【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 省綠水科技發(fā)展有限公司和張掖市林工貿(mào)公司和大連第二冷凍機(jī)廠建立友好關(guān)系并簽訂了長(zhǎng)期的產(chǎn)品保鮮技術(shù)開發(fā)協(xié)議，在保證現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上，力爭(zhēng)與國內(nèi)其它地區(qū)加強(qiáng)聯(lián)系，開發(fā)更多的科技含量高、保鮮效果好的新技術(shù)，提高企業(yè)市場(chǎng)開拓能力。 （ 2）本項(xiàng)目保鮮庫擬采用大連制冷設(shè)備銷售有限公司研制生產(chǎn)的 1000噸雙彩板拼裝恒溫庫，庫體、鋼結(jié)構(gòu)，采用國際一流產(chǎn)品，抗地震 7級(jí)。本設(shè)備具有 省電、省水、操作方便、美觀、年檢修費(fèi)用低、三十年不落后等特點(diǎn)。 xx大連制冷設(shè)備銷售有限公司，現(xiàn)有員工（含安裝隊(duì)） 23人，注冊(cè)資金 60萬元，流動(dòng)資金 210萬元，公司榮獲市商局連續(xù)六年重合同、守信用企業(yè)， 2021—2021年 ,本廠產(chǎn)品榮獲 97年省消協(xié)誠信企業(yè)稱號(hào)。公司在 xx地區(qū)設(shè)計(jì)、安裝大中型冷庫 20余座，拼裝庫 60余座。公司是以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展。庫體與設(shè)備安裝完畢后公司派技術(shù)人員指導(dǎo)操作，培訓(xùn)企業(yè)技術(shù)人員熟練操作，并做好后續(xù)服務(wù)。 （ 3）為提高項(xiàng)目建設(shè)質(zhì)量和企業(yè)市場(chǎng)開拓能力，項(xiàng)目 單位將加強(qiáng)與省農(nóng)科院蔬菜研究所、省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、 xx縣蔬菜技術(shù)推廣中心等單位專家合作，走農(nóng)科教相結(jié)合和產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的路子，進(jìn)一步推動(dòng) xx縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的壯大和東部批發(fā)市場(chǎng)服務(wù)功能的完善。 基礎(chǔ)設(shè)施條件 交通方面： 項(xiàng)目所在地西距 xx省省會(huì) xx市 62公里，東距甘肅省省會(huì)蘭州市 168公里， 109國道及蘭西公路穿過項(xiàng)目所在地，新建城西大橋?qū)⑹卟耸袌?chǎng)和 xx縣城連接起來，道路路況較好， 為項(xiàng)目建設(shè)提供了便捷的交通條件。 社會(huì)環(huán)境條件： xx縣作為 xx省 “蔬菜大縣 ”認(rèn)真實(shí)施 “農(nóng)業(yè)穩(wěn)縣，蔬菜立縣 ”發(fā)展戰(zhàn)略，使全縣農(nóng)產(chǎn)品無 論是數(shù)量還是質(zhì)量每年都上新臺(tái)階，尤其是以蔬菜為首的農(nóng)產(chǎn)品以質(zhì)量和規(guī)模在省內(nèi)名列榜首。所以項(xiàng)目設(shè)立在 xx縣，有著十分積極的意義。銀行、郵電、通訊、醫(yī)院、公安、工商、稅務(wù)、供電、供水等機(jī)構(gòu)齊全，社會(huì)環(huán)境、社會(huì)協(xié)作條件良好。 施工條件：本項(xiàng)目建設(shè)施工場(chǎng)地寬裕，方便施工。項(xiàng)目建設(shè)所需的沙石、磚、水泥等就地即可供應(yīng)。 政策支持方面：本項(xiàng)目屬海東農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，本項(xiàng)目在國家大的 “三農(nóng) ”政策支持下，各級(jí)政府部門和司法部門對(duì)本項(xiàng)目建設(shè)都持支持態(tài)度，且強(qiáng)度大。 