某某咖啡廳項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)(編輯修改稿)
2025-08-28 23:04 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 5~7月加大廣告宣傳力度，以海報(bào)和發(fā)傳單為主，增大產(chǎn)品的影響力，市場(chǎng)逐漸擴(kuò)展，得到廣大學(xué)生的認(rèn)可，從從而擴(kuò)大銷量，擁有校區(qū)市場(chǎng)占有率的2/4左右。9~12月適當(dāng)進(jìn)行一些促銷戰(zhàn)略，讓廣大的學(xué)生享受到既美味又便宜的待遇，提升了品牌的形象，又可以增加更多的無(wú)形資產(chǎn)，塑造產(chǎn)品在每一位學(xué)生心目中的形象，從而賺取更多的利潤(rùn)，擁有校區(qū)市場(chǎng)占有率的3/4左右。（23年）拓展更大的市場(chǎng)銷路，在已基本占領(lǐng)學(xué)校的市場(chǎng)之后，逐漸向周邊住宅市場(chǎng)擴(kuò)張，以更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的消費(fèi)者，完全打開(kāi)市場(chǎng)的銷路，同時(shí)我們還要兼顧進(jìn)行環(huán)境戰(zhàn)略的分析，通過(guò)對(duì)咖啡廳的布置和背景音樂(lè)的選擇，創(chuàng)造出獨(dú)具特色的咖啡廳廳風(fēng)格，讓人們?cè)谄穱L咖啡的同時(shí)又獲得美的享受。（46年）在穩(wěn)扎穩(wěn)打的前提下，擴(kuò)展更廣闊的市場(chǎng)，向周邊的地區(qū)分散開(kāi)一些連鎖店，連鎖經(jīng)營(yíng)方式使企業(yè)在短期內(nèi)迅速擴(kuò)大規(guī)模，開(kāi)拓新市場(chǎng)，使增加更多的銷售量成為可能，爭(zhēng)取成為咖啡廳業(yè)的領(lǐng)先者。經(jīng)過(guò)初期攻破中低端消費(fèi)群體和建立自己的特色。新的店鋪營(yíng)業(yè)都存在自身能力薄弱，缺乏經(jīng)驗(yàn)，資金約束較大等種種限制條件。所以在開(kāi)業(yè)的初期我們將避過(guò)這些弱點(diǎn)，在不失本店特色的前提下，以盈利為首要目的，以保證后期咖啡店的一系列活動(dòng)。我們給顧客提供一個(gè)舒適而韻味十足的環(huán)境，讓顧客能放松身心，釋放壓力；為學(xué)子們尋找志同道合的好友提供休閑交際場(chǎng)所。由此可見(jiàn)咖啡店的消費(fèi)群體則主打?qū)W生群體，故最初目標(biāo)市場(chǎng)定為中低端消費(fèi)群體。以單價(jià)略低的商品作為誘因，有助于鞏固客源。當(dāng)企業(yè)有了一定的收益，在條件允許的情況下，為了保證品質(zhì)與成本不發(fā)生沖突，我們則準(zhǔn)備與烹飪學(xué)校聯(lián)手，聯(lián)合優(yōu)秀的甜點(diǎn)師研發(fā)特色甜點(diǎn)及飲品，同時(shí)將年輕創(chuàng)新的特色引入本店，也為畢業(yè)生提供崗位解決就業(yè)壓力。同時(shí)，也可以邀請(qǐng)本校藝術(shù)學(xué)院相關(guān)專業(yè)的學(xué)生來(lái)餐廳演奏合適的音樂(lè)，或者以其他藝術(shù)形式表演，既可以營(yíng)造氛圍，也算是給他們提供一個(gè)舞臺(tái)，訓(xùn)練他們的舞臺(tái)表現(xiàn)力，正所謂臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。在最初的經(jīng)營(yíng)中不斷積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和不斷學(xué)習(xí)，將咖啡館的經(jīng)營(yíng)模式在極富特色的基礎(chǔ)上更加專業(yè)化科學(xué)化。并同時(shí)開(kāi)展加盟活動(dòng)，讓更多有共同愛(ài)好的人融入我們。 28競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣分析方面主要運(yùn)用SWOT分析法：SWOT分析法是針對(duì)企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境要素，描寫(xiě)它們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中的存在狀態(tài)，用“優(yōu)勢(shì)”、“弱勢(shì)”、“機(jī)會(huì)”、“威脅”四種狀態(tài)界定，綜合反映企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力與競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。 