【文章內(nèi)容簡介】 范著裝，制服要求干凈、整齊、無污跡，工號卡端正，佩帶在胸前左上方。 工作服鈕扣必須齊全，全部扣上，不得敞開外衣、卷袖、卷褲，領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)必須系正。 穿工作服不許把雙手插入褲包外套口袋，不許用手抱胸站立或行走。 頭發(fā)保持整潔，男員工發(fā)不蓋耳，女員工不披肩散發(fā)，長發(fā)必須盤好。 嚴禁染發(fā)、留長指甲、著濃妝和紋身。 保持面部整潔，女員工化淡妝上崗，男員工不許化妝 ，不許留胡子和長發(fā)。 不許穿拖鞋、涼鞋、休閑鞋、旅游鞋，皮鞋應保持光亮。 不許留長甲，指甲修剪要整齊，不許涂甲油。 員工上班除手表外，不得佩戴其它飾品。 勤洗澡，身上不得有異味，不得使用味重的香水，上崗前不吃氣味濃烈的食品，保持口腔清潔。 穿裙子的員工，只準穿肉色襪，襪子不得有破洞。 參加各種會議時，不論是否當班，須按規(guī)范著工作服。 四、服務守則 （一）禮貌禮節(jié)： 當班期間一律講普通話，禁止使用不規(guī)范語言。 語言表達要清楚、準確，回答問題不能含糊不清，交談聲調(diào)自然、柔和、親切，不裝腔作勢。 接聽電話務必三響之間接答，通話結(jié)束要等對方掛斷再掛斷，接聽電話態(tài)度親切，使用專業(yè)用語，并報出崗位名稱。 行走要迅速，不得跑步、搭臂、挽手、蹦跳。 在通道行走不得二人以上并行，主動為客人或領(lǐng)導讓路，并禮貌招呼。 為客人指方向，不許用手指、筆桿或其它物品。 員工在服務、工作、通話與客人交談時，如有客人走近，應即示意，不許無所表示等客人開口。 任何時候不得對客 人或領(lǐng)導說：“喂”、“不知道”、“不行”、“辦不到”、“不可能”等類話，盡管確實不能辦到的事情，應婉轉(zhuǎn)給客人解釋。 站立服務時，舉止穩(wěn)重，站臺時不許打哈欠、伸懶腰、挖耳鼻、刷牙、修指甲、哼歌曲、吹口哨、做鬼臉、吐舌頭、聊天，不許在客人面前或面對著客人打噴嚏、打飽嗝等一切與服務不雅之動作。 （二）舉止規(guī)范： 對客服務，做到禮貌周到。站臺服務，嚴禁靠墻、倚臺、靠柱及其它物體或有其它不雅姿勢。 行：身體重心稍向前傾，挺胸、收腹、目視前方、面帶微笑，手臂自然擺動，切忌搖肩晃腦， 盡可能保持直線行走。 坐：抬頭挺胸，不弓背，不倚物，嚴禁翹腿，面帶微笑，目光和藹。 站：挺胸收腹，身體端正，目視前方，面帶微笑，雙臂自然下垂，雙手交叉，右手握住左手，雙腿散開，腳跟并攏，腳尖張開成 45 度 ,男員工雙手半握拳后背。 手勢：指引方向手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，指向目標，同時眼睛也轉(zhuǎn)向目標。 （三）語言規(guī)范： 服務用語：“請”字當頭，“謝”字不離口。 電話用語：鈴響三聲內(nèi)，拿起話筒：您好！或早上好，晚上好，然后報出單位名稱：王君敏酒 樓某某部。 歡迎用語：（早上、中午、晚上）好，歡迎光臨王君敏酒樓，請問幾位。 稱呼用語：“先生”、“小姐”、“女士”或“某老板”、“某經(jīng)理”、“某書記”（姓氏 +職務 征詢用語：“對不起，我能 ?? 嗎？”“我能為您做些什么？”、“請問??”。 祝福用語：“節(jié)日快樂！”、“生日快樂”。 操作用語：“對不起，打擾一下?！? 道別用語：“請慢走，歡迎下次光臨”、“再見，祝您一路順風”。 道歉用語：“抱歉”、“實在報歉”、“讓您久等了”、“對不起”。 五、安全守則 提高安全防范意識，做好防火、防水、防盜、防惡性事故發(fā)生是每一個員工的職責。 