伍佑康太食品(蛋制品)公司質量手冊(編輯修改稿)
2025-07-18 18:40 本頁面
【文章內容簡介】 室 主任 質量責任 制 1)負責各項行政、人事、安全、消防、保衛(wèi)工作的管理； 2)負責檔案、質量體系文件以及質量記錄工作的管理； 3)負責組織《質量手冊》的編寫、修訂、換版，并組織有關部門編寫程序文件及相關記錄等； 4)負責糾正和預防措施工作的管理； 5)負責組織內部質量體系審核； 6)負責人員的配備和培訓管理； 7)負責統(tǒng)計技術的應用管理； 8)協(xié)助管理者代表做好管理評審工作； 9)負責生產(chǎn)環(huán)境的控制及監(jiān)管 工作 ； 10)負責生產(chǎn)經(jīng)營活動的計劃控制、協(xié)調和監(jiān)督實施 。 質檢科科 長 質量責任制 1)負責生產(chǎn)計劃的實施、生產(chǎn)管理和 設備管理 工作 ； 2)負責組織編制設備更新改造和檢修計劃及組織實施； 3)負責過程產(chǎn)品標識和狀態(tài)標識實施的管理 工作 ； 4)負責組織產(chǎn)品不合格的糾正和預防措施的制訂、實施及不合格產(chǎn)品的處置； 5)負責組織新產(chǎn)品的試制和生產(chǎn) 工作 ； 6)完成 總經(jīng)理 交給的其它質量工作任務。 供 銷 科科 長 質量責任制 1)負責組織原料分承包方的選擇和評價及原料的采購工作； 2)負責組織產(chǎn)品的銷售及合同評審； 3)組織合同評審工作； 4)負責顧客提供產(chǎn)品的協(xié)調管理； 5)組織銷售過程中的服務工作； 6)負責組織不合格原料進貨的處置； 7)負責銷售過程中信息的收集、分析及處理，并匯總上報； 8)負責處理客戶投訴、服務驗證及編制服務報告的管理； 9)監(jiān)督、檢查服務體系的運行情況； 10)完成 總經(jīng)理 交給的其它質量任務。 鹽城市 亭湖區(qū)伍佑康太食品有限公司 產(chǎn)品 生產(chǎn) 關鍵質量控制點 作業(yè)指導書 為加強 產(chǎn) 品 的工藝技術管理，發(fā)揮工藝與設備的效率，提高 生產(chǎn)產(chǎn) 品 的質量，降低生產(chǎn)成本，做到規(guī)范操作，確保生產(chǎn)達到安全、高效、文明的要求。 一、生產(chǎn)工藝一般工序作業(yè)指導書 ★ 工作人員進入車間的工作程序。 更衣消毒 所有人員每次進入生產(chǎn)車間時均要在更衣室中更衣、洗手、消毒。嚴禁有傳染疾病的人員進入生產(chǎn)車間。 中途外出的人員，進入生產(chǎn)車間時均要更衣、洗手、消毒。 工人須穿工作服、工作帽、工作鞋，必要時還須戴防護口罩。 用手直接接觸蛋制品的人員，每次接觸前均要進行嚴格的洗手、消毒程序，避免出現(xiàn)微生物交叉污染。 每天下班后，由值班人員打開紫外滅菌燈，對更衣消毒室、生產(chǎn)車間、包裝車間等進行 120 分鐘以上的紫外線消毒。此時應在車間進出入處掛上警示牌，嚴禁
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