5s培訓(進階版)(編輯修改稿)
2025-01-22 08:04 本頁面
【文章內容簡介】 整理 習慣化 行事化 形式化 行為 態(tài)度 準備階段（ P） 主管宣導 成立 5S推行委員會 5S推行策劃 宣傳及教育訓練 第一步 第二步 第三步 第四步 準 備 階 段 （ P） 鞏固階段（ A） 維持管理 （標準化 /制度的不斷改善） 挑戰(zhàn)新目標 第七步 第八步 鞏 固 階 段 （ A） 5S管理的推行 A 處置 P 計劃 C 確認 D 實施 前進 推動 標準化： 含義 對于一項任務，將目前認為最好的實施方法作為標準， 讓所有做這項工作的人執(zhí)行這個標準并不斷完善它， 整個過程稱之為“標準化”。 執(zhí)行步驟： 制定標準 執(zhí)行標準 完善標準 相關標準介紹 辦公室 5S檢查表 檢查人： 續(xù)上表 品保部 5S檢查表 相關標準介紹 續(xù)上表 如此方式是不是有點成就感！大事是從小事開始的！ 相關標準介紹 保持不斷的教育訓練、考核評比、獎懲都要公開！ 相關標準介紹 一、食品污染主要來源 二、食品工廠的衛(wèi)生規(guī)范 食品安全與衛(wèi)生： 一、食品污染主要來源： *原料 不新鮮、細菌過多或保存中增殖、處理不良或洗滌不當。 *機械器具 保養(yǎng)潤滑油污染、器具不潔、清洗或殺菌不足、消毒劑或清潔劑殘留。 *環(huán)境 環(huán)境衛(wèi)生不良、空氣落菌、病媒污染、加工場所未定期消毒或調理場所衛(wèi)生不良。 *包裝 包裝材料不當、包裝材料未滅菌或污染、包裝不佳或損壞。 *用水 用水消毒不全、水質不良、水源附近衛(wèi)生不良或受污染。 *人員 患有疾病或手部有傷口、手指手套不潔、個人衛(wèi)生習慣不良、衣物不潔、工作中吸煙或飲食。 續(xù)上頁 *添加物 使用不當（如使用工業(yè)品于食品中）、誤用（過量或錯誤使用） *儲存 貯放場所或運輸中衛(wèi)生不良、病媒侵入、溫濕度控制不良、成品與原料混合交叉 續(xù)上頁 ： 5S管理 *整理： 把“要與不要”的物品，區(qū)分清楚，除去不要或 不相關的物品。 *整頓： 把要的物品，排放整齊，使不零亂。即：對要 的物品，追求具有安全及效率的放置方法。 *清掃： 清除不相關的物品，注重工廠環(huán)境衛(wèi)生，時時 保持干凈。 二、食品工廠衛(wèi)生規(guī)范 *清潔： 地面、機臺、作業(yè)環(huán)境保持清潔干凈，創(chuàng)造一個 無灰塵、無油污的工作現(xiàn)場。 *素養(yǎng)： 服裝穿著整潔，注意儀容，依規(guī)定著裝、戴帽， 事事遵守規(guī)范，講究禮儀，對工作抱持樂觀向上 的態(tài)度與觀念。 續(xù)上頁 ： * 廠內道路隨時保持清潔，廠區(qū)內保持良好維修、無破 損、不積水。 * 排水溝隨時保持通暢，不得有淤泥蓄積，廢棄物需作 妥善處理。 * 避免有害（毒）氣體、廢水、
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