【文章內(nèi)容簡介】 Qnnnj )( 54321 ?????式中 機械負(fù)荷（W） ；jQ 維護結(jié)構(gòu)傳熱量的季節(jié)修正系數(shù)，查資料[1]表 317， 取 1；1n n 貨物熱量的機械負(fù)荷折減系數(shù)，查資料[1]，冷加工間和其他冷間 取2 2n161，凍結(jié)物冷藏間 為 7000 以下取 ；2n3m 同期換氣系數(shù)，一般取 （~5比值大時取大值） ； 冷間用的電動機同期運轉(zhuǎn)系數(shù)，對冷卻間和凍結(jié)間中的冷風(fēng)機取 1，其余4查資料[1]表 318， 取 1；4n 冷間同期操作系數(shù)，查資料[1]表 318， 取 ；5n 5n R 制冷裝置和管道等冷損耗補償系數(shù)，一般直接冷卻系統(tǒng)取 ，間接冷卻系統(tǒng)取 ，本系統(tǒng)采用直冷，R 取 。 由公式 26 計算，結(jié)果如下：表 24 機械負(fù)荷匯總 參數(shù) 蒸發(fā)溫度 1Qn（KW）2（KW）3Qn（KW）4（KW）5Qn（KW）Rj（KW）30 C? 33 ? 此項合計 冷庫耗冷量估算表 25 凍結(jié)每噸肉類食品的耗冷量估算表肉類降溫情況 單位耗冷量/( )tW/序號庫房溫度/ C?入庫時/ ?出庫時/ C?凍結(jié)加工時間/h ○ 1冷卻設(shè)備負(fù)荷機械負(fù)荷171 23 +4 15 20 5300 45002 23 +12 15 12 8200 69003 23 +35 15 20 7600 58004 30 +4 15 11 9400 75005 30 10 18 16 6700 5400指一次凍結(jié)（指肉類不經(jīng)過冷卻） ，氨系統(tǒng)直接用低于33 的蒸發(fā)溫度?！?1 C?注：本表內(nèi)冷卻設(shè)備負(fù)荷已經(jīng)包括貨物熱流量系數(shù) P 的數(shù)值，機械負(fù)荷已經(jīng)包括總管道等7%的冷損耗系數(shù)。凍結(jié)間日進貨量為 ，經(jīng)上表查得：冷卻設(shè)備負(fù)荷為 7600=49400t W 機械負(fù)荷為 5800=37700凍結(jié)物冷藏間日進貨量為 20 ，經(jīng)查得：冷卻設(shè)備負(fù)荷為 670020=134000t 機械負(fù)荷為 540020=10800經(jīng)估算:庫房的冷卻設(shè)備負(fù)荷為 13400+49400= 庫房的機械負(fù)荷為 108000+37700= 由上所得，負(fù)荷要求。183 制冷系統(tǒng)方案的確定 制 冷 系 統(tǒng) 方 案 是 設(shè) 計 單 位 依 據(jù) 設(shè) 計 任 務(wù) 書 而 提 出 的 初 步 設(shè) 想 ， 是 一 個 關(guān) 鍵 的 環(huán)節(jié) 。制冷系統(tǒng)方案的設(shè)計包括制冷系統(tǒng)中制冷劑的選擇，蒸發(fā)溫度、冷凝溫度、壓縮機吸氣溫度等。冷 庫 或 其 他 制 冷 裝 置 ， 使 用 效 果 的 好 壞 都 與 所 選 擇 的 制 冷 方 案 有 著 密 切 的 關(guān) 系 。若 制 冷 方 案 確 定 的 不 當(dāng) ， 會 給 冷 庫 的 建 設(shè) 造 成 不 應(yīng) 有 的 損 失 和 操 作 管 理 不 便 。 因 此在 確 定 方 案 時 ， 應(yīng) 從 先 進 、 實 用 、 發(fā) 展 、 經(jīng) 濟 等 方 面 出 發(fā) ， 同 時 考 慮 幾 個 不 同 的 方案 進 行 比 較 ， 權(quán) 衡 利 弊 ， 選 擇 最 佳 的 設(shè) 計 方 案 。 