【正文】 、大型宴會的首選。 王君敏三樓生態(tài)包房、豪華包房：突出身份、地位、尊貴，以高尚的服務、國宴的設計，為您提供王君敏的美味佳肴。 1． 6 王君敏的規(guī)模 投資近 20xx 萬元，餐用面積 5400 平方米，餐位 1600 座，接待能力 20xx 人次 /日。 1． 7 王君 敏的背景 王君敏酒樓系由云南王君敏生物制品有限公司與中國食文化研究會，中國烹飪會專家共同營建的“大型生態(tài)餐飲項目”。 中國食文化研究會系屬國家級一類協(xié)會； 中國烹飪協(xié)會也系國家級一類協(xié)會； 云南王君敏生物制品有限公司，系由國家大一型企業(yè)（云南省彌勒糖業(yè)有限責任公司）于 20xx 年 11 月經改制而組建的股份制公司，有雄厚的資金實力和一流的人才隊伍，是跨地區(qū)經營的大型企業(yè)集團。 1. 8 王君敏的產品 （一）菜品體系 王君敏以滇菜為主， 75%為滇菜， 25%為其它幾大菜系經典菜，王君敏的滇菜以傳統(tǒng)味型為主 ，巧妙地將云南稀有的原料與其他菜系的加工方法結合，將云南本土的烹制與其它菜系的烹制方法或原料相結合，將漢民族的烹制方法與其他少數(shù)民族的烹制方法結合，制出 1600 余道菜，分設滇式海鮮宴、野菌花卉宴、山珍海味宴、民族宴等，王君敏的菜品加工以現(xiàn)代工業(yè)的工序管理為藍本，標準化、科學化，讓傳統(tǒng)僅靠廚師技藝的加工方式逐漸退出舞臺，使出品更穩(wěn)定。 （二）、菜品加工體系 綠色的原料； 綠色的餐料； 綠色的用水； 膳食平衡及科學； 烹制過程無污染； 完善的質量保證體系。 （三）菜品研發(fā)體系 王君敏有一個健全 的研發(fā)體系。公司設專職研究人員 4 人，兼職人員 12 人，其中包括烹飪專家、營養(yǎng)學家、美食家、餐飲營銷專家、管理專業(yè)人才和大廚；公司為研發(fā)中心配置專業(yè)的研發(fā)實驗室和研發(fā)設備，研發(fā)組作為公司的常設機構，不間斷開展工作，每周向消費者推出三道新菜，使“王君敏永遠吃不完”。目前研發(fā)組旨在發(fā)掘整理創(chuàng)新滇菜，擬定滇菜標準，發(fā)揚光大滇菜，為中國餐飲業(yè)的發(fā)展添磚加瓦。 目前，王君敏正在以蓬勃的氣勢發(fā)展，但我們也看得到前面的路還長，不管過去的成績是多么驕人，我們仍將一如既往地不懈奮斗，為滇菜、為中國餐飲業(yè)、餐飲文化的發(fā)展作出積極 貢獻。 第二章 員工的權利和義務 權利： 2. 1 每一個員工都擁有以下基本權利：咨詢權、建議權、反映權。 2. 2 員工在確保工作和業(yè)務順利開展的前提下，有權向上司提出咨詢，上司有責任作出合理的解釋與說明。 2. 3 員工以改善經營管理與工作具有合理化建議權，員工有權對認為不合理的處理向部門反映，反映必須實事求是，不得影響本職工作或干擾部門的正常工作。 義務： 2. 4 公司鼓勵員工對公司及本職工作的主人翁意識與行為。 2. 5 每個員工主要通過干好本職工作為公司作貢獻。員工應努力擴大視野 ，深入領會公司目標對自己的要求，養(yǎng)成為企業(yè)作貢獻的思維方式，提高協(xié)作水平與技巧。 2. 6 員工應遵守職責間的制約關系，避免越俎代皰，出現(xiàn)因職責不清掩蓋管理漏洞與問題的現(xiàn)象。 2. 7 員工有義務實事求是的越級報告被掩蓋的管理中的弊端與錯誤。 