【文章內(nèi)容簡介】 種是：不考慮能力擴(kuò)大，任由這部分顧客或訂單失去。其它方法包括能力擴(kuò)大的多種方案，也包括新設(shè)施地點(diǎn)的選擇，還包括是否考慮使用加班、外包等臨時(shí)措施，等等，這些都是制定能力計(jì)劃方案所要考慮的內(nèi)容。所考慮的重點(diǎn)不同，就會(huì)形成不同的候選方案。一般來說，至少應(yīng)給出幾個(gè)候選方案。能力與需求的平衡n 進(jìn)行設(shè)備負(fù)荷核算，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)任務(wù)與生產(chǎn)能力之間的不平衡狀況，以便采取措施，盡可能地使計(jì)劃任務(wù)落實(shí)和生產(chǎn)能力得到充分利用。調(diào)整方法：n 短期調(diào)整n 提高設(shè)備的利用率和生產(chǎn)效率n 利用外部資源方式（租賃或共享設(shè)備）n 利用庫存調(diào)節(jié)方式n 長期調(diào)整n 生產(chǎn)能力小于市場(chǎng)需求，通過技術(shù)改造等擴(kuò)大生產(chǎn)能力。n 生產(chǎn)能力大于市場(chǎng)需求，則要考慮開發(fā)新產(chǎn)品以充分利用生產(chǎn)能力。 4) 評(píng)價(jià)每個(gè)方案定量評(píng)價(jià)， 從財(cái)務(wù)的角度，以所要進(jìn)行的投資為基準(zhǔn)．比較各種方案給企業(yè)帶來的收益以及投資回收情況。定性評(píng)價(jià)， 主要是考慮不能用財(cái)務(wù)分析來判斷的其它因素，例如，是否與企業(yè)的整體戰(zhàn)略相符，與競(jìng)爭策略的關(guān)系，技術(shù)變化因素，人員成本等等，可以用直觀和經(jīng)驗(yàn)來判斷。 成本－產(chǎn)量分析 （盈虧平衡分析， breakeven analysis）分析成本、收益與產(chǎn)量之間的關(guān)系，找到成本等于收入的產(chǎn)量點(diǎn)。 成本固定成本（ fixed costs）：不隨產(chǎn)量的變動(dòng)而變 （各種租稅、設(shè)備折舊、供熱制冷費(fèi)用以及管理費(fèi)用等）?？勺兂杀? (variable costs)：與產(chǎn)量之間相關(guān)（物料、勞動(dòng)力成本）。方案評(píng)價(jià)成本－產(chǎn)量分析 符號(hào)含義：成本－產(chǎn)量分析 總成本： 總收益： 利潤： 盈虧平衡點(diǎn)產(chǎn)量：總收益與總成本相等之處的產(chǎn)量成本－產(chǎn)量分析0 Q固定成本總可變成本（VC）總成本（VC+FC)總收益Q總收益總成本盈利區(qū)虧損區(qū)成本－產(chǎn)量分析老式果醬餡餅老板計(jì)劃增加一條生產(chǎn)線，這條生產(chǎn)線每月租金為 6000美金，可變成本為 2美金 /塊餡餅，每塊餡餅售價(jià)為 7美元。問：？b. 每月生產(chǎn)和售出 1000塊餡餅是盈利還是虧損？c. 要實(shí)現(xiàn) 4000美元利潤需要賣出多少餡餅？a. QBEP = FC / (RVC) = 6000 / (7 2) = 1200 塊 /月b. 當(dāng) Q = 1000 塊時(shí)， P = Q (R VC) – FC = 1000 (7 2) – 6000 = 1000 美元a. c. P = 4000 美元，b. Q = (P + FC) / (R VC) = (4000 + 6000) / (7 – 2) = 2023 塊成本－產(chǎn)量分析多種產(chǎn)品盈虧平衡分析S： 用貨幣表示的盈虧平衡點(diǎn)， 盈虧平衡銷售額 ：在銷售額中每種產(chǎn)品所占的百分比某餐飲店經(jīng)營若干種飲食 , 固定成本每月是 28 000元 , 飲食品種與變動(dòng)成本及價(jià)格如表所示 , 求該餐飲店經(jīng)營的盈虧平衡銷售額 , 并計(jì)算為達(dá)盈虧平衡每天必須銷售三明治的數(shù)量（年工作 312天）。 