【文章內(nèi)容簡介】 用”出房輕聲開門，側(cè)身出門，隨手關(guān)門加茶程序流程注意事項備注敲門左手食指關(guān)節(jié)敲三下，一重二輕，停頓三秒茶水8分滿說話輕走路輕操作輕1015分鐘加一次茶水，隨手帶上一條小毛巾開門隨手輕聲關(guān)門（隨手擦干凈門把手上的油漬）問候標準禮貌用語兌茶由里到外，用捧兌（捧兌：左手持被，右手持壺，杯體傾斜，右手持壺懸于被子上方約5公分處，使茶水緩緩入杯，兌加完畢后離開杯口）兌茶時退后一步退后二步起身退后示意客人“請慢用”出房輕聲開門，隨手關(guān)門（隨手擦干凈門把手上的油漬）買單程序（服務(wù)員）流程主要事項備注取單吧臺核算客人消費，確認客人消費項目價格 注意假鈔、破鈔如有疑問可以禮貌的詢問客人：“您好，可以換一張嗎？”客人沒有主動索要發(fā)票時，我們不要主動詢問。進房敲門同上，問：“不好意思打擾一下，請問哪位買單？”遞單把單遞給顧客并向顧客解釋消費情況接錢雙手接錢。說：“收您**錢，謝謝！”如需找零錢的情況下說：“請您稍等一下”將收銀員找零的錢雙手遞給客人，請客人確認。出房退后三步，輕聲開門，隨手關(guān)門茶杯清洗標準及流程茶杯清洗標準：清潔透亮、無水漬、無污漬、無破損用清水徹底清洗干凈用無塵布擦拭干凈加入洗潔精，刷洗干凈84消毒液稀釋浸泡1015分鐘清洗流程放入消毒柜消毒注意事項： 輕拿輕放，尤其注意不要碰撞杯口。 擦拭洗過的杯子要用無塵布，無塵布保持干爽清潔。 杯子放入消毒柜時從下而上放入，取也是從上往下拿取。 香巾清洗標準及流程香巾清洗標準：無污漬、無異味、無破損、色澤鮮艷用清水徹底清洗干凈擰干加入洗衣粉搓洗干凈84消毒液稀釋浸泡1015分鐘清洗流程折疊整齊，放入香巾車注意事項： 隔夜香巾用清水浸泡，以防有異味。 使用洗衣機時，不要把消毒液直接倒入洗衣機，以免腐蝕香巾。 花露水直接倒到相近車水槽內(nèi)即可。 每天晚上下班前必須將香巾車內(nèi)的積水清除。包廂衛(wèi)生員工作流程圖開場衛(wèi)生例會待崗衛(wèi)生工具準備物品領(lǐng)用儲備物品配備包廂清理設(shè)備檢查布草配置 清洗衛(wèi)生工具添加配備物品出客房間衛(wèi)生 晚班上班晚班班前衛(wèi)生早班下班下班收拾物品 衛(wèi)生員工作流程 包廂衛(wèi)生員崗位流程流程內(nèi)容注意事項 開場包廂衛(wèi)生 抹塵全面清潔房間內(nèi)所有配置（電視柜、茶幾、電視機、煙灰缸、壁畫等）清理地腳線、邊角線。玻璃清潔用專用工具或報紙擦布草整理按摩床上的布草、配備更換布草清理洗手間指貴賓房內(nèi)的洗手間處理垃圾清理垃圾桶、更換垃圾袋物品配備添加房間內(nèi)必備物品（如牙簽、棉簽拖鞋、毛巾、紙巾）清潔地板清掃后用濕拖把拖干凈物品領(lǐng)用領(lǐng)取并儲備常用物品物品準備開門營業(yè)前準備好所需的一切工具及用品（如抹布、拖把、掃把、撮箕等） 