【文章內容簡介】 減帳務無權限內經理簽名，且無說明的。18．入賬明細不正確。19．每日催付程序不到位。20．帳單亂涂亂畫者。21．不按程序輸掛賬手續(xù)的。22．未能按規(guī)定時間出財務表。四、采購員質檢細則1．采購不及時。2．采購物品與要求不符合。3．采購部擅做主張多購物品。4．采購價格起出合同或審批后價格。5．重復采購或擅作主張多購物品。6．丟失采購物品。7．采購物品以次充好。8．因采購物品質量、時間影響重大接待。9．對采購物品沒有嚴格把關，未通過使用部門或質檢驗收的。10．對采購不到的物品不及時通知使用部門。11．發(fā)票報銷不及時。五、倉儲部質檢細則1．倉庫物品堆放雜亂，不清潔。2．倉庫危險品示分柜擺放。3．倉庫物品保管不善造成損失。4．進倉和領用手續(xù)不全。5．驗收把關不嚴。6．對采購入庫的物品未及時通知申購部門領取。7．倉庫核算錯誤。8．倉庫賬物不符。9．倉庫保管員服務態(tài)度差。10．違反物品領用制度，未經許可擅自借用倉庫物品。11．倉庫重地讓無關人員進入。六、營銷部質檢細則1．接待賓客不主動、不熱情。2．團隊通知單未及時下發(fā)，或內容有誤。3．賓客交辦的事項未及時記錄并按時按質完成。4．會議洽談后未及時開單、輸單、送單導致接待失誤。5．未及時將VIP接待情況通報有關部門、崗位。6．未做好客史資料的整理、保管。7．會議標牌未及時落實辦理。8．未做到預定控制和信息溝通工作，造成接待困難。9．LED大屏幕出現(xiàn)錯字、語句不通、開啟時間不及時。10．銷售報告屬保密性資料，銷售員需安排專門位置存放并妥善保管。如發(fā)現(xiàn)一次客戶檔案示存放于抽屜或資料柜內，以及客房檔案未及時歸檔者。11．未及時上交銷售報告和銷售計劃。12．因工作失職，造成重大接待困難，或引起客人投訴。13．協(xié)調事宜未落實到位。14．重要、重大或臨時變更的會議未派專人跟蹤服務。15．未能熟練操作所有設備，復印、傳真消耗量大。七、前廳質檢細則1．員工工作效率不高、欠熟練。2．賓客進出店，禮儀未能及時問候及微笑。3．禮儀未及時引領客人至所需樓層。4．遇雨天未擺好傘架，備好傘具。5．傳真/信件/留言/行李按程序處理出現(xiàn)延誤。6．行李寄存工作不規(guī)范。7．酒店介紹不規(guī)范。8．團隊行李堆放不齊，影響大堂整潔性。9．操作不規(guī)范，造成客人行李、物品損壞。10．對騷擾電話控制不力。11．前臺衛(wèi)生狀況欠佳，未及時管理。12．私自泄漏酒店領導、客人的私人號碼，如：房間號、手機號等。13．未做好各類統(tǒng)計、報表工作。14．大堂區(qū)域員工狀態(tài)不佳，未指出。15．客用報刊雜志管理不善。16．VIP接待程序不規(guī)范。17．客人投訴處理不及時，不恰當。18．未及時、正確答復客人問詢。19．各類單據(jù)、登記卡、等資料保管不善，擺放不整齊。20．賓客資料保存不善。21．驗證不嚴，出現(xiàn)差錯，治安檢查出現(xiàn)問題。22．未及時將賓客信息輸入電腦或資料輸入有誤。23．外賓登記、驗證，因程序不熟練延誤客人時間。24．隨意賣房，控制房態(tài)不準，造成差錯。25．己接受的預定未預留。26．延誤賓客訂票。27．上班時間、工作崗位上接聽私人手機；手機鈴聲響起。28．客人雜志、報紙管理不善。29．利用工作便利接打私人電話。30．留言服務不及時不準確，且未按要求重復一遍。31．未及時給大堂休息區(qū)客人上茶。32．私人物品放置前臺區(qū)域。33．客人寄存物品丟失或數(shù)目不符。34．服務臺及辦公室物品雜亂，衛(wèi)生差。35．未及時補充和整理報紙架。36．未及時整理宣傳物品。37．未按時分發(fā)報紙。八、餐飲部、廚房質檢細則：1．餐廳，空調、燈光溫度調空不當，開餐時未打開所有的燈和空調；2．服務不主動，對進出餐廳客人不熱情；3．服務員不了解預定情況，引導錯誤；4．餐前準備工作不充分（每項）5．服務員未為客人鋪臺布，撤筷套、上小毛巾；6．