【新產(chǎn)品上市方案(醬油)-wenkub
2023-02-09 00:42:29 本頁(yè)面
【正文】 ，銷(xiāo)量節(jié)節(jié)上升，勢(shì)頭可喜，有希望在不久的將來(lái)超過(guò)日本和臺(tái)灣。一品御廚醬油上市規(guī)劃提案 雁之隊(duì) 一、行業(yè)分析 ?（ 一 ） 行業(yè)規(guī)模 ? 世界醬油年產(chǎn)量約為 800萬(wàn)噸 ， 其中中國(guó)大陸 450萬(wàn)噸 ， 日本 140萬(wàn)噸 ， 其它亞洲國(guó)家和地區(qū) 260萬(wàn)噸 。 （二）市場(chǎng)格局 ? 中國(guó)醬油市場(chǎng)現(xiàn)已形成四分天下的格局 ? 以廣東海天 、 致美齋為主的粵產(chǎn)醬油 。 ? ? 跨國(guó)巨頭紛紛來(lái)華 ? ? 美國(guó)亨氏公司正式收購(gòu)廣州市番禺區(qū)糧食局下屬三家國(guó)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)權(quán)。 （一）各品牌年產(chǎn)量普遍低 我國(guó)最好的品牌滲透率不足 10％，最大的醬油品牌 ——— 廣東佛山“海天”牌醬油，年產(chǎn) 10萬(wàn)噸左右，其市場(chǎng)占有率還沒(méi)超過(guò) 7％。 ? 調(diào)味品在整體上品牌集中度低 ， 市場(chǎng)上還沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)品牌 ， 甚至強(qiáng)勢(shì)品牌也沒(méi)有 。醬油產(chǎn)品偏好程度在安徽市場(chǎng)存在地域差異，皖南地區(qū)主要重于味道鮮美、顏色紅潤(rùn)、口味偏淡；皖北地區(qū)偏重于香，顏色越深越好，口感偏咸；皖中地區(qū)在意醬油上色，有醬的自然香味。 貼牌生產(chǎn)的企業(yè)如加加醬油在省內(nèi)市場(chǎng)具有強(qiáng)勁的生命力，市場(chǎng)份額穩(wěn)居一線(xiàn)。 ? l 消費(fèi)者認(rèn)為好醬油必須滿(mǎn)足的品質(zhì)特征：上色 、 紅潤(rùn) 、 味鮮 、 不能有沉淀物 、 少量即可 、 有明顯的豆香味 。 ?消費(fèi)者在選擇醬油品牌時(shí)，一般所具有的消費(fèi)行為：（資料來(lái)源于二手資料） 通過(guò)以外選擇的醬油的經(jīng)驗(yàn)來(lái)選擇 通過(guò)親戚朋友的推薦來(lái)選擇 考慮價(jià)格，主要對(duì)價(jià)格的敏感度接受情況 對(duì)促銷(xiāo)的偏好，如喜歡實(shí)用和較為實(shí)惠的促銷(xiāo)品 根據(jù)購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)的便利性 通過(guò)以上分析，我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)醬油的認(rèn)知是膚淺的，只要滿(mǎn)足色、香、味三個(gè) 層面，并在此基礎(chǔ)上做相對(duì)應(yīng)的促銷(xiāo)，消費(fèi)者是能接受新產(chǎn)品的。 競(jìng)爭(zhēng)品牌分析 ? l 加加：加加在區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)品線(xiàn)短而集中 ， 一共七個(gè)品種 ， 主要以瓶裝為主 ， 只有一個(gè)壺裝品種 ， 無(wú)桶裝和袋裝 ， 旺銷(xiāo)的是紅燒醬油 、 特制老抽 、 草菇老抽 ? 。 一共 21個(gè)品種 ， 旺銷(xiāo)的五個(gè)品種 ，瓶裝的有草菇老抽 、 鮮味生抽王 、 淘大黃豆 （ 塑瓶 ） ，桶裝的是淘大黃豆 、 淘大上等生抽 、 淘大上等老抽 。
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