【文章內(nèi)容簡介】 依醫(yī)師指示。 正確飲食觀念 2 (1)玉米，含大量卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維他命E，防止高血壓及動脈硬化。 (2)蕎麥，可降高血壓、高血脂、高血糖；並具 18%纖維素，防止胃腸道癌。 (3)蕃薯、山藥、花生，具吸收水份、吸收脂肪、糖類，吸收毒素。吸收水份，潤滑腸道，防止直腸癌、結(jié)腸癌。吸收脂肪、糖類，防止糖尿病。 以上僅供參考，正確使用請依醫(yī)師指示。 正確飲食觀念 3 (4)燕麥，具降血脂、降血壓、降甘油三脂的功效。 (5)小米，具除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠之功效。 ，大豆是豆中之王。具有五種抗癌物質(zhì)，特別是飴黃酮，它能預(yù)防、治療乳腺癌。 (1)胡蘿蔔，又稱養(yǎng)眼菜，具保護(hù)粘膜，長期吃不易感冒。其次是美容、養(yǎng)頭髮、美膚與抗癌作用。 (2)南瓜，具刺激維生素細(xì)胞效果，能產(chǎn)生胰島素，控制糖尿病效果。 (3)苦瓜，能分泌胰島素物質(zhì)，防止糖尿病。 以上僅供參考，正確使用請依醫(yī)師指示。 正確飲食觀念 4 (4)蕃茄，具蕃茄素，必須加溫才出來。對子宮癌、卵巢癌、胰線癌、膀胱癌、前列腺癌具預(yù)防效果。 (6)大蒜，大蒜素是抗癌之王，大蒜必須切片放在空氣中 15分鐘氧化後產(chǎn)生大蒜素。 (7)黑木耳，是使血不黏稠。 (8)深色蔬菜，甘藍(lán)、芹菜，具防癌效果。 (9)十字花科蔬菜，花椰菜、蘿蔔，具防癌效果。 (10)蔥、薑，對胃、腸、肝、肺，具防癌效果。 以上僅供參考，正確使用請依醫(yī)師指示。 正確飲食觀念 5 (11)花粉，具蛋白質(zhì)，是植物的精子，營養(yǎng)最豐富。必須經(jīng)處理、消毒、脫敏才能使用。對腎功能衰竭、血尿、腎腫瘤、便秘、腸癌、維持體型健美有一定效果。 (12)海藻，又稱螺旋藻或太空食品，屬鹼性營養(yǎng)特別豐富，營養(yǎng)分佈最平衡，它 1公克等於 1000公克各種蔬菜的綜合。對降血壓、降血脂、糖尿病、胃炎、胃潰瘍、肝炎、抗輻射、抗腫瘤、抗病毒、抗氧化，提高免疫功能的效果。 以上僅供參考，正確使用請依醫(yī)師指示。 正確飲食觀念 6 (1)紅肉不如白肉，白肉不如魚蝦。 (2)體積越小越好 (牛肉不如豬肉、豬肉不如羊肉、羊肉不如雞肉、雞肉不如魚、魚不如蝦 )。 (1)吃東西要掌握量，吃 7分飽 。 (2)副食 6主食 4；粗糧 6細(xì)糧 4；植物 6動物 4。 (3)早食 4足，午食 2足，晚食 0足。 (4)按個人體質(zhì)，搭配食材性質(zhì)。 (5)正確進(jìn)餐順序 ﹕ 湯 ﹑ 青菜 ﹑ 飯 ﹑ 肉 ﹑ 兩餐之間水果 (至少餐後 30分鐘 )。 以上僅供參考，正確使用請依醫(yī)師指示。 正確餐後觀念 1 ： (1)不急於吸煙 ─ 飯後吸煙的危害比平時大 10倍。 (2)不急於洗澡 ─ 飯後洗澡，體表血流量會增加，胃腸道的血流量便會相應(yīng)減少，從而使腸胃的消化功能減弱。 (3)不急於上床 ─ 飯後躺一躺，不長半斤長四兩。 (4)不急於散步 ─ 因運動量增加而影響消化道對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；特別是老年人，心功能減退，餐後多出現(xiàn)血壓下降等現(xiàn)象。 以上僅供參考，正確使用請依醫(yī)師指示。 正確餐後觀念 2 (5)不急於開車 ─ 人在吃飯以後胃腸對食物的消化需要大量的血液 ﹐ 容易造成大膩器官暫時性缺血，從而導(dǎo)致操作失誤。 (6)不急於吃水果 ─ 餐後即食水果，食物會被阻滯在胃中，長期可導(dǎo)致消化功能紊亂。 (7)不急於鬆褲帶 ─ 容易引起胃下垂 ﹐ 出現(xiàn)上腹不適等消化系統(tǒng)疾病。 (8)不急於飲茶 ─ 茶中大量鞣酸可與食物中的鐵、鋅等結(jié)合成難以溶解的物質(zhì)，致使食物中的鐵質(zhì)白白流失。 以上僅供參考，正確使用請依醫(yī)師指示。 日常食物屬性 1 寒性食物 ─ 任何冰品 、 西瓜 、 水梨 、 柚子 、 葡萄柚 、椰子汁 、 橘子 、 柿子 、 奇異果 。 涼性食物 ─ 山竹 、 蓮藕 、 綠豆 、 白蘿蔔 、 大白菜 、苦瓜 、 黃瓜 、 絲瓜 、 冬瓜 、 瓠瓜 、 空心菜 、 莧菜 、綠豆芽 、 蕃茄 、 香瓜 。 溫?zé)嵝允澄? 辛辣物 ：辣椒 、 大蒜 、 薑 、 芫荽 、 沙茶醬 。 燥熱物 ：任何燻 、 炸 、 燒烤物 、 茴香 、 韭菜 、 肉桂 、羊肉 。 溫?zé)嵝运?：龍眼 、 荔枝 、 櫻桃 、 榴槤 。 刺激性食物 ：醃漬品 、 咖啡 、 咖哩 、 酒 。 (臺北市立醫(yī)院， 2022) 以上僅供參考，正確使用請依醫(yī)師指示。 日常食物屬性 2 發(fā)物 (易引起發(fā)炎性疾病及舊疾復(fù)發(fā)之食物 )：芒果 、筍 、 豬頭肉 、 香菇 、 蘑菇 、 鵝肉 、 鴨肉 、 不新鮮之海產(chǎn) 。 常見補藥 ：當(dāng)歸 、 黃耆 、 人參 、 麻油雞 、 薑母鴨 、羊肉爐 、 十全大補湯 、 四物湯 。 清淡甘平易吸收食物 ─ 番石榴 、 蘋果 、 葡萄 、 柳橙 、木瓜 、 草莓 、 百香果 、 李子 、 棗子 、 蓮子 、 枇杷 、桑椹 、 四季豆 、 芋頭 、 紅豆 、 黑豆 、 黃豆 、 木耳 、銀耳 、 山藥 、 馬鈴薯 、 青江菜 、 白菜 、 高麗菜 、菠菜 、 紅蘿蔔 、 茼蒿 、 花椰 、 雞肉 、 魚肉 、 豬肉 、排骨 、 豬小腸 、 雞蛋 、 豆?jié){ 、 牛奶 、 白米飯 。 以上僅供參考，正確使用請依醫(yī)師指示。 不同體質(zhì)者的養(yǎng)生保健膳 1 ：八寶粥、韭菜炒綠豆芽、蟲草全鴨。 ：人蔘茶、山藥雞蛋黃粥、馬鈴薯燒牛肉。 ：韭菜炒蝦仁、當(dāng)歸羊肉湯、紅燒海參。 ：波菜豬肝湯、烏賊燒肉、龍眼大棗粥、花生湯、葡萄汁。 ：冰糖燉梨、鴨肉粥、銀耳蓮子粥。 (林君玉， 2022) 以上僅供參考，正確使用請依醫(yī)師指示。 不同體質(zhì)者的養(yǎng)生保健膳 2 ：玫瑰花茶、陳皮雞、茉莉花茶、冬瓜蛤蠣湯。 ： 山楂紅糖湯、牛蒡茶、蓮藕湯。 ：薏苡仁湯、冬瓜湯、蘿蔔湯。 ：綠豆粥、苦瓜湯、菊花茶、白菜豆腐湯、莧菜湯。 以上僅供參考，正確使用請依醫(yī)師指示。 保健膳 1 ： 原料：薏仁 200克、綠豆 50克。 作法：先將薏仁泡軟，煮熟，再加入綠豆煮熟。 功能：清熱除濕、利水消腫。 薏仁甘淡涼，清熱除濕。綠豆甘涼，清熱解毒，除濕利水。 ： 原料：冬瓜 30