會議服務(wù)培訓(xùn)課件(編輯修改稿)
2025-09-01 02:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ， 二 會議進(jìn)行中 During Event 會議開始如果賓客表示會議期間不用服務(wù)時，服務(wù)員要在會場外面值班，以備客人需要 會議進(jìn)行中，必須有服務(wù)員在會議室門口待命，客人如有任何需要，應(yīng)主動提供服務(wù)。 會議開始后十分鐘，服務(wù)員進(jìn)行第二次茶水的補(bǔ)充，以后每間隔二十分鐘，服務(wù)員需進(jìn)入會議室進(jìn)行檢查。 會議過程中，服務(wù)員要精神集中，注意觀察與會者有無服務(wù)要 求，不能交頭接耳，要保證會場安靜，注意室內(nèi)溫度，合理調(diào)節(jié)空調(diào) 茶歇，按照銷售部所提供的 E。 O單，如有茶歇，所有茶歇應(yīng)在客人要求時間提前二十分鐘擺好，供客人使用。 4 宴會服務(wù)員應(yīng)及時準(zhǔn)確的滿足客人的要求，如有任何困難，自己不能獨(dú)立解決，應(yīng)及時向當(dāng)班主管匯報，由主管進(jìn)行處理。 會議中間休息 ? 1）當(dāng)演講人宣布休息時，將會場的門打開，通知音響師播放輕柔、歡快的音樂，音量適中。 ? 2）應(yīng)禮貌提醒客人隨身攜帶貴重物品。盡快整理補(bǔ)充和更換各種用品，保持臺面整潔，注意及時鎖門防盜。 ? 3) 為客人指示洗手間和吸煙區(qū)的方向。 ? 4）會議開始前 1分鐘通知音響師停播音樂。參會人員進(jìn)場后將門關(guān)閉。 1）會議休息開始前至少 5分鐘，將各種飲品、茶品、用具準(zhǔn)備齊全，人員做好服務(wù)準(zhǔn)備。 2) 禮貌詢問客人所需飲品，并迅速為其服務(wù)，保證餐臺及周圍的衛(wèi)生整潔，及時補(bǔ)充飲品及用具。 3）茶歇結(jié)束時整理餐臺，恢復(fù)原貌，撤走并送洗餐具 茶歇服務(wù) 三 會議結(jié)束后 After Event 會議結(jié)束后，宴會部主管應(yīng)和會議主持人進(jìn)行交流，了解整個會議進(jìn)行的情況，以便總結(jié)出服務(wù)中的缺點(diǎn)與不足，下次進(jìn)行改正，也可發(fā)現(xiàn)服務(wù)中的優(yōu)點(diǎn)。在以后的會議服務(wù)中繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。出示會議消費(fèi)賬單，請客人過目，詢問客人結(jié)帳方式。 會議結(jié)束后若還要開下一場，需要把會場整理到位，茶杯需要重新清洗，會議紙張鉛筆都需要檢查是否需要更換，若涉及到臺型變換，根據(jù)根據(jù)賓客要求作更改， 收臺步驟： 茶杯、玻璃杯 清洗擦拭入庫 墊紙板、鉛筆 削好斷尖鉛筆、更換使用的紙張 第一
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