【文章內(nèi)容簡介】 減帳務(wù)無權(quán)限內(nèi)經(jīng)理簽名，且無說明的。18．入賬明細(xì)不正確。19．每日催付程序不到位。20．帳單亂涂亂畫者。21．不按程序輸掛賬手續(xù)的。22．未能按規(guī)定時間出財務(wù)表。四、采購員質(zhì)檢細(xì)則1．采購不及時。2．采購物品與要求不符合。3．采購部擅做主張多購物品。4．采購價格起出合同或?qū)徟髢r格。5．重復(fù)采購或擅作主張多購物品。6．丟失采購物品。7．采購物品以次充好。8．因采購物品質(zhì)量、時間影響重大接待。9．對采購物品沒有嚴(yán)格把關(guān)，未通過使用部門或質(zhì)檢驗收的。10．對采購不到的物品不及時通知使用部門。11．發(fā)票報銷不及時。五、倉儲部質(zhì)檢細(xì)則1．倉庫物品堆放雜亂，不清潔。2．倉庫危險品示分柜擺放。3．倉庫物品保管不善造成損失。4．進(jìn)倉和領(lǐng)用手續(xù)不全。5．驗收把關(guān)不嚴(yán)。6．對采購入庫的物品未及時通知申購部門領(lǐng)取。7．倉庫核算錯誤。8．倉庫賬物不符。9．倉庫保管員服務(wù)態(tài)度差。10．違反物品領(lǐng)用制度，未經(jīng)許可擅自借用倉庫物品。11．倉庫重地讓無關(guān)人員進(jìn)入。六、營銷部質(zhì)檢細(xì)則1．接待賓客不主動、不熱情。2．團(tuán)隊通知單未及時下發(fā)，或內(nèi)容有誤。3．賓客交辦的事項未及時記錄并按時按質(zhì)完成。4．會議洽談后未及時開單、輸單、送單導(dǎo)致接待失誤。5．未及時將VIP接待情況通報有關(guān)部門、崗位。6．未做好客史資料的整理、保管。7．會議標(biāo)牌未及時落實辦理。8．未做到預(yù)定控制和信息溝通工作，造成接待困難。9．LED大屏幕出現(xiàn)錯字、語句不通、開啟時間不及時。10．銷售報告屬保密性資料，銷售員需安排專門位置存放并妥善保管。如發(fā)現(xiàn)一次客戶檔案示存放于抽屜或資料柜內(nèi)，以及客房檔案未及時歸檔者。11．未及時上交銷售報告和銷售計劃。12．因工作失職，造成重大接待困難，或引起客人投訴。13．協(xié)調(diào)事宜未落實到位。14．重要、重大或臨時變更的會議未派專人跟蹤服務(wù)。15．未能熟練操作所有設(shè)備，復(fù)印、傳真消耗量大。七、前廳質(zhì)檢細(xì)則1．員工工作效率不高、欠熟練。2．賓客進(jìn)出店，禮儀未能及時問候及微笑。3．禮儀未及時引領(lǐng)客人至所需樓層。4．遇雨天未擺好傘架，備好傘具。5．傳真/信件/留言/行李按程序處理出現(xiàn)延誤。6．行李寄存工作不規(guī)范。7．酒店介紹不規(guī)范。8．團(tuán)隊行李堆放不齊，影響大堂整潔性。9．操作不規(guī)范，造成客人行李、物品損壞。10．對騷擾電話控制不力。11．前臺衛(wèi)生狀況欠佳，未及時管理。12．私自泄漏酒店領(lǐng)導(dǎo)、客人的私人號碼，如：房間號、手機(jī)號等。13．未做好各類統(tǒng)計、報表工作。14．大堂區(qū)域員工狀態(tài)不佳，未指出。15．客用報刊雜志管理不善。16．VIP接待程序不規(guī)范。17．客人投訴處理不及時，不恰當(dāng)。18．未及時、正確答復(fù)客人問詢。19．各類單據(jù)、登記卡、等資料保管不善，擺放不整齊。20．賓客資料保存不善。21．驗證不嚴(yán)，出現(xiàn)差錯，治安檢查出現(xiàn)問題。22．未及時將賓客信息輸入電腦或資料輸入有誤。