【文章內(nèi)容簡介】 贛州市—贛縣（白鷺村、客家文化城）—安遠（三百山風(fēng)景區(qū)、東升圍、虎崗溫泉）—龍南(關(guān)西新圍、小武當(dāng)山風(fēng)景區(qū))主要景觀：客家民居、自然風(fēng)光、生態(tài)度假產(chǎn)品適用對象：國內(nèi)外所有游客，重點針對珠三角市場日程安排：第一天宿安遠虎崗溫泉度假村推出時期：即期D線：綠色生態(tài)度假游線路組合1：贛州市—上猶陡水湖—崇義陽嶺森林公園—大余丫山—梅嶺古驛道、牡丹亭—韶關(guān)主要景觀：湖泊度假、生態(tài)林地、歷史遺跡適用對象：國內(nèi)外大眾市場日程安排：第一天宿上猶陡水湖度假區(qū)推出時期：中期線路組合2：贛州市—信豐臍橙生態(tài)園—走馬垅度假區(qū)—安遠三百山—返回贛州市主要景觀：生態(tài)果園、湖泊度假、山地景觀適用對象：國內(nèi)外大眾市場日程安排：第一天宿信豐走馬垅度假區(qū)推出時期：中期E線：風(fēng)水玄學(xué)探蹤游線路組合：贛州市—贛縣白鷺古村落—興國將軍園—興國中國風(fēng)水文化第一村三僚村—寧都孫中山祖先孫俐墓—水口塔與永寧寺—寧都起義舊址—寧都翠微峰—于都楊公壩墓葬地—返回贛州市區(qū)主要景觀：獨特的風(fēng)水地形地貌、博物館、歷史建筑、宗教景觀、自然風(fēng)光、人居環(huán)境適用對象：重點針對廣東、福建、浙江及港澳臺市場日程安排：第一天宿興國；推出時期：近期A線：贛州市—贛縣—于都—屏山牧場主要景觀：貢水溯流、田園景觀、生態(tài)牧場B線：瑞金—石城—寧都主要景觀：革命遺跡、荷蓮飄香、溫泉度假、丹霞生態(tài)C線：贛州市—上猶—崇義—大余主要景觀：城市風(fēng)貌、湖泊山地、歷史遺跡線路名稱：紅色經(jīng)典旅游線1線路組合：南昌—井岡山—興國—寧都起義舊址—瑞金—福建長汀—上杭古田會議遺址主要景觀：革命遺跡、歷史建筑適用對象：國內(nèi)外大眾市場推出時期：即期線路名稱：紅色經(jīng)典旅游線2線路組合：南昌—撫州—寧都—瑞金—興國—贛州—井岡山主要景觀：城市旅游、革命遺跡、歷史建筑適用對象：國內(nèi)外大眾市場推出時期：即期線路名稱：客家風(fēng)情游線路組合：贛州市—贛縣（白鷺古村落、客家文化城）—龍南（關(guān)西圍、燕翼圍、小武當(dāng)山）—廣東梅州（圍龍屋、雁南飛度假村）—福建永定土樓主要景觀：客家民居、民風(fēng)民俗、山水風(fēng)光適用對象：國內(nèi)外大眾市場，重點針對珠三角市場推出時期：即期線路名稱：生態(tài)尋根訪祖游線路組合：珠三角—韶關(guān)—丹霞山—珠璣巷—贛州大余（梅嶺古驛道、牡丹亭）—丫山—回贛州市或返回主要景觀：丹霞地貌、歷史遺跡、山水風(fēng)光適用對象：重點針對珠三角市場推出時期：即期線路名稱：養(yǎng)生度假游線路組合：贛州—韶關(guān)—汝城—崇義—上猶—贛州主要景觀：山水風(fēng)光適用對象：國內(nèi)外大眾市場推出時期：即期A線主題：尋覓東江源線路組合1：深圳（或廣州）—河源萬綠湖—和平—定南九曲河—安遠三百山、虎崗溫泉—尋烏周田村、青龍巖—梅州—深圳（或廣州）主要吸引點：深山秀水、客家民俗、生態(tài)果園適用對象：珠三角市場主要道路：贛粵高速公路、206國道、梅（州）河（源）高速公路推出時期：近期線路組合2：深圳（或廣州）—河源萬綠湖—和