確 定 制 冷 系 統(tǒng) 方 案 的 原 則(1)滿 足 食 品 冷 加 工 工 藝 要 求 ， 保 證 質(zhì) 量 ， 降 低 干 耗 ；(2)制 冷 系 統(tǒng) 要 運 轉(zhuǎn) 可 靠 和 操 作 管 理 方 便 ， 又 要 有 安 全 保 障 ；(3)制 冷 系 統(tǒng) 盡 量 采 用 新 機 器 、 新 設(shè) 備 、 新 技 術(shù) 、 新 工 藝 、 應(yīng) 優(yōu) 先 選 用 自 動 控 制 方 案 ；(4)考 慮 經(jīng) 濟 性 ， 綜 合 比 較 初 置 費 用 和 運 轉(zhuǎn) 費 用 ；(5)考 慮 技 術(shù) 經(jīng) 濟 發(fā) 展 趨 勢 。 確 定 制 冷 系 統(tǒng) 方 案 的 主 要 內(nèi) 容19(1)制 冷 劑 種 類 確 定 ；(2)制 冷 系 統(tǒng) 供 液 方 式 的 確 定 ；(3)冷 間 冷 卻 方 式 的 確 定 ；(4)制 冷 系 統(tǒng) 供 冷 方 式 的 確 定 ；(5)蒸發(fā)溫度的確定；(6)過熱度的確定；(7)冷凝溫度的確定；(8)過冷度的確定；(9)制 冷 系 統(tǒng) 自 控 方 案 確 定 ；(10)蒸發(fā)器除霜方案確定。 冷庫制冷系統(tǒng)的確定選擇 制 冷 劑 種 類 確 定目 前 ， 作 為 制 冷 劑 的 物 質(zhì) 大 約 有 幾 十 種 ， 但 常 用 的 不 過 十 幾 種 ， 用 于 食 品 冷 藏的 制 冷 劑 也 就 幾 種 ， 其 主 要 有 氨 和 氟 利 昂 。氨 是 目 前 應(yīng) 用 最 為 廣 泛 的 一 種 制 冷 劑 ， 主 要 用 于 制 冰 和 冷 藏 制 冷 。 氨 作 為 制 冷劑 其 優(yōu) 點 是 單 位 容 積 制 冷 量 大 ； 蒸 發(fā) 壓 力 和 冷 凝 壓 力 適 中 ； 氨 黏 度 小 ， 流 動 阻 力 小 ，傳 熱 性 能 好 ， 對 鋼 鐵 不 產(chǎn) 生 腐 蝕 作 用 ； 氨 易 溶 于 水 ， 系 統(tǒng) 不 易 發(fā) 生 “冰 塞 ”現(xiàn) 象 ； 氨 價 格 便 宜 ， 容 易 購 買 。氨 的 主 要 缺 點 是 對 人 體 有 較 大 的 毒 性 。 氨 蒸 氣 無 色 ， 具 有 強 烈 的 刺 激 性 臭 味 ，刺 激 人 的 眼 睛 與 呼 吸 器 官 。氨 易 燃 易 爆 ， 當(dāng) 空 氣 中 氨 的 體 積 分 數(shù) 達 16%～ 25%時 可 引 起 爆 炸 ， 達 到11%～ 14%時 即 可 點 燃 。 因 此 ， 車 間 內(nèi) 的 工 作 區(qū) 里 氨 蒸 氣 濃 度 不 得 超 過 20。3mg 氨 幾 乎 不 溶 于 油 ， 如 果 潤 滑 油 進 入 換 熱 設(shè) 備 ， 在 換 熱 設(shè) 備 的 傳 熱 面 上 會 形 成 油膜 ， 影 響 其 傳 熱 效 果 。 因 此 ， 在 氨 制 冷 系 統(tǒng) 中 必 須 設(shè) 置 油 分 離 器 。 此 外 ， 在 運 行 中潤 滑 油 還 會 積 存 在 冷 凝 器 、 貯 液 器 和 蒸 發(fā) 器 等 設(shè) 備 的 下 部 ， 下 部 有 排 油 裝 置 ， 應(yīng) 定期 排 油 。20氟 利 昂 制 冷 劑 種 類 很 多 ， 性 能 各 異 ， 但 有 其 共 同 特 點 。 氟 利 昂 制 冷 劑 所 具 有 的優(yōu) 點 是 無 毒 ， 無 臭 ， 不 易 燃 燒 ， 對 金 屬 不 腐 蝕 ， 絕 熱 指 數(shù) 小 ， 因 此 排 氣 溫 度 低 ； 具有 較 大 的 分 子 量 ， 適 用 于 離 心 式 制 冷 壓 縮 機 。 