【文章內容簡介】
階層都喜歡在假曰去到一個修整的場所,花上一個下午,捧一疊自己喜歡的書籍,曬太陽,喝咖啡。Part two 餐飲區(qū): 主要是桌椅的擺放位置和圖書位置要呈現(xiàn)相得益彰,可以是旁側型,四周環(huán)繞型或者中心圓點型,但餐飲區(qū)的空間絕對不能大過圖書區(qū)的最佳容量,畢竟書屋是以銷售圖書為主。制定理智方案,盡量控制資本投放,降低成本,花最少的錢做最好的創(chuàng)業(yè)。購書環(huán)境要輕快明亮,營造一種愉快的購書閱書氛圍,使人感覺賓至如歸。合理安排圖書和餐飲價格,在收益的同時優(yōu)惠與人。時刻關注消費人群目標對象,迎合群眾圖書興趣走向。第三步 人員分工店長圖書主管餐廳主管圖書管理人員餐廳服務人員飲品師打雜人員打雜人員主要依據團隊成員對各個分區(qū)的興趣和管理能力等多方面因素進行人員分工合作,以達到整體的最佳水平。216。 店長:桂銘嫻 主要負責協(xié)調管理店內事物,制訂營銷方案以及工作流程,督促員工工作,增強兩部門人員的溝通協(xié)作,聽取員工意見建議,決策各種重要工作的運行等。216。 圖書主管:張瑩瑩 主要做好圖書部門的各項管理工作,包括圖書的分類管理,出版物的選擇進購等。定期對員工進行考核評估,注重現(xiàn)場管理秩序,保證書屋日常工作的順利運行216。 餐廳主管:芮元元 主要負責咖啡廳部門工作,督促協(xié)助員工服務,定期作市場調研和匯報,以制定各季節(jié)不同主打飲品,還有各種節(jié)日的促銷優(yōu)惠活動開展。第四步 籌資預算一. 固定收入Part one 書屋及咖啡廳裝修 樂品書吧是一所集書店和咖啡廳于一體的大中型書店,裝修每平方米300元足矣。60平方米的書店約需投入裝修費18,000元。(如果是盤下來的店面,之前的地面、墻壁、吊頂基本可用,可以節(jié)約不少費用,或許花10,000元修飾即可。)Part two 書架和桌椅 中檔書架與桌椅的報價差不多,平均每個,400元。60平方米的書店放30個書架,12,000元。 Part three 營業(yè)設備和首期備貨的采購資金:p 電腦、掃描器、打印機、電話、傳真等等,大約10,000元。p 按零售書店的一般情況,首期備貨量以每平方米3,000碼洋(定價)為宜。開一家60平方米的書店則需要備貨180,000碼洋。正常新書的采購折扣平均為65%,那么需要首期備貨資金117,000元。(如果在供應商那里可以獲得信用認可,賒到50%左右的備貨,那是最理想的,這批投資將節(jié)約至58,500元。) Part four 房租 以我個人的看法,房租每平方米不宜超過200元/月,超過這個標準,經營壓力會相當大。(當然,如果地理位置特別理想,顧客人流量大,購買力強勁,可以再斟酌。)我們就按每平方米150元/月舉例接著算——60平方米的店鋪,每