【文章內(nèi)容簡介】 創(chuàng)造一個優(yōu)越的，舒適的環(huán)境，給消費(fèi)者提供了一個具有休閑的環(huán)境，本店自然也帶有了一定的休閑模式。所以，就服務(wù)產(chǎn)品來說非常具有優(yōu)勢的。那我們的實(shí)物產(chǎn)品都是不斷創(chuàng)新，也要根據(jù)消費(fèi)者的實(shí)際消費(fèi)及其真實(shí)感受回饋的信息做好產(chǎn)品的改良、更新和增添環(huán)節(jié)。因此，產(chǎn)品的實(shí)物性也是較為優(yōu)越的。在消費(fèi)者的角度來看，就目前來說，消費(fèi)者大部分都是屬于大學(xué)生和青年的上班族這樣的群體，他們對產(chǎn)品的需求和服務(wù)有較強(qiáng)的消費(fèi)觀意識，不管是從產(chǎn)品的類型和產(chǎn)品的味道的需求，本店也都結(jié)合了此特征，因此，產(chǎn)品市場的前景是非常的可觀。五、控制：（一）、在每次促銷活動前要做好充分的準(zhǔn)備工作：確定活動主題；確定促銷的模式；設(shè)計(jì)每次活動的銷售方案；準(zhǔn)備好活動所需的相關(guān)物資；促銷人員的前期培訓(xùn)工作；成本的預(yù)算；可獲利預(yù)算；利與不利因素的分析；歸因；可能出現(xiàn)的突發(fā)事件；11,、找到相應(yīng)的對策和解決辦法。（二）、活動中的控制工作：調(diào)查宣傳工作是否已經(jīng)宣傳到位；促銷人員對本次活動是否已經(jīng)很明確；分析可能影響該次活動不利的因素；及時的做好調(diào)整；突發(fā)事件的處理與處理方法；做好物資的調(diào)配；（三）、促銷后期工作：清點(diǎn)物資；結(jié)算活動的全部賬務(wù)；利弊分析；總結(jié)經(jīng)驗(yàn)；對不利因素解決辦法；做好消費(fèi)者的信息反饋；為下次活動做準(zhǔn)備工作。組織設(shè)計(jì)一、組織結(jié)構(gòu)圖董事會店長操作部前臺收銀服務(wù)部采購部顧問二、所有權(quán)形式本店采取多人融資的形式，贏利后按股份的所占比例進(jìn)行分配；對員工人性化管理，店面日常事務(wù)由店長主要負(fù)責(zé)，股東有監(jiān)督權(quán)；涉及到店內(nèi)的重大決定，都股東共同商議決定。三、合伙人主要描述本店合伙人主要由部分勇于創(chuàng)業(yè)、有意投資餐飲行業(yè)的，并且擁有一定資金的創(chuàng)業(yè)者。是勇于創(chuàng)新、敢于行動、有一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的，在經(jīng)營過程中，具備一定的營銷戰(zhàn)略和市場洞察力，能夠根據(jù)自身的實(shí)際情況和當(dāng)?shù)氐氖袌龇諊侠碚{(diào)整戰(zhàn)略布局，最終達(dá)到贏利的目的。四、員工職務(wù)說明董事會 主要負(fù)責(zé)飯店重大決定的商議，把握飯店的經(jīng)營狀況，是飯店的核心等。顧問 主要為飯店的盈利提出戰(zhàn)略意見、配合一線部門工作，并且監(jiān)督董事會工作等。操作部 由廚師和部分后勤人員組成，主要負(fù)責(zé)菜品的準(zhǔn)備等。前臺收銀 負(fù)責(zé)收銀記賬、客人接待等。服務(wù)部 負(fù)責(zé)點(diǎn)餐上菜、衛(wèi)生、打雜等。采購部 主要負(fù)責(zé)店內(nèi)物品的采購（可由服務(wù)人員代替）。 店長 管理、采購、監(jiān)督。五、招聘員工數(shù)量廚師2名 冷飲調(diào)配師1名 輔助人員3名店長2名服務(wù)員6名（部分可以是學(xué)生兼職或小時工）收銀員2名六、員工招聘通過筆試、面試招聘相關(guān)性人員，如廚師、店長等。校園招聘；面向?qū)W校招聘兼職、小時工等。七、員工素質(zhì)要求員工身體健康，無嚴(yán)重傳染病，個人衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。工作踏實(shí)肯干、能吃苦耐勞；服務(wù)態(tài)度好，性格開朗、有良好的職業(yè)素養(yǎng)。廚師等必須有相關(guān)專業(yè)資格證，有一定的工作經(jīng)驗(yàn)。八、員工薪酬體系顧問：三千五至四千元人民幣 店長：三千至三千五百元人民幣廚師：兩千五至三千元人民幣前臺收銀員：一千五至一千八百元人民幣服務(wù)人員：一千二至一千六百元人民幣小時工：每小時十元人民幣財(cái)務(wù)分析對于一個初創(chuàng)企業(yè)來講，最大的問題就是資金問題。