高峰期包廂衛(wèi)生待崗在指定待崗區(qū)待崗房間衛(wèi)生接收服務(wù)員通知，整理出客房間衛(wèi)生（清潔臺面—更換布草—清理垃圾桶—清潔地板—噴空氣清新劑—關(guān)燈）清洗工具將換洗的布草送至操作間，用過的工具及時清洗巡檢衛(wèi)生區(qū)出客高峰期主動巡查各區(qū)域出客情況，及時清理包廂衛(wèi)生緩和期包廂衛(wèi)生交接班例會準時參與交接班例會，聽取工作總結(jié)、工作安排晚班衛(wèi)生檢查會后將各個房間衛(wèi)生整理一遍，并添加一次性物品，請店助檢查衛(wèi)生衛(wèi)生收尾房間衛(wèi)生清理已出客房間的衛(wèi)生收拾物品使用過的工具清理干凈，在指定位置擺放整齊下班后勤衛(wèi)生員工作流程收發(fā)布草開場衛(wèi)生其他公共區(qū)域設(shè)備檢查洗手間操作間物品領(lǐng)用配備衛(wèi)生工具準備待崗跟進衛(wèi)生清洗工具清點布草添加物品交接班例會 晚班下班晚班班前衛(wèi)生早班下班收拾物品下班二、后勤衛(wèi)生員崗位流程流程內(nèi)容具體細節(jié)開場衛(wèi)生收發(fā)布草按照規(guī)定程序收、發(fā)清點后簽名做衛(wèi)生A、操作間衛(wèi)生①、清理物品擺放②、整理烤箱內(nèi)石子—檢查布袋子—抹塵（臺面、質(zhì)量拖盤）—清理地板③、配備藥水、醋、香皂、按摩膏、洗腳袋、空氣清新劑；④、清理垃圾B、洗手間衛(wèi)生①、檢查各類設(shè)施、設(shè)備是否能正常使用（烘手機、水箱、水籠頭等）②、清理便池、尿槽—更換垃圾袋—清理洗手臺—擦抹鏡子、門窗—清潔地面—噴空氣清新劑—點檀香③、物品配備：擦手紙、卷紙、洗手液、衛(wèi)生球C、其它燒熱水、作走廊衛(wèi)生（部分店適用）領(lǐng)用常用物品廁必凈、洗潔精、擦手紙、卷紙、洗手液、衛(wèi)生球、藥水、醋、香皂、按摩膏、洗腳袋、垃圾袋、空氣清新劑等開門營業(yè)前準備好所需的一切工具及用品進客期工作待崗在指定待崗區(qū)待崗，在進第一批客人時，開烤箱跟進衛(wèi)生隨時整理洗手間、操作間衛(wèi)生，清理各區(qū)域垃圾桶添加物品檢查配備物品使用情況，及時添加擦手紙、卷紙、洗手液、檀香、香皂、醋、洗腳袋等。布草清點分類清點（將布草分類、每10條捆成一扎，便于發(fā)放布草時清點）巡檢衛(wèi)生區(qū)營業(yè)中巡查各衛(wèi)生區(qū)域并及時清理清洗使用過的衛(wèi)生工具及時清洗干凈（拖把、抹布等）交接班交接班例會員準時參與交接班例會，聽取工作總結(jié)，工作安排晚班衛(wèi)生檢查會后將本崗位區(qū)域衛(wèi)生整理一遍，并配合店助檢查下班前衛(wèi)生收拾地毯清理各區(qū)域地毯，并定期洗晾收物品收拾各類由本崗位保管的物品清理垃圾處理垃圾，不可將垃圾留在店內(nèi)過夜準備備用品下班前給尚在工作中的技師準備物品，如藥水、熱水等，保持在本部門人員下班后，不影響其他崗位工作。下班所有衛(wèi)生員工作注意要點L、服從上級的指揮與工作分工，完成各自的細分工作。各時段工作必須按時按質(zhì)完成，并配合管理人員檢查，有不合格的地方馬上返工。做衛(wèi)生時發(fā)現(xiàn)有需維修或維護的設(shè)備，及時向管理人員匯報。布草收發(fā)數(shù)據(jù)要準確，雙向簽字。洗回的布草有破損、短少、清洗不凈、送返不及時，應(yīng)當(dāng)場向合作單位指出，并上報店助處理。垃圾及時處理，不可積壓，每天清理的垃圾不得隔夜處理，避免造成異味。物品領(lǐng)用要充足，每天限領(lǐng)物一次。房間布草及其它物品配備要合理。就餐時間換崗位用餐，保證崗位有人，當(dāng)班時間就餐不得超過20分鐘。正確使用各類工具，愛護清潔工具。做衛(wèi)生時一次性帶齊所需物品（如清潔車、抹布、拖把、空氣清新劑等）。