場(chǎng)址條件比選：該項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)為 xx縣城 109國道處，距離縣 城中心約 2公里，高速公路出入口 ,火車站 4公里處 , 交通便利。能夠滿足農(nóng)民、商戶、消費(fèi)者對(duì)于市場(chǎng)位置要求的各種需要。 三、主要障礙因素及解決方案 由于市場(chǎng)生產(chǎn)規(guī)模小，保鮮能力不足，商戶分散作業(yè)，靠一家一戶的菜農(nóng)提供產(chǎn)品，嚴(yán)重影響批量外銷。其解決方案是對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行擴(kuò)建改造，引進(jìn)新設(shè)備，加大儲(chǔ)藏保鮮能力，穩(wěn)定商戶人心，提高產(chǎn)品竟?fàn)幜?，以發(fā)揮地方特色產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，增加市場(chǎng)效益，擴(kuò)大項(xiàng)目區(qū)原材料的收購，推動(dòng)冷藏保鮮業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，在促進(jìn)當(dāng)?shù)厥卟私?jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，進(jìn)一步開拓全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目的新進(jìn) 程。 第四章 建設(shè)單位基本情況 一、建設(shè)單位基本情況 : 公司情況 xxxx有限責(zé)任公司 始建于 2021年 9月，法人代表王權(quán)業(yè)，公司注冊(cè)資本 50萬元，公司共有員工 13人。 2021年 10月被海東地區(qū)評(píng)為 “海東地區(qū) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè) ”。 管理方式及人員結(jié)構(gòu) 基地經(jīng)營實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，總經(jīng)理下設(shè)生產(chǎn)科、財(cái)務(wù)科、后勤科。生產(chǎn)科主要負(fù)責(zé)管理保鮮、機(jī)電維修、檢疫檢驗(yàn)等方面的工作；財(cái)務(wù)科負(fù)責(zé)庫房出租和財(cái)務(wù)核算等工作；后勤科負(fù)責(zé)供電供水、綠化衛(wèi)生、消防治安等方面的工作。每個(gè)生產(chǎn)年度開始前都要根據(jù)實(shí)際情況由總經(jīng)理 同三個(gè)科分別簽訂生產(chǎn)任務(wù)和財(cái)務(wù)指標(biāo)等方面的承包合同，年度結(jié)束兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲。在合同范圍內(nèi)，承包人有獨(dú)立自主權(quán)，財(cái)務(wù)獨(dú)立核算，科與科之間、部門（車間）與部門之間在生產(chǎn)工作上要互相幫助、互相協(xié)調(diào)和互相支持，共同把基地搞好。 項(xiàng)目共需職工 28名，其中管理人員 4名，技術(shù)人員 6名，財(cái)務(wù)人員 8名，工人 10名。 本項(xiàng)目建成后以蔬菜保鮮為主，年可保鮮蔬菜 4500噸。 基地實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，其組織管理形式如下圖： 二、研發(fā)能力 本市場(chǎng)在技術(shù)培訓(xùn)與產(chǎn)品的研究開發(fā)方面計(jì)劃與甘肅省綠水科技發(fā)展有限公司 和張掖市林工貿(mào)公司、大連第二冷凍機(jī)廠建立了友好關(guān)系并簽訂了長(zhǎng)期的產(chǎn)品保鮮技術(shù)開發(fā)協(xié)議，在保證現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合本縣實(shí)際，力爭(zhēng)與國內(nèi)其它地區(qū)加強(qiáng)聯(lián)系，開發(fā)更多的科技含量高、保鮮效果好的新技術(shù)。