“身份認(rèn)證與生產(chǎn)供應(yīng)鏈系統(tǒng)”在出口番茄醬原料基地遠(yuǎn)程控制中的應(yīng)用(編輯修改稿)
2024-08-26 00:14 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 沒(méi)有施用過(guò)國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥；（2）在土壤方面，要確保沒(méi)有藥物殘留；（3）種植品種的選擇必須符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和要求；（4）種植過(guò)程的施藥施肥統(tǒng)一管理，有詳細(xì)的用藥用肥處方和記錄；（5）采收方式，采用人工分批次采收，有效防止雜質(zhì)混入，并對(duì)外觀品質(zhì)進(jìn)行篩選；（6）運(yùn)輸方面，采用衛(wèi)生專(zhuān)用車(chē)輛，確保運(yùn)輸過(guò)程衛(wèi)生安全。（1）原料加工企業(yè)的周?chē)h(huán)境要符合食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求；（2）原料加工企業(yè)的水源周?chē)仨殶o(wú)污染源，并且符合食品企業(yè)生產(chǎn)用水標(biāo)準(zhǔn)；（3）原料加工企業(yè)必須建立質(zhì)量管理、HACCP等相關(guān)體系，并有效運(yùn)行。（4）原料加工企業(yè)控制在適當(dāng)規(guī)模，防止原料收購(gòu)過(guò)程運(yùn)輸量過(guò)大，運(yùn)輸車(chē)排隊(duì)太久，部分產(chǎn)品霉變，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下降；（5）原料加工企業(yè)生產(chǎn)中加強(qiáng)關(guān)鍵點(diǎn)控制，做好原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、清洗、殺菌、濃度等原料醬生產(chǎn)記錄。3．出口產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)（1）做好原料醬的采購(gòu)、驗(yàn)收、貯存、使用等方面詳細(xì)臺(tái)帳記錄； （2）生產(chǎn)過(guò)程的批次管理，體現(xiàn)出生產(chǎn)日期、批號(hào)，能夠溯源到初加工企業(yè)生產(chǎn)的原料醬和相對(duì)應(yīng)的種植基地。 （三）、系統(tǒng)流程圖 系統(tǒng)體現(xiàn)從種植到加工的安全衛(wèi)生控制：有機(jī)與非有機(jī)基地選擇要求；評(píng)估過(guò)程、基地相關(guān)圖文信息基地選擇品種特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)、品種證明；育苗過(guò)程品種選擇肥料選擇、農(nóng)事過(guò)程管
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