【文章內(nèi)容簡介】 教案人員工作經(jīng)驗豐富，并由有多年實驗教案經(jīng)驗趙瑞平副教授負(fù)責(zé)實驗室的建設(shè)；課程組有多年從事教案、實驗相交替工作的中青結(jié)合的師資隊伍；實驗技術(shù)人員名，負(fù)責(zé)實驗室的各項具體工作和部分實驗教案任務(wù)。（）實驗講義和指導(dǎo)書：為提高學(xué)生解決實際問題的能力，使學(xué)生在實驗操作的基礎(chǔ)上，能對果蔬貯藏加工學(xué)實驗方法和實際操作技能有較為系統(tǒng)的了解，本課程組參考兄弟院校教材，并結(jié)合本實驗室實際情況自編了果蔬貯藏和加工兩部分的實驗指導(dǎo)書，并開設(shè)了設(shè)計性實驗。根據(jù)現(xiàn)有儀器條件，力求在實驗方法、實驗技術(shù)上得到較全面的訓(xùn)練。 四、教案效果.主要教案環(huán)節(jié)質(zhì)量：()輔導(dǎo)課情況：理論課的教案，我們采取重點章節(jié)、重點內(nèi)容、難點和疑點，由主講教師重點講授為主，并在專門時間內(nèi)負(fù)責(zé)學(xué)生的習(xí)題和輔導(dǎo)，對學(xué)生起到了督促作用，收到了良好的效果。每章節(jié)給學(xué)生一些綜合性題作為思考題，以提高分析問題、解決問題的能力；另外，定期給學(xué)生上討論課、習(xí)題課學(xué)時。()任課教師堅持仔細(xì)批改作業(yè)，作業(yè)和實驗報告均按批改，即批改量達(dá)。教師通過批改作業(yè)了解學(xué)生學(xué)習(xí)、掌握的情況，以便及時補(bǔ)充和改進(jìn)教案內(nèi)容。另外，我們還堅持通過課堂討論和答疑的方式，解決學(xué)生自學(xué)和習(xí)題作業(yè)中所遇到的問題，發(fā)揚師生和同學(xué)之間的互學(xué)互幫精神，活躍學(xué)習(xí)氣氛，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和創(chuàng)造性，并且教師對學(xué)生的實驗報告要求嚴(yán)格，批閱后對學(xué)生指明需改進(jìn)的地方及數(shù)據(jù)處理錯誤或偏差。這些要求對保證教案質(zhì)量起到了重要的輔導(dǎo)作用，對學(xué)生將來撰寫論文起到了很大幫助。()考試情況：理論考試，我們采用多套試卷的形式，由主任負(fù)責(zé)審定試卷制度，以平時考核和期末考試的考核方法，以平時成績和期末考試成績計入學(xué)生總成績，成績成正態(tài)分布。每學(xué)期對考試情況進(jìn)行分析總結(jié)，探索考試內(nèi)容，改革考試方式。我們正準(zhǔn)備推廣半開卷式，以提高學(xué)生綜合分析問題、解決問題的能力，受到了很好的效果。()課外教案指導(dǎo)：果蔬貯藏加工學(xué)是果樹、蔬菜及食品科學(xué)類專業(yè)必修的專業(yè)骨干課，為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生理論聯(lián)系實際能力，我們經(jīng)常組織學(xué)生到附近果蔬食品廠參觀學(xué)習(xí)。同時根據(jù)教案計劃有針對性地開設(shè)部分專題講座，并義務(wù)為有興趣的同學(xué)輔導(dǎo)各種實際實踐設(shè)計。.講課質(zhì)量()課程講授效率：每位教師在開課前均寫出教案授課計劃，經(jīng)主任審閱后方可實施，故此每學(xué)年每位教師均在規(guī)定的學(xué)時內(nèi)保質(zhì)保量，完成課程的全部教案任務(wù)。()講課質(zhì)量：本課題組教師均不斷總結(jié)教案經(jīng)驗，探索改進(jìn)教案方法，采取啟發(fā)性教案，主動調(diào)動學(xué)生的積極性，并注重講解一些理論的發(fā)展前沿，交叉學(xué)科的發(fā)展，提高學(xué)生的創(chuàng)新精神。多年來，受到了用人單位的好評。