5生產(chǎn)計劃部近期工作安排(編輯修改稿)
2025-09-08 07:44 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 提供最新供應(yīng)商報價和品種。 二、按照 ic 卡用餐要求和形式對食堂內(nèi)部員工進行相應(yīng)的培訓(xùn)工作。 要求炒鍋人員提高廚藝水平，保證菜肴出品質(zhì)量，增加和變換菜肴口味和品種。 要求砧板工作人員加強刀工練習(xí)，學(xué)習(xí)各種菜肴的切配。 豐富面點品種，加強面點工作人 員熟練掌握面點品種的制作方法。 培訓(xùn)服務(wù)員的服務(wù)意識和服務(wù)水平，合理分配服務(wù)員的衛(wèi)生區(qū)域，加強衛(wèi)生監(jiān)督。 三、規(guī)范窗口配餐的標(biāo)準化，保證以后菜肴成本核算工作。 制定每種菜肴的定量標(biāo)準。 要求配菜人員熟練準確把握份量。 主食（米飯）也要求工作人員放入配量窗口。 四、關(guān)于現(xiàn)在加點宵夜問題。 現(xiàn)無菜品即時報價，無法定價。 誰來監(jiān)督現(xiàn)宵夜的成本核算。 第 4 頁 共 6 頁 如何收費，若收現(xiàn)金如何監(jiān)督管理。 五、 給與食堂外出考察學(xué)習(xí)。 到一些刷卡用餐的企業(yè)和酒店參觀學(xué)習(xí)，掌握工作環(huán)節(jié)和流程、定價原則、采購管理、成本核算及人員崗位的配置等，吸收先進的經(jīng)驗。 公司食堂 2024 年 3 月 17 日 第四篇：近期工作計劃和安排工作計劃 團購網(wǎng)站合作計劃 。通過團購網(wǎng)站宣傳 “ 豬源
職業(yè)教育相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1