【文章內(nèi)容簡介】 小雜糧 種植當中來 ，輻射帶動 全鎮(zhèn)人口近 3萬人 。不僅如此，項目的建設(shè)遵循建設(shè)和諧社會的要求，完全按照“三同時”的原則進行。項目建設(shè)單位選用國內(nèi)最先進的生產(chǎn)設(shè)備和最先進的生產(chǎn)工藝、重視清潔生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，將本項目帶來的環(huán)境影響降到最低，符合環(huán)境保護的要求。這樣，項目的建設(shè)可以做到經(jīng)濟和生態(tài)的雙豐收，增加服務(wù)“三農(nóng)”、服務(wù)社會的能力。 綜上 所述 ， 該項目的建設(shè) 對于調(diào)整優(yōu)化 XX、 XX 鎮(zhèn) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 結(jié)構(gòu)和品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展 現(xiàn)代 特色 農(nóng)業(yè) ，推進農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、增強農(nóng)產(chǎn)品出口競爭力等方面都占有十分重要的地位。 第四章 市 場分析與銷售方案 市場分析 17 分析 小雜糧、蔬菜種植業(yè)在農(nóng)業(yè)中占有重要比重， XX 鎮(zhèn)是XX 縣的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，當?shù)厝罕姺N植小雜糧和蔬菜的積極性非常高，并積累了豐富的種植經(jīng)驗。在蔬菜、小雜糧產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展和國家政策的推動下，隨著國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人民生活水平的日益提高，對各種蔬菜、小雜糧的需求逐漸向新鮮多樣型轉(zhuǎn)化，人們趨向購買營養(yǎng)豐富的小雜糧和綠色蔬菜，如小米、 蕎麥、碗豆、糜子、谷子、綠豆、高梁 ，辣椒、紅蘿卜、番茄、韭菜等。市場需求量逐步增加，價格將持續(xù)上揚。該項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策和技術(shù)政 策，而且無論是在地域、設(shè)施和市場上都具有相當?shù)膬?yōu)勢。 隨著人民生活水平的提高，我國消費者的環(huán)境意識與自我保護意識不斷增強，人們普遍要求提供安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。在我國大中城市的調(diào)查表明， 100%的人都希望所吃的糧食和蔬菜中不存在有毒物質(zhì)， 79%以上的消費者希望購買無公害農(nóng)產(chǎn)品。目前，西方發(fā)達國家對食品污染指標控制日益嚴格，日本等國已明文規(guī)定對農(nóng)產(chǎn)品中各類污染物含量進行嚴格限制?？梢哉f，未來的市場將是“無污染”的市場。因此， 綠色有機小雜糧、 蔬菜是市場發(fā)展的必然趨勢。本項目冷藏保鮮 加工 后的 綠色有機小雜糧、 蔬菜可占據(jù)榆林地區(qū)及 18 相鄰地市 30%的市場份額，主要銷售渠道為各大生鮮超市、賓館和批發(fā)市場。 項目產(chǎn)品已經(jīng)進入西安等大中城市超市 ， 隨著人們對食品安全的日益關(guān)注，項目產(chǎn)品的銷售量也逐年上升，銷路會越來越廣。因此，項目產(chǎn)品擁有廣闊的市場前景。 （ 1）成本優(yōu)勢： 項目所需 小雜糧、 蔬菜一部分來自 合作社的 大棚蔬菜生產(chǎn)基地 和小雜糧基地 ，另一部分從當?shù)剞r(nóng)戶手中收購。采用“市場 +合作社 +基地 +農(nóng)戶”的形式發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，完全能夠滿足原料的品質(zhì)和數(shù)量。