1基因工程概論(編輯修改稿)
2025-02-03 07:33 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 第一個(gè)安全的大腸桿菌是 K12菌株，由于不適用于操作，目前廣泛應(yīng)用的是 K12的派生菌株。 應(yīng)該是失去了自我遷移的能力 ，不會(huì)自動(dòng)從“安全”的菌株轉(zhuǎn)移到“不安全”的菌株中。 二 . 實(shí)驗(yàn)操作的安全性 注意有毒生物對(duì)人的危害?。。?！ 注意有毒試劑對(duì)人的危害?。。?！ 三 . 基因工程產(chǎn)物或產(chǎn)品的安全性 1. 轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)環(huán)境可能的影響，如產(chǎn)生超級(jí)雜草 具有除草劑耐性因子的轉(zhuǎn)基因作物的遺傳因子可能通過(guò)授粉和種子遷移傳播給野生植物。獲得這些耐性后的野生植物有可能會(huì)變成對(duì)一般除草劑有耐性的“超級(jí)”雜草。為了清除這些雜草，將不得不使用更強(qiáng)大的，濃度更大的除草劑，這必然會(huì)引起土壤板結(jié)、土質(zhì)變壞、藥物殘留等，從而對(duì)生態(tài)環(huán)境造成破壞。 2. 標(biāo)記基因的傳遞可能引起的抗生素耐性 基因工程技術(shù)中應(yīng)用的標(biāo)記基因通常是一類(lèi)抗生素基因，人們擔(dān)心食用含有此類(lèi)標(biāo)記基因的食品后，是否對(duì)腸道微生物產(chǎn)生影響或者抗生素類(lèi)藥物產(chǎn)生耐藥性。 3. 轉(zhuǎn)基因食品引起的食物過(guò)敏的可能性 轉(zhuǎn)基因食品引起食物過(guò)敏的可能性是人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。特別是如果轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)入的蛋白質(zhì)是新蛋白時(shí)，這些異種蛋白有可能引起食物過(guò)敏。 4. 毒性方面，如蛋白酶抑制劑，溶血?jiǎng)?，神?jīng)毒素 許多食品原料生物本身會(huì)產(chǎn)生大量的毒性物質(zhì)，如蛋白酶抑制劑、溶血?jiǎng)┖蜕窠?jīng)毒素等，那么轉(zhuǎn)基因作物中是否有毒素以及毒素的含量就成為爭(zhēng)議的重要內(nèi)容之一 5. 倫理方面 許多民族都有其獨(dú)特的飲食習(xí)慣和制約，某些宗教團(tuán)體禁止食用的動(dòng)物基因轉(zhuǎn)入他們通常食用的動(dòng)物中（如將豬的基因轉(zhuǎn)入綿羊中），這可能觸犯某些民族的飲食戒律；另外將動(dòng)物基因轉(zhuǎn)入植物中可能使素食者感到困惑。 6. 其他 除以上爭(zhēng)論外，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭(zhēng)議還表現(xiàn)在微生物作為宿主細(xì)胞的安全性問(wèn)題，轉(zhuǎn)基因動(dòng)物激素、食品、飼料添加劑等對(duì)動(dòng)物本身的生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖的安全性問(wèn)題等方面。 基于上述諸多方面的異議，轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題的研究成為轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究的一個(gè)熱點(diǎn)。 所以關(guān)于 GMO（ geic modified origanism）的爭(zhēng)論主要集中于安全性，宗教，貿(mào)易 四 .轉(zhuǎn)基因生物安全性評(píng)價(jià) 對(duì)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)主要集中在環(huán)境安全性和食用安全性?xún)蓚€(gè)方面。 環(huán)境安全性評(píng)價(jià)的核心問(wèn)題是轉(zhuǎn)基因生物是否會(huì)將所轉(zhuǎn)基因再轉(zhuǎn)移到其它生物中，會(huì)不會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境，打破原有生物種群的動(dòng)態(tài)平衡， 包括： ①轉(zhuǎn)基因作物本身成為雜草的可能性； ②轉(zhuǎn)基因作物便親緣野生種成為雜草或超級(jí)雜草的可能性； ③轉(zhuǎn)基因作物可能產(chǎn)生新的病毒或疾??； ④轉(zhuǎn)基因作物對(duì)非目標(biāo)生物的危害； ⑤轉(zhuǎn)基因作物作為外來(lái)種對(duì)新環(huán)境的入侵，使生物多樣性受到威脅； ⑥轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)系統(tǒng)及生態(tài)過(guò)程的影響； ⑦ 其他一些不可預(yù)計(jì)的風(fēng)險(xiǎn)。 食用安全性，主要包括營(yíng)養(yǎng)成分、抗?fàn)I養(yǎng)因、毒性和致敏性等。目前普遍公認(rèn)的食用安全性評(píng)價(jià)的原則是經(jīng)合組織（ OECD） 1993年提出的“實(shí)質(zhì)等同性”（ Substantial equivalence）原則。 （ 1）實(shí)質(zhì)等同性原則 實(shí)質(zhì)等同性原則最早由國(guó)際經(jīng)濟(jì)互助開(kāi)發(fā)組織于 1993年提出并已被大多數(shù)國(guó)家采用。該原則認(rèn)為如果導(dǎo)入基因后產(chǎn)生的蛋白質(zhì)經(jīng)確認(rèn)是安全的，或者是轉(zhuǎn)基因作物和原作物在主要營(yíng)養(yǎng)成分（脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等）、形態(tài)和是否產(chǎn)生抗?fàn)I養(yǎng)因子、毒性物質(zhì)、過(guò)敏性蛋白等方面沒(méi)有發(fā)生特殊的變化的話，則可以認(rèn)為轉(zhuǎn)基因作物在安全性上和原作物是同等的，對(duì)人類(lèi)的影響是相似的，則無(wú)需對(duì)它的安全性再作進(jìn)一步的分析。 根據(jù)“實(shí)質(zhì)等同性”原則，轉(zhuǎn)基因食品安全性分成三個(gè)等級(jí)： I級(jí)， 轉(zhuǎn)基因食品成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、體內(nèi)代謝途徑、雜質(zhì)水平和傳統(tǒng)食品相同，或變異在已知的范圍內(nèi)，這類(lèi)食品無(wú)需做進(jìn)一步的分析評(píng)價(jià)； Ⅱ 級(jí) ，與傳統(tǒng)食品極其相似，但產(chǎn)生或缺少某個(gè)新成分或特性，對(duì)不同成分或特
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