品種 銷售價(jià)格 (元 ) 單位變動(dòng)成本 (元 ) 預(yù)測(cè)銷售量（年）三明治 7 000軟飲料 7 000炸土豆 5 000茶水 5 000沙拉 3 000思考題思考題 1 2 3 4 5 6 = 3 列 x 5列飲食品種 VCi /Ri 1 Vci /Ri 預(yù)測(cè)銷售額 銷售額權(quán)重 Wi (%) 加權(quán)銷售額貢獻(xiàn) （ 1 Vci /Ri） Wi三明治 165 200 軟飲料 44 800 炸土豆 62 000 茶水 30 000 沙拉 68 400 合計(jì) 370 400 思考題盈虧平衡銷售額：平均每天銷售額 = 537 600元 /312天 = 1 /天平均每天出售三明治 = ?33 份 /天練習(xí)：某企業(yè)經(jīng)銷 A， B， C三種產(chǎn)品，產(chǎn)品成本資料以及過去 3年的平均銷售資料如下。（單位：元），計(jì)算年盈虧平衡銷售額。193798成本－產(chǎn)量分析盈虧平衡分析的假設(shè)：a. 所有產(chǎn)出都被售出b. 單位產(chǎn)品的可變成本不隨產(chǎn)量變動(dòng)c. 固定成本不隨產(chǎn)量變動(dòng)d. 單位收益不隨產(chǎn)量變動(dòng)四、服務(wù)業(yè)生產(chǎn)能力計(jì)劃 服務(wù)業(yè)特點(diǎn)：１、需求時(shí)間特性 服務(wù)業(yè)產(chǎn)品不能儲(chǔ)存為以后所用２、需求地點(diǎn)特性 要求服務(wù)設(shè)施必須離顧客較近，服務(wù)與消費(fèi)是在同一地點(diǎn)同一時(shí)間發(fā)生的３、需求的易變性 顧客對(duì)服務(wù)需求表現(xiàn)出較強(qiáng)的易變性原因： ?顧客的不同個(gè)性會(huì)影響服務(wù)系統(tǒng) 如需求質(zhì)量、時(shí)間的差異，影響系統(tǒng)的生產(chǎn)能力 ?顧客行為的易變性會(huì)影響服務(wù)系統(tǒng) 影響顧客行為的因素很多，如天氣好壞、節(jié)假日及寒暑假、一天的早中晚等服務(wù)業(yè)生產(chǎn)能力利用率與服務(wù)質(zhì)量n 生產(chǎn)能力利用率　 ?＝ ?（ 平均每小時(shí)到達(dá)的顧客數(shù)）／ ?（ 平均每小時(shí)服務(wù)的顧客數(shù)） 　　?=70%? =100%服務(wù)區(qū)域非服務(wù)區(qū)域臨界區(qū)域顧客平均服務(wù)率 (?)顧客平均到達(dá)率(?)五、學(xué)習(xí)曲線n 學(xué)習(xí)效應(yīng)： 當(dāng)一個(gè)人或一個(gè)組織重復(fù)地完成某一產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)，完成單位產(chǎn)品所需的時(shí)間，會(huì)隨著生產(chǎn)數(shù)量的增加而逐漸減少，然后趨于穩(wěn)定。n 學(xué)習(xí)曲線 ：把學(xué)習(xí)效應(yīng)中存在的規(guī)律，用圖形描述，形成的曲線稱為學(xué)習(xí)曲線。表示單位產(chǎn)品的成本或直接勞動(dòng)時(shí)間與累積產(chǎn)量之間的關(guān)系。學(xué)習(xí)階段 標(biāo)準(zhǔn)階段學(xué)習(xí)曲線單位產(chǎn)品勞動(dòng)時(shí)間產(chǎn)品數(shù)量單位產(chǎn)品的直接勞動(dòng)時(shí)間和累計(jì)產(chǎn)量的關(guān)系呈指數(shù)關(guān)系學(xué)習(xí)曲線的建立n 從學(xué)習(xí)曲線的產(chǎn)生過程來看，學(xué)習(xí)曲線規(guī)律主要是人們提高了熟練程度之后而產(chǎn)生的。如果生產(chǎn)過程都由機(jī)器來完成時(shí)就不存在學(xué)習(xí)曲線現(xiàn)象了。學(xué)習(xí)曲線的變化率取決于機(jī)器工作與人工工作的比例。n 實(shí)踐表明：當(dāng)人工工作時(shí)間與機(jī)器工作時(shí)間的比例為 3:1（即人工占總生產(chǎn)工時(shí)的 3/4）時(shí)，學(xué)習(xí)曲線的變化率（簡稱學(xué)習(xí)率）估計(jì)為 80%左右；當(dāng)兩者基本接近時(shí)，則取 85%為宜。