平—定南九曲河—安遠三百山、虎崗溫泉—贛州市區(qū)—龍南關(guān)西圍、小武當(dāng)山—連平勝跡蒼巖—深圳（或廣州）主要吸引點：自然生態(tài)、溫泉度假、江南宋城、客家風(fēng)情適用對象：珠三角市場主要道路：贛粵高速公路、105國道推出時期：近期B線主題：體驗與自然的融合線路組合：廣州—從化—河源—連平—龍南—信豐—南康—贛州主要吸引點：溫泉、山水風(fēng)光、農(nóng)家果園、江南宋城適用對象：珠三角市場主要道路：105國道推出時期：近期C線主題：重走梅嶺古道線路組合：廣州—仁化丹霞山—南雄珠璣巷—大余—崇義—上猶—贛州主要吸引點：世界地質(zhì)公園、歷史遺跡、生態(tài)度假、宋城文化適用對象：珠三角市場第七章 旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃住宿接待業(yè)發(fā)展處于起步階段贛州星級飯店客房數(shù)和床位數(shù)增長緩慢。星級酒店客房總量少，接待能力明顯不足?？头恳?guī)模普遍偏小?？臻g分布不均衡贛州24家星級飯店中有15家星級飯店分布在贛州市區(qū)；一些旅游資源比較豐富的縣市(如瑞金、崇義、安遠、龍南)星級酒店只有1家，而其他縣市則完全沒有星級飯店。星級飯店檔次結(jié)構(gòu)失衡，高星級酒店匱乏%，%，高檔賓館數(shù)量顯得嚴重不足。贛州市飯店業(yè)面臨著新建高星級酒店，改造老酒店以及原有酒店提星、評星的必要。☆ 為游客提供安全、溫馨、周到、潔凈的住宿服務(wù)；☆ 提高贛州旅游業(yè)的經(jīng)濟效益；☆ 設(shè)計新穎、風(fēng)格獨特、管理上乘、服務(wù)一流；☆ 以客源市場為導(dǎo)向，以客源的現(xiàn)實和潛在需求為依據(jù)，飯店客房數(shù)量適度超前，但不可過度超前；☆ 檔次結(jié)構(gòu)合理搭配，適合國內(nèi)外不同消費層次游客的消費水平；☆ 住宿類型和功能多樣化，適合各類游客的不同旅游需求；☆ 區(qū)域布局合理，既相對均衡，又突出重點。以章貢區(qū)為核心，適當(dāng)向贛縣、崇義延伸；在旅游或經(jīng)濟發(fā)達的縣市如瑞金、大余、龍南、安遠、信豐等地適當(dāng)增加中高檔住宿設(shè)施，發(fā)展特色飯店。表71 規(guī)劃近期贛州市酒店布局地區(qū)規(guī)劃市場定位章貢區(qū)12家五星級酒店國內(nèi)外高消費群體12家四星級酒店較高消費群體一家設(shè)備完備的會議中心主要提供會議服務(wù)，接待會議團體峰山新建1家4星級以上的度假避暑山莊200250間客房，度假客人和本區(qū)域會議團隊改造23家二星、三星級酒店的部分樓層為中檔商務(wù)樓層跨區(qū)域和本區(qū)域的中檔商務(wù)游客，參照正大集團“有一居”客房網(wǎng)絡(luò)的做法對現(xiàn)有星級飯店重點提高服務(wù)素質(zhì)和服務(wù)水準提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，創(chuàng)立良好形象，進行品牌經(jīng)營加強現(xiàn)有社會旅館、招待所的管理，尤其是衛(wèi)生和環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量的管理，淘汰一些不具備經(jīng)營條