當?shù)丶爸苓叺貐^(qū) 是小雜糧和 蔬 菜的優(yōu)生區(qū)，僅 合作社 自身就有日光冬暖大棚 20 畝，大型拱棚 500 畝的蔬菜 基地 ， 小雜糧 1000 畝，大田蔬菜 4000 畝，加之 XX 的蔬菜種植面積 7萬畝以上 ，小雜糧種植面積 1萬畝，原料供應(yīng)很充足 。因此，項目依托當?shù)厥卟?、小雜糧 產(chǎn)業(yè)得天獨厚的優(yōu)勢，能低成本獲取優(yōu)質(zhì)原料，是市場上同類競爭對手所無法相比的。 （ 3）銷售優(yōu)勢： 項目建設(shè)單位是集 小雜糧、 蔬菜生產(chǎn)、加工、儲存、銷售為一體的 農(nóng)村合作組織 ，有強大的市場開拓力量。 綜上所述，項目產(chǎn)品占據(jù) 了成本優(yōu)勢 和市場優(yōu)勢，上市后必將受到人們的青睞，市場競爭力強。 19 營銷策略、方案 、模式和進度等 、方案 該項目的銷售方案為：以綠色，環(huán)保，營養(yǎng)，保健，健康為營銷理念，立足 XX、 XX、 榆林，面向全省和國內(nèi)市場，并逐步進入國際市場。項目采用的營銷模式是“內(nèi)外結(jié)合”的方式，即 合作社 在不斷完善項目產(chǎn)品質(zhì)量的同時，一方面通專門的營銷隊伍從事項目產(chǎn)品的推銷工作；另一方面，通過對已經(jīng)簽訂合同并使用該產(chǎn)品向外宣傳，擴大 項目產(chǎn)品的影響力，提高訂單量。具體策略如下： （ 1）做好產(chǎn)品規(guī)劃和區(qū)域規(guī)劃，制定 合作社 總體和區(qū)域各類產(chǎn)品、各類市場的工作目標，貫徹落實。 （ 2）根據(jù)產(chǎn)品不同的特點，制定 執(zhí)行符合市場環(huán)境的產(chǎn)品營銷策略。 （ 3）商務(wù)渠道要以物流暢通，回款及時為基本要求，以分銷及時，到位、確保上架率目標為根本任務(wù)，確保商務(wù)目標落實到位。 （ 4） 加強營銷隊伍建設(shè)，提高管理水平，確保執(zhí)行力。 （ 5）調(diào)整優(yōu)化營銷組織結(jié)構(gòu)，堅持推行專業(yè)化營銷戰(zhàn)略。 （ 6）根據(jù)戰(zhàn)略規(guī)劃及崗位職責的要求，配備能夠完成崗位工作目標和各級、各類營銷人員。 20 （ 7）深化、細化目標管理，每項工作都要落實到相關(guān)責任人身上，責權(quán)明確，功效高優(yōu)。 （ 8）加強考核力度，加強對營銷中心、各部室（產(chǎn)品組）等各級經(jīng)理直至員工的管理及考核力度。 （ 9）拉大獎懲幅度，加大激勵力度，對不稱職者堅決調(diào)離現(xiàn)有崗位。 開拓 對外市場，建立起穩(wěn)固可靠的營銷網(wǎng)絡(luò)；對內(nèi)組織生產(chǎn)、籌措資金、協(xié)調(diào)關(guān)系、規(guī)范行為，逐步形成生產(chǎn)、流通與銷售集團化操作。建立信息網(wǎng)絡(luò)，配備功能齊全、傳遞快捷的信息服務(wù)設(shè)施，及時向生產(chǎn)、收購、加工、流通等各個環(huán)節(jié)提供 快速、準確的信息服務(wù)，開展 小雜糧、 蔬菜產(chǎn)銷形勢的預(yù)測預(yù)報，幫助 小雜糧、 蔬菜生產(chǎn)基地制定合理的種植計劃，為其計劃提供科學(xué)依據(jù)。 （ 1）宣傳產(chǎn)品的功能、品質(zhì)，并通過廣告促銷活動吸引消費者對產(chǎn)品進行試用。 （ 2）宣傳品牌形象，建立品牌的知名度和美譽度。 （ 3）強調(diào)品牌忠誠度、降低價格和其他優(yōu)惠政策。 （ 4）更多發(fā)發(fā)揮創(chuàng)意，發(fā)掘新的消費方式，推廣原產(chǎn)品的新用途，尋找和創(chuàng)造新的顧客，從而延長產(chǎn)品的市場壽 21 命。 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 建設(shè)小雜糧加工包裝生產(chǎn)線二條，貯藏室 150 平方米，建設(shè) 9門 制冷 保鮮庫， 蔬菜、小雜糧 保鮮量 分別 達 5000噸，并配套 建設(shè)相應(yīng)的辦公、住宿及 輔助工程。 加工包裝小雜糧 5000噸 ，制冷保鮮 、小雜糧 蔬菜 各 5000噸， 項目總占地面積 5670平方米。 