其 缺 點 是 部 分 制 冷 劑 的 單 位 容 積 制 冷量 小 ， 制 冷 劑 的 循 環(huán) 量 較 大 ； 密 度 大 ,流 動 阻 力 大 ； 含 有 氯 原 子 的 氟 利 昂 遇 明 火時 會 分 解 出 有 毒 氣 體 ； 放 熱 系 數(shù) 底 ； 價 格 高 ， 易 于 泄 露 而 不 易 發(fā) 現(xiàn) 。氟 利 昂 的 價 格 較 高 ， 所 以 通 常 主 要 用 于 有 嚴(yán) 格 的 衛(wèi) 生 、 安 全 要 求 的 場 合 。總 上 所 述 ， 由 于 本 次 設(shè) 計 中 冷 藏 庫 制 冷 系 統(tǒng) 制 冷 量 較 大 ， 從 經(jīng) 濟 的 角 度 考 慮 ，國 內(nèi) 大 中 型 冷 庫 都 采 用 氨 為 工 質(zhì) ， 且 技 術(shù) 也 較 為 成 熟 ， 因 此 本 設(shè) 計 中 也 采 用氨 為 制 冷 劑 。 制 冷 系 統(tǒng) 供 液 方 式 的 確 定蒸 氣 壓 縮 機 制 冷 系 統(tǒng) 根 據(jù) 向 蒸 發(fā) 器 供 液 的 方 式 不 同 可 分 為 直 接 供 液 、 重 力 供 液 、液 泵 供 液 三 種 。(1） 直 接 供 液 方 式直 接 供 液 是 指 制 冷 劑 液 體 通 過 膨 脹 閥 直 接 向 蒸 發(fā) 器 供 液 ， 而 不 經(jīng) 過 其 他 設(shè) 備 的制 冷 系 統(tǒng) ， 又 稱 直 接 膨 脹 供 液 系 統(tǒng) 。直 接 供 液 方 式 的 特 點 是 ： 經(jīng) 過 節(jié) 流 膨 脹 后 的 制 冷 劑 ， 處 于 氣 液 兩 相 混 合 狀 態(tài) ， 兩 相 流 體 在 多 路 蒸 發(fā)○1器 管 路 中 ， 不 能 按 設(shè) 計 要 求 均 勻 地 分 配 。 高 壓 制 冷 劑 液 體 ， 經(jīng) 節(jié) 流 膨 脹 后 ， 產(chǎn) 生 大 量 閃 發(fā) 氣 體 ， 這 些 氣 體 進 入 蒸 發(fā)○2器 不 僅 沒 有 制 冷 ， 而 且 會 使 蒸 發(fā) 器 的 傳 熱 效 果 降 低 。 采 用 直 接 節(jié) 流 供 液 的 蒸 發(fā) 器 通 常 為 單 一 通 道 ， 蒸 發(fā) 器 盤 管 的 長 度 受 到 限 制 ，○3不 能 大 長 ， 不 然 沿 程 阻 力 引 起 的 蒸 發(fā) 器 內(nèi) 壓 力 降 太 大 ， 會 影 響 蒸 發(fā) 器 的 正 常 工 作 。 為 了 簡 化 制 冷 裝 置 ， 便 于 操 作 管 理 ， 直 接 供 液 系 統(tǒng) 一 般 采 用 壓 縮 冷 凝 機 組○4為 宜(2） 重 力 供 液 方 式重 力 供 液 是 利 用 制 冷 劑 液 柱 的 重 力 來 向 蒸 發(fā) 器 供 液 。 這 種 系 統(tǒng) 是 將 經(jīng) 過 膨 脹 閥的 制 冷 劑 先 經(jīng) 過 氨 液 分 離 器 ， 將 其 中 氨 蒸 氣 分 離 后 ， 使 氨 液 借 助 于 氨 液 分 離 器 的 液面 和 蒸 發(fā) 器 的 液 面 之 間 的 液 位 差 作 為 動 力 ， 達 到 向 蒸 發(fā) 器 供 液 的 目 的 。 這 種 供 液 方式 的 特 點 是 ：21 高 壓 制 冷 劑 經(jīng) 過 膨 脹 閥 節(jié) 流 后 將 產(chǎn) 生 閃 發(fā) 氣 體 ， 在 氨 液 分 離 器 里 被 分 離 出○1來 ， 這 樣 供 給 蒸 發(fā) 器 的 液 體 不 再 是 氣 液 兩 相 的 混 合 體 ， 從 而 提 高 了 蒸 發(fā) 器 傳 熱 面 積的 利 用 率 ， 也 為 并 聯(lián) 的 蒸 發(fā) 器 能 均 勻 供 液 提 供 了 條 件 。 