某某咖啡廳項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 是一個(gè)課余時(shí)間休閑娛樂(lè)的好去處。您的滿意將是給我們最大的回報(bào)! 3市場(chǎng)分析調(diào)查表明：２０世紀(jì)９０年代末開(kāi)始,隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展?，F(xiàn)有的餐飲服務(wù)場(chǎng)所僅僅能解決科大學(xué)生的三餐問(wèn)題，但不能給廣大大學(xué)生提供一個(gè)休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所，與此同時(shí)目前廣大學(xué)生對(duì)這種休閑娛樂(lè)場(chǎng)所的需求與日俱增。許多學(xué)生感覺(jué)缺乏一個(gè)舒適的休閑場(chǎng)所，據(jù)此一個(gè)具有休閑娛樂(lè)功能的服務(wù)性企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生了。 根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，現(xiàn)在大學(xué)生對(duì)休閑娛樂(lè)場(chǎng)所的需求與日俱增，而食堂只能滿足學(xué)生就餐的需求，不能滿足學(xué)生的休息娛樂(lè)的需求。所以我們的目標(biāo)主要就是鎖定科大學(xué)生這個(gè)穩(wěn)定的消費(fèi)群體。根據(jù)這些特點(diǎn)，可以得知對(duì)于學(xué)生而言，休閑娛樂(lè)場(chǎng)所是生活不可或缺的重要部分。 為廣大科大學(xué)生提供一個(gè)價(jià)格合理服務(wù)周到的咖啡以及餐點(diǎn)服務(wù)是我們公司能否長(zhǎng)期運(yùn)行和能否長(zhǎng)期盈利的重要保障，由此可見(jiàn)對(duì)每杯咖啡的合理定價(jià)十分重要。，幾乎是一片空白。 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，大學(xué)生的價(jià)值觀有了巨大的改變他們追奇求新，尊重個(gè)性，緊跟潮流。許多大學(xué)生們可以在這里得到一種放松的和娛樂(lè)的享受，據(jù)此一個(gè)關(guān)于服務(wù)于大學(xué)生的企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生了。 因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品是面向廣大的學(xué)生以及少部分周?chē)木用窈推渌巳?。我公司鑒于這一點(diǎn)，做出了多樣口味的咖啡及其配套的餐點(diǎn)。Logo: 行 業(yè)：餐飲行業(yè)性 質(zhì)：小型餐飲服務(wù)目標(biāo)客戶：科大師生及周?chē)恍┑褪杖肭嗄耆后w。*經(jīng)營(yíng)思想 以團(tuán)隊(duì)協(xié)作為基礎(chǔ)、以品牌建設(shè)為中心，以技術(shù)創(chuàng)新為保障。5~7月加大廣告宣傳力度，以海報(bào)和發(fā)傳單為主，增大產(chǎn)品的影響力，市場(chǎng)逐漸擴(kuò)展，得到廣大學(xué)生的認(rèn)可，從從而擴(kuò)大銷(xiāo)量，擁有校區(qū)市場(chǎng)占有率的2/4左右。經(jīng)過(guò)初期攻破中低端消費(fèi)群體和建立自己的特色。由此可見(jiàn)咖啡店的消費(fèi)群體則主打?qū)W生群體，故最初目標(biāo)市場(chǎng)定為中低端消費(fèi)群體。在最初的經(jīng)營(yíng)中不斷積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和不斷學(xué)習(xí)，將咖啡館的經(jīng)營(yíng)模式在極富特色的基礎(chǔ)上更加專(zhuān)業(yè)化科學(xué)化。 W(弱勢(shì))：（1）實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚，實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)不足； （2）消費(fèi)群體單一，且消費(fèi)時(shí)間集中，同時(shí)寒暑假的特殊存在，都增加了管理和運(yùn)營(yíng)成本。質(zhì)量戰(zhàn)略以名牌保證質(zhì)量貫徹堅(jiān)持“質(zhì)量第一”的戰(zhàn)略原則，為大學(xué)生提供可靠衛(wèi)生的咖啡飲料和餐點(diǎn)服務(wù)，絕不弄虛作假，踏踏實(shí)實(shí)的做好每一步。