點餐時未與賓客確認，有誤差；7．上菜時未報菜名，或報菜名不清楚；8．對冰鎮(zhèn)過的酒、飲料斟時未擦干，有滴水（每瓶）9．將茶、酒水、飲料及湯水濺到客人身上；10．服務員斟酒時位置站錯，商標未對賓客；11．賓客開始用餐，未按服務程序撤餐具；12．煙缸及骨架碟沒有及時更換；13．服務員未及時撤換餐具；14．服務員跑菜、上物品不用托盤，或跑菜錯誤；15．劃單員在上菜前未仔細查看裝盤質量，把關不嚴；16．劃單員劃菜錯誤；17．服務程序不規(guī)范；18．賓客交辦的服務事項未按時按質完成；19．餐廳與廚房配合協(xié)調不夠，影響出菜時間與質量；20．客房送餐未按規(guī)定敲門，報稱；21．未及時收回餐具，或收回不全；22．餐廳音響器材、各類用具保養(yǎng)不善；23．消毒柜內存放易揮發(fā)、易燃燒物品，餐具擺放凌亂；24．保潔柜內物品擺放凌亂，不整潔，有水跡；，導致客人投宿；26．工作區(qū)域內的工程未及時報修；27．工作時間內閑聊，講方言；亂跑、站姿不規(guī)范；28．客人意見不及時通報上級；29．出菜菜品用具及醬料未跟；30．不合格餐具及用品擺上臺面；31．撿到客人遺失物品隱瞞不報；32．由于自己工作安排不當未及時清洗餐具；33．營業(yè)區(qū)域內講方言；34．工作范圍內不節(jié)能降耗；35．收擋時有鎖的門及柜未及時上鎖；36．沽清的菜品未及時上報樓面；37．洗滌不規(guī)范，導致餐具破損；38．廚房員工不按要求操作，導致機器設備損耗；；40．吧臺內有污漬，吧臺內物品雜亂，衛(wèi)生差；41．臺布褶皺未及時更換，四角下垂不均等；42．臺布有污漬或反面朝上；43．餐椅搖擺不穩(wěn)、破損、擺放不規(guī)范；44．餐桌上未按規(guī)定擺放鮮花和臺簽；45．餐桌擺臺餐具缺少；56．臺布、口布、毛巾、桌裙破損，未及時更換。57．餐具、酒具不潔，破損，有污漬；58．筷套、牙簽的微標未朝上；59．調味瓶內無調料或調料不足1\3（每只）60．電話、話筒未及時消毒，或消毒方法錯誤，有異味；61．玻璃不潔；62．地面有雜物、污漬；63．不及時上茶水，續(xù)杯遲；64．音像調控不當，或給客人帶來不便；65．自助餐開、收餐及補菜不及時（每次）66．看臺不嚴，造成跑帳；67．預訂員由于未了解預定情況，導致客人投訴；68．未提前站崗迎客；69．臺面擺臺不合格；70．不了解當前沽清菜式，重復改單；71．不按規(guī)定時間用餐；72．涼菜間操作時，雙門打開，廚師不戴口罩進行操作；73．廚師操作時手上有飾品；74．菜品、器皿未按規(guī)定放置；75．開餐時，廳內有蚊蠅尸體；76．生熟菜腐爛、變質；77．使用、銷售物品超過保質期；78．開餐規(guī)定時間，未作好開餐前的準備工作；79．員工偷吃食物；80．將熱食物放進冰箱；81．冷庫門、保潔柜門未關或未關嚴；82．冷庫們、保潔柜內物品擺放凌亂，不整潔；83．廚房垃圾桶未定位擺放；84．垃圾桶用后不蓋蓋85．營業(yè)后垃圾桶未及時清理；86．廚房內各種器皿有蓋不蓋；87．餐飲成品未加保鮮膜；88．冰箱內，生熟食品不分；89．廚房內各種器皿未按規(guī)定清洗，消毒；90．未做到凈菜進廚房；91．冷菜間未備消毒藥水；92．蒸籠，菜架，蒸板不整潔；93．餐飲出品中有雜物；94．洗滌池不潔凈；95．隨意將殘留實物倒入下水池，造成堵塞；96．開餐時間，墩頭崗工作準備不足；97．裝入配菜攔內的速凍原料未解凍；98．開餐時間，蒸件工作沒有準備好；99．墩頭浪費原料；100．