23．外賓登記、驗證，因程序不熟練延誤客人時間。24．隨意賣房，控制房態(tài)不準(zhǔn)，造成差錯。25．己接受的預(yù)定未預(yù)留。26．延誤賓客訂票。27．上班時間、工作崗位上接聽私人手機(jī)；手機(jī)鈴聲響起。28．客人雜志、報紙管理不善。29．利用工作便利接打私人電話。30．留言服務(wù)不及時不準(zhǔn)確，且未按要求重復(fù)一遍。31．未及時給大堂休息區(qū)客人上茶。32．私人物品放置前臺區(qū)域。33．客人寄存物品丟失或數(shù)目不符。34．服務(wù)臺及辦公室物品雜亂，衛(wèi)生差。35．未及時補充和整理報紙架。36．未及時整理宣傳物品。37．未按時分發(fā)報紙。八、餐飲部、廚房質(zhì)檢細(xì)則：1．餐廳，空調(diào)、燈光溫度調(diào)空不當(dāng)，開餐時未打開所有的燈和空調(diào)；2．服務(wù)不主動，對進(jìn)出餐廳客人不熱情；3．服務(wù)員不了解預(yù)定情況，引導(dǎo)錯誤；4．餐前準(zhǔn)備工作不充分（每項）5．服務(wù)員未為客人鋪臺布，撤筷套、上小毛巾；6．點餐時未與賓客確認(rèn)，有誤差；7．上菜時未報菜名，或報菜名不清楚；8．對冰鎮(zhèn)過的酒、飲料斟時未擦干，有滴水（每瓶）9．將茶、酒水、飲料及湯水濺到客人身上；10．服務(wù)員斟酒時位置站錯，商標(biāo)未對賓客；11．賓客開始用餐，未按服務(wù)程序撤餐具；12．煙缸及骨架碟沒有及時更換；13．服務(wù)員未及時撤換餐具；14．服務(wù)員跑菜、上物品不用托盤，或跑菜錯誤；15．劃單員在上菜前未仔細(xì)查看裝盤質(zhì)量，把關(guān)不嚴(yán)；16．劃單員劃菜錯誤；17．服務(wù)程序不規(guī)范；18．賓客交辦的服務(wù)事項未按時按質(zhì)完成；19．餐廳與廚房配合協(xié)調(diào)不夠，影響出菜時間與質(zhì)量；20．客房送餐未按規(guī)定敲門，報稱；21．未及時收回餐具，或收回不全；22．餐廳音響器材、各類用具保養(yǎng)不善；23．消毒柜內(nèi)存放易揮發(fā)、易燃燒物品，餐具擺放凌亂；24．保潔柜內(nèi)物品擺放凌亂，不整潔，有水跡；，導(dǎo)致客人投宿；26．工作區(qū)域內(nèi)的工程未及時報修；27．工作時間內(nèi)閑聊，講方言；亂跑、站姿不規(guī)范；28．客人意見不及時通報上級；29．出菜菜品用具及醬料未跟；30．不合格餐具及用品擺上臺面；31．撿到客人遺失物品隱瞞不報；32．由于自己工作安排不當(dāng)未及時清洗餐具；33．營業(yè)區(qū)域內(nèi)講方言；34．工作范圍內(nèi)不節(jié)能降耗；35．收擋時有鎖的門及柜未及時上鎖；36．沽清的菜品未及時上報樓面；37．洗滌不規(guī)范，導(dǎo)致餐具破損；38．廚房員工不按要求操作，導(dǎo)致機(jī)器設(shè)備損耗；；40．吧臺內(nèi)有污漬，吧臺內(nèi)物品雜亂，衛(wèi)生差；41．臺布褶皺未及時更換，四角下垂不均等；42．臺布有污漬或反面朝上；43．餐椅搖擺不穩(wěn)、破損、擺放不規(guī)范；44．餐桌上未按規(guī)定擺放鮮花和臺簽；45．餐桌擺臺餐具缺少；56．臺布、口布、毛巾、桌裙破損，未及時更換。57．餐具、酒具不潔，破損，有污漬；58．筷套、牙簽的微標(biāo)未朝上；59．調(diào)味瓶內(nèi)無調(diào)料或調(diào)料不足1\3（每只）60．電話、話筒未及時消毒，或消毒方法錯誤，有異味；61．