建設(shè)布局 項目布局 （詳見附圖：總平面 布置圖 ） 建設(shè)標準 該項目按照綠色產(chǎn)品的標準組織農(nóng)戶進行標準化種植生產(chǎn)，儲藏 加工 采用國內(nèi)先進的儲藏 加工 工藝，配備檢測設(shè)施，保證產(chǎn)品質(zhì)量，打造品牌產(chǎn)品。 表 51 蔬菜質(zhì)量標準（蔬菜感官要求） 項目 品質(zhì) 規(guī)格 限度 品種 同一品種 規(guī) 格 用 每批樣品中不 22 成熟度 果 實已充分發(fā)育，種子已形成 整 齊 度表示。同規(guī) 則 的樣 品 其整 齊 度≥ 90% 符合感官要求的按質(zhì)量計，總不合格率不得超過 5% 果形 只允許有輕微的不規(guī)則，并不影響果實的外觀 新鮮 果面有光澤、 硬實、不萎焉 果面清潔 果實表面不附有污物 腐爛異味 無 灼傷裂果 無 病蟲害 無 土建工程：主要包括 建設(shè)小雜糧加工包裝車間， 保鮮庫9 門及其配套設(shè)施， 5000M2 鋼架及頂棚，硬化市場院落10000M2，進出口通道 500M2，辦公、住宿場所及設(shè)備等（詳見附表 21）。 設(shè)備：（詳見附表 22） 科技設(shè)施：該項目 須 建立 3個技術(shù)服務(wù)站，進行農(nóng)民生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn) ，指導(dǎo)農(nóng)民進行標準化生產(chǎn)，同進與西北農(nóng)林科技大學(xué)、榆林學(xué)院及有關(guān)科研院所合作，開展新產(chǎn)品研發(fā)。 貯鮮庫 生產(chǎn)工藝技術(shù)方案 （ 1）堅持原料進場的從嚴把關(guān)； 23 （ 2）產(chǎn)品類型、形態(tài)、消費層次的多樣化； （ 3）加大科研力度，促使加工產(chǎn)品向高層次，綠色化轉(zhuǎn)化。 收購采摘蔬菜 →折袋或捆→切削→清洗 →預(yù)冷 挑選→定級→裝箱→入庫碼垛→氣調(diào)貯藏保鮮→開庫升溫→出庫→銷往各大市場 工藝技術(shù)依托于西北農(nóng)林科技大學(xué)。該大學(xué)科研、生產(chǎn)、管理等技術(shù) 力量雄厚，參與本項目研究與管理工作的病蟲害防治、遺傳育種、食品加工、質(zhì)量監(jiān)測、企業(yè)管理方面專家教授共 80 余人，加上企業(yè)本身擁有的專業(yè)技術(shù)人才，因此，本項目工藝技術(shù)來源可靠，能夠滿足項目生產(chǎn)的技術(shù) 的 需求。 表 52蔬菜貯藏及精選加工主要工藝技術(shù)要求表 工段名稱 指標名稱 批標 洋芋 辣椒 氣調(diào)冷庫 溫度，℃ 3～ 1 0177。 相對濕度， % 70～ 75 85～ 95 氧氣含量， % 1～ 6 2～ 5 24 二氧化碳含量， % 0～ 5 0～ 5 貯藏壽命，月 6～ 10 3～ 7 精選加工 原料消耗， t/t （ 1）預(yù)冷間工藝流程 原料蔬菜→預(yù)冷→拆袋或捆→挑選→分級→裝箱→入庫 （ 2）氣調(diào)庫工藝流程 預(yù)冷間成品→碼垛→氣調(diào)貯藏保鮮→開庫升溫→出庫→銷往各大市場 本項目所需的原材料主要是各種蔬菜等，這些全部來源基地種植農(nóng)戶。輔助材料從專業(yè)廠家擇優(yōu)購進，所有原輔材料供應(yīng)有保障。具體主要原材料及動力消耗指標詳見附表51。 設(shè)備方案 根據(jù)實際狀況和產(chǎn)品加工的市場趨勢，本著先節(jié)省投資、加 工技術(shù)先進的原則，進行了具體的設(shè)備造型。項目主要儲藏設(shè)備、輔助生產(chǎn)設(shè)備、生活辦公及公用配套設(shè)備均可在國內(nèi)定型廠家調(diào)優(yōu)選購。 25 （ 1）本項目所用設(shè)備來源主要是外購，該套設(shè)備具有以下特點： 技術(shù)先進。具有較高的性能費用比，功能完善，運行維護費用低，單位產(chǎn)品物耗、能耗低，加工程度和加工能力較高，設(shè)備運行穩(wěn)定，投資和產(chǎn)品成本低，生產(chǎn)能力和勞動生產(chǎn)率較高，使用壽命長等。 （ 2）適