現(xiàn)代超市賣場(chǎng)布局設(shè)計(jì)培訓(xùn)講座(編輯修改稿)
2025-02-09 05:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ? 天花板的設(shè)計(jì)裝潢除了要考慮到其形式和高度之外，還必須將賣場(chǎng)其它與之相關(guān)的設(shè)施結(jié)合起來考慮。如賣場(chǎng)的色調(diào)與照明協(xié)調(diào)、空調(diào)機(jī)、監(jiān)控設(shè)備（如確實(shí)需要）、警報(bào)裝置、滅火器等經(jīng)營(yíng)設(shè)施的位置，都應(yīng)列入考慮之例。 32 墻 壁 超市賣場(chǎng)內(nèi)的壁面設(shè)計(jì)裝潢與其他業(yè)態(tài)有所不同，總體要求是堅(jiān)固、廉價(jià)與美觀。其使用的材質(zhì)一般是灰泥，再涂上涂料或進(jìn)行墻面噴塑。對(duì)壁面裝潢的這種要求，是因?yàn)槌?jí)市場(chǎng)內(nèi)的壁面絕大多數(shù)被陳列的貨架和物品遮擋。相比較其他商店而言，超市商品陳列與壁面配合的效果要低得多，所以在超市賣場(chǎng)壁面裝潢上盡可能節(jié)約一些，但必須堅(jiān)固，如有裸露墻壁盡量裝飾，一般使用彩繪，乳白或淡綠漆粉刷，噴繪圖案裝飾不搶眼。大多數(shù)超市賣場(chǎng)都經(jīng)營(yíng)冷凍類食品，由此產(chǎn)生的水汽對(duì)壁面會(huì)有侵蝕作用。 33 地 板 超市賣場(chǎng)的地板一般選用陶瓷地磚（注意磚縫要?。?，其特點(diǎn)是材價(jià)相對(duì)較低，可以耐化學(xué)品、耐熱、耐水及耐火，具備很好的持久性，而且其形狀大小可以自由選擇。其缺點(diǎn)是缺乏保溫性，對(duì)硬度的保有力太弱。超市中一般不選用水泥作為地板的材料，因?yàn)樗嚯m然價(jià)格最低，施工簡(jiǎn)便，但不利于創(chuàng)造超市良好的購物環(huán)境，且時(shí)間久以后容易泛沙揚(yáng)塵，其灰色的色調(diào)很難襯托商品陳列的效果（一般倉儲(chǔ)店多采用水泥地面，不過多經(jīng)過做耐磨地坪處理，以便于同賣場(chǎng)整體相協(xié)調(diào)，利于作業(yè)，給人一種樸實(shí)的感覺）。經(jīng)營(yíng)較高檔商品的超市，可以選用有人造大理石等作為地板的材料。有的超市大賣場(chǎng)主通道用 600*600mm大磚進(jìn)行拼花，其它區(qū)域用塑膠地板，易清潔且上檔次，參看易初蓮花、家樂福服飾區(qū)、樂購部分門店。 34 六、賣場(chǎng)的聲音與音響配置及賣場(chǎng)的氣味設(shè)計(jì) ? A、聲音與音響配置 在美國(guó)有 70％的人喜歡在播放音樂的零售店鋪購物，但并非所有音樂都能達(dá)到此效果。調(diào)查結(jié)果顯示，在零售店鋪里播放柔和而節(jié)拍慢的音樂，會(huì)使銷售額增加 40％，快節(jié)奏的音樂會(huì)使顧客在商店里流連的時(shí)間縮短而購買的商品減少，這個(gè)秘訣早巳被零售店鋪的經(jīng)營(yíng)者熟知，所以每天快打烊時(shí)，零售店鋪就播放快節(jié)奏的搖動(dòng)樂，迫使顧客早點(diǎn)離開，好早點(diǎn)收拾早點(diǎn)下班。 35 ? B、賣場(chǎng)的氣味 設(shè)計(jì) 零售店鋪賣場(chǎng)的氣味，對(duì)創(chuàng)造最大限度的銷售額來說，也是至關(guān)重要的。如果這些場(chǎng)所氣味異常，那么，商品的銷售是不會(huì)達(dá)到可能達(dá)到的數(shù)量的；氣味正常，會(huì)吸引顧客購買這些商品。人們的味蕾會(huì)對(duì)某些氣味作出反應(yīng)，以致可以只是憑藉嗅覺就可嗅出某些商品的滋味。 36 七、賣場(chǎng)的通風(fēng)設(shè)施配置 ? 零售店鋪在選擇空調(diào)機(jī)組的類型時(shí)，應(yīng)注意以下要求： 根據(jù)零售店鋪的規(guī)模大小來選擇。