2. 8 允許員工在緊急情況下便宜行事，為公司把握機會，躲避風險，以及減輕災情作貢獻。 2. 9 遵守本企業(yè)各項規(guī)章制度，服從上級指示，維持良好的工作秩序。同事間應團結協(xié)作，按時完成企業(yè)交付的各項任務。 盡忠職守，有保護企業(yè)財產的權力和義務，并保守 業(yè)務上的一切機密，嚴禁向外界或他人提供透露有關酒樓數(shù)據(jù)和文件資料。 尊重、維護企業(yè)形象和信譽，言行不得對企業(yè)形象和信譽造成損害。除辦理企業(yè)指定的業(yè)務外，不得擅用企業(yè)名義。 不得從事企業(yè)以外的其它兼職活動。 愛護企業(yè)的一切公共設施，節(jié)約使用公共物品，保持良好的工作環(huán)境和開拓進取精神，提高工作效率和業(yè)務素質。 第三章 員工行為規(guī)范 員工行為規(guī)范包括組織紀律、勞動紀律、儀表儀容、服務守則、安全守則。 一、組織紀律 3. 1 服從工作安排或崗位調整，不得無故拒絕。 3. 2 不得拉幫結派，搞小團體，互相攻擊，要挾煽動怠工、罷工風潮或從事非法活動。 3. 3 嚴禁賭博、貪污、盜竊、借職務上的便利營私舞弊、行賄、受賄。 3. 4 嚴禁打架斗毆、侮辱、辱罵、恐嚇、威脅他人。 3. 5 嚴禁散布虛假言論或誹謗他人。 3. 6 嚴禁使用毒品、麻醉劑或興奮劑。 二、勞動紀律 3. 7 不準遲到、早退。 3. 8 按時上下班，上下班必須簽到，不準代人、托人簽到。無論何種班次，上班者應于規(guī)定上班時間之前簽到，不得于上班簽到后外出辦理私事。 3. 9 因公外出，無法簽到者應 提前向部門負責人、辦公室請假，并說明理由。 上班時間 3 分鐘以后， 15 分鐘以內到崗者，為遲到； 15 分鐘以上， 30 分鐘以內者，為曠工半天； 30 分鐘以上者為曠工 1 天；但因偶發(fā)事件準予補假者不在此限。 上下班簽到，均需由本人親自進行，不得托人代簽，否則以曠工論處，幫人代簽者受同等處分。 不簽到者，無論何種原因，均按曠工處理。 上、下班須走指定的員工通道。 當班期間不許會客、帶小孩到工作場所、接打私人電話、吃零食、看書、看報、聊天及追逐打鬧。 當 班期間嚴禁飲酒或飲酒后接班接崗。 工作區(qū)內不許大聲喧嘩。 工作時間內，凡睡覺和擅離工作崗位者，以及聊天、做私活怠工者，按公司管理制度給予處理。 工作時間內，因事外出，須持有請假條或出門證，否則門衛(wèi)有權禁止其外出。 員工必須按時接班，如接班者未按時到崗接班，應報告主管處理，不得擅自離開崗位。 未經請假，謊報婚、喪、病假或請假未批準而擅自不到崗者，按曠工處理。 員工請假除特別重大事故、緊急病癥外，不得托人代請，均應在事前填寫請假單，向單位主 管申請，呈上級批準后，方可離開工作崗位，未經請假，或請假未經核準而不到崗者，均以曠工論處。 參加各種例會須提前五分鐘到達。 不得隨地吐痰，亂扔紙屑等雜物，保證環(huán)境整潔。 不向顧客索要小費或收受客人禮品。 不著便裝進入工作區(qū)和將私人物品帶入工作區(qū)。 不偷拿顧客或同事財、物。 不使用任何客用設施與用具。 拾到任何失物一律上交，嚴禁私自占有。 保持工作區(qū)內衛(wèi)生狀況良好。 非工作所需，班前、班后不得在工作區(qū)內 滯留。 未經允許，不得私自標貼、涂改各類通報及指示。 三、儀容儀表 要求規(guī)