如果一個企業(yè)創(chuàng)辦的資金需求得不到保證，企業(yè)就很難順利的開展下去。因此資金是創(chuàng)業(yè)得以推進(jìn)的前提。本次我們所創(chuàng)辦的企業(yè)是由幾個感興者聯(lián)合組辦的，因此，我們企業(yè)在創(chuàng)業(yè)初始期的資金需求主要從以下幾個方面而獲得：一、首先由我們幾個合伙人各自從自家的個人存款里面投資。所謂誠信是立市之本，同時呢，它也是創(chuàng)業(yè)者的無價之寶。憑著它，可以有效地裞服別人，讓別人放心的為你的創(chuàng)業(yè)提供各種方便條件。所以我們幾個人利用自己良好的信譽(yù)與廣闊的人際關(guān)系分別向各自的廣大朋友親人那里借出一筆款項(xiàng)。由于現(xiàn)如今的國家積極鼓勵各種擔(dān)保機(jī)構(gòu)為中小企業(yè)提供信用擔(dān)保，同時也鼓勵中小企業(yè)依法開展多種形式的互助性融資擔(dān)保。各個商業(yè)銀行和信用社也在積極改善信貸管理，擴(kuò)展服務(wù)領(lǐng)域，開展適應(yīng)中小企業(yè)發(fā)展的金融產(chǎn)品，調(diào)整信貸結(jié)構(gòu)，為中小企業(yè)提供信貸，結(jié)算，財(cái)務(wù)咨詢，投資管理等方面的服務(wù)。而且，有的銀行為了拓展信貸業(yè)務(wù)，充分考慮了創(chuàng)業(yè)者尋找擔(dān)保的實(shí)際困難，紛紛主動尋找擔(dān)保方，為有意創(chuàng)業(yè)的人提供免擔(dān)保貸款?；谶@些，我們企業(yè)的創(chuàng)辦有一部分的資金來源于向銀行貸款。國家對中小企業(yè)實(shí)行積極扶持，加強(qiáng)引導(dǎo)，完善服務(wù)，依法規(guī)范，保障權(quán)益的方針，為中小企業(yè)創(chuàng)立和發(fā)展創(chuàng)造有利的環(huán)境和各種優(yōu)惠政策。從而我們以向國家尋求扶持的形式來支持我們企業(yè)的發(fā)展。財(cái)務(wù)管理是一個企業(yè)發(fā)展的重要組成部分，尤其是對于像我們這樣的一個初創(chuàng)型企業(yè)更位重要。因此，為了讓我們的企業(yè)能夠順利的開展并持續(xù)地發(fā)展下去，對我們企業(yè)在資金投放，分配等方面做以下全面的分析與預(yù)測：根據(jù)我們對本地區(qū)的一些經(jīng)濟(jì)情況調(diào)查后，決定將我們企業(yè)開展在大學(xué)校園周圍，目前我們選中一個地方，將把它買下來，大約需要50萬左右，兩個層樓，預(yù)計(jì)先支付一半的錢，等待發(fā)展后在支付另一半的資金。我們作為一個餐飲行業(yè)首要考慮的就是店面的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，只有你給顧客一個干凈，舒適，優(yōu)雅的環(huán)境，才會吸引顧客的心靈，以店面外觀的美來吸引顧客的眼球。所以我們準(zhǔn)備在店面裝修方面預(yù)計(jì)為30000到50000左右，包括一樓和二樓。二、其次，在店內(nèi)的空間設(shè)計(jì)上不僅要給顧客整潔、美觀的感覺，還要給顧客溫馨感。預(yù)計(jì)在此投放的資金主要包括：四人圓桌加凳子1400元，一樓風(fēng)扇10把，每把50元，共計(jì)500元。二樓空調(diào)2臺，每臺大約2000，共計(jì)4000元。垃圾桶20個，每個5元，共100元。收銀臺臺式電腦一臺，4500元。廚房冰柜1個，每個2000元，調(diào)制各種飲料的機(jī)器一臺，1450元。廁所設(shè)備：分男、女各一間，小便器3個，每個100元，共300元。大便器2個，每個150元，共300元。洗水槽2個，每個50元，共100元。人事管理方面的分配考慮到我們是初創(chuàng)企業(yè)，因此一切仍節(jié)約為主，主要有店長1名，賦予每月3500元的工資，廚師2名，給與他們每月工資3000元，共6000。飲料調(diào)配人員1名，給與工資2000元/月，收銀員2名，給與工資2000元/月，服務(wù)員8名，給與工資1600元/月。預(yù)算每天的營業(yè)狀況為；早上40人次，人均消費(fèi)3元，中午120人次，人均消費(fèi)7元。晚上40人次，人均消費(fèi)4元，夜宵30人次，人均消費(fèi)4元，外加中餐外送10分，每份10元，一天下來，營業(yè)額為6020元。月營業(yè)收入為180600元。除去工資加水電48000元。剩余約130000元。再除去 約為60%的原材料、盈利為900000元。