【文章內容簡介】 仙
臺北一之軒麻糬鮮芋仙
新竹縣邱記麻糬鮮芋仙
宜蘭縣李傳仁礁溪溫泉麻糬鮮芋仙
苗栗縣苗栗南莊桂花巷麻糬莊
臺中市麻糬麵包鮮芋仙
嘉義縣樸子市麻糬棟鮮芋仙
臺東縣陳記麻糬
臺南市鄭記麻糬鮮芋仙
高雄市高雄麻糬先生鮮芋仙
墾丁唐師傅海草麻糬專賣店
　利基市場分析圖（本研究自己整理）n 架軟Q公司管理理論分析216。 根據Mile amp。 Snow and porter Strategies Planning四種類型分析，架軟Q麻糬公司屬前瞻者策略，我們隨時監(jiān)控市場趨勢與新產品發(fā)展之變化，不斷開拓新市場范圍：我們從一個小麻糬攤起家，從各大校園出發(fā)專攻年輕人消費市場，根據我們調查結果以及試賣過程的努力，我們發(fā)現(xiàn)麻糬店在臺灣已沒有市場可言，花蓮的曾氏、阿美，臺東的陳記，宜蘭的李傳仁礁溪溫泉麻糬，九份金記黑糖麻糬，臺北一之軒，新竹邱記，苗栗南莊麻糬莊，臺中市麻糬面包，嘉義麻糬棟，南投日月潭石記，臺南鄭記，高雄麻糬先生，屏東墾丁唐師傅等，沒提到的還有一大堆，每一家都是實力雄厚發(fā)展成熟，有臺式有日式還有法式，有原住民麻糬有客家麻糬還有西式麻糬，口味更是玲瑯滿目，在自由競爭市場中沒有雙贏但有共生，架軟Q公司要生存就要轉型，我們由原本麻糬販賣商轉型成為麻糬供貨商，藉由大量進貨原料制作成麻糬所需的內餡及裹粉，以比這些店家原本所需的成本還低的價格供應給他們，初期賠錢沒關系。待公司發(fā)展成唯一的麻糬供貨商就是我們賺錢的開始，我們也會在各大名勝古跡和旅游景點如：赤崁樓或安平設置門市，這些地方雖然地租貴但是人潮多，來這里游玩的顧客都會想戴ㄧ份伴手禮回家，包裝精美、口味獨特、價格合理的架軟Q麻糬必能贏得好成績，在一段時間的蠶食鯨吞后我們會成為臺灣唯一的麻糬業(yè)者。新產品發(fā)展：我們現(xiàn)階段主要制作水果麻糬，未來還有養(yǎng)生麻糬、麻糬面包、麻糬冰已在籌備中，我們也以供應全臺灣的麻糬店的麻糬原料為目標。216。 成本領導策略：我們采低成本的競爭策略，我們提供最低成本的產品來從事競爭，所有原料利用大量進貨的方式來達到降低原料成本的目的。216。 根據 Katz’s 理論. 請告訴我們哪一種管理者能力對你們團隊比較重要? 邏輯分析能力?人際關系能力?或專業(yè)技術能力?你會發(fā)現(xiàn)『邏輯分析能力』和『專業(yè)技術能力』皆屬于內在方面，而唯獨『人際關系能力』是屬于外在方面。因此，我認為『人際關系能力』較于其它兩者為重要，你現(xiàn)在的職位是位總裁或是一個小小的助理，此種能力都是最基本的，而且每天遇到人都必須去面對。假使我是決策者，我會掌控每項工作，并由最基層開始做起，讓我的專業(yè)技術能力更加精進并且同時賺取我的工作經驗?；蛟S你將會發(fā)現(xiàn)在工作上遭受許多問題，然而你必須學習如何解決它，解決了，這些經驗都會是你的。216。 根據Mintzberg理論, 請告訴我們哪種管理者角色對你們的團隊比較重要? 決策者角色? 人際關系角色? 或信息者角色? Interpersonal role對我們團隊比較重要。(1) Monitor要負責和老師問清楚報告的內容、形式以及如何把這份報告做到最好。監(jiān)督各成員作業(yè)品質、進度，預防糾紛，意外的發(fā)生，對危機事件的預防和化解。(2) Spokesperson要把小組合力完成的報告內容呈現(xiàn)給老師，以及其它同學知道。216。 架軟Q公司屬有機式組織或機械式組織？ a. 員工在辦公室能允許隨時休息玩游戲、累了可以走進一人一間的貼心按摩室，還有平躺的按摩椅，讓員工可以自己去懂得掌握玩樂時間和工作時間，符合員工自主性高的『授權及分權程度高』的特色。 b. 員工每天上下班不考勤不簽到動作，符合『部門與員工的規(guī)范具較高的彈性』的特色。 c. 不分職級大小，座位設計開放，并且有私人空間，必要的時候也會采取小組團隊座位方式來方便討論工作事宜，彼此互相提供建議及想法，互相交流，如此的架構可以提高對事情決策的效率，符合『部門與員工的責任劃分較不明確』的特色。 b. 員工們不管來頭多大、多聰明，每個人在創(chuàng)意上平等，沒有太多的階層劃分，符合『較具彈性的組織架構運作』的特色。 d. 員工會分工采取許多小組去開發(fā)不同產品，有的人可能會剛好在好幾個小組里策劃，站在不同的崗位上，可以對產品有新的想法和創(chuàng)新而相輔相成，符合『直線與幕僚人員劃分較具彈性』的特色。e. 身為一家食品公司，組織全臺灣的特色食品，為了讓物資多變流通。因此員工不僅要勤跑基層，也須在大家意想不到的地方，極度創(chuàng)新，甚至挑戰(zhàn)尺度極限。這種隨著市場不斷作改變，符合『適用于高度變動的環(huán)境』的特色。216。 根據管理五大功能：規(guī)劃,組織,用人,領導及控制，哪一個對公司最重要為什么？對一個公司而言，『用人』是一種很長期的投資。從選才、用才、育才、晉才到留才，每一個層層關卡都需要很多時間去好好規(guī)劃。一個公司要做的長久，就是要好好考慮應該如何用人！『在最適當的時間，把最適當的人，用在最適當的地方』就是一個很好的規(guī)劃。有人會說計劃是很重要，但是沒有人去實施，就算是擁有天衣無縫的計劃也是沒有用。『用人』重點在于，每個工作岡位都需要有人去擔任負責，所以在『選人』方面一定不能馬虎。至于『育人』方面也是需要長時間去訓練，到結訓時才可以一展成果。一個公司未來如何發(fā)展就是看是否用對的人，最后是否有所成效，如此才會使公司力爭上游。第三章、研究方法 第一節(jié)、公司組織及負責工作一、 公司組織圖CEO黃國瑋CFO黃詩蘋CKO黃詩蘋COO黃國瑋CIO莊靜宜出 納黃國瑋作 帳莊靜宜資料來源：張世家，〈組織結構設計〉，《管理學》，三民書局出版社，民2008年，頁233?！」窘M織圖二、 負責工作：(一) chief executive officer (CEO)黃國瑋：（首席）執(zhí)行長，CEO為企業(yè)的最高主導人物，決定企業(yè)未來發(fā)展方向，有關公司經營的所有重大決策都由CEO最后定案，包括公司的發(fā)展策略、技術開發(fā)、投資和關鍵的人事任命。CEO是公司的靈魂人物、架構者和組織者，對公司經營成敗具關鍵性影響。n chief financial officer (CFO)黃詩蘋：（首席）財務長，掌管公司的財務運作和負責企業(yè)資金調度、投資方向、風險管理等工作。CFO的一項重要職責，就是將公司的經營情況和財務結算報告給投資人，讓投資人暸解公司的實際運作情況。CFO主管公司的財務部門、會計部門、信息服務部門。除了負責公司與投資人的公共關系，CFO要保證公司在發(fā)展過程中擁有足夠的現(xiàn)金，也要保證公司有足夠的辦公和生產空間。此外，公司自身的投資事務和復雜的法律事務，也都由CFO來統(tǒng)籌管理。更具體來說，財務長總管了公司會計、報表、預算工作。