玻璃不潔；62．地面有雜物、污漬；63．不及時上茶水，續(xù)杯遲；64．音像調(diào)控不當(dāng)，或給客人帶來不便；65．自助餐開、收餐及補菜不及時（每次）66．看臺不嚴(yán)，造成跑帳；67．預(yù)訂員由于未了解預(yù)定情況，導(dǎo)致客人投訴；68．未提前站崗迎客；69．臺面擺臺不合格；70．不了解當(dāng)前沽清菜式，重復(fù)改單；71．不按規(guī)定時間用餐；72．涼菜間操作時，雙門打開，廚師不戴口罩進(jìn)行操作；73．廚師操作時手上有飾品；74．菜品、器皿未按規(guī)定放置；75．開餐時，廳內(nèi)有蚊蠅尸體；76．生熟菜腐爛、變質(zhì)；77．使用、銷售物品超過保質(zhì)期；78．開餐規(guī)定時間，未作好開餐前的準(zhǔn)備工作；79．員工偷吃食物；80．將熱食物放進(jìn)冰箱；81．冷庫門、保潔柜門未關(guān)或未關(guān)嚴(yán)；82．冷庫們、保潔柜內(nèi)物品擺放凌亂，不整潔；83．廚房垃圾桶未定位擺放；84．垃圾桶用后不蓋蓋85．營業(yè)后垃圾桶未及時清理；86．廚房內(nèi)各種器皿有蓋不蓋；87．餐飲成品未加保鮮膜；88．冰箱內(nèi)，生熟食品不分；89．廚房內(nèi)各種器皿未按規(guī)定清洗，消毒；90．未做到凈菜進(jìn)廚房；91．冷菜間未備消毒藥水；92．蒸籠，菜架，蒸板不整潔；93．餐飲出品中有雜物；94．洗滌池不潔凈；95．隨意將殘留實物倒入下水池，造成堵塞；96．開餐時間，墩頭崗工作準(zhǔn)備不足；97．裝入配菜攔內(nèi)的速凍原料未解凍；98．開餐時間，蒸件工作沒有準(zhǔn)備好；99．墩頭浪費原料；100．廚房設(shè)施未按規(guī)定保養(yǎng)；九、客房部質(zhì)檢細(xì)則：接聽電話語氣生硬，服務(wù)用語使用不當(dāng)；電話叫醒誤時；夜班人員工作狀態(tài)差；無故未在規(guī)定時間內(nèi)接聽電話；樓層區(qū)域有雜物未及時清理；畫框、裝飾品積塵（各個）；賓客離店查房不及時，欠準(zhǔn)確；物品消毒不到位；丟失房間鑰匙；VIP服務(wù)不規(guī)范；1客用品未及時更換及補充；1未經(jīng)許可在酒店內(nèi)張貼印刷物或撕毀酒店張貼物；1未驗證客人身份讓其進(jìn)入房間；1進(jìn)房做衛(wèi)生門未開直，工作車擋門不到位影響通行；工作車上物品擺放不整齊；1未按規(guī)定程序敲門進(jìn)房；1燈光、空掉控制不當(dāng)；1客房門、窗、檔、家具、電器、空掉風(fēng)口積塵、貓眼積垢、家具、電器開關(guān)、電話有積塵；1茶杯不潔有污漬；1客房物品、衛(wèi)生間物品擺放不規(guī)范；地毯、窗簾上有污漬；煙筒未及時清理；2鋪床不規(guī)范、棉制品有污漬、異味、有發(fā)絲；2床墊翻轉(zhuǎn)不按時；2玻璃器具、鏡面、面盆有水漬，污漬或污垢；2浴缸不潔有污垢、發(fā)絲；2窗簾掛鉤脫落；2客人的用具有缺口或破損等現(xiàn)象；2地漏堵塞未及時報修；2燈泡不亮未及時報修；2開關(guān)插座、掛架及燈具燈桿、燈頭、燈罩鎖具松動、桌椅搖動；翻看、挪用客人用品；3未及時補充食品、用品和飲品；3食品、飲品過期；3衣架損壞或缺漏；3發(fā)現(xiàn)客房內(nèi)存在違反酒店規(guī)定的事件，未及時上報或處理；3印刷品折皺或涂抹、缺失不及時更換或補充；3電話 