餐飲項(xiàng)目投資計(jì)劃書資料全(編輯修改稿)
2024-08-30 07:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 0元3000元保 安3800元2400元服 務(wù) 員50600元30000元采 購2700元1400元保 管1600元600元電工、音響師32000元6000元會(huì) 計(jì)11500元1500元出 納11200元1200元全年合計(jì)第一年經(jīng)營總支出 = 房租+原材料總成本+稅收+水電+人工工資+其他=十四、 利潤預(yù)算第一年純利潤=全年?duì)I業(yè)總收入－全年?duì)I業(yè)總支出=十五、投資回收期 247。12個(gè)月=約15個(gè)月可收回全部投資十六、市場分析據(jù)商務(wù)部、國家統(tǒng)計(jì)局、中國飯店協(xié)會(huì)等權(quán)威部門公布的資料顯示：我國餐飲市場營業(yè)額連續(xù)16年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，位居全社會(huì)各行業(yè)增長之首 。餐飲業(yè)已經(jīng)成為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，朝陽產(chǎn)業(yè)。在今后相當(dāng)長的時(shí)期，我國餐飲市場仍將保持迅猛發(fā)展的勢(shì)頭。為我們提供了寶貴的發(fā)展機(jī)遇和廣闊的發(fā)展空間。從西方發(fā)達(dá)國家情況看，日本人均每一年在外就餐支出2 0 0 0 美元左右，居世界之首，美國為1000 美元左右，歐州為8 00 美元左右。而我國僅為人民幣770元左右，約合100美元。這與我國綜合發(fā)展水平是分不開的，但仍顯示出我國餐飲市場蘊(yùn)含著巨大的潛力。餐飲市場，發(fā)展天地大得很?！?dāng)前我國餐飲市場主要有以下幾大特點(diǎn)： 大眾消費(fèi)水平快速提高 隨著城鄉(xiāng)居民收入的快速提高，消費(fèi)需求增長進(jìn)一步加快，在餐飲消費(fèi)總額中，家庭消費(fèi)比例不斷攀升，居民外出就餐花費(fèi)持續(xù)升高。2005年全國人均餐飲消費(fèi)支出達(dá)到680元，上海、北京、天津、廣東等省份全年人均餐飲消費(fèi)支出已超千元，家庭私人消費(fèi)在很多餐館的消費(fèi)比重已占到80%，消費(fèi)群層的“公款高消費(fèi)”明顯改善，餐飲市場發(fā)展趨向于大眾化，普及化。 消費(fèi)觀念明顯轉(zhuǎn)變?nèi)藗儗?duì)餐飲消費(fèi)需求正向科學(xué)型、營養(yǎng)型、休閑型轉(zhuǎn)變。人們對(duì)飲食更加注意和重視質(zhì)量與健康；同時(shí)把身份、地位、財(cái)富、自然、環(huán)保、綠色聯(lián)系在一起，更加注重飲食的安全性、科學(xué)性、經(jīng)濟(jì)性、享受性，體現(xiàn)了人們滿足心理和健康需求及精神享受的飲食消費(fèi)觀念。 經(jīng)營模式的改變連鎖經(jīng)營已成為餐飲業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)模式：“麥當(dāng)勞”、“肯德基”在世界遍地開花的經(jīng)驗(yàn)，使國內(nèi)餐飲企業(yè)也看到了連鎖經(jīng)營的種種好處，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，連鎖經(jīng)營已成為餐飲業(yè)普遍應(yīng)用的經(jīng)營方式和組織形式，形成了一定的規(guī)模，顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿ΑＮ覈惋嫲購?qiáng)企業(yè)，基本都釆用了連鎖經(jīng)營的模式，如經(jīng)營川菜的“俏江南”、“四川巴國布衣”、“四川老媽火鍋”、“重慶菜根香”等特色品牌店積極推廣直營和特許連鎖，成為行業(yè)連鎖發(fā)展的骨干力量。有的餐飲企業(yè)從幾十萬元起家，經(jīng)過幾年的高速發(fā)展已形成幾億甚至幾十億元的年產(chǎn)值 ，這在其它行業(yè)中實(shí)不多見的。 一大批連鎖企業(yè)在努力探索、大膽實(shí)踐和積累完善中發(fā)展壯大，連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為我國餐飲業(yè)當(dāng)前和今后相當(dāng)時(shí)期內(nèi)做大做強(qiáng)的主導(dǎo)經(jīng)營模式。十七、發(fā)展趨勢(shì) 隨著我國國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，人民收入的不斷增加和生活水平的不斷提高加之北京奧運(yùn)和上海世博會(huì)的舉辦，可以預(yù)料：我國餐飲業(yè)的發(fā)展將會(huì)躍上一個(gè)新的臺(tái)階。餐飲業(yè)將進(jìn)一步朝著“增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力，特色化、品牌化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化”的方向發(fā)展。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：激烈競爭的局面仍將維持，大眾化消費(fèi)的市場空間不斷延伸 通過競爭優(yōu)勝劣汰，市場的調(diào)劑與配置作用更加充分，由于現(xiàn)代人生活、工作節(jié)奏加快，私人用餐開始走向社會(huì)化：商務(wù)、婚宴、生日宴、喜慶宴、節(jié)日?qǐng)F(tuán)圓宴等，已從家庭走向社會(huì)，市場需求不斷增加，以家庭私人消費(fèi)為代表的餐飲大眾化市場和節(jié)假日市場不斷擴(kuò)大，從北到南、從內(nèi)地到沿海，從欠發(fā)達(dá)地區(qū)到發(fā)達(dá)地區(qū)，大眾餐飲比例越來越大。傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲的轉(zhuǎn)化步伐加快，經(jīng)營形式更加多元化 傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售通常為坐地經(jīng)營、就地消費(fèi)的“現(xiàn)炒現(xiàn)賣”，其經(jīng)營形式受到時(shí)間和空間的限制。隨著餐飲市場需求的
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1