5營(yíng)銷(xiāo)與財(cái)務(wù)首先，根據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查，在咖啡廳里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺(jué)到了“休閑”。環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)到位，適當(dāng)?shù)呐e辦一些店內(nèi)的活動(dòng)，有一些優(yōu)惠的政策，讓每一個(gè)來(lái)過(guò)這里休息、享受服務(wù)的顧客深深喜歡這里，抓住每一個(gè)顧客的心。 確定訴求點(diǎn)： (1)、飲食、娛樂(lè)和休閑，輕松，浪漫，享受。 (5)、校園生活群體的精神家園。食品：西式小吃、面包、蛋糕等。并且牢牢的占據(jù)大學(xué)生這個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)。9:00 正式開(kāi)店?？Х鹊昊镜奶攸c(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。 在擬訂日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預(yù)測(cè)、目標(biāo)庫(kù)存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購(gòu)預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。廣告語(yǔ)：亞當(dāng)與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。 配合其他的宣傳形式:A制作宣傳單和優(yōu)惠券發(fā)放，吸引顧客的認(rèn)識(shí)和接受。提供場(chǎng)地及周到的服務(wù)。并讓顧客與之互動(dòng)起來(lái),節(jié)日當(dāng)天應(yīng)給予顧客幾個(gè)優(yōu)惠。一些大眾消費(fèi)的咖啡品種可以采取流動(dòng)定價(jià)的方式，例如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣，可以吸引很多人的到來(lái)。 投資資金來(lái)源：據(jù)計(jì)算可初步得出咖啡廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金，預(yù)計(jì)投入資金15萬(wàn)元。3. 計(jì)劃咖啡店將在一年左右轉(zhuǎn)虧為盈。制定合理的銷(xiāo)售策略，預(yù)計(jì)一年左右收回成本。比如：現(xiàn)實(shí)與預(yù)期的不一致性，這是我們決策過(guò)程中不可避免的風(fēng)險(xiǎn)。不合理的資本結(jié)構(gòu)，過(guò)高的資產(chǎn)負(fù)債率，會(huì)導(dǎo)致償債能力低下，企業(yè)融資信譽(yù)下降，到期債務(wù)無(wú)法清償，陷入嚴(yán)重的債務(wù)危機(jī)，易引發(fā)企業(yè)破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。另外產(chǎn)品的價(jià)格穩(wěn)定也存在風(fēng)險(xiǎn)，產(chǎn)品的價(jià)格還受產(chǎn)品的成本、質(zhì)量與聲譽(yù)等的影響。由于實(shí)際的市場(chǎng)需求難以確定或者市場(chǎng)預(yù)測(cè)的失誤，當(dāng)公司推出所生產(chǎn)的新產(chǎn)品后，新產(chǎn)品可能由于種種原因而遭市場(chǎng)的拒絕。由于我們的進(jìn)入門(mén)檻低，且競(jìng)爭(zhēng)者易于模仿，且市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步開(kāi)放和壯大，市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變。來(lái)自外界環(huán)境的一些特殊風(fēng)險(xiǎn)受學(xué)校行政干預(yù)潛在威脅。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)解決方案控制初期投資。原材料供應(yīng)價(jià)格解決方案對(duì)比較重要的原材料我們公司應(yīng)該鞏固并擴(kuò)展這個(gè)方向的供應(yīng)渠道，繼續(xù)加強(qiáng)與定點(diǎn)廠家合作。降低產(chǎn)品銷(xiāo)售的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，及時(shí)做出相應(yīng)價(jià)格調(diào)整，深入市場(chǎng)，加大宣傳力度
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