廚房設施未按規(guī)定保養(yǎng)；九、客房部質檢細則：接聽電話語氣生硬，服務用語使用不當；電話叫醒誤時；夜班人員工作狀態(tài)差；無故未在規(guī)定時間內接聽電話；樓層區(qū)域有雜物未及時清理；畫框、裝飾品積塵（各個）；賓客離店查房不及時，欠準確；物品消毒不到位；丟失房間鑰匙；VIP服務不規(guī)范；1客用品未及時更換及補充；1未經許可在酒店內張貼印刷物或撕毀酒店張貼物；1未驗證客人身份讓其進入房間；1進房做衛(wèi)生門未開直，工作車擋門不到位影響通行；工作車上物品擺放不整齊；1未按規(guī)定程序敲門進房；1燈光、空掉控制不當；1客房門、窗、檔、家具、電器、空掉風口積塵、貓眼積垢、家具、電器開關、電話有積塵；1茶杯不潔有污漬；1客房物品、衛(wèi)生間物品擺放不規(guī)范；地毯、窗簾上有污漬；煙筒未及時清理；2鋪床不規(guī)范、棉制品有污漬、異味、有發(fā)絲；2床墊翻轉不按時；2玻璃器具、鏡面、面盆有水漬，污漬或污垢；2浴缸不潔有污垢、發(fā)絲；2窗簾掛鉤脫落；2客人的用具有缺口或破損等現(xiàn)象；2地漏堵塞未及時報修；2燈泡不亮未及時報修；2開關插座、掛架及燈具燈桿、燈頭、燈罩鎖具松動、桌椅搖動；翻看、挪用客人用品；3未及時補充食品、用品和飲品；3食品、飲品過期；3衣架損壞或缺漏；3發(fā)現(xiàn)客房內存在違反酒店規(guī)定的事件，未及時上報或處理；3印刷品折皺或涂抹、缺失不及時更換或補充；3電話 使用無效未及時報修、有灰塵、污漬；3未及時上交賓客意見書，（包括各類賓客評價表）3電視機畫面、音質差；3服務員整房用品隨意擺放；樓層鑰匙卡丟失；4未及時處理賓客遺留物品，未上交及辦理登記手續(xù)；4客人呼叫服務、兩聲內未應答；4隨意擺放工作車或不安規(guī)定推拉工作車，導致墻角等處碰撞；4工作車內物品擺放不符合標準；4畫框積灰（每只）；4客房門積塵（一扇）4空掉風口明顯積塵；4房內的茶杯，水杯，口杯不潔；4床單上有明顯的污漬或發(fā)絲；50、窗簾掛鉤或浴簾掛鉤脫落（一只）；5墻紙翹角未修補；（每處）5OK房內留有清房員清房用品；5客房電話本嚴重破損或污漬；5客用不銹鋼器皿上有水秀或污漬；5對樓層的一些突發(fā)事件沒有及時報告或處理不當；5客房交接日志，客情交接不清楚；5上下班交接不清楚；5布草調換不當面清點，出現(xiàn)差錯；5形跡可疑人員進入樓層，樓層服務員不加詢問；60、清房員同時開啟兩個房間；6食品飲料商標未朝外；6體重秤不標準未調試（每個）6設施設備損壞未及時報修工程部；6客房內設備不完好；6使用機器后未及時清理；十、質檢部部質檢細則：桌面物品擺放凌亂；接打電話未使用禮貌用語；未及時填寫質檢報表；在質檢過程中質檢不仔細不認真，導致錯誤判斷或錯誤處理；十一、保安部部質檢細則：物資進出、人員進出門衛(wèi)未按規(guī)定辦理手續(xù)；對易燃易爆物品管理不嚴，致使流入客用場所；對衣冠不整的人員進出不加制止；未按規(guī)定對施工人員辦理進出手續(xù)；未按規(guī)定巡邏；對突發(fā)事件制止不力；處理問題不恰當，造成不必要的摩擦；消防員不了解消防設施的性能和操作要領；未按規(guī)定記錄檢查結果；無關人員隨意進出消防監(jiān)控室；1消防中心人員任意玩弄、調控監(jiān)控器；1門崗服務過程中未使用服務用語；1拉門、護頂、指揮動作不規(guī)范，不標準；1員工進出管理不嚴；1無關人員在公共區(qū)域游蕩不關注；1防火門、消防電梯，消防門堆放物品；1消防器材過期失效，造成無法使用；1責任范圍內發(fā)生盜偷事件；1對酒店存在安全隱患不及時處理；在執(zhí)勤出大聲喧嘩；2不安程序反映情況；2落實上級指示不及時、不迅速；2未經許可在包房內休息，做與工作無關緊要的事情；2無工作需要私自到營業(yè)區(qū)域或其他部門竄崗；2私自使用酒店電話的；2擅自使用客用衛(wèi)生間；2違反安全條例或守則，導致?lián)p失；2未經許可在酒店內招待親友或到娛樂場所閑逛；2對重要指示、情況同傳失誤、疏漏、造成影響的；對本職工作不負責，對違紀現(xiàn)象不大膽管理的；3精神不飽滿，影響工作或造成不良影響；3使用對講機開玩笑，使用電話聊天；3向吧臺所要酒水或其他食品；3上班時間聽MP看報紙；3不愛惜崗位上的執(zhí)勤用品，通訊工具的；3停車場停車混亂；3值班室、辦公室物品擺放凌亂，不夠清潔；3沒有做到