【文章內容簡介】 網(wǎng)頁或網(wǎng)店等功能的 設施設備 ， 供許可機關審查 。 ? 無實體門店的網(wǎng)絡食品經(jīng)營者 不得 申請食品制售項目以及散裝熟食銷售項目 。 ? 第十五條 具有熱 、 冷 、 生 、 固態(tài) 、 液態(tài)等多種情形 ， 難以明確歸類的食品 ， 可以按照 食品安全風險等級最高 的情形進行歸類 。 ? 第十六條 食品貯存場所 （ 包括外設倉庫 ） 應符合以下要求： ? （ 一 ） 環(huán)境整潔 ， 地面硬化 ， 通風良好 ， 保持干燥 ， 并避免日光直射； ? （ 二 ） 應設專門區(qū)域 ， 固定存放位置 ， 明確標識 ， 不得與有毒有害物品同庫存放； ? （ 三 ） 倉庫 、 貨架的設計應滿足食品安全 、 衛(wèi)生要求及先進先出的操作原則；食品與非食品 、 生食與熟食應當有適當?shù)姆指舸胧皇称防洳?、 冷凍貯存做到原料 、 半成品 、 成品嚴格分開存放 ， 避免交叉污染 ， 并有明確的標識； ? （ 四 ） 貯存的食品應當與墻壁 、 地面保持 10cm以上距離； ? （ 五 ） 場所 、 設施能夠滿足常溫 、 冷藏 、 冷凍 、 熱藏等不同溫濕度要求 。 冷藏庫 （ 柜 ） 溫度為 2℃ ～ 5℃ ， 冷凍庫 （ 柜 ） 溫度低于 18℃ ， 熱柜的溫度達到 60℃ 以上 。 冷藏 、 冷凍或熱藏設備應在顯著位置顯示溫度 ， 或配有非玻璃溫度計 ， 以及必要的濕度指示裝置 。 ? 第十七條 食品經(jīng)營者在經(jīng)營場所外設置倉庫的 ， 申請時應當注明倉庫的詳細地址 。 與經(jīng)營門店不屬于同一個許可轄區(qū)的 ， 受理許可申請的食品藥品監(jiān)督管理部門應當移交倉庫所在地食品藥品監(jiān)督管理部門進行現(xiàn)場核查 ， 倉庫所在地食品藥品監(jiān)督管理部門應當于 5日內 將核查結果 （ 可以復印 ） 通報門店所在地食品藥品監(jiān)督管理部門 。 ? 第十八條 實行連鎖方式經(jīng)營的企業(yè) ， 其門店在申請食品經(jīng)營許可時 ， 應當 填報連鎖企業(yè)總部的地址和聯(lián)系方式 。提供經(jīng)營過程中由總部統(tǒng)一保存的 進貨查驗記錄等材料目錄 。 ? 第十九條 食品經(jīng)營者運輸食品的 ， 運輸工具應符合以下要求： ? （ 一 ） 使用符合安全標準的專用運輸工具 ， 運輸車廂的內倉應抗腐蝕 、 平整 、 防潮 、 易清潔消毒； ? （ 二 ） 配備與經(jīng)營食品品種 、 數(shù)量以及貯存要求相適應的封閉式專用運輸冷藏車輛 ， 不得運輸可能對食品安全有不良影響的貨物； ? （ 三 ） 散裝食品運輸應采用符合國家相關法律法規(guī)及標準的食品容器或包裝材料進行密閉包裝； ? （ 四 ） 冷藏食品運輸車輛應保障運輸時食品中心溫度保持在10℃ 以下 。 加熱保溫食品運輸車輛應保障運輸時食品中心溫度保持在 60℃ 以上 。 ? 第二十條 所有食品經(jīng)營者均應當符合本章的通用要求 。 食品銷售許可審查要求 ? 本章分為一般要求 、 散裝食品銷售許可審查專項要求 、 保健食品等特殊食品銷售許可審查專項要求 。 第一節(jié) 一般要求 （ 預包裝食品 ） ? 第二十一條 食品銷售場所應符合以下要求： ? （ 一 ） 環(huán)境整潔 ， 地面硬化 ， 平坦防滑并易于清潔 、 消毒 ， 防止積水 ，墻面 、 頂面應當不滲水 、 不吸水 、 無毒 、 易清洗 ， 門窗 、 下水道出口應閉合嚴密； ? （ 二 ） 配備廢棄物存放設施 ， 應當為密閉式 ， 且防滲漏 、 易于清潔 、標識清晰； ? （ 三 ） 食品與墻壁 、 地面保持 10cm以上距離； ? （ 四 ） 具有合理的經(jīng)營布局 ， 食品經(jīng)營區(qū)域與非食品經(jīng)營區(qū)域 、 生食區(qū)域與熟食區(qū)域 、 直接入口食品區(qū)域與待加工食品區(qū)域 、 經(jīng)營水產(chǎn)品和畜禽產(chǎn)品的區(qū)域與其他食品經(jīng)營區(qū)域分開 ， 并與有毒 、 有害污染源有效隔離 。 ? 第二十二條 利用自動售貨設備銷售食品的 ， 應符合以下要求： ? （ 一 ） 申請食品經(jīng)營許可時應提交自動售貨設備的產(chǎn)品合格證明 、 具體放置地點信息； ? （ 二 ） 放置自動售貨設備的地點應當具備食品貯存的必要條件 ，并在明顯位置公示經(jīng)營者名稱 、 地址 、 聯(lián)系方式； ? （ 三 ） 自動售貨設備應滿足保證食品安全的溫 、 濕度等相關要求； ? （ 四 ） 建立自動售貨設備定期檢查 、 維護 ， 避免食品超過保質期的制度 。 ? 第二十三條 所有食品銷售經(jīng)營者 均應滿足本節(jié)的相應要求 。 第二節(jié) 散裝食品銷售許可審查專項要求 ? 第二十四條 散裝食品應實行專區(qū)經(jīng)營 ， 散裝直接入口食品與生鮮畜禽 、 水產(chǎn)品 ， 以及其他可能造成交叉污染的食品或物品保持安全距離 。 ? 第二十五條 銷售散裝熟食應當配備具有紗網(wǎng) 、 玻璃窗等防塵 、防蠅設施 ， 或具備同樣功能的密閉售賣柜 ， 專用取放工具及盛放的容器等 ， 避免消費者直接接觸散裝食品的設備或工具 。 ? 銷售人員應當配備工作服 、 帽 、 口罩 、 手套等 。 ? 第二十六條 接觸散裝食品的工具 、 容器等設備應當安全 、 衛(wèi)生 、 無毒且可承受重復清洗和消毒；接觸直接入口與非直接入口散裝食品的設備 、 工具 、 容器 ， 應能明顯區(qū)分 。 ? 銷售醬鹵肉制品 、 腌臘肉制品等散裝熟食 ， 應有專用操作區(qū)域 ， 根據(jù)食品保藏要求 ， 配備具有加熱或冷藏功能的設備 ， 設置可開合的取物窗 （ 門 ） 。 ? 第二十七條 申請銷售 散裝熟食的 ， 應當提交 與掛鉤生產(chǎn)單位的合作協(xié)議 （ 合同 ） ， 提交生產(chǎn)單位的 《 食品生產(chǎn)許可證 》 等證明材料復印件 。 保健食品等特殊食品銷售許可審查專項要求 ? 第二十八條 申請保健食品 、 特殊醫(yī)學用途配方食品 、 嬰幼兒配方乳粉 、