【新產(chǎn)品上市方案(醬油)(編輯修改稿)
2025-02-08 00:42 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 l 消費(fèi)者認(rèn)為差醬油的品質(zhì)特征：燒出來菜發(fā)黑 、 不提鮮 、 僅僅是咸味重和放鹽區(qū)別不大 、 不是釀造產(chǎn)品 。 ? l 消費(fèi)者基本不知道醬油不同品種的區(qū)別 。 ? l 消費(fèi)者基本不知道醬油分等級(jí) 。 ?消費(fèi)者在選擇醬油品牌時(shí)，一般所具有的消費(fèi)行為：（資料來源于二手資料） 通過以外選擇的醬油的經(jīng)驗(yàn)來選擇 通過親戚朋友的推薦來選擇 考慮價(jià)格，主要對(duì)價(jià)格的敏感度接受情況 對(duì)促銷的偏好，如喜歡實(shí)用和較為實(shí)惠的促銷品 根據(jù)購(gòu)買地點(diǎn)的便利性 通過以上分析，我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)醬油的認(rèn)知是膚淺的，只要滿足色、香、味三個(gè) 層面，并在此基礎(chǔ)上做相對(duì)應(yīng)的促銷，消費(fèi)者是能接受新產(chǎn)品的。這對(duì)新產(chǎn)品一品御廚來說，上市期主要產(chǎn)品品質(zhì)有保障，并在上市期加大消費(fèi)者的促銷力度，就能迅速啟動(dòng)市場(chǎng)。 競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 ?目前醬油產(chǎn)品總體競(jìng)爭(zhēng)激烈 ， 但大部分醬油產(chǎn)品都是靠自然銷售 ， 精耕細(xì)作的醬油 企業(yè)很少 ， 導(dǎo)致省內(nèi)醬油品牌的集中度較窄 。 在省內(nèi)市場(chǎng)表現(xiàn)較為突出的醬油產(chǎn)品有：加加 、 海天 、 淘大 、 老蔡 、家樂 、 統(tǒng)一 ， 這些產(chǎn)品主要面向中檔主流市場(chǎng) 。 競(jìng)爭(zhēng)品牌分析 ? l 加加：加加在區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)品線短而集中 ， 一共七個(gè)品種 ， 主要以瓶裝為主 ， 只有一個(gè)壺裝品種 ， 無桶裝和袋裝 ， 旺銷的是紅燒醬油 、 特制老抽 、 草菇老抽 ? 。 ? l 海天：海天在區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)品線長(zhǎng)而分散 ， 大部分為渠道產(chǎn)品和戰(zhàn)術(shù)產(chǎn)品 。 主要以瓶裝 、 桶裝為主 ， 一共32個(gè)品種 ， 旺銷的 8個(gè)品種 ， 旺銷的瓶裝產(chǎn)品是海天珍鮮精選老抽 、 老抽王 、 草菇老抽 、 金標(biāo)生抽王 、 上等鮮醬油 ， 桶裝的是老抽王 、 草菇老抽 、 上等鮮 。 ? l 淘大：淘大在區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)品線長(zhǎng)而分散 ， 各種形式的包裝容量都有 。 一共 21個(gè)品種 ， 旺銷的五個(gè)品種 ，瓶裝的有草菇老抽 、 鮮味生抽王 、 淘大黃豆 （ 塑瓶 ） ，桶裝的是淘大黃豆 、 淘大上等生抽 、 淘大上等老抽 。 l 老蔡、家樂：老蔡、家樂在區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)品線較為清晰，簡(jiǎn)潔有力但也算完整，主要是瓶裝（ PET）、桶裝、袋裝。旺銷的有 7個(gè)品種，瓶裝有老蔡精選老抽、精選生抽、精選
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