【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”。其意思是代表“死亡”。因?yàn)橹袊?guó)人過(guò)去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒有蓋棺材蓋的時(shí)候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長(zhǎng)木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長(zhǎng)兩短，所以說(shuō)這是極為不吉利的事情。 仙人指路 ? 這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無(wú)名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對(duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。所以說(shuō)，吃飯用筷子時(shí)用手指人，無(wú)異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時(shí)同別人交談并用筷子指人 . 品箸留聲 ? 這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來(lái)回去嘬，并不時(shí)的發(fā)出咝咝聲響。這種行為被視為是一種不雅的做法。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)用嘴嘬筷子的本身就是一種無(wú)禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許。 擊盞敲盅 ? 這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤碗。因?yàn)檫^(guò)去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其下流的事情，被他人所不齒。 執(zhí)箸巡城 ? 這種做法是手里拿著筷子，做旁若無(wú)人狀，用筷子來(lái)回在桌子上的菜盤里巡找，知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無(wú)人極其令人反感。 迷箸刨墳 ? 這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭 淚箸遺珠 ? 實(shí)際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的。 顛倒乾坤 ? 這就是說(shuō)用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對(duì)不可以的。 定海神針 ? 在用餐時(shí)用一只筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)，無(wú)異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。 ? 當(dāng)眾上香 ? 則往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方。被會(huì)人視為大不敬，因?yàn)楸本┑膫鹘y(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無(wú)異是被視同于給死人上香一樣，所以說(shuō)，把筷子插在碗里是決不被接受的。 1交十字 ? 這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上或碗上。這是不對(duì)的，為北京人認(rèn)為在飯桌上打十字，是對(duì)同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯(cuò)作業(yè)，被老師在本上打十字的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對(duì)自己的不尊敬，因?yàn)檫^(guò)去吃官司畫供時(shí)才打十字，這也就無(wú)疑是在否定自己，這也是不行的。 1落地驚神 ? 所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。因?yàn)楸本┤苏J(rèn)為，祖先們?nèi)块L(zhǎng)眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動(dòng)了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。 ? 但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向?yàn)橄葨|西后南北。意思是我不是東西，不該驚動(dòng)祖先，然后再拾起筷子，嘴里同時(shí)說(shuō)自己該死。 餐具的使用方法 ? 湯匙 。 湯匙主要用以飲湯，盡量不要用其舀菜。 ? 使用湯匙應(yīng)注意： ? 用它飲湯時(shí)，不要全部放入口中吸食； ? 用湯匙取食物后，應(yīng)立刻食用，不要再次倒回原處； ? 不用時(shí)，應(yīng)將湯匙放入自己的食碟，不要放在桌上或湯碗里。 餐具的使用方法 ? 碗 。碗主要用于盛放主食、湯、羹用。 ? 在正式的宴會(huì)上，使用碗要注意： ? 不要端起碗進(jìn)食，尤其不要雙手端起碗進(jìn)食； ? 碗內(nèi)的剩余食物不可往嘴里倒，也不要用舌頭舔； ? 