包括制定公司利潤計劃、資本投資、財務規(guī)劃、銷售前景、開支預算或成本標準；制定和管理稅收政策方案及程序；建立健全公司內部核算的組織、指導和數據管理體系，以及核算和財務管理的規(guī)章制度；組織公司有關部門開展經濟活動分析，組織編制公司財務計劃、成本計劃、努力降低成本、增收節(jié)支、提高效益。l chief information officer (CIO)：（首席）信息長，首席信息長的職責是負責制訂公司信息化的政策與標準，并確定實施程序與方法，統(tǒng)一領導企業(yè)內部信息系統(tǒng)建設，制定總體規(guī)劃，并協(xié)調各部門之間的關系，保證信息流通暢通。隨著首席信息長內涵的豐富，現(xiàn)在他們的另一項任務還包括利用現(xiàn)代化的技術搜集信息，以實現(xiàn)信息資源的合理配置。三、 公司使命：架軟Q麻糬股份有限公司，堅持給顧客最高標準的美味與健康麻糬，而這也是本公司的責任與使命。四、 規(guī)模：由小小的麻糬攤發(fā)展而成的架軟Q麻糬股份有限公司。五、 營運：初期先以麻糬原料供應為營運目標，后期要發(fā)展成為最大麻糬伴手禮公司。六、 愿景及目標：希望結合當地特產達成販售點心多元化。七、 未來期許：未來希望成為全世界最大的點心連鎖店，規(guī)模可比麥當勞。八、 福利措施：獎酬依據職責、績效及能力敘薪，讓員工充份了解獎酬與工作職責的關聯(lián)性，并以合理的獎酬鼓勵員工承擔更具挑戰(zhàn)性的責任。我們采取多元薪資表，連結專業(yè)與人才市場行情，充分反映個人能力與績效表現(xiàn)，提供兼具外部市場競爭性及內部公平性的薪酬，以吸引、激勵與留置優(yōu)秀的人才。架軟Q公司透過公正嚴謹的績效管理制度與員工分享公司營運成果，每年根據公司營運目標達成狀況與員工個人的績效表現(xiàn)來決定績效獎金，充份反映架軟Q公司以績效為導向的文化。i. 產品行銷1. 產品簡介：精選大湖新鮮上等草莓、關廟新鮮上等菠蘿內餡所做成的水果麻糬。2. 行銷企劃：由于公司剛成立，現(xiàn)階段主要透過門市以及網絡訂購方式經營。行銷人員積極尋找廠商銷售我們的原料，我們采深耕地方的宣傳方式積極參與美食展或地方文化節(jié)，一方面宣傳我們的產品ㄧ方面也可以做生意平衡成本，各家便利商店的宅配商品目錄也ㄧ定有我們的名字，我們以最少的資源去賺取最大的利益。等配銷通路、廠房設備、資金籌備完整，建立品牌形象、廣告、開設分店是我們接下來的課題了。我們要做的不只是第一、更是唯一。3. 創(chuàng)新性：我們的麻糬吃起來既軟又Q，放進主題內，能使大家一看便能充份明了其特色，進而打響知名度。最具有特色的內餡是水果口味的草莓和菠蘿椰果，吃起來清爽無負擔，此外，我們提倡的大小適中，適合一口塞的麻糬，這就是我們與眾不同的地方。ii. 競爭力分析企業(yè)本身既有產業(yè)競爭：中度：低供應商的議價能力：低購買者的議價能力：高替代品的威脅：高產業(yè)環(huán)境潛在進入者的威脅：高經濟力量：低社會力量：低政治法律力量：低科技力量：低總體環(huán)境資料來源：張世家，〈組織環(huán)境〉，《管理學》，三民書局出版社，民2008年，頁93。　產品五力分析圖第一章、 產業(yè)環(huán)境潛在進入者的威脅：綜觀整體，麻糬競爭力高利潤低 規(guī)模經濟：麻糬業(yè)目前沒有大量生產、大規(guī)模資本投資或大額度行銷費用的投入，除了是有添加防腐劑在一般超市販賣的麻糬，但是吃太多防腐劑會對消費者健康造成不良影響。