【文章內容簡介】 小作坊就應放任自流，放任的后果往往容易引發(fā)更嚴重的食品安全問題；損害廣大人民群眾的身體健康和生命安全。對食品生產加工小作坊，必須加強管理、嚴格要求，強化日常監(jiān)督，采取一系列切實有效的監(jiān)管制度。 ? 貴州省食品安全條例第二十九條 縣級以上人民政府負責組織、協(xié)調本行政區(qū)域內食品生產加工小作坊的食品安全監(jiān)督管理工作。 ? 質量監(jiān)督部門負責食品生產加工小作坊的日常監(jiān)督管理工作。 ? 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處（社區(qū)）應當協(xié)助質量監(jiān)督等相關部門做好以下工作 : ? （一）建立食品生產加工小作坊的檔案； ? （二）在食品生產加工小作坊登記前核實生產者身份、場地使用權； ? （三）開展經常性的巡查工作，定期收集、匯總食品生產加工小作坊的相關信息，對其違法行為進行勸誡，及時向質量監(jiān)督部門通報； ? （四）協(xié)助相關部門依法查處食品生產加工小作坊的違法違規(guī)行為。 ? 第三十條 設立食品生產加工小作坊，應當符合下列條件 : ? （一）有與生產經營規(guī)模相適應的生產場所，將生產場所建于住宅等非經營性用房內改變物業(yè)使用性質的，應當符合有關法律、法規(guī)的規(guī)定； ? （二）生產經營場所內外環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持安全距離，符合環(huán)境保護法律、法規(guī)的規(guī)定； ? （三）生產加工設施、設備及生產工藝、流程能夠滿足食品安全要求和條件； ? （四）生活區(qū)、生產區(qū)及庫房能夠按照保障食品安全的要求相隔離。 ? 第三十一條 對食品生產加工小作坊生產經營實行登記制度。 ? 設立食品生產加工小作坊，應當向其生產場所所在地縣級質量監(jiān)督部門提出書面登記申請?？h級質量監(jiān)督部門收到申請材料后應當進行審核，對符合規(guī)定條件的，在 20日內予以登記；對不符合規(guī)定條件的，以書面形式告知并說明理由。 四、違反 貴州省食品安全條例規(guī)定應承擔的法律責任 ? 第七十二條 生產經營本條例第十八條第二項至第五項規(guī)定食品的，由工商行政管理、質量監(jiān)督管理、食品藥品監(jiān)督管理部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足 1萬元的，并處以 2023元以上 5萬元以下罰款；貨值金額 1萬元以上的，并處貨值金額 5倍以上 10倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。 第十八條第二項至第五項規(guī)定： ? 第十八條 本省行政區(qū)域內禁止生產經營下列食品 : ? （一）食品安全法規(guī)定禁止生產經營的食品； ? （二）用非食用物質和其他可能危害人體健康的物質加工處理的食品； ? （三）以餐廚廢棄物為原料加工制作的油脂以及以此類油脂為原料加工制作的食品； ? （四）使用食品添加劑超過食品安全標準規(guī)定范圍和限量的食品； ? （五）省人民政府明令禁止生產經營的其他食品。 ? 違反本條例第二十一條第一款、第二十五條、第二十七條第一款規(guī)定的，由食品安全監(jiān)督管理部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處以 2023元以上 2萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷證照。 ? 第二十一條第一款：第二十一條 食品生產經營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，每年組織食品從業(yè)人員進行健康檢查，食品從業(yè)人員取得健康證明后方可從事食品生產經營活動。 ? 第二十五條：第二十五條 食品添加劑銷售者應當建立食品添加劑進貨查驗記錄和銷售記錄制度，如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者和購貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨和銷售日期等內容，保留載有相關信息的票據(jù)。記錄臺賬、票據(jù)的保存期限不得少于 2年。 ? 第二十七條第一款：第二十七條 召回食品應當制作召回記錄，召回記錄應當包含召回食品名稱、數(shù)量、批次和生產日期、生產企業(yè)名稱、召回人、召回原因、處置方式、處置結果等內容。召回記錄應當保存 2年。 ? 第七十四條 違反本條例第二十六條第一款規(guī)定的，由質量監(jiān)督管理、食品藥品監(jiān)督管理部門按照各自職責，沒收違法所得、違法生產的食品和用于違法生產的工具、設備、原料等物品；違法生產的食品貨值金額不足 1萬元的，并處以 2023元以上 5萬元以下罰款；貨值金額 1萬元以上的，并處以貨值金額 5倍以上 10倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷證照；違反第二款規(guī)定的，責令改正，給予警告；拒不改正的，處以 2023元以上 2萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷證照。 ? 第二十六條：食品生產者使用添加劑，應當按照食品安全標準規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用，不得使用 超過保質期的食品添加劑 。 ? 第七十六條 食品生產加工小作坊違反本條例第三十一條、第三十三條規(guī)定未經登記、登記證書有效期屆滿未申請延續(xù)、生產經營場所條件發(fā)生重大改變、歇業(yè)超過 1年未重新辦理登記手續(xù)及被撤銷登記后仍從事食品生產加工活動的，由質量監(jiān)督部門沒收違法所得、違法生產的食品和用于違法生產的工具、設備、原料等物品；違法生產的食品貨值金額不足 1萬元的，并處以 2023元以上 2萬元以下罰款；貨值金額 1萬元以上的，并處以貨值金額 3倍以上 5倍以下的罰款。 ? 第三十一條：對食品生產加工小作坊生產經營實行登記制度。 ? 設立食品生產加工小作坊，應當向其生產場所所在地縣級質量監(jiān)督部門提出書面登記申請。縣級質量監(jiān)督部門收到申請材料后應當進行審核，對符合規(guī)定條件的，在 20日內予以登記；對不符合規(guī)定條件的，以書面形式告知并說明理由。 ? 第三十三條：食品生產加工小作坊登記證書有效期為 3年。有效期屆滿需要延續(xù)的，應當在屆滿 60日前提出申請；生產經營場所條件或者生產的產品類別發(fā)生重大改變、歇業(yè)超過 1年的，應當重新辦理登記手續(xù)。 ? 質量監(jiān)督部門在日常檢查中發(fā)現(xiàn)食品生產加工小作坊不能滿足登記條件的，應當責令限期整改。逾期不整改或者整改達不到要求的，應當撤銷登記。 ? 第七十七條 食品生產加工小作坊違反本條例第三十四條規(guī)定從事食品生產加工活動的，由質量監(jiān)督部門責令改正，并處以 2023元以上2萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至撤銷登記。規(guī)定從事食品生產加工活動的，由質量監(jiān)督部門責令改正，并處以 2023元以上 2萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至撤銷登記。