件的私營旅館價格敏感型游客和大眾旅行團隊瑞金1家四星級會議酒店高檔商務(wù)客人、領(lǐng)導(dǎo)接待，提升形象品牌12家三星級酒店高檔旅游團隊，中檔消費散客、商務(wù)客改造23家設(shè)備較好的社會旅館為二星級酒店旅游團隊、部分散客加強酒店管理人員經(jīng)營管理水平以及酒店服務(wù)人員的服務(wù)素質(zhì)提供良好服務(wù)，建立口碑改造一些社會旅館轉(zhuǎn)型為經(jīng)濟型飯店，如青年旅館等價格敏感型游客，提供干凈、安全、便捷服務(wù)控制低檔次招待所和旅社的過度發(fā)展避免總量膨脹，維護瑞金市場形象贛縣縣城新建23家中檔飯店，其中1家為會議市場服務(wù)。商務(wù)客、中檔消費散客、本區(qū)域會議市場白鷺村發(fā)展家庭旅館游覽古村落的大眾游客、學(xué)生客和部分背包客于都屏山牧場山腳發(fā)展有特色的度假村本區(qū)域客人和部分區(qū)域外游客會昌溫泉酒店療養(yǎng)、休憩的本區(qū)域內(nèi)游客，酒店要有一定的檔次漢仙巖景區(qū)外圍可適當(dāng)發(fā)展家庭旅館注意衛(wèi)生、安全，針對漢仙巖景區(qū)游客崇義陽嶺、七星湖適當(dāng)新建12家星級度假酒店目標市場瞄準度假客人，娛樂設(shè)施很重要，建筑外形和裝修與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)，注重細節(jié)上堡適當(dāng)發(fā)展干凈、舒適的家庭旅館和小木屋型的旅店攝影游客和背包客橫水鎮(zhèn)對現(xiàn)有飯店設(shè)備更新改造，提高服務(wù)水準大余在星級酒店的規(guī)劃上以中檔為主，增加1家四星級和23家三星級酒店。以廣東客人為主1家較有檔次的會議酒店商務(wù)市場、會議市場安遠改造現(xiàn)有溫泉酒店，提升其功能和檔次與三百山捆綁銷售，觀光+休閑客人龍南新建12家三星級酒店以廣東和福建游客為主信豐在走馬垅興建一家四星以上臍橙主題度假商務(wù)酒店以當(dāng)?shù)厣虅?wù)客人和贛州及周邊高端市場為主其他縣適當(dāng)增加客房。但應(yīng)以全年平均開房率超過70%才可新建酒店為標準酒店要有特色表72 住宿業(yè)近期行動（20052007年）工作重點工作要點具體內(nèi)容重點提高服務(wù)質(zhì)量強化標準化、規(guī)范化服務(wù)發(fā)展星級飯店，鼓勵企業(yè)實行ISO 9000、ISO 14000標準和全面質(zhì)量管理。提升飯店管理人員經(jīng)營管理理論和實操水準接受系統(tǒng)的酒店管理培訓(xùn)，掌握一套科學(xué)完善的酒店管理運作模式。提高服務(wù)人員質(zhì)量意識和服務(wù)素質(zhì)及技能加強培訓(xùn)，增強全員質(zhì)量意識和提高服務(wù)技能；形成一套激勵體制，培養(yǎng)員工的忠誠度，減少員工的流失。超值服務(wù)和個性化服務(wù)示范工程通過試點/示范工程探索超值服務(wù)和個性化服務(wù)的管理模式。提升硬件更新改造飯店硬件設(shè)施 對部分設(shè)備陳舊的飯店進行更新，注意局部與整體的協(xié)調(diào)。加強對硬件的維護力度加強硬件的專業(yè)維護，以延長設(shè)施設(shè)備的使用壽命。