因此現(xiàn)做現(xiàn)賣的小自營商還有生存空間，競爭力中等。 (2) 絕對成本優(yōu)勢：一斤麻糬的成本其實是不到十元的糯米制成，但我們因為沒有制作器材只能從第二手那得到貨源，價格高很多一斤50元，競爭力高。(3) 產品差異化：我們的麻糬特色有「一口塞」、水果內餡、還有金牌銷售員，面對沒有大量生產者的麻糬業(yè)，慎選販售地點的我們應該也能有一片天，競爭力中等。(4) 配銷通路的控制性：由于我們還無法掌握市場的配銷通路，再加上產品不添加防腐劑所以只能現(xiàn)作現(xiàn)賣，產品販售屬定點式販售，競爭力高。(5) 政府法令的限制：無需任何證照、任何資格條件限制，任何人想做就可以做，競爭力高。第二章、 購買者的議價能力：綜觀整體，麻糬議價力高利潤低 原物料零件成本占成品總成本的比重：（盒）：：10，原物料占成本比重低，購買者議價能力低 原物料零件的代替性：產品原料差異性低，替代性高，我們采用的是一般市售的包裝物料和食品原料行就買的到內餡，所以我們一次購買少量，若有更低價的供應者我們可以馬上更換以降低成本，議價力高 原物料零件的品質差異性：我們產品品質有一定水準，為了給顧客最好，我們絕不用會影響產品品質的原料，成本無法下降，我們的售價一粒五元跟一般麻糬攤一樣，客人會比較，議價力高。 購買比重：我們屬小額采購，對供貨商而言，這客戶可有可無，議價力低。 購買信息充分性：麻糬在一般便利商店也能買到，而且價錢便宜大家都知道，專業(yè)性低，議價能力高。購買者垂直整合能力：一般消費者只要跟麻糬攤販下訂隔天就可買到一斤、兩斤麻糬，再去食品原料行購買自己喜歡的餡料，就可以做出自己喜歡的麻糬。議價力高。第三章、 供貨商的議價能力：供貨商與購買者議價能力是相對的，當我們整合各種因素：購買者價格敏感性、購買比重、購買信息充分性、購買者垂直整合能力我們認為架軟Q麻糬屬供貨商議價空間低與購買者議價能力高。第四章、 替代品的威脅：我想麻糬算是一種點心、茶點，臺灣點心種類多如牛毛、數之不盡，選擇種類繁多，競爭者眾，麻糬在點心市場替代性高。第五章、 企業(yè)本身既有產業(yè)競爭強度：競爭力中等獲利率不高 市場集中度：此次外語周只有我們一家麻糬攤，因此我們大膽推論在這里賣麻糬是可行的，但是因為還有來自其它點心攤的競爭所以競爭程度中下。 競爭對手特質的類似性：大家都是嘉藥的學生彼此學識、創(chuàng)業(yè)背景及愿景目標類似，而且大家都是好同學因此不至于產生高度激烈的競價行為，雖然大家都一樣是攤販，但是我們講究衛(wèi)生，不會有摸完錢接著做麻糬的情況發(fā)生，我們穿著同樣式的圍裙給人干凈整齊的第一印象，我們笑容可掬每位光臨我們的顧客都特別愛這份親切感，競爭激烈度中。 產品差異化：雖然我們販賣地點周邊有許多點心小販，不過大家賣的東西不一樣，彼此競爭不大還可以有顧客聚集效果，利大于弊。競爭度中。產能過剩及退出障礙：冰過的麻糬口感變差，我們應對方法是把賣不完的麻糬作成咸麻糬湯賣，剛好時至冬天熱呼呼的咸麻糬湯必定能打動您的胃，競爭激烈度低。1. 麻糬產業(yè)的未來遠景：臺灣努力發(fā)展觀光產業(yè)，未來希望全世界人想到臺灣就想到架軟Q麻糬，而到臺灣觀光就會想帶一份架軟Q麻糬當伴手禮。而麻糬產業(yè)未來遠景就是朝多元化口味、包裝精美的伴手禮形式發(fā)展。2. 預估進度甘特圖：時間 工作10/2711/311/1011/1711/2412/112/812/1512/2212/29構想規(guī)劃 amp。 海報制作初步計劃報告計算各成本時間amp。材料采購