人類重要的營養(yǎng)物質說課課件(編輯修改稿)
2025-09-01 02:18 本頁面
【文章內容簡介】 。甲醛 ［ CH2O］☆ 破壞蛋白質的結構，使其變性。破壞蛋白質的結構，使其變性。☆ 甲醛水溶液用于制作動物標本。甲醛水溶液用于制作動物標本。 討論？討論？ 近年來，在某些藥物牙膏中摻近年來，在某些藥物牙膏中摻少量甲醛以保護牙周，從而消少量甲醛以保護牙周，從而消除牙受熱、冷、酸而引起的疼除牙受熱、冷、酸而引起的疼痛，所以有人說用甲醛水溶液痛，所以有人說用甲醛水溶液浸泡水產品并出售，這樣做并浸泡水產品并出售，這樣做并沒有什么不好，你認為呢？沒有什么不好，你認為呢？作用構成種類食物來源 另外還有：另外還有： 大豆、花生、大豆、花生、 小麥等小麥等(1)構成細胞的基本物質；構成細胞的基本物質；(2)機體生長及修補受損組織的原料；機體生長及修補受損組織的原料； (3)提供人體能量。提供人體能量。由多種由多種 氨基酸氨基酸 構成的復雜化合構成的復雜化合物。相對分子質量很大物。相對分子質量很大 很多種：如很多種：如 血紅蛋白血紅蛋白 、 酶酶 等等蛋白質蛋白質牛奶牛奶 雞蛋雞蛋 雞雞 鴨鴨 魚魚 牛肉牛肉面包面包 饅頭饅頭 米飯米飯 面條面條蔬菜蔬菜水果拼盤水果拼盤可口可樂可口可樂運動型飲料運動型飲料蛋白質蛋白質 糖類糖類作用組成種類食物來源 提供人類所需總能量的提供人類所需總能量的 60%70%由由 C、 H、 O三種元素組成三種元素組成 淀粉淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖葡萄糖 C6H12O蔗糖蔗糖 C12H22O11等等糖 類糖 類葡萄糖 C6H12O6 C6H12O6 + 6O2 酶酶 6CO2 + 6H2O 每克葡萄糖約放出每克葡萄糖約放出 ，在人類食的能量，在人類食物所供給的總能量中，物所供給的總能量中， 60%70%來自糖類。來自糖類。葡萄糖、葡萄糖 酶酶 糖原糖原血液血液 血糖血糖作用組成種類食物來源 另外還有：另外還有： 香蕉、紅薯等香蕉、紅薯等提供人類所需總能量的提供人類所需總能量的 60%70%由由 C、 H、 O三種元素組成三種元素組成 淀粉淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖葡萄糖 C6H12O蔗糖蔗糖 C12H22O11 等等糖 類糖 類 優(yōu)質大米于霉變大米優(yōu)質大米與霉變大米 不法商販將霉變大不法商販將霉變大米米 變?yōu)樽優(yōu)? “黑米黑米””牛奶牛奶 雞蛋雞蛋 雞雞 鴨鴨 魚魚 牛肉牛肉面包面包 饅頭饅頭 米飯米飯 面條面條蔬菜蔬菜水果拼盤水果拼盤可口可樂可口可樂運動型飲料運動型飲料蛋白質蛋白質 糖類糖類油油雞雞 鴨鴨 魚魚 牛肉牛肉油脂油脂作用種類食物來源 另外還有：另外還有： 黃豆、核桃等黃豆、核桃等重要的供能物質，提供人體所 需能量的 20%25%；人體貯存的脂肪作為備用能源。植物油呈液態(tài)，稱為油；植物油呈液態(tài)，稱為油；動物油脂呈現固態(tài)，稱為脂肪。動物油脂呈現固態(tài)，稱為脂肪。油 脂油 脂牛奶牛奶 雞蛋雞蛋 雞雞 鴨鴨 魚魚 牛肉牛肉面包面包 饅頭饅頭 米飯米飯
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