5生產(chǎn)計(jì)劃部近期工作安排(編輯修改稿)
2025-09-08 07:44 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 提供最新供應(yīng)商報(bào)價(jià)和品種。 二、按照 ic 卡用餐要求和形式對(duì)食堂內(nèi)部員工進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)工作。 要求炒鍋人員提高廚藝水平，保證菜肴出品質(zhì)量，增加和變換菜肴口味和品種。 要求砧板工作人員加強(qiáng)刀工練習(xí)，學(xué)習(xí)各種菜肴的切配。 豐富面點(diǎn)品種，加強(qiáng)面點(diǎn)工作人 員熟練掌握面點(diǎn)品種的制作方法。 培訓(xùn)服務(wù)員的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平，合理分配服務(wù)員的衛(wèi)生區(qū)域，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督。 三、規(guī)范窗口配餐的標(biāo)準(zhǔn)化，保證以后菜肴成本核算工作。 制定每種菜肴的定量標(biāo)準(zhǔn)。 要求配菜人員熟練準(zhǔn)確把握份量。 主食（米飯）也要求工作人員放入配量窗口。 四、關(guān)于現(xiàn)在加點(diǎn)宵夜問(wèn)題。 現(xiàn)無(wú)菜品即時(shí)報(bào)價(jià)，無(wú)法定價(jià)。 誰(shuí)來(lái)監(jiān)督現(xiàn)宵夜的成本核算。 第 4 頁(yè) 共 6 頁(yè) 如何收費(fèi)，若收現(xiàn)金如何監(jiān)督管理。 五、 給與食堂外出考察學(xué)習(xí)。 到一些刷卡用餐的企業(yè)和酒店參觀學(xué)習(xí)，掌握工作環(huán)節(jié)和流程、定價(jià)原則、采購(gòu)管理、成本核算及人員崗位的配置等，吸收先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)。 公司食堂 2024 年 3 月 17 日 第四篇：近期工作計(jì)劃和安排工作計(jì)劃 團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作計(jì)劃 。通過(guò)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站宣傳 “ 豬源
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