化學(xué)元素與人體健康精品中學(xué)ppt課件(編輯修改稿)
2024-09-01 03:26 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 鈉主要以 Na+的形式存在于細(xì)胞外液中，鉀主要以 K+的形式存在于細(xì)胞內(nèi)液中。 鉀的大部分生理功能都是在與鈉協(xié)同作用中發(fā)揮的，因此維持體內(nèi)鉀、鈉離子的平衡，對(duì)生命活動(dòng)有重要意義。鉀能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓，調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡，參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，維持正常的神經(jīng)興奮性和心肌運(yùn)動(dòng)，在攝入高鈉而導(dǎo)致高血壓時(shí)，鉀具有降血壓作用。 鈉和鉀攝入量過(guò)高或過(guò)低引起的疾病 鈉缺乏癥可造成生長(zhǎng)緩慢、食欲減退、由于失水體重減輕、哺乳期的母親奶水減少、肌肉痙攣、惡心、腹瀉和頭痛。 膳食中長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鈉將導(dǎo)致高血壓，如果誤將食鹽當(dāng)作食糖給嬰幼兒食用，有可能導(dǎo)致死亡。 鉀缺乏可引起心跳不規(guī)律和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最后導(dǎo)致心搏停止。 鉀過(guò)量引起惡心、腹瀉等。 鐵 鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸。 對(duì)人體的作用 鐵缺乏可引起缺鐵性貧血，使人的體質(zhì)虛弱，皮膚蒼白、易疲勞、頭暈、對(duì)寒冷過(guò)敏、氣促、甲狀腺功能減退。 鐵攝入量過(guò)高或過(guò)低引起的疾病 攝入過(guò)量的鐵（將產(chǎn)生慢性或急性鐵中毒。 慢性中度癥狀為：肝臟含有大量的鐵將導(dǎo)致肝硬化、胰腺纖維化等。急性鐵中毒使胃腸道上皮發(fā)生嚴(yán)重而廣泛的壞死，最終導(dǎo)致死亡。 慢性失血； 體內(nèi)需要量增加； 攝入不足或吸收障礙。 鐵缺乏的原因 動(dòng)物肝臟、全血、瘦肉、蛋、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)、黑木耳、海帶、禽肉類(lèi)、綠色蔬菜等。 鐵的食物來(lái)源 動(dòng)物肝臟 缺鋅最常見(jiàn)的病因是膳食不平衡。鋅缺乏的特征是食欲減退；生長(zhǎng)發(fā)育遲緩；皮膚粗糙、干裂；味覺(jué)失去靈敏度；毛發(fā)色素變淡，指甲上有白斑；創(chuàng)傷愈合較慢、易感染 等；孕婦缺鋅甚至可能出現(xiàn)胎兒畸形。 鋅 對(duì)人體的作用 鋅攝入量過(guò)高或過(guò)低引起的疾病 鋅會(huì)影響人體發(fā)育。 鋅的食物來(lái)源 海產(chǎn)品、瘦肉、動(dòng)物肝臟、奶類(lèi)、豆類(lèi)、小米、蛋類(lèi) 硒缺乏是引起克山病的一個(gè)重要病因。缺硒會(huì)誘發(fā)肝壞死、誘發(fā)心血管疾病。 人輕度或中度缺硒，征兆和癥狀不明顯。
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