【文章內(nèi)容簡介】 教案人員工作經(jīng)驗豐富，并由有多年實驗教案經(jīng)驗趙瑞平副教授負責實驗室的建設；課程組有多年從事教案、實驗相交替工作的中青結合的師資隊伍；實驗技術人員名，負責實驗室的各項具體工作和部分實驗教案任務。（）實驗講義和指導書：為提高學生解決實際問題的能力，使學生在實驗操作的基礎上，能對果蔬貯藏加工學實驗方法和實際操作技能有較為系統(tǒng)的了解，本課程組參考兄弟院校教材，并結合本實驗室實際情況自編了果蔬貯藏和加工兩部分的實驗指導書，并開設了設計性實驗。根據(jù)現(xiàn)有儀器條件，力求在實驗方法、實驗技術上得到較全面的訓練。 四、教案效果.主要教案環(huán)節(jié)質(zhì)量：()輔導課情況：理論課的教案，我們采取重點章節(jié)、重點內(nèi)容、難點和疑點，由主講教師重點講授為主，并在專門時間內(nèi)負責學生的習題和輔導，對學生起到了督促作用，收到了良好的效果。每章節(jié)給學生一些綜合性題作為思考題，以提高分析問題、解決問題的能力；另外，定期給學生上討論課、習題課學時。()任課教師堅持仔細批改作業(yè)，作業(yè)和實驗報告均按批改，即批改量達。教師通過批改作業(yè)了解學生學習、掌握的情況，以便及時補充和改進教案內(nèi)容。另外，我們還堅持通過課堂討論和答疑的方式，解決學生自學和習題作業(yè)中所遇到的問題，發(fā)揚師生和同學之間的互學互幫精神，活躍學習氣氛，增強學生學習的主動性和創(chuàng)造性，并且教師對學生的實驗報告要求嚴格，批閱后對學生指明需改進的地方及數(shù)據(jù)處理錯誤或偏差。這些要求對保證教案質(zhì)量起到了重要的輔導作用，對學生將來撰寫論文起到了很大幫助。()考試情況：理論考試，我們采用多套試卷的形式，由主任負責審定試卷制度，以平時考核和期末考試的考核方法，以平時成績和期末考試成績計入學生總成績，成績成正態(tài)分布。每學期對考試情況進行分析總結，探索考試內(nèi)容，改革考試方式。我們正準備推廣半開卷式，以提高學生綜合分析問題、解決問題的能力，受到了很好的效果。()課外教案指導：果蔬貯藏加工學是果樹、蔬菜及食品科學類專業(yè)必修的專業(yè)骨干課，為了激發(fā)學生的學習興趣，提高學生理論聯(lián)系實際能力，我們經(jīng)常組織學生到附近果蔬食品廠參觀學習。同時根據(jù)教案計劃有針對性地開設部分專題講座，并義務為有興趣的同學輔導各種實際實踐設計。.講課質(zhì)量()課程講授效率：每位教師在開課前均寫出教案授課計劃，經(jīng)主任審閱后方可實施，故此每學年每位教師均在規(guī)定的學時內(nèi)保質(zhì)保量，完成課程的全部教案任務。()講課質(zhì)量：本課題組教師均不斷總結教案經(jīng)驗，探索改進教案方法，采取啟發(fā)性教案，主動調(diào)動學生的積極性，并注重講解一些理論的發(fā)展前沿，交叉學科的發(fā)展，提高學生的創(chuàng)新精神。多年來，受到了用人單位的好評。()教案態(tài)度與教書育人：課程組的教師們?yōu)榱吮ＷC教案質(zhì)量，備課仔細、充分、規(guī)范，仔細書寫講稿，講課仔細負責，受到學生好評。上課時注意為人師表，不僅傳授學生知識，開闊學生視野，還注意言傳身教，經(jīng)常課間給學生灌輸做人的基本準則和為人處世的原則等，努力培養(yǎng)德智體全面發(fā)展的合格人才。教師們經(jīng)過一段時間的教案，能了解大部分學生的情況，對功課較差的學生重點督促。另外，本組教師大多擔任過或正在承擔輔導員工作，更了解學生思想動態(tài)，學習情況，從而促進了教案工作。.綜合評價()后續(xù)課程評價：果蔬貯藏加工學理論課和實驗課一般都是在第四或第五學期，對于連接專業(yè)基礎課與生產(chǎn)實習教育，起著理論聯(lián)系實際的作用；由于果蔬貯藏加工學課程的重要實用性，因此受到學生的重視。經(jīng)過理論課學習，絕大多數(shù)學生能掌握課程的基本要求，有一定的靈活運用能力，提高了學生的基本實驗素質(zhì)與能力，為以后的工作打下了基礎。，()畢業(yè)班學生反映：畢業(yè)班的學生普遍反映，通過果蔬貯藏加工學理論課及實驗課的學習，掌握了分析問題的方法，提高了解決問題的能力，更加認識到農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工學科的重要性，堅定了他們學好本專業(yè)知識，為我國及河北省農(nóng)業(yè)結構調(diào)整和農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工科技趕超世界先進水平而努力奮斗的信心。他們對課題組的教師評價較高，認為果蔬貯藏加工學的任課教師在傳授知識的同時，能做到教書育人。五、存在的主要問題及整改意見.現(xiàn)代化教案手段應用還有待進一步提高，一方面與教案習慣有關，但主要與現(xiàn)代化教案設施不足有關。今后我們將更多地采用多媒體教案，自編更多有特色的教案軟件,同時希望院部加大對農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)的重點投入力度,使本課程擁有更多的課件供教師使用，同時加強管理。.基本實驗設備的維修保養(yǎng)需要加強,由于果蔬貯藏加工學實驗儀器一般較貴重，隨著我國及我省高等院校專業(yè)結構調(diào)整，學院應加大資金投入，擴大師資隊伍，以保證教案工作的順利進行。.課外教案輔導方面應逐步改進。一方面增加課外講座次數(shù)，另一方面應繼續(xù)建立相關的教案實習基地，讓學生得到更多的實踐機會。.后續(xù)課程評價: 作為一門非常重要的專業(yè)主干課，目前學時數(shù)為學時。學時數(shù)與過去相比有所減少，加上近幾年學生的基礎較差，因此畢業(yè)班的同學普遍反映，雖然減少學時數(shù)有利于提高學生自學能力，因為時間較短，所以自學的難度加大。應適當增加課堂講授學時數(shù)，更廣泛地適應學生在不同單位從事各種果蔬貯藏與加工工作的需要。我們計劃在第六學期設法開設學時相關的專題講座課，以彌補這方面的不足。.雙語教案需加大投入力度。目前教師進行雙語教案的語言水平和教案能力還較差,同時