1易臟的工具要經(jīng)常清洗，如抹布、拖把。1每半個小時至少檢查一遍洗手間。保證洗手間內(nèi)干凈、無異味，充足供應(yīng)紙巾（清理男洗手間前一定要敲門提示，無人應(yīng)答方可進入）1嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準1上班時間嚴禁相互談笑、聊天，不可在場內(nèi)來回走動，更不能走出公司。附： 營業(yè)現(xiàn)場衛(wèi)生標準 無污漬、無水漬、無垃圾、無異味、整齊、合理（一）包廂衛(wèi)生標準 包廂整體布局：床位的擺放應(yīng)是一致，兩邊、中間的空隙應(yīng)按房間的大小擺設(shè)合理。床單枕巾鋪平整，印有簟天之道”標準和枕巾，統(tǒng)一放在下面，朝一個方向，枕巾擺放一條直線。浴巾每周三、六統(tǒng)一全部換洗，平時如不干凈隨時更換。（浴巾墊在長凳上留邊必須保持同房間一條直線）。保持茶幾、桌面無灰，中途衛(wèi)生也一樣，茶幾上的物品擺放有序，清新劑、牙簽盒、煙灰缸成一條直線，煙灰缸不能有污漬，價目表和小籃子都統(tǒng)一方向，擺放整齊。電視機和桌面無灰。（搖控器擺放到電視機柜的左邊）。保持地面的整潔，不可用太濕的拖把拖地，中途做衛(wèi)生，應(yīng)把小凳子挪開再拖，每個角落必須干凈無灰。一天兩次衛(wèi)生，第一次中午12：00以前整理完，第二次19：00。早班衛(wèi)生員應(yīng)添加床單、毛巾、酒精、按摩油、沐浴露，每天兩次大衛(wèi)生都應(yīng)保證物品配備齊全，衛(wèi)生的統(tǒng)一干凈。要求：床單、毛巾、枕巾、被子折疊整齊后放入電視柜中，毛巾不得和床單、枕巾、被子混放，整理時應(yīng)注意有損壞的或爛的，拿店助處報廢，沐浴露、拖鞋、垃圾桶、按摩油及各種小物品根據(jù)各店的情況擺放整齊。周末大掃除衛(wèi)生要求木桶清洗、橫木、床位推開，先掃后拖，柜子清洗，花盆要清理，拖鞋用刷子清洗、無油、空調(diào)漏網(wǎng)每周拆下清洗，空調(diào)外殼要擦，地板清潔無衛(wèi)生死角，天板頂上蜘蛛網(wǎng)，鏡面透明，畫無灰。凳子擺放要求：拖凈后再移至床位，小方凳應(yīng)擺在長凳子的中間，四人間以上的房間，床位盡量擺放緊湊。（二）大廳、過道、樓梯闖衛(wèi)生標準地面：地面應(yīng)保持清潔干凈，無水漬、污垢、垃圾，保證地面的光澤透亮。（地面包括大廳各個死角以及沙發(fā)、電視機、盆景、其它擺設(shè)下的地面）。打掃地面時應(yīng)先清掃地面垃圾，然后再用拖把拖地。注意拖地時拖把不宜過濕，以防地面過滑，并且影響地面衛(wèi)生的保持。大堂沙發(fā)：保持擺放整齊，表面干凈、無灰塵、無污漬。注意保持沙發(fā)原有顏色，明亮、白潔。每天應(yīng)用濕揀布將沙發(fā)整體擦拭一遍。每個星期大掃除時應(yīng)用皮沙發(fā)專用清洗劑（碧麗珠）清洗一次，忌用硬毛刷清洗。 空調(diào)：保持空調(diào)表面的清潔，（擦洗空調(diào)表面時可使用加入中性洗潔精的溫水擦洗）保證空調(diào)表面干凈無水漬、污漬、灰塵。（擦洗空調(diào)時應(yīng)將空調(diào)電源斷開）每星期把空調(diào)濾網(wǎng)清洗一次：以保持空調(diào)效果。