學(xué)習(xí)曲線的建立 為利用學(xué)習(xí)曲線進(jìn)行定量分析，給定第一個(gè)產(chǎn)品的直接勞動(dòng)時(shí)間和學(xué)習(xí)率，可建立下述數(shù)學(xué)模型反映學(xué)習(xí)曲線規(guī)律。Tn為第 n個(gè)產(chǎn)品的直接勞動(dòng)時(shí)間，單位為 h或 min；T1為第一個(gè)產(chǎn)品的直接勞動(dòng)時(shí)間，單位為 h或 min；x為累計(jì)生產(chǎn)數(shù)量b為為 lgr/lg2； r為學(xué)習(xí)率例如，對(duì)學(xué)習(xí)率為 80%的學(xué)習(xí)曲線， r=80% b=學(xué)習(xí)曲線的應(yīng)用學(xué)習(xí)曲線現(xiàn)象給生產(chǎn)計(jì)劃工作提供了一個(gè)重要的分析工具。首先，在生產(chǎn)運(yùn)作能力計(jì)劃管理中，學(xué)習(xí)曲線可以用來幫助企業(yè)估計(jì)未來的勞動(dòng)力需要量和生產(chǎn)能力，估計(jì)成本和編制預(yù)算，幫助企業(yè)制定相應(yīng)的能力計(jì)劃和安排作業(yè)進(jìn)度。其次，幫助企業(yè)估計(jì)一批新產(chǎn)品的生產(chǎn)周期。新產(chǎn)品學(xué)習(xí)曲線的學(xué)習(xí)率可利用相同或相似產(chǎn)品的歷史資料來估計(jì)。當(dāng)產(chǎn)品的工藝過程與相似產(chǎn)品的工藝過程相同時(shí)，就可利用相似產(chǎn)品的學(xué)習(xí)率來計(jì)劃該產(chǎn)品的生產(chǎn)周期。設(shè) Tm為學(xué)習(xí)曲線下的產(chǎn)品總工時(shí)，則當(dāng)產(chǎn)量足夠大時(shí)，可假設(shè) Tm為連續(xù)函數(shù)，于是n 例子：某企業(yè)要生產(chǎn)一批產(chǎn)品，已知生產(chǎn)第 1臺(tái)產(chǎn)品所花費(fèi)的工時(shí)為 400h，有歷史資料表明，其類似產(chǎn)品學(xué)習(xí)率為 90%。現(xiàn)給定每周的生產(chǎn)能力為 520h。請(qǐng)估算一下該批產(chǎn)品生產(chǎn) 50臺(tái)需要多長時(shí)間？n 解：借用類似產(chǎn)品的學(xué)習(xí)率，該批產(chǎn)品生產(chǎn) 50臺(tái)的總工時(shí)為n 生產(chǎn) 50臺(tái)產(chǎn)品所需用的時(shí)間為n 第三， 根據(jù)學(xué)習(xí)曲線規(guī)律，一個(gè)企業(yè)必須有足夠的產(chǎn)量才能將產(chǎn)品成本降下來。 為了提高競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)，企業(yè)總是盡快增加產(chǎn)量，以使得成本降至學(xué)習(xí)曲線的低點(diǎn)。這種學(xué)習(xí)效應(yīng)對(duì)于防止競(jìng)爭對(duì)手進(jìn)入自己的市場(chǎng)也是很有用的。n 從另一個(gè)方面來說， 學(xué)習(xí)曲線的代價(jià)是生產(chǎn)系統(tǒng)的剛性化，它會(huì)使得生產(chǎn)系統(tǒng)缺乏適應(yīng)變化和更新產(chǎn)品的能力。 因此，只有當(dāng)產(chǎn)品定型，需求增長時(shí)，才可能也有必要利用學(xué)習(xí)曲線激勵(lì)各部門不斷提高生產(chǎn)效率，促進(jìn)學(xué)習(xí)曲線的實(shí)現(xiàn)。第三節(jié) 綜合生產(chǎn)計(jì)劃n 一、綜合生產(chǎn)計(jì)劃的概念n 綜合生產(chǎn)計(jì)劃又稱生產(chǎn)大綱，它是對(duì)企業(yè)未來較長一段時(shí)間內(nèi) 資源和需求 之間的平衡所做的概括性設(shè)想，是根據(jù) 企業(yè)所擁有的生產(chǎn)能力 和 需求預(yù)測(cè) 對(duì)企業(yè)未來較長一段時(shí)間內(nèi)的 產(chǎn)出內(nèi)容、產(chǎn)