使用無效未及時報修、有灰塵、污漬；3未及時上交賓客意見書，（包括各類賓客評價表）3電視機(jī)畫面、音質(zhì)差；3服務(wù)員整房用品隨意擺放；樓層鑰匙卡丟失；4未及時處理賓客遺留物品，未上交及辦理登記手續(xù)；4客人呼叫服務(wù)、兩聲內(nèi)未應(yīng)答；4隨意擺放工作車或不安規(guī)定推拉工作車，導(dǎo)致墻角等處碰撞；4工作車內(nèi)物品擺放不符合標(biāo)準(zhǔn)；4畫框積灰（每只）；4客房門積塵（一扇）4空掉風(fēng)口明顯積塵；4房內(nèi)的茶杯，水杯，口杯不潔；4床單上有明顯的污漬或發(fā)絲；50、窗簾掛鉤或浴簾掛鉤脫落（一只）；5墻紙翹角未修補；（每處）5OK房內(nèi)留有清房員清房用品；5客房電話本嚴(yán)重破損或污漬；5客用不銹鋼器皿上有水秀或污漬；5對樓層的一些突發(fā)事件沒有及時報告或處理不當(dāng)；5客房交接日志，客情交接不清楚；5上下班交接不清楚；5布草調(diào)換不當(dāng)面清點，出現(xiàn)差錯；5形跡可疑人員進(jìn)入樓層，樓層服務(wù)員不加詢問；60、清房員同時開啟兩個房間；6食品飲料商標(biāo)未朝外；6體重秤不標(biāo)準(zhǔn)未調(diào)試（每個）6設(shè)施設(shè)備損壞未及時報修工程部；6客房內(nèi)設(shè)備不完好；6使用機(jī)器后未及時清理；十、質(zhì)檢部部質(zhì)檢細(xì)則：桌面物品擺放凌亂；接打電話未使用禮貌用語；未及時填寫質(zhì)檢報表；在質(zhì)檢過程中質(zhì)檢不仔細(xì)不認(rèn)真，導(dǎo)致錯誤判斷或錯誤處理；十一、保安部部質(zhì)檢細(xì)則：物資進(jìn)出、人員進(jìn)出門衛(wèi)未按規(guī)定辦理手續(xù)；對易燃易爆物品管理不嚴(yán)，致使流入客用場所；對衣冠不整的人員進(jìn)出不加制止；未按規(guī)定對施工人員辦理進(jìn)出手續(xù)；未按規(guī)定巡邏；對突發(fā)事件制止不力；處理問題不恰當(dāng)，造成不必要的摩擦；消防員不了解消防設(shè)施的性能和操作要領(lǐng)；未按規(guī)定記錄檢查結(jié)果；無關(guān)人員隨意進(jìn)出消防監(jiān)控室；1消防中心人員任意玩弄、調(diào)控監(jiān)控器；1門崗服務(wù)過程中未使用服務(wù)用語；1拉門、護(hù)頂、指揮動作不規(guī)范，不標(biāo)準(zhǔn)；1員工進(jìn)出管理不嚴(yán)；1無關(guān)人員在公共區(qū)域游蕩不關(guān)注；1防火門、消防電梯，消防門堆放物品；1消防器材過期失效，造成無法使用；1責(zé)任范圍內(nèi)發(fā)生盜偷事件；1對酒店存在安全隱患不及時處理；在執(zhí)勤出大聲喧嘩；2不安程序反映情況；2落實上級指示不及時、不迅速；2未經(jīng)許可在包房內(nèi)休息，做與工作無關(guān)緊要的事情；2無工作需要私自到營業(yè)區(qū)域或其他部門竄崗；2私自使用酒店電話的；2擅自使用客用衛(wèi)生間；2違反安全條例或守則，導(dǎo)致?lián)p失；2未經(jīng)許可在酒店內(nèi)招待親友或到娛樂場所閑逛；2對重要指示、情況同傳失誤、疏漏、造成影響的；對本職工作不負(fù)責(zé)，對違紀(jì)現(xiàn)象不大膽管理的；3精神不飽滿，影響工作或造成不良影響；3使用對講機(jī)開玩笑，使用電話聊天；3向吧臺所要酒水或其他食品；3上班時間聽MP看報紙；3不愛惜崗位上的執(zhí)勤用品，通訊工具的；3停車場停車混亂；3值班室、辦公室物品擺放凌亂，不夠清潔；3沒有做到