freepeople性欧美熟妇, 色戒完整版无删减158分钟hd, 无码精品国产vα在线观看DVD, 丰满少妇伦精品无码专区在线观看,艾栗栗与纹身男宾馆3p50分钟,国产AV片在线观看,黑人与美女高潮,18岁女RAPPERDISSSUBS,国产手机在机看影片

正文內(nèi)容

果酒和果醋的制作0(編輯修改稿)

2025-01-22 18:56 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 439gao 二、果醋制作的原理 閱讀課本 P3, 思考以下問題: ?醋酸菌的形態(tài)?細(xì)胞結(jié)構(gòu)? ?醋酸菌有哪些方面的實際應(yīng)用? ?醋酸菌的代謝類型? ?果醋的制作原理? ?畫出果酒和果醋實驗流程示意圖。 429572439gao 醋酸菌的形態(tài) 1).從橢圓到桿狀,有單個,有成對,有成鏈狀,以鞭毛運(yùn)動或不運(yùn)動,不形成芽孢,屬原核細(xì)胞,以分裂方式繁殖,新陳代謝類型為 異養(yǎng)需氧型。 429572439gao 2).應(yīng)用:食醋、果醋 429572439gao 果醋的制作原理 若氧氣、糖源充足時,醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸,其反應(yīng)式: 酶 C6H12O6 → 3CH3COOH(醋酸) 若缺少糖源,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?,再將乙醛變?yōu)榇姿?,其反?yīng)式: 酶 2C2H5OH+O2 → 2CH3CHO(乙醛) +2H2O 酶 2CH3CHO+O2 → 2CH3COOH(醋酸) 429572439gao 有氧制醋 429572439gao 果酒和果醋實驗流程示意圖。 挑選葡萄 沖洗 榨汁 酒精發(fā)酵 醋酸發(fā)酵 果酒 果醋 你認(rèn)為果酒的制作和果醋的制作發(fā)酵的條件一樣嗎? 依據(jù)果酒和果醋的制作原理你能設(shè)計出發(fā)酵裝置嗎? 429572439gao 發(fā) 酵 裝 置 分析這兩個實驗裝置,完成 P4上面的問題 429572439gao 試 驗 步 驟 ? 、紗布、榨汁器等用具進(jìn)行清洗并消毒。 為什么?如何做? ? 500g,去除枝梗和腐爛的葉子。為什么? ? 1- 2次除去污物。( 注意沖洗次數(shù)不宜太多, 為什么? ) ? 。(要留 1/3的空間 —— 原因? ) 429572439gao ?( 18- 25℃ , 為什么?如何控制? )下發(fā)酵。 ? 2- 4天排氣一次。( 擰松瓶蓋,但不要打開,目的是什么? ) ?,取樣檢驗。(可從哪些方面檢測?) 429572439gao 操 作 提 示 材料的選擇和處理:選擇新鮮的葡萄,榨汁前先沖洗還是先去枝梗,為什么? 防止發(fā)酵液被污染:你認(rèn)為應(yīng)從哪些方面 防止發(fā)酵液被污染 ? 控制發(fā)酵條件:制葡萄酒時,為何將 溫度控制在 18~25℃ ?制葡萄醋時,為何 要將溫度控制在 30~35℃ ? 制葡萄醋時,為什么要適時通過通氣 口沖氣? 429572439gao 果醋的生產(chǎn)制作過程 清洗 將水果或果皮、果核等投入池中,用清水沖洗干凈,揀去腐爛部分與雜質(zhì)等,取出瀝干。 蒸煮 將上述洗凈
點(diǎn)擊復(fù)制文檔內(nèi)容
教學(xué)課件相關(guān)推薦
文庫吧 www.dybbs8.com
備案圖片鄂ICP備17016276號-1