()教案態(tài)度與教書育人：課程組的教師們?yōu)榱吮ＷC教案質(zhì)量，備課仔細(xì)、充分、規(guī)范，仔細(xì)書寫講稿，講課仔細(xì)負(fù)責(zé)，受到學(xué)生好評。上課時注意為人師表，不僅傳授學(xué)生知識，開闊學(xué)生視野，還注意言傳身教，經(jīng)常課間給學(xué)生灌輸做人的基本準(zhǔn)則和為人處世的原則等，努力培養(yǎng)德智體全面發(fā)展的合格人才。教師們經(jīng)過一段時間的教案，能了解大部分學(xué)生的情況，對功課較差的學(xué)生重點督促。另外，本組教師大多擔(dān)任過或正在承擔(dān)輔導(dǎo)員工作，更了解學(xué)生思想動態(tài)，學(xué)習(xí)情況，從而促進(jìn)了教案工作。.綜合評價()后續(xù)課程評價：果蔬貯藏加工學(xué)理論課和實驗課一般都是在第四或第五學(xué)期，對于連接專業(yè)基礎(chǔ)課與生產(chǎn)實習(xí)教育，起著理論聯(lián)系實際的作用；由于果蔬貯藏加工學(xué)課程的重要實用性，因此受到學(xué)生的重視。經(jīng)過理論課學(xué)習(xí)，絕大多數(shù)學(xué)生能掌握課程的基本要求，有一定的靈活運用能力，提高了學(xué)生的基本實驗素質(zhì)與能力，為以后的工作打下了基礎(chǔ)。，()畢業(yè)班學(xué)生反映：畢業(yè)班的學(xué)生普遍反映，通過果蔬貯藏加工學(xué)理論課及實驗課的學(xué)習(xí)，掌握了分析問題的方法，提高了解決問題的能力，更加認(rèn)識到農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工學(xué)科的重要性，堅定了他們學(xué)好本專業(yè)知識，為我國及河北省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工科技趕超世界先進(jìn)水平而努力奮斗的信心。他們對課題組的教師評價較高，認(rèn)為果蔬貯藏加工學(xué)的任課教師在傳授知識的同時，能做到教書育人。五、存在的主要問題及整改意見.現(xiàn)代化教案手段應(yīng)用還有待進(jìn)一步提高，一方面與教案習(xí)慣有關(guān)，但主要與現(xiàn)代化教案設(shè)施不足有關(guān)。今后我們將更多地采用多媒體教案，自編更多有特色的教案軟件,同時希望院部加大對農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)的重點投入力度,使本課程擁有更多的課件供教師使用，同時加強(qiáng)管理。.基本實驗設(shè)備的維修保養(yǎng)需要加強(qiáng),由于果蔬貯藏加工學(xué)實驗儀器一般較貴重，隨著我國及我省高等院校專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，學(xué)院應(yīng)加大資金投入，擴(kuò)大師資隊伍，以保證教案工作的順利進(jìn)行。.課外教案輔導(dǎo)方面應(yīng)逐步改進(jìn)。一方面增加課外講座次數(shù)，另一方面應(yīng)繼續(xù)建立相關(guān)的教案實習(xí)基地，讓學(xué)生得到更多的實踐機(jī)會。.后續(xù)課程評價: 作為一門非常重要的專業(yè)主干課，目前學(xué)時數(shù)為學(xué)時。學(xué)時數(shù)與過去相比有所減少，加上近幾年學(xué)生的基礎(chǔ)較差，因此畢業(yè)班的同學(xué)普遍反映，雖然減少學(xué)時數(shù)有利于提高學(xué)生自學(xué)能力，因為時間較短，所以自學(xué)的難度加大。應(yīng)適當(dāng)增加課堂講授學(xué)時數(shù)，更廣泛地適應(yīng)學(xué)生在不同單位從事各種果蔬貯藏與加工工作的需要。我們計劃在第六學(xué)期設(shè)法開設(shè)學(xué)時相關(guān)的專題講座課，以彌補(bǔ)這方面的不足。.雙語教案需加大投入力度。目前教師進(jìn)行雙語教案的語言水平和教案能力還較差,同時