餐飲項目投資計劃書資料全-在線瀏覽
2024-09-13 07:27本頁面
【正文】 案）（116頁）目 錄一 述 十二、效益預(yù)測二、項目名稱 十三、綜合成本三、選 ，2006年餐飲業(yè)零售突破10000億元大關(guān)，人均消費770元，約合100美元；與發(fā)達國家人均消費1000美元相比還有著巨大的發(fā)展空間。川菜以其悠久的歷史，獨特的風(fēng)味馳名中外，獨領(lǐng)風(fēng)騷。為了制訂該計劃書的方便暫名“北京大四川餐飲連鎖經(jīng)營發(fā)展有限公司”（以下簡稱“大四川” ）三、總部地址資金到位后、即開始進行實地考察，主要根據(jù)“交通、環(huán)境、價格、潛力”等四方面的因素進行綜合考量。六、 功能規(guī)劃 一層600㎡：廚房、儲藏室約250㎡；大廳散座、收銀、男女衛(wèi)生間等350㎡ 總面積 二層600㎡ ：中檔包間300㎡；大廳散座及收銀吧臺、男女衛(wèi)生間300㎡（含通道）1800㎡ 三層600㎡：豪華級高檔包間300㎡；大廳散座及辦公室、財會室、衛(wèi)生間300㎡（含通道）七、裝飾風(fēng)格 既要體現(xiàn)“淵遠(yuǎn)流長，豐富獨特的巴蜀文化；又要表現(xiàn)特色川菜、品牌文化和匠心獨運”的經(jīng)營管理理念；做到獨具一格。（在大連同樣的規(guī)模投資可能約少200萬元）九、 投資明細(xì)⑴ 房租： （4元/天/㎡）⑵ 裝修： 約360萬元；⑶ 上下水改造，水、電、氣 增容及管道安裝：約 15萬元；⑷ 全套廚房設(shè)備：50萬元；⑸ 空調(diào)、音響、等電器設(shè)備：40萬元；⑹ 桌椅、餐具、酒具：約 50萬元；⑺ 工作服、桌布、菜單等：8萬元；⑻ 采購運輸工具：約 8萬元（買二手貨）；⑼ 考察、招聘、培訓(xùn)、辦理各項證照：約 10萬元；⑽ 籌備開業(yè)、廣告宣傳等：約20萬元；⑾ 備料：約15萬元；⑿ 流動資金：10萬元；十、 資金來源 自籌+合作。12個月=約15個月可收回全部投資十六、市場分析餐飲業(yè)已經(jīng)成為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，朝陽產(chǎn)業(yè)。為我們提供了寶貴的發(fā)展機遇和廣闊的發(fā)展空間。而我國僅為人民幣770元左右，約合100美元。餐飲市場，發(fā)展天地大得很。 大眾消費水平快速提高2005年全國人均餐飲消費支出達到680元，上海、北京、天津、廣東等省份全年人均餐飲消費支出已超千元，家庭私人消費在很多餐館的消費比重已占到80%，消費群層的“公款高消費”明顯改善，餐飲市場發(fā)展趨向于大眾化，普及化。 消費觀念明顯轉(zhuǎn)變?nèi)藗儗Σ惋嬒M需求正向科學(xué)型、營養(yǎng)型、休閑型轉(zhuǎn)變。我國餐飲百強企業(yè)，基本都釆用了連鎖經(jīng)營的模式，如經(jīng)營川菜的“俏江南”、“四川巴國布衣”、“四川老媽火鍋”、“重慶菜根香”等特色品牌店積極推廣直營和特許連鎖，成為行業(yè)連鎖發(fā)展的骨干力量。 一大批連鎖企業(yè)在努力探索、大膽實踐和積累完善中發(fā)展壯大，連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為我國餐飲業(yè)當(dāng)前和今后相當(dāng)時期內(nèi)做大做強的主導(dǎo)經(jīng)營模式。十七、發(fā)展趨勢餐飲業(yè)將進一步朝著“增強自主創(chuàng)新能力，特色化、品牌化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化”的方向發(fā)展。 通過競爭優(yōu)勝劣汰，市場的調(diào)劑與配置作用更加充分，由于現(xiàn)代人生活、工作節(jié)奏加快，私人用餐開始走向社會化：商務(wù)、婚宴、生日宴、喜慶宴、節(jié)日團圓宴等，已從家庭走向社會，市場需求不斷增加，以家庭私人消費為代表的餐飲大眾化市場和節(jié)假日市場不斷擴大，從北到南、從內(nèi)地到沿海，從欠發(fā)達地區(qū)到發(fā)達地區(qū)，大眾餐飲比例越來越大。 傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售通常為坐地經(jīng)營、就地消費的“現(xiàn)炒現(xiàn)賣”，其經(jīng)營形式受到時間和空間的限制。我國餐飲業(yè)的多元化、國際化發(fā)展的進程將不斷加快。 綠色餐飲興起為餐飲企業(yè)的后續(xù)發(fā)展提供了新的更大的空間。 餐飲內(nèi)容、品種更加豐富，個性化消費日趨明顯伴隨著奧運會的召開，將有越來越多的外來餐飲形式為中國餐飲市場增色，并為中式菜肴的創(chuàng)新提供了可借鑒的素材，豐富中式菜肴得品種。 消費者過去以價格、品種選擇為主，逐
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