遇有安全事故，員工必須立即向上級報告，同時保護好現(xiàn)場或做力所能及的補救工作。 員工在崗位上受傷，必須立即報告上級，并及時、正確救治受傷人員或自救。 嚴格遵守企業(yè)規(guī)定的工作程序和要求。 學會報火警、匪警并掌握滅火器的使用方法。 第四章 員工招聘及勞動合同的解除 企業(yè)有權(quán)辭退不合格員工或根據(jù)需要 招聘新員工。企業(yè)根據(jù)崗位設置、工種、技能要求、崗位缺員等情況按實際需求招聘新員工。 4． 1 合同 （一） 公司雇用員工的標準依據(jù)某職位的人選的任職資格及適合與否而定。出現(xiàn)職位空缺時，公司在店外招聘前先在店內(nèi)員工中尋找最合適的人選。 （二） 在正式簽訂勞動合同前，須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門進行體格檢查，取得健康證后才能辦理手續(xù)。如果持有有效的健康證明，則不必再進行另外的體格檢查。 （三） 勞動合同經(jīng)簽署后才能生效。變更勞動合同須經(jīng)雙方同意。 3. 2 員工類別 公司有三種類別的員工： （一）正式員工是公司雇用的 長期員工，須經(jīng)過試用期。 （二）臨時工是公司雇用的長期工，但是工作性質(zhì)是非正式的、臨時的、偶然的或季節(jié)性的。 （四） 特殊合同是指簽有特殊合同，在一特定時間內(nèi)雇用的員工。 4. 3 試用期 （一）新員工根據(jù)其任職資格有為期三個月或六個月的試用期： ?三個月試用期：無工作經(jīng)驗的大專或大專以上的畢業(yè)生：有酒店或相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗的員工。 ?六個月的試用期：無工作經(jīng)驗的中專或中專以下學歷的新員工。 試用期內(nèi)該員工的工作表現(xiàn)經(jīng)考核合格后予以轉(zhuǎn)正，享有正式工的工資及福利待遇。如果不合格試用期將延長三個月或予 以解除勞動合同。 （二）如果試用期內(nèi)的員工未達到公司規(guī)定的工作標準，公司可以隨時解除該員工的勞動合同而不必事先通知，而且沒有任何賠償金。 （三）員工的內(nèi)部調(diào)動，不論是否提升，都必須有一定時間的試用期（一至三個月）。如發(fā)現(xiàn)不適合新的職位，無論任何原因，將調(diào)回原來的職位或公司安排其它職位。 4. 4 辭職與解雇 （一） 辭職 員工在試用期內(nèi)欲辭職，可隨時提出而不需要提前通知。試用期轉(zhuǎn)正后欲辭職須提前以書面形式向公司提出并按下列要求執(zhí)行： ?提前一個月提出辭職報告或上交一個月的工資。 ?如果員工沒有事 先提出辭職報告而馬上離職，其行為不合法，其辭職不會獲準，將會依據(jù)公司規(guī)定受到無故離職的紀律處罰。此外，員工無法享受辭職員工應有的待遇。 ?辭職員工離店前必須交出他在工作中所使用的公司財產(chǎn)、設備、工具，交給其主管或指定人員。此外還必須結(jié)清與其工作有關(guān)的債務。 ?如果辭職的員工在離開公司前沒有結(jié)清其債務，公司將從其個人財產(chǎn)中扣除或是訴諸法律。此外公司不會向這樣的員工出具工作證明。 （二） 解雇 ?員工在試用期間被證明不符合錄用條件，將會被立即解除合同，而不需要提前通知。 .離職金：當月工資、上崗保證金 、押金等。 ?因下列情況而被解除合同的員工不享有離職金： A—— 不誠實表現(xiàn)或?qū)居蟹缸镄袨椤? B—— 故意破壞公司財產(chǎn)或有損于公司形