由 氨 液 分 離 器 向 并 聯(lián) 的 各 組 蒸 發(fā) 器 供 液 時 ， 可 以 用 調(diào) 節(jié) 閥 的 開 啟 度 調(diào) 節(jié) 各○2蒸 發(fā) 器 的 進 液 量 ， 容 易 實 現(xiàn) 蒸 發(fā) 器 的 供 液 均 勻 。 當(dāng) 蒸 發(fā) 器 負(fù) 荷 有 較 大 變 動 時 ， 很 容 易 使 回 氣 帶 液 滴 ?！? 重 力 供 液 是 靠 液 位 差 為 動 力 ， 蒸 發(fā) 壓 力 受 靜 液 柱 的 影 響 ， 蒸 發(fā) 器 管 線 約 長 ，○4阻 力 損 失 越 大 ， 其 影 響 越 大 。 利 用 液 柱 的 重 力 供 液 ， 動 力 較 小 ， 使 蒸 發(fā) 器 內(nèi) 與 制 冷 劑 一 起 進 入 的 潤 滑 油○5很 難 排 出 ， 致 使 傳 熱 表 面 形 成 油 膜 ， 降 低 了 制 冷 。重 力 供 液 的 氨 液 分 離 器 要 超 過 蒸 發(fā) 器 一 定 高 度 ， 使 氨 液 分 離 器 與 蒸 發(fā) 器 之 間○6的 靜 液 柱 壓 力 差 足 以 克 服 制 冷 劑 的 流 動 阻 力 。(3） 液 泵 供 液 方 式液 泵 供 液 是 指 制 冷 系 統(tǒng) 借 助 液 泵 來 向 蒸 發(fā) 器 供 液 。 也 稱 液 泵 強 制 循 環(huán) 。 這 種 供液 方 式 的 特 點 是 ： 這 種 供 液 方 式 送 入 蒸 發(fā) 器 的 液 量 為 實 際 蒸 發(fā) 量 的 3～ 6 倍 ， 管 壁 潤 濕○1良 好 ， 傳 熱 增 強 ， 因 而 能 使 蒸 發(fā) 器 發(fā) 揮 更 大 的 制 冷 性 能 。 供 液 量 充 分 ， 回 流 過 熱 度 小 ， 可 以 提 高 壓 縮 的 效 率 ， 提 高 制 冷 循 環(huán) 的 制 冷○2系 數(shù) 。 重 力 供 液 常 用 的 氨 液 分 離 器 、 排 液 桶 等 輔 助 設(shè) 備 ， 可 以 被 低 壓 循 環(huán) 貯 液 器○3所 取 代 ， 以 簡 化 系 統(tǒng) ， 操 作 簡 單 便 利 。 液 泵 的 設(shè) 置 將 使 制 冷 系 統(tǒng) 的 動 力 消 耗 增 加 1%～ %左 右 ， 同 時 要 增 加○4泵 的 維 護 檢 修 工 作 。綜 上 所 述 ， 液 泵 供 液 比 其 他 供 液 方 式 優(yōu) 越 的 多 ， 它 具 有 制 冷 裝 置 效 率 高 、 安全 性 好 、 便 與 操 作 管 理 及 易 于 實 現(xiàn) 自 動 化 控 制 等 特 點 ， 因 此 ， 本 設(shè) 計 中 采 用氨 泵 供 液 。 冷 間 冷 卻 方 式 的 確 定庫 房 冷 卻 設(shè) 備 主 要 是 蒸 發(fā) 器 ， 即 墻 、 頂 盤 管 、 擱 架 式 盤 管 、 冷 風(fēng) 機 等 。冷 卻 設(shè) 備 是 冷 庫 的 重 要 吸 熱 設(shè) 備 ， 應(yīng) 根 據(jù) 冷 藏 間 性 質(zhì) 、 貯 藏 食 物 種 類 、 庫 溫 要22求 、 供 液 方 式 以 及 冷 加 工 的 特 點 進 行 選 擇 ， 以 滿 足 庫 房 降 溫 速 度 、 食 品 冷 加 工 速 度及 冷 藏 質(zhì) 量 的 要 求 。(1) 冷 卻 設(shè) 備 選 型 的 原 則 為 ： 冷 卻 間