餐飲項目投資計劃書資料全(參考版)
2024-08-14 07:27本頁面
【正文】 壓力不是有人比你努力，而是那些比你牛幾倍的人依然比你努力。最值得欣賞的風(fēng)景，是自己奮斗的足跡。不要做金錢、權(quán)利的奴隸；應(yīng)學(xué)會做“金錢、權(quán)利”的主人。贈語； 如果我們做與不做都會有人笑，如果做不好與做得好還會有人笑，那么我們索性就做得更好，來給人笑吧！ 現(xiàn)在你不玩命的學(xué)，以后命玩你。 述 十二、效益預(yù)測二、項目名稱 十三、綜合成本三、選成敗的關(guān)鍵在于能否正確地把握“產(chǎn)品定位、特色創(chuàng)新、品牌塑造、竟爭優(yōu)勢、需求變化、人才培養(yǎng)和管理營銷”等幾大重要的方面的決策；如果在這幾大方面獨具有戰(zhàn)略新的眼光和前瞻新的思維那末我們的目標就一定能夠?qū)崿F(xiàn)??！[鍵入文字][鍵入文字]（草案）（116頁）目 錄一我們要努力做到。● 疑問二？經(jīng)營收入：在實際經(jīng)營中可能會有一定增減的情況發(fā)生，但從總體規(guī)模上看，正常情況下每天5萬多元的營業(yè)額是比較保守的，而且設(shè)定的人均消費沒有包括酒水飲料這一塊，只要在經(jīng)營決策上不出項重大失誤是完全有能力達到預(yù)期的?！?疑問二？上座率：中午50%，晚上90%的上座率就目前所有特色比較突出的餐飲企業(yè)而言都會大大超出，有的晚上會達到120%130%（加上翻臺）。這也為我們今后在經(jīng)營管理和發(fā)展戰(zhàn)略方面提供了必要的保障。作為川人的一員，對巴蜀文化、“川菜”文化有著更加深刻的理解和認識，加之本人1997年—2000年曾在成都一星級酒店做了四年管理者和決策者的工作，積累了豐富的經(jīng)驗。我們找準了正確的發(fā)展方向，把握了餐飲發(fā)展的主流。在“百花齊放、百家爭鳴”的中國八大菜系中，“川菜”傲視群雄，獨領(lǐng)風(fēng)騷。我們深知：僅有雄心壯志 是遠遠不夠的 ；“精美的品質(zhì)、獨特的風(fēng)格；創(chuàng)新的理念、高超的經(jīng)營；科學(xué)的管理、溫馨得服務(wù)；優(yōu)秀的人才、超前的睿智”是事業(yè)成功尤其是餐飲事業(yè)成功的必備保證！我們將努力做到并且一定能夠做到！！二十、 保障與優(yōu)勢巨大的市場需求我國餐飲業(yè)目前正處于高速發(fā)展時期，市場需求旺盛，潛力巨大。以發(fā)展產(chǎn)業(yè)的思維來經(jīng)營餐飲，用管理企業(yè)的標準來管理餐飲；總店在“品牌、效益、經(jīng)營、管理、人才、技術(shù)”等幾方面都取的顯著成效的前提下，有計劃、有步驟、有選擇地擴大經(jīng)營規(guī)模，穩(wěn)健有力的朝著品牌化、集團化的目標邁進！除生產(chǎn)工具、設(shè)備、設(shè)施管理現(xiàn)代化外，還要求管理思想和營銷手段的科學(xué)化，要求人員素質(zhì)不斷提高，我們既要具有現(xiàn)代意識、具有發(fā)展眼光，又同時要求企業(yè)職工的文化素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平逐步提高。因此我們在條件成熟時，要增設(shè)一個部門：專門研究行業(yè)翹首的成功經(jīng)驗、收集、整理、開發(fā)特色菜品。每個國家、每個民族、每個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開科技與創(chuàng)新。 搏采眾長，不斷創(chuàng)新保持企業(yè)的綜合競爭優(yōu)勢和健康穩(wěn)定地發(fā)展。 餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的背后也存在許多問題，原料的殘留物超標，食品不安全，環(huán)保衛(wèi)生不符合標準等等。無特色、無品牌的餐飲是談不上發(fā)展的。 在經(jīng)營結(jié)構(gòu)、經(jīng)營層面、經(jīng)營區(qū)域、風(fēng)格、模式等各個方面朝著適應(yīng)食客需求的方向發(fā)展，創(chuàng)出自己的品牌。餐館除了供人們用餐外，還兼具社交、商談，休閑和娛樂的功能。 西餐、日韓料理等外來菜豐富了中國餐飲市場，并逐漸被人們所接受。 隨著飲食文化的發(fā)展和人們飲食觀念，綠色餐飲，健康餐飲已逐漸成為時尚。隨著餐飲市場需求的不斷擴大和社會化、國際化、工業(yè)化與產(chǎn)業(yè)化的推進，餐飲產(chǎn)品經(jīng)營多元化日益顯著：休閑餐飲、浪漫餐飲、沙龍餐飲、旅游餐飲、娛樂餐飲、會展餐飲、網(wǎng)絡(luò)餐飲、郵遞餐飲等都會更多地進入人們的生活。傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲的轉(zhuǎn)化步伐加快，經(jīng)營形式更加多元化主要表現(xiàn)在以下幾個方面：激烈競爭的局面仍將維持，大眾化消費的市場空間不斷延伸 隨著我國國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，人民收入的不斷增加和生活水平的不斷提高加之北京奧運和上海世博會的舉辦，可以預(yù)料：我國餐飲業(yè)的發(fā)展將會躍上一個新的臺階。有的餐飲企業(yè)從幾十萬元起家，經(jīng)過幾年的高速發(fā)展已形成幾億甚至幾十億元的年產(chǎn)值 ，這在其
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