【正文】 錳 Mn 鉬 Mo 氟 F 碘 I 硒 Se 化學(xué)元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。 鉀的大部分生理功能都是在與鈉協(xié)同作用中發(fā)揮的，因此維持體內(nèi)鉀、鈉離子的平衡，對(duì)生命活動(dòng)有重要意義。 鋅的食物來源 海產(chǎn)品、瘦肉、動(dòng)物肝臟、奶類、豆類、小米、蛋類 硒缺乏是引起克山病的一個(gè)重要病因。 鍶： 可以強(qiáng)壯骨骼，降低人體鈉的吸收，有利于人體血管的活動(dòng)。 3．人體必需的常量元素的原子序數(shù)一般較??；人體必需的微量元素多集中于某些區(qū)域；稀有元素在人體中一般不存在。 氟是人體中的一種必需微量元素。 鐵缺乏的原因 動(dòng)物肝臟、全血、瘦肉、蛋、魚類、豆類、黑木耳、海帶、禽肉類、綠色蔬菜等。 晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會(huì)使尿中鈣量增加，一方面降低體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童的佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥，另一方面尿中鈣濃度高，患尿路結(jié)石病的可能性就會(huì)大大的提高。 1．了解人體元素的組成； 2．了解一些元素對(duì)人體健康的作用。老年人缺鈣，發(fā)生骨質(zhì)軟化和骨質(zhì)疏松，容易骨折。 鉀過量引起惡心、腹瀉等。 硒中毒患者 碘是甲狀腺素的重要成分。鍺還具有增強(qiáng)抵抗力，抑制癌細(xì)胞的功能。 常量元素：在人體中含量超過 % 如鈣、磷、鉀等； 微量元素：含量在 %以下的 如鐵、鋅、硒、碘等； 課堂小結(jié) 1． 1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一，對(duì)在食品中的應(yīng)用加以限制。碘過量也會(huì)引起甲狀腺腫大。 對(duì)人體的作用 鐵缺乏可引起缺鐵性貧血，使人的體質(zhì)虛弱，皮膚蒼白、易疲勞、頭暈、對(duì)寒冷過敏、氣促、甲狀腺功能減退。 奶類及其制品； 綠色蔬菜； 豆 類及其制品； 水產(chǎn)品； 肉類。 過程與方法 利用自己所擁有的資源（如教科書、圖書資料、網(wǎng)絡(luò)、生活常識(shí)等），運(yùn)