【正文】 、大型宴會(huì)的首選。 王君敏三樓生態(tài)包房、豪華包房：突出身份、地位、尊貴，以高尚的服務(wù)、國(guó)宴的設(shè)計(jì)，為您提供王君敏的美味佳肴。 1． 6 王君敏的規(guī)模 投資近 20xx 萬(wàn)元，餐用面積 5400 平方米，餐位 1600 座，接待能力 20xx 人次 /日。 1． 7 王君 敏的背景 王君敏酒樓系由云南王君敏生物制品有限公司與中國(guó)食文化研究會(huì)，中國(guó)烹飪會(huì)專家共同營(yíng)建的“大型生態(tài)餐飲項(xiàng)目”。 中國(guó)食文化研究會(huì)系屬國(guó)家級(jí)一類協(xié)會(huì)； 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)也系國(guó)家級(jí)一類協(xié)會(huì)； 云南王君敏生物制品有限公司，系由國(guó)家大一型企業(yè)（云南省彌勒糖業(yè)有限責(zé)任公司）于 20xx 年 11 月經(jīng)改制而組建的股份制公司，有雄厚的資金實(shí)力和一流的人才隊(duì)伍，是跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)的大型企業(yè)集團(tuán)。 1. 8 王君敏的產(chǎn)品 （一）菜品體系 王君敏以滇菜為主， 75%為滇菜， 25%為其它幾大菜系經(jīng)典菜，王君敏的滇菜以傳統(tǒng)味型為主 ，巧妙地將云南稀有的原料與其他菜系的加工方法結(jié)合，將云南本土的烹制與其它菜系的烹制方法或原料相結(jié)合，將漢民族的烹制方法與其他少數(shù)民族的烹制方法結(jié)合，制出 1600 余道菜，分設(shè)滇式海鮮宴、野菌花卉宴、山珍海味宴、民族宴等，王君敏的菜品加工以現(xiàn)代工業(yè)的工序管理為藍(lán)本，標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化，讓傳統(tǒng)僅靠廚師技藝的加工方式逐漸退出舞臺(tái)，使出品更穩(wěn)定。 （二）、菜品加工體系 綠色的原料； 綠色的餐料； 綠色的用水； 膳食平衡及科學(xué)； 烹制過程無(wú)污染； 完善的質(zhì)量保證體系。 （三）菜品研發(fā)體系 王君敏有一個(gè)健全 的研發(fā)體系。公司設(shè)專職研究人員 4 人，兼職人員 12 人，其中包括烹飪專家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、美食家、餐飲營(yíng)銷專家、管理專業(yè)人才和大廚；公司為研發(fā)中心配置專業(yè)的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室和研發(fā)設(shè)備，研發(fā)組作為公司的常設(shè)機(jī)構(gòu)，不間斷開展工作，每周向消費(fèi)者推出三道新菜，使“王君敏永遠(yuǎn)吃不完”。目前研發(fā)組旨在發(fā)掘整理創(chuàng)新滇菜，擬定滇菜標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)揚(yáng)光大滇菜，為中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展添磚加瓦。 目前，王君敏正在以蓬勃的氣勢(shì)發(fā)展，但我們也看得到前面的路還長(zhǎng)，不管過去的成績(jī)是多么驕人，我們?nèi)詫⒁蝗缂韧夭恍笂^斗，為滇菜、為中國(guó)餐飲業(yè)、餐飲文化的發(fā)展作出積極 貢獻(xiàn)。 第二章 員工的權(quán)利和義務(wù) 權(quán)利： 2. 1 每一個(gè)員工都擁有以下基本權(quán)利：咨詢權(quán)、建議權(quán)、反映權(quán)。 2. 2 員工在確保工作和業(yè)務(wù)順利開展的前提下，有權(quán)向上司提出咨詢，上司有責(zé)任作出合理的解釋與說明。 2. 3 員工以改善經(jīng)營(yíng)管理與工作具有合理化建議權(quán)，員工有權(quán)對(duì)認(rèn)為不合理的處理向部門反映，反映必須實(shí)事求是，不得影響本職工作或干擾部門的正常工作。 義務(wù)： 2. 4 公司鼓勵(lì)員工對(duì)公司及本職工作的主人翁意識(shí)與行為。 2. 5 每個(gè)員工主要通過干好本職工作為公司作貢獻(xiàn)。員工應(yīng)努力擴(kuò)大視野 ，深入領(lǐng)會(huì)公司目標(biāo)對(duì)自己的要求，養(yǎng)成為企業(yè)作貢獻(xiàn)的思維方式，提高協(xié)作水平與技巧。 2. 6 員工應(yīng)遵守職責(zé)間的制約關(guān)系，避免越俎代皰，出現(xiàn)因職責(zé)不清掩蓋管理漏洞與問題的現(xiàn)象。 2. 