面亨營銷策劃書(編輯修改稿)
2025-02-07 19:36 本頁面
【文章內容簡介】 消費變化對餐飲業(yè)提出了更高的要求 ? 社會信用條件進一步發(fā)展 ， 為餐飲業(yè)連鎖經營發(fā)展清除障礙 。 ? 人們生活節(jié)奏的加快 ， 加大了人們在外用餐消費的需求 。 ? 收入水平的提高 ， 加大了人們在外用餐的消費能力 。 ? 交通的發(fā)展 ， 縮短了餐廳與顧客之間的距離 。 ? 生活質量的提高 ， 使得人們對健康飲食的要求不斷提高 ? 隨著環(huán)保意識深入人心 ， 人們對綠色餐飲的要求不斷提高 ? 人們需求的變化 ， 對餐飲業(yè)環(huán)境 、 服務 、 菜品質量提出了更高的要求 ? 生活水平的提高使得人們對餐飲消費品味要求越來越高 ? 消費者維護自身權益意識提高 ， 對餐飲業(yè)管理提出新的要求 。 ? 餐飲業(yè)高速發(fā)展對人才的需求進一步加大 ， 而專業(yè)管理人才相對匱乏 ， 也是餐飲業(yè)的一個挑戰(zhàn) 。 科技的發(fā)展給餐飲業(yè)變革提供了條件 ? 信息化技術的進步給餐飲業(yè)管理帶來了新的手段 。 ? 種植 、 養(yǎng)殖工業(yè)化使供應成本有所下降 ， 原材料質量有所提高 。 ? 餐飲業(yè)連鎖經營模式的應用 ， 使生產規(guī)?；蔀榭赡?。 ? 采購配送統(tǒng)一化 、 集中化 ， 有利于成本的控制和質量控制 。 ? 行業(yè)分工進一步細化 ， 廚房管理 、 單店管理輸出成為潮流 。 ? 專有技術擴散使得原有技術難以形成技術壁壘 。 品牌成為企業(yè)核心競爭力 消費趨向 管理人才 品牌 業(yè)態(tài) 品牌成為核心競爭力 管理與人才為企業(yè)巨大支柱 以國際化發(fā)展模式向環(huán)保 、 綠色 、營養(yǎng) 、 社會化方向邁進 以多種業(yè)態(tài)構成多彩的餐飲世界 餐飲品牌是靠廣告宣傳 、 質量 、 服務 、 創(chuàng)新 、人才及文化內涵 。 我國餐飲企業(yè)能在較長時間里保持較快的發(fā)展速度 ， 主要都靠品牌的推動 。 如北京全聚德 、 西安飯莊 、 廣州酒家等 。 由于餐飲業(yè)入行門檻低 ， 形成從業(yè)人員來源廣泛的局面 ， 中小型企業(yè)管理者水平有待提高 ， 這也為優(yōu)秀餐飲企業(yè)走向管理輸出帶來了機會 。 隨著人們生活水平的提高 ， 人們對用餐及食品質量 、 營養(yǎng) 、 環(huán)保 、 健康提出了更高的要求 。 從現(xiàn)代餐飲業(yè)態(tài)看 ， 賓館餐飲 、 特色餐館 、快餐 、 送餐 、 休閑餐飲 、 家庭廚房工程 6種業(yè)態(tài)已基本完善 。 在美國 ， 周末烹調成為一種度假方式 ， 正逐步流行 。 趨 勢 例 子 特許經營的本質是知識產權的轉讓和運作 特許經營 其他商業(yè)模式 有形產品或無形服務的銷售或代理 知識資本作為商品租賃和出售 ? 特許經營與其它商業(yè)模式的最大區(qū)別在于它是知識產權的轉讓和運作 。 ? 沒有知識含量的特許經營不會有生命力 。 市場資本 知識資本 技術資本 管理資本 ? 品牌 、 商標 、 標志 、 標識等企業(yè)的一切經營象征 ? 加盟商使用特許企業(yè)的商標 、 模式 、 經營管理 、 技術而被公眾所認知的企業(yè)形象 、 和收到的良好經營效益 ? 各種銷售供貨的渠道 ? 經營經驗 ? 包括企業(yè)的專利技術 、 專有信息 、 專門的配方和專有手冊等專有技術產權 ? 包括企業(yè)獨有的經營戰(zhàn)略 、 經營策略 、 經營計劃 、 組織體系 、 組織結構 、 組織制度 、 及管理模式 、 管理手冊等 知識產權 核心是 特許經營的必要條件 權力的授與 資源的共享 知識的傳授 能力的克隆 商標 、 商號 、 專利技術 、 專門設備使用權 、 產品銷售權 、 內部資料教材使用權等：授與地域 、 時間 供應商 、 信息 、 市場 （ 顧客的知美忠三度 ） 、 成敗經驗 、 廣告宣傳 、 主動輸出的：各種經驗交流 、 培訓 、 指導活動 、 各種手冊 、 內部刊物 生產 、 經營管理 、 創(chuàng)新 （ 盟主的核心能力一般不輸出 ） 自發(fā)的 、 加盟商之間的：各方面成敗經驗 、 經營技巧 盟主 加盟商 指共同擁有的資源，由于連鎖產生的資源 指盟主獨有的權力 盟主整理總結提供的 盟主擁有的 核心 外在 盟主向加盟商輸出 標準化在特許經營中的地位 盟主 加盟商 盈利能力 標準 盈利能力 盈利 標準 特許經營一定要標準化 克隆 三 、 品牌推廣形象 產品賣點挖掘 美味 —— 廚師隊伍成熟、穩(wěn)定、經驗豐富； 快捷 —— 5分鐘內送達客戶純正的家味套餐； 核心 —— 面亨與眾不同、聚集全國特色湯面于一體； 綠色 —— 憑借食材通道，綠色無污染； 中式 —— 別于西式快餐“垃圾食品”的特質，國人吃中式套餐才談得上健康； 實惠 —— 美味不貴，精致實惠，老百姓日常消費標準； 特色 —— 特色湯面低油健康，想吃就吃； 管理 —— 科學合理，自成一體； 服務 —— 先進服務理念，以客戶所需所想為我們一切服務的源頭； 理念 —— 打造都市輕快食尚，“輕 —— 不設厚重文化壁壘”“快 —— 領航快捷、快樂餐飲新方向”。 LOGO釋義 內容釋義 面亨的字面意思，是一種大氣的定位，一種象征，中國湯面快餐的大亨。 本品牌快餐遵循湯面愛好者，主要中國內地各地方湯面套餐； 造型釋義 面亨字體變化充滿卡通時尚感； 設計上為綠字紅碗，隱喻綠色健康，純天然食材采購通路； 整體釋義 面亨快餐，承載綠色健康，引發(fā)快樂食尚； 不論口味、環(huán)境、服務，均為年青人量身打造，在生活艱難的日子里，吃好每一頓
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