電視機：電視機表面應(yīng)用干抹布擦拭（擦拭電視機時也應(yīng)將電源斷開）。保持電視機表面無灰塵、無污漬。電視機屏幕用廢報紙擦拭，忌用濕毛巾。平時應(yīng)保持屏幕透亮無灰塵、無污漬。茶幾、臺面：保持茶幾上千凈透亮。無灰塵、無污漬。價格牌、牙簽筒、煙灰缸干凈、整潔。物品擺放成一條直線。象棋、跳棋整理好并合理擺放（如發(fā)現(xiàn)缺少棋子應(yīng)及時補充）。6．壁畫、時鐘先用抹布擦去灰塵，再用廢撮紙仔細擦拭玻璃鏡面。保持壁畫和時鐘的鏡面光亮透明，表面無水漬、無灰塵（注意時鐘時間一致，并注意定期更換電池）。擦鞋機：擦鞋機每天應(yīng)擦拭一遍（擦拭時應(yīng)將電源斷開）。保持機器美觀，注意及時添加鞋油并檢查機器能否正常使用。垃圾桶：保持垃圾桶外表干凈，無水漬、無污漬。及時更換垃圾桶托盤，保持托盤整潔，及時清理垃圾。托盤內(nèi)余水也要及時更換。垃圾桶里的垃圾每天早、晚班各倒一次， 保證無異昧?；ㄅ瑁罕３只ú萸鍧?、干凈。花木應(yīng)保持無殘葉、無枯葉，如發(fā)現(xiàn)花木生命力不強應(yīng)及時更換。每天早班應(yīng)及時澆花，保持花盆內(nèi)無垃圾?；ㄅ璞砻鏌o污漬，擺放合理、美觀。每個星期大掃除時應(yīng)擦拭一次花木樹葉，清潔一次花盆底盆。大廳門、窗、（硬質(zhì)窗簾）：大廳的門、窗每天至少擦兩遍。擦?xí)r應(yīng)先用濕抹布擦干凈灰塵，再用舊報紙擦拭玻璃。保持玻璃的光亮、透明。玻璃表面無水漬、無灰塵。窗簾應(yīng)合理拉上，硬質(zhì)窗簾應(yīng)每天擦兩遍，布質(zhì)窗簾應(yīng)定期清洗。1墻壁：墻面應(yīng)保持白潔、光滑無污漬。墻壁角落無衛(wèi)生死角、無蜘蛛網(wǎng)。（每星期大掃除應(yīng)打掃一次墻壁角落、頂部的灰塵以及蜘蛛網(wǎng)）。1樓梯間：樓梯間每天早、晚班上班前都應(yīng)進行徹底的打掃，平時也應(yīng)及時維護。樓梯地面保持干凈整潔，無水漬、無垃圾。樓梯扶手、欄桿應(yīng)用抹布擦拭干凈無水漬、無灰塵。地毯表面無灰塵、無垃圾。（每期六晚下班后應(yīng)清洗一次地毯，清洗時應(yīng)將加入洗衣粉的溫水用毛刷仔細清洗，然后晾干。）1過道：過道是店內(nèi)的主通道，也是衛(wèi)生比較難保持的區(qū)域。過道地面應(yīng)保持整潔，地面瓷磚光亮，無污漬、無垃圾。花木、垃圾桶、滅火器等設(shè)施也應(yīng)每天擦拭，保持表面光潔無污漬，并擺放整薺。墻面自潔無污漬，壁畫懸掛整齊，表面無灰塵。每天上班后應(yīng)將過道整體打掃一遍，進客期當(dāng)客人進入房間服務(wù)員送完茶后，應(yīng)根據(jù)地面情況及時將過道拖一遍。高峰期也應(yīng)及時維護過道衛(wèi)生，以免因人來往較多造成過道整體衛(wèi)生不佳。（高峰朝可根據(jù)技師倒水清腳的時間合理安排拖地的時間）（三）茶水間衛(wèi)生標準 墻面、地面：茶水間地面應(yīng)保持干凈整潔。地面應(yīng)經(jīng)常拖，不能將地面的污水帶到營業(yè)現(xiàn)場。墻面瓷磚應(yīng)保持光澤白潔，墻角、門角無衛(wèi)生死角、無蜘蛛網(wǎng)o 工作臺：工作臺應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持臺面光澤透亮，無水漬、無污漬，做到無衛(wèi)生死角，臺面物品擺放合理、整齊。