擴大規(guī)模，形成規(guī)模效益倡導(dǎo)企業(yè)規(guī)模化、集團化 通過兼并、重組營造旅游企業(yè)集團,走集團化、集約化、一體化經(jīng)營路子,擴大旅游經(jīng)濟規(guī)模,壯大旅游產(chǎn)業(yè)實力,提高競爭能力。優(yōu)化結(jié)構(gòu)發(fā)展專業(yè)化、有特色的中高星級飯店不同檔次的賓館和飯店確定各自的市場定位，減少無序競爭。優(yōu)化星級酒店結(jié)構(gòu)鼓勵一些硬件條件較好的社會飯店評星活動，以及星級飯店提星活動，通過評星提星活動促進賓館飯店的硬件和軟件達到新水平。實現(xiàn)酒店類型和功能的多樣化積極提倡社會飯店改造成經(jīng)濟型旅館，發(fā)展度假酒店、青年旅館、汽車旅館、商務(wù)飯店、主題酒店等新型飯店，加強對家庭旅館、鄉(xiāng)村旅館的衛(wèi)生管理，逐漸形成完整接待體系。旅行社數(shù)量偏少，規(guī)模小，地區(qū)分布不平衡截至2003年底，贛州共有35家旅行社，其中國際旅行社只有2家，其他33家為國內(nèi)旅行社。規(guī)模普遍較小，難以滿足不斷增長的旅游業(yè)對旅行社服務(wù)的要求。在地區(qū)分布上，有21家旅行社集中在市區(qū)，占全市總量的60%，于都、全南、尋烏四縣市目前還沒有旅行社。各旅行社缺乏明確的市場定位，線路產(chǎn)品雷同目前贛州各旅行社推出的產(chǎn)品都是標準化的無差異產(chǎn)品，游客識別、感知度很低。無差異的產(chǎn)品無法滿足游客的個性化需求，因而目前贛州旅行社企業(yè)競爭表現(xiàn)為過度競爭與競爭不足并存。市場競爭無序，經(jīng)濟效益不佳 由于旅行社機構(gòu)中掛靠、部門承包、轉(zhuǎn)包等現(xiàn)象十分普遍，再加上“野馬”經(jīng)營單位，旅行社業(yè)競爭處于無序的“灰箱”狀態(tài)，對贛州旅游業(yè)的發(fā)展造成一定摯肘。經(jīng)營管理水平低，產(chǎn)品創(chuàng)新能力弱 贛州旅行社業(yè)界大部分經(jīng)營管理人員專業(yè)水平有待提升，管理人才儲備普遍不足。管理人才的缺乏直接表現(xiàn)為旅行社的創(chuàng)新能力不強。這在很一定程度上影響了旅行社服務(wù)效果和經(jīng)營效益。導(dǎo)游素質(zhì)有待提高，服務(wù)質(zhì)量不盡人意贛州現(xiàn)有持證導(dǎo)游292名，其中只有2名外語導(dǎo)游，很多導(dǎo)游人員在就業(yè)前沒有受過系統(tǒng)的導(dǎo)游服務(wù)專門訓(xùn)練，同時無證上崗的情況也時有發(fā)生。相對較低的導(dǎo)游員服務(wù)水平直接導(dǎo)致游客滿意度降低，口碑變壞?！?設(shè)計差異化產(chǎn)品，滿足游客的多樣化需求；☆ 組織吸引客源，提高旅行社的經(jīng)濟效益；☆ 保護旅游者的正當(dāng)權(quán)益，避免合法權(quán)益受到損害；☆ 維護旅游市場秩序，引導(dǎo)有序競爭?！?規(guī)劃期內(nèi)不僅體現(xiàn)在旅行社數(shù)量上的增加，更注重特色的培育和素質(zhì)的提升?！?近期重點培育骨干旅行社企業(yè)，要嚴格審批新建旅行社，對不具備條件的法人應(yīng)嚴格控制，尤其是國內(nèi)旅行社不宜進一步增多，國際旅行社要適度發(fā)展。