暫不用的碗不可放雜物。 餐具的使用方法 ? 盤 。 不要取放食物過(guò)多；不要將不宜入口的殘?jiān)⒐穷^、魚刺吐在地上或桌上，應(yīng)輕放在食碟中的前端，由服務(wù)人員撤換。 ? 水杯 。 不能用來(lái)盛酒，也不要倒扣水杯，喝入口中的東西不能再吐回去。 ? 餐巾 。 其主要作用是防止食物落在衣服上，所以不能拿整塊餐巾擦臉、擤鼻涕，也不要用餐巾來(lái)擦餐具，只能用餐巾的一角來(lái)印一印嘴唇，離座時(shí)，要將其疊放在椅背或椅子扶手上 。 餐具的使用方法 ? 水盂 。 其里面的水不能喝，只能用來(lái)洗手。動(dòng)作不宜太大，應(yīng)用兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗 ，然后用餐巾擦干。 ? 牙簽 。 就餐時(shí)，盡量不要當(dāng)眾剔牙。如果要剔，應(yīng)以手或餐巾輕掩住口部。剔牙后， 不要長(zhǎng)時(shí)間用嘴叼著牙簽。 ? 濕毛巾 。 第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。宴會(huì)結(jié)束時(shí)，再上一條濕毛巾，是用來(lái)擦嘴的，不能用來(lái)擦臉、擦汗。 用餐禮儀 ? 上菜后，應(yīng)待主人示意開始時(shí)，客人才能開始進(jìn)餐。對(duì)主人敬的第一杯酒應(yīng)喝干。 ? 夾菜時(shí)應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前再動(dòng)筷，一次夾菜不宜過(guò)多，若不小心掉在桌上，應(yīng)放于盛臵殘?jiān)牡小? ? 進(jìn)餐時(shí)不可邊吃東西，邊聊天。吃菜喝湯不要發(fā)出不必要的聲音。 ? 如果菜、湯太燙，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌上。 用餐禮儀 ? 女士注意口紅不要沾在杯、吸管或碗上。進(jìn)餐時(shí)如要咳嗽、打噴嚏、打呵欠、擤鼻涕，應(yīng)用手帕、餐巾紙遮擋口鼻，轉(zhuǎn)身，臉側(cè)向一方，低頭盡量壓低聲音。 ? 如不小心打翻酒水濺到臨座的客人身上，應(yīng)表示歉意并幫助擦干。如對(duì)方 是異性，則應(yīng)將干凈的餐巾遞過(guò)去，由其自己擦。 ? 用餐過(guò)程中彼此之間可以讓菜，勸對(duì)方品嘗，但不要為他人布菜。 用餐禮儀 ? 參加宴會(huì)最好不中途離去。萬(wàn)不得已時(shí)應(yīng)向同桌的人說(shuō)對(duì)不起，并鄭重地向主人道歉，說(shuō)明原委。若中途離席一會(huì)兒的，可把餐巾放在座椅上，則眾人不會(huì)認(rèn)為你餐畢離去。 ? 吃完之后，應(yīng)等大家都放下筷子，主人示意散席，才能離席。 ? 宴會(huì)完畢，可走到主人面前說(shuō)“謝謝”，向主人告辭，但不可拉著主人的手不停地說(shuō)話，以免妨礙主人送其他客人。 敬酒禮儀 ? 談起喝酒，幾乎所有的人都有過(guò)切身會(huì)，“酒文化”也是一個(gè)既古老而又新鮮的話題。現(xiàn)代人在交際過(guò)程中，已經(jīng)越來(lái)越多地發(fā)現(xiàn)了酒的作用。 的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會(huì)友，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了獨(dú)到的作用，所以，探索一下酒桌上的 奧妙 ，有助于你求人交際的成功。 敬酒的順序 ? 一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主 身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序， 分明主次。由主人先敬主賓，然后副主賓，依次有 位次高到位次低進(jìn)行。先敬你的長(zhǎng)輩，此時(shí)一定要 站起身來(lái)，很有禮貌的說(shuō)，“我敬您一杯”，然后得喝 完。對(duì)于同輩，你可以坐在位上說(shuō)，“來(lái)兄弟，我敬 你一個(gè)，隨意啊?！贝藭r(shí)你不必喝完。對(duì)于小輩，可 敬可不敬，但一定要有長(zhǎng)輩的樣子，不能站起來(lái)的。 在和長(zhǎng)輩或比自己年齡大的人喝酒時(shí)，自己的杯沿 一定要低于對(duì)方的，這才有禮貌。如果和不熟悉的 人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人 對(duì)他的稱號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。 什么時(shí)候敬酒 ? 敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會(huì)一開始的時(shí)候，主人先向大家集體敬酒，當(dāng)主人向集體敬酒、說(shuō)祝酒詞的時(shí)候，所有人應(yīng)該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時(shí)候，所有人都要端起酒杯站起來(lái)，互相碰一碰。按國(guó)際通行的做法，敬酒不一定要喝干。 ? 但即使平時(shí)滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子，以示對(duì)主人的尊重。 平時(shí)涉及禮儀規(guī)范內(nèi)容更多的還是普通敬酒。 普通敬酒就是在主人正