水池：水池每天早班上班后應(yīng)徹底清洗池體一遍，檢查下水道有無堵掉。保持水池?zé)o污漬、無異味。漏桶應(yīng)及時傾倒，清洗，每晚下班前將漏桶清洗一次，做到無殘留物、無異味。設(shè)備的維護：茶水間內(nèi)各種設(shè)備如開水器、消毒柜、冰箱等每天都應(yīng)擦拭一遍，擦拭時應(yīng)將電器電源斷開。不可使用鋼絲球或84消毒液，以免腐蝕。消毒柜和冰箱內(nèi)應(yīng)無污漬、無異味。熱毛巾車每天下班后應(yīng)將車內(nèi)余水倒掉，并清洗車體內(nèi)箱，保證無污漬、無異味。早班上班后應(yīng)將車身擦拭一遍，保持車體光亮無污漬。物品的衛(wèi)生：茶杯、香巾清洗前都應(yīng)先在84消毒液中浸泡1015分鐘，然后再清洗。香巾清洗時使用洗衣粉，保持香巾干凈、潔白、無異味。清洗干凈的香巾整齊地疊放于熱毛巾車內(nèi)，放入適量花露水。香巾隔夜使用一定要用清水浸泡，以免香巾產(chǎn)生異味。茶杯應(yīng)用洗潔精清洗，保證杯壁內(nèi)外無茶漬、無其它污漬。杯體清亮透明。清洗干凈后及時放入消毒柜中消毒，放置時應(yīng)從下往上放入。拿杯子時也應(yīng)從下往上拿取。熱水瓶每天都應(yīng)擦拭二遍，隔夜的余水都應(yīng)及時倒掉并清洗一次，以防產(chǎn)生異味。果盤、托盤應(yīng)用鋼絲球清洗保證無污漬、無積水，并擺放整齊。水果每天使用前都應(yīng)清洗一遍，并將壞掉的水果清理出來。常用的茶葉、檳榔、糖果都應(yīng)合理放置，保證物品的干凈衛(wèi)生。衛(wèi)生器具的衛(wèi)生：垃圾桶每天下班后應(yīng)沖洗干凈，保證無油污、無異味。早班上班后應(yīng)在垃圾桶上套好垃圾袋。掃把、撮箕、抹布等衛(wèi)生器具在下班前都應(yīng)清洗一次，拖把清洗完后應(yīng)將拖布擰干，將拖把倒置整齊的放在水池上將余水滴出。中途使用完后也應(yīng)及時清洗干凈，以防再次使用時將污漬和異味帶入營業(yè)場所。并保持茶水間的通風(fēng)，以免產(chǎn)生異味。（四）制作間的衛(wèi)生標準墻畫、地面：整體保持干凈整潔。墻面白潔干凈，瓷磚光澤透亮，無衛(wèi)生死角、無蜘蛛網(wǎng)。地面在打掃干凈后應(yīng)鋪上防滑墊，并保持地面的干爽。制作間門口也應(yīng)鑲上防滑地毯，防止將水帶入營業(yè)現(xiàn)場。臺面：工作臺面每天應(yīng)擦拭干凈。并將托盤清洗干凈，用干凈抹布擦拭，干凈后整齊的擺放在工作臺上。其它物品如泡腳袋、按摩膏、襪子、足浴粉等常用物品應(yīng)準備好當(dāng)天所用的量，并合理放置在指定地點。設(shè)施：煤爐應(yīng)保持好煤火的正常使用，換掉的煤渣應(yīng)及時收集到垃圾桶或撮箕內(nèi)。煤球應(yīng)擺放整齊不能讓煤弄到場地內(nèi)?？鞠涿刻鞈?yīng)用干抹布擦拭一遍，檢查砂子是否準備好。沙袋是否完好、干凈，數(shù)量是否足夠。拿沙盤用的厚手套是否準備好。手套、鏟子只能放在工作臺上，烤箱上不能堆放任何物品，以免造成事故。每周大掃除時應(yīng)將烤箱內(nèi)托盤、砂子都拿出來清理一次，烤箱內(nèi)灑落的砂子應(yīng)及時鏟出來，砂子每周應(yīng)清洗一次。每周大掃除排氣扇應(yīng)清理一次