☆ 中遠期，應(yīng)走集團化、網(wǎng)絡(luò)化之路，擴大企業(yè)規(guī)模，形成以贛州市區(qū)為龍頭，各縣市均衡發(fā)展的旅行社網(wǎng)絡(luò)體系。圖71 旅行社規(guī)劃體系建設(shè)圖表73 旅行社企業(yè)近期行動計劃（20052007年）基本要求工作要點具體內(nèi)容旅行社改制工作深化體制改革，推動旅行社重組，建立現(xiàn)代企業(yè)制度，促進集團化和其他多種體制模式并存。23年內(nèi)重點培育幾家實力強、資質(zhì)好、經(jīng)營佳的骨干旅行社組建旅行社集團。對一些中小旅行社實行股份制、股份合作制和兼并等多種方式，提高經(jīng)營水平。積極試辦中外合資旅行社。加強外部開拓找準市場定位，加強對外宣傳，樹立企業(yè)品牌，客源組織得力有效。瞄準目標市場, ，推出特色旅游產(chǎn)品，主營或?qū)I特種旅游服務(wù)，形成專業(yè)旅行社。強化“內(nèi)引外聯(lián)”職能，重點加強旅行社的“外聯(lián)”職能，主要措施是鼓勵旅行社通過各種途徑搞好對外促銷、推介和宣傳工作。實施旅行社經(jīng)營品牌規(guī)劃。開展以“服務(wù)上檔次、管理上水平”為主題的旅行社“創(chuàng)名牌”評比競賽活動。進行內(nèi)部整頓強化內(nèi)部管理、加大人力資源的開發(fā)和管理，保障旅行社服務(wù)質(zhì)量。建立規(guī)范化管理體制，強調(diào)服務(wù)質(zhì)量。通過考核、聘用和競爭上崗等方式造就高水平的旅行社從業(yè)隊伍。定期培訓(xùn)導(dǎo)游員，增強其服務(wù)意識和服務(wù)技能。表74 導(dǎo)游員規(guī)劃近期行動計劃（20052007年）工作要點具體內(nèi)容數(shù)量增加，尤其是外語導(dǎo)游員的增加與省內(nèi)院校的旅游學(xué)院和旅游專業(yè)合作、聯(lián)系，吸引接納院校畢業(yè)生，充實贛州導(dǎo)游隊伍。加強導(dǎo)游資質(zhì)的宣傳、培訓(xùn)、考核工作，爭取導(dǎo)游員數(shù)量在23年內(nèi)達到供需平衡，減少無證上崗現(xiàn)象的發(fā)生。加大外語培訓(xùn)力度，外語導(dǎo)游員數(shù)量亟待增加。提升導(dǎo)游員素質(zhì)開展“明星導(dǎo)游員”評比活動，并對結(jié)果予以公布。定期培訓(xùn)，提高服務(wù)意識及服務(wù)技能。為導(dǎo)游提供進修機會。培育高級、中級導(dǎo)游員。加強導(dǎo)游管理工作專職導(dǎo)游和兼職導(dǎo)游員體制互補互促。對持有導(dǎo)游資格證書的人員同統(tǒng)一管理，建立導(dǎo)游員人才庫。制訂合理的導(dǎo)游薪酬制。建立規(guī)范導(dǎo)游員服務(wù)和行為準則。評估和監(jiān)察體系的設(shè)立。地方風(fēng)味食品和土特食品品種多樣贛州無論是風(fēng)味菜肴系列還是風(fēng)味小吃、飲品系列都花樣豐富，地方特色濃郁。特色餐飲對游客吸引力較大根據(jù)規(guī)劃組的調(diào)查，游客在贛州最喜歡的活動有7項，其中品嘗小吃菜肴排在第二位。可見，贛州的特色餐飲對游客有較大的吸引力，但在特色方面還有待繼續(xù)強化和突出。精品、特品餐飲缺乏盡管贛州的各類特色餐飲品種豐富，餐廳不少，但形成品牌，能夠代表贛州的餐飲特色與水