7 員工有義務(wù)實(shí)事求是的越級(jí)報(bào)告被掩蓋的管理中的弊端與錯(cuò)誤。 2. 8 允許員工在緊急情況下便宜行事，為公司把握機(jī)會(huì)，躲避風(fēng)險(xiǎn)，以及減輕災(zāi)情作貢獻(xiàn)。 2. 9 遵守本企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級(jí)指示，維持良好的工作秩序。同事間應(yīng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，按時(shí)完成企業(yè)交付的各項(xiàng)任務(wù)。 盡忠職守，有保護(hù)企業(yè)財(cái)產(chǎn)的權(quán)力和義務(wù)，并保守 業(yè)務(wù)上的一切機(jī)密，嚴(yán)禁向外界或他人提供透露有關(guān)酒樓數(shù)據(jù)和文件資料。 尊重、維護(hù)企業(yè)形象和信譽(yù)，言行不得對(duì)企業(yè)形象和信譽(yù)造成損害。除辦理企業(yè)指定的業(yè)務(wù)外，不得擅用企業(yè)名義。 不得從事企業(yè)以外的其它兼職活動(dòng)。 愛護(hù)企業(yè)的一切公共設(shè)施，節(jié)約使用公共物品，保持良好的工作環(huán)境和開拓進(jìn)取精神，提高工作效率和業(yè)務(wù)素質(zhì)。 第三章 員工行為規(guī)范 員工行為規(guī)范包括組織紀(jì)律、勞動(dòng)紀(jì)律、儀表儀容、服務(wù)守則、安全守則。 一、組織紀(jì)律 3. 1 服從工作安排或崗位調(diào)整，不得無(wú)故拒絕。 3. 2 不得拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)體，互相攻擊，要挾煽動(dòng)怠工、罷工風(fēng)潮或從事非法活動(dòng)。 3. 3 嚴(yán)禁賭博、貪污、盜竊、借職務(wù)上的便利營(yíng)私舞弊、行賄、受賄。 3. 4 嚴(yán)禁打架斗毆、侮辱、辱罵、恐嚇、威脅他人。 3. 5 嚴(yán)禁散布虛假言論或誹謗他人。 3. 6 嚴(yán)禁使用毒品、麻醉劑或興奮劑。 二、勞動(dòng)紀(jì)律 3. 7 不準(zhǔn)遲到、早退。 3. 8 按時(shí)上下班，上下班必須簽到，不準(zhǔn)代人、托人簽到。無(wú)論何種班次，上班者應(yīng)于規(guī)定上班時(shí)間之前簽到，不得于上班簽到后外出辦理私事。 3. 9 因公外出，無(wú)法簽到者應(yīng) 提前向部門負(fù)責(zé)人、辦公室請(qǐng)假，并說明理由。 上班時(shí)間 3 分鐘以后， 15 分鐘以內(nèi)到崗者，為遲到； 15 分鐘以上， 30 分鐘以內(nèi)者，為曠工半天； 30 分鐘以上者為曠工 1 天；但因偶發(fā)事件準(zhǔn)予補(bǔ)假者不在此限。 上下班簽到，均需由本人親自進(jìn)行，不得托人代簽，否則以曠工論處，幫人代簽者受同等處分。 不簽到者，無(wú)論何種原因，均按曠工處理。 上、下班須走指定的員工通道。 當(dāng)班期間不許會(huì)客、帶小孩到工作場(chǎng)所、接打私人電話、吃零食、看書、看報(bào)、聊天及追逐打鬧。 當(dāng) 班期間嚴(yán)禁飲酒或飲酒后接班接崗。 工作區(qū)內(nèi)不許大聲喧嘩。 工作時(shí)間內(nèi)，凡睡覺和擅離工作崗位者，以及聊天、做私活怠工者，按公司管理制度給予處理。 工作時(shí)間內(nèi)，因事外出，須持有請(qǐng)假條或出門證，否則門衛(wèi)有權(quán)禁止其外出。 員工必須按時(shí)接班，如接班者未按時(shí)到崗接班，應(yīng)報(bào)告主管處理，不得擅自離開崗位。 未經(jīng)請(qǐng)假，謊報(bào)婚、喪、病假或請(qǐng)假未批準(zhǔn)而擅自不到崗者，按曠工處理。 員工請(qǐng)假除特別重大事故、緊急病癥外，不得托人代請(qǐng)，均應(yīng)在事前填寫請(qǐng)假單，向單位主 管申請(qǐng)，呈上級(jí)批準(zhǔn)后，方可離開工作崗位，未經(jīng)請(qǐng)假，或請(qǐng)假未經(jīng)核準(zhǔn)而不到崗者，均以曠工論處。 參加各種例會(huì)須提前五分鐘到達(dá)。 不得隨地吐痰，亂扔紙屑等雜物，保證環(huán)境整潔。 不向顧客索要小費(fèi)或收受客人禮品。 不著便裝進(jìn)入工作區(qū)和將私人物品帶入工作區(qū)。 不偷拿顧客或同事財(cái)、物。 不使用任何客用設(shè)施與用具。 拾到任何失物一律上交，嚴(yán)禁私自占有。 保持工作區(qū)內(nèi)衛(wèi)生狀況良好。 非工作所需，班前、班后不得在工作區(qū)內(nèi) 滯留。 未經(jīng)允許，不得私自標(biāo)貼、涂改各類通報(bào)及指示。 三、儀容儀表 要求規(guī)