大型零售店鋪應(yīng)采取中央空調(diào)系統(tǒng)，中、小型零售店鋪可以設(shè)分立式空調(diào)， 特別要注意解決一次性投資的規(guī)模和長(zhǎng)期運(yùn)行的費(fèi)用承受能力。 零售鋪空調(diào)系統(tǒng)熱源選擇既要有投資經(jīng)濟(jì)效益分析，更應(yīng)注意結(jié)合當(dāng)時(shí)的熱能來源，如果有可能采取集中供熱，最好充分予以運(yùn)用。 零售店鋪空調(diào)系統(tǒng)冷源選擇要慎重， 是風(fēng)冷還是水冷，是離心式還是螺旋式制冷，都應(yīng)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)論證， 特別注意制冷劑使用對(duì)大氣污染的影響。 在選擇空調(diào)系統(tǒng)類別時(shí)，必須考慮電力供應(yīng)的程度， 詳細(xì)了解電力部門允許使用空調(diào)系統(tǒng)電源的要求，避免出現(xiàn)設(shè)備閑置的狀況。 零售店鋪的空氣濕度一般參數(shù)保持在 40%—— 50% 左右，更適宜在 50%—— 60 %左右。該濕度范圍使人感覺比較舒適。但對(duì)經(jīng)營(yíng)特殊商品的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和庫房，則應(yīng)嚴(yán)格控制環(huán)境濕度，嚴(yán)防腐壞情況的發(fā)生。 37 八、色調(diào)與照明設(shè)計(jì) ? 賣場(chǎng)色彩設(shè)計(jì) 色彩可以對(duì)消費(fèi)者的心情產(chǎn)生影響和沖擊。從視覺科學(xué)上講，彩色比黑白色更能刺激視覺神經(jīng)，因而更能引起消費(fèi)者的注意。 38 ? 色彩設(shè)計(jì)中的色彩感覺與色彩情感 ? ┌─────── ─ ┬───── ? │ 色彩種類 │ 色彩感覺 │ 色彩情感 │ ├──────── ┼───── │ 紅 色 │ 熱 │ 刺激 │ │ 綠 色 │ 涼 │ 安靜 │ │ 青 色 │ 較冷 │ 較刺激 │ │ 紫 色 │ 中性 │ 少刺激 │ │ 橙 色 │ 暖 │ 較刺激 │ │ 黃綠色 │ 中性 │ 較安靜 │ │ 青綠色 │ 冷 │ 很安靜 │ │ 紫綠色 │ 較冷 │ 較刺激 │ │ 紫虹色 │ 稍腰 │ 較刺激 │ └────────┴────── ┴ 39 超市賣場(chǎng)的色彩設(shè)計(jì) ? 天花板的顏色一般采用反射率高的色彩，不要讓天花板轉(zhuǎn)移顧客的注意力，從而沖淡了店內(nèi)陳列的商品對(duì)顧客的吸引力。一般情況下應(yīng)將天花板及各種管道噴白處理，參看家樂福。 ? 墻壁被陳列的貨架所倚靠，其顏色一般采用較淡的色彩，如白色或淡綠色，這樣顯得比較遠(yuǎn)，給人以面積擴(kuò)大的感覺。 ? 地板也不要分散顧客的注意力，一般采用反光性低的色調(diào)，避免喧賓奪主。大型綜合超市，帶專賣店，外街形勢(shì)之外街通道，為提升形象需刻意與眾不同，如樂購。 40 九、賣場(chǎng)空間設(shè)計(jì)介紹 ? 壹：天 ? 一、天花板的造型設(shè)計(jì)（含騎樓及吊眉） ? 二、燈光的布局設(shè)計(jì) ? 三、噴淋煙感及回風(fēng)、進(jìn)風(fēng)口的布局設(shè)計(jì) ? 四、排煙口設(shè)計(jì)（消防窗戶） ? 五、上、下水設(shè)計(jì) ? 六、電源管線布局設(shè)計(jì) ? 注：樓層標(biāo)識(shí)，海報(bào)懸掛工程． 41 ? 貳：地 ? 一、停車場(chǎng)，外圍的造型設(shè)計(jì)． ? 二、綠化的造型設(shè)計(jì) ? 三、人行燈的造型設(shè)計(jì)及布局設(shè)計(jì) ? 四、騎樓的地板造型設(shè)計(jì) ? 五、動(dòng)線的造型設(shè)計(jì)與規(guī)劃 ? 六、
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