S(優(yōu)勢(shì))：（1）地理上更接近消費(fèi)群體，節(jié)省了顧客的時(shí)間成本，方便了消費(fèi)者； （2）情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者所接受，甚至有些消費(fèi)者本能地排斥校外商業(yè)信息濃厚的咖啡廳；（3）易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，人群集中，容易產(chǎn)生示范消費(fèi)效應(yīng)； （4）環(huán)境優(yōu)雅，浪漫氣息濃厚，對(duì)年輕時(shí)尚一族具有很強(qiáng)的吸引力。 W(弱勢(shì))：（1）實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚，實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)不足； （2）消費(fèi)群體單一，且消費(fèi)時(shí)間集中，同時(shí)寒暑假的特殊存在，都增加了管理和運(yùn)營(yíng)成本。 O(機(jī)會(huì))：（1）目前校園市場(chǎng)是一個(gè)未被開(kāi)發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力大； （2）年輕人居多，一旦形成他們的消費(fèi)習(xí)慣或者消費(fèi)偏好，則容易形成較高的顧客忠誠(chéng)度。 T(威脅) ：（1）一旦成功，容易導(dǎo)致模仿的競(jìng)爭(zhēng)者； （2）校外眾多的諸如奶茶店等類似場(chǎng)所容易導(dǎo)致顧客分流。技術(shù)戰(zhàn)略以技術(shù)來(lái)塑造品牌借助專業(yè)技術(shù)人員的研發(fā)力量，時(shí)刻走在市場(chǎng)的前沿。質(zhì)量戰(zhàn)略以名牌保證質(zhì)量貫徹堅(jiān)持“質(zhì)量第一”的戰(zhàn)略原則，為大學(xué)生提供可靠衛(wèi)生的咖啡飲料和餐點(diǎn)服務(wù)，絕不弄虛作假，踏踏實(shí)實(shí)的做好每一步。提高服務(wù)質(zhì)量，向消費(fèi)者提供更多的“附加值”，例如免費(fèi)送一杯或者成績(jī)第一可贈(zèng)送作為獎(jiǎng)勵(lì)，提供最人性化最溫馨的服務(wù)，讓消費(fèi)者有賓至如歸的感覺(jué)。提供如家般的舒適環(huán)境，不僅作為商業(yè)餐飲經(jīng)營(yíng)，而且引導(dǎo)大學(xué)生健康的生活觀。引導(dǎo)戰(zhàn)略以質(zhì)量引導(dǎo)市場(chǎng)通過(guò)對(duì)大學(xué)生餐飲的宣傳，以質(zhì)量引導(dǎo)大學(xué)生購(gòu)買消費(fèi)，大學(xué)生咖啡廳會(huì)提供多種口味、干凈衛(wèi)生、健康的飲食。5營(yíng)銷與財(cái)務(wù)首先，根據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查，在咖啡廳里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺(jué)到了“休閑”?！靶蓍e”不僅是一種生活態(tài)度，更是生活追求。面對(duì)眼花繚亂的大千世界，面對(duì)生活節(jié)奏不斷加速的大背景，大學(xué)生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而咖啡廳正是給消費(fèi)者提供了這樣的場(chǎng)所。以經(jīng)營(yíng)咖啡為主，輔以其他飲料、點(diǎn)心、簡(jiǎn)餐，定制的相關(guān)衍生禮品以促進(jìn)品牌形象的樹(shù)立，我們要進(jìn)行大力宣傳，要讓我們“緣來(lái)是你”深入每一科大學(xué)子的心里，讓他們對(duì)這個(gè)地方好奇又欣喜，吸引著每一個(gè)想享有高質(zhì)量生活的同學(xué)。環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)到位，適當(dāng)?shù)呐e辦一些店內(nèi)的活動(dòng)，有一些優(yōu)惠的政策，讓每一個(gè)來(lái)過(guò)這里休息、
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