人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)說課課件(編輯修改稿)
2024-09-01 02:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。甲醛 ［ CH2O］☆ 破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變性。破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變性。☆ 甲醛水溶液用于制作動物標(biāo)本。甲醛水溶液用于制作動物標(biāo)本。 討論？討論？ 近年來，在某些藥物牙膏中摻近年來，在某些藥物牙膏中摻少量甲醛以保護(hù)牙周，從而消少量甲醛以保護(hù)牙周，從而消除牙受熱、冷、酸而引起的疼除牙受熱、冷、酸而引起的疼痛，所以有人說用甲醛水溶液痛，所以有人說用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做并浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做并沒有什么不好，你認(rèn)為呢？沒有什么不好，你認(rèn)為呢？作用構(gòu)成種類食物來源 另外還有：另外還有： 大豆、花生、大豆、花生、 小麥等小麥等(1)構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)；構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)；(2)機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的原料；機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的原料； (3)提供人體能量。提供人體能量。由多種由多種 氨基酸氨基酸 構(gòu)成的復(fù)雜化合構(gòu)成的復(fù)雜化合物。相對分子質(zhì)量很大物。相對分子質(zhì)量很大 很多種：如很多種：如 血紅蛋白血紅蛋白 、 酶酶 等等蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)牛奶牛奶 雞蛋雞蛋 雞雞 鴨鴨 魚魚 牛肉牛肉面包面包 饅頭饅頭 米飯米飯 面條面條蔬菜蔬菜水果拼盤水果拼盤可口可樂可口可樂運(yùn)動型飲料運(yùn)動型飲料蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 糖類糖類作用組成種類食物來源 提供人類所需總能量的提供人類所需總能量的 60%70%由由 C、 H、 O三種元素組成三種元素組成 淀粉淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖葡萄糖 C6H12O蔗糖蔗糖 C12H22O11等等糖 類糖 類葡萄糖 C6H12O6 C6H12O6 + 6O2 酶酶 6CO2 + 6H2O 每克葡萄糖約放出每克葡萄糖約放出 ，在人類食的能量，在人類食物所供給的總能量中，物所供給的總能量中， 60%70%來自糖類。來自糖類。葡萄糖、葡萄糖 酶酶 糖原糖原血液血液 血糖血糖作用組成種類食物來源 另外還有：另外還有： 香蕉、紅薯等香蕉、紅薯等提供人類所需總能量的提供人類所需總能量的 60%70%由由 C、 H、 O三種元素組成三種元素組成 淀粉淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖葡萄糖 C6H12O蔗糖蔗糖 C12H22O11 等等糖 類糖 類 優(yōu)質(zhì)大米于霉變大米優(yōu)質(zhì)大米與霉變大米 不法商販將霉變大不法商販將霉變大米米 變?yōu)樽優(yōu)? “黑米黑米””牛奶牛奶 雞蛋雞蛋 雞雞 鴨鴨 魚魚 牛肉牛肉面包面包 饅頭饅頭 米飯米飯 面條面條蔬菜蔬菜水果拼盤水果拼盤可口可樂可口可樂運(yùn)動型飲料運(yùn)動型飲料蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 糖類糖類油油雞雞 鴨鴨 魚魚 牛肉牛肉油脂油脂作用種類食物來源 另外還有：另外還有： 黃豆、核桃等黃豆、核桃等重要的供能物質(zhì)，提供人體所 需能量的 20%25%；人體貯存的脂肪作為備用能源。植物油呈液態(tài)，稱為油；植物油呈液態(tài)，稱為油；動物油脂呈現(xiàn)固態(tài)，稱為脂肪。動物油脂呈現(xiàn)固態(tài)，稱為脂肪。油 脂油 脂牛奶牛奶 雞蛋雞蛋 雞雞 鴨鴨 魚魚 牛肉牛肉面包面包 饅頭饅頭 米飯米飯
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