并聘請(qǐng) xx縣蔬菜推廣技術(shù)中心、 xx省輕工業(yè)研究所食品研究室蔬菜種植、加工專家，圍繞主導(dǎo)產(chǎn)品，加快技術(shù)推廣步伐，通過多種形式的技術(shù)指導(dǎo)和科技培訓(xùn)，提高當(dāng)?shù)厥卟死洳丶夹g(shù) 。 三、企業(yè)財(cái)務(wù)狀況 xxxx有限公司注冊(cè)資本為 50萬元。 第五章 市場(chǎng)分析與租賃方案 一、市場(chǎng)分析 國內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè) 我國是果蔬生產(chǎn)大國，每年的蔬 菜產(chǎn)量 3億噸，水果產(chǎn)量超過 6000萬噸。發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后儲(chǔ)藏能力可占到總量的70～ 80%，而我國僅為 25%左右，有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示，如果使我國果蔬損耗率降低 3～ 5%，國家每年可減少果蔬損耗 1200多萬噸，如果貯藏保鮮量占到總產(chǎn)量的 15～ 20%，年貯藏保鮮量為6000～ 8000萬噸，按每公斤貯藏利潤(rùn)以 ，全國的果蔬產(chǎn)值可產(chǎn)加 120～ 160億元，說明我國果蔬保鮮市場(chǎng)空間相當(dāng)大。 發(fā)展冷藏保鮮產(chǎn)業(yè)，不僅可以讓消費(fèi)者一年四季吃到新鮮果蔬，更重要的是保鮮貯藏可顯著提高果蔬產(chǎn)品的附加值，并帶動(dòng)包裝銷售、冷運(yùn)設(shè) 備制造等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，前途不可限量。 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷藏保鮮加工銷售可以加速農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)及其產(chǎn)品品種的優(yōu)化調(diào)整，充分合理地利用我國農(nóng)產(chǎn)品資源，提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)附加值和商品價(jià)值，推動(dòng)農(nóng)村商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，提高農(nóng)民的收入水平，我國加入世界貿(mào)易組織為國內(nèi)農(nóng)副產(chǎn)品、食品（其中就包括冷凍、冷藏保鮮食品）參與全球國際貿(mào)易，拓寬了更大的空間和自由度，給我國農(nóng)產(chǎn)品冷藏保鮮業(yè)的發(fā)展帶來機(jī)遇和挑戰(zhàn)。 xx市及 xx地區(qū)市場(chǎng)預(yù)測(cè) xx市是 xx省省會(huì)城市，也是青藏高原上唯一的一個(gè)人口超過百萬的城市，截止 2021年上半年，全省蔬菜種植面積 已達(dá)。建成了 。蔬菜生產(chǎn)基地 13處， 10公頃以上規(guī)模的示范區(qū) 43處。使我省的蔬菜自給率最高達(dá) 40%。60%以上仍靠從鄰近省份和外省調(diào)進(jìn)，同時(shí)牧區(qū)州縣的蔬菜大多從 xx拉運(yùn)，因此 xx市蔬菜供應(yīng)仍是一個(gè)較大問題。在今后的時(shí)間內(nèi)， xx周邊產(chǎn)區(qū)，發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，調(diào)節(jié)淡旺兩季生產(chǎn)供應(yīng)仍是主要任務(wù)。 由于 xx蔬菜已有品牌效應(yīng)，所以推動(dòng)了市場(chǎng)的建設(shè)， 1993年投資 370多萬元建成了以蔬菜批發(fā)為主的 “農(nóng)樂貿(mào)易市場(chǎng) ”。 2021年建成了 xx省最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，市場(chǎng)主要經(jīng)營蔬菜、瓜果、肉、禽、蛋、木 材，年均交易各類 “菜籃子 ”產(chǎn)品 3億公斤，其中：僅蔬菜、瓜果 2億公斤，交易額達(dá) 1億多元。上市的品種達(dá) 60多個(gè)，尤其是以辣椒、大蒜、油白菜、西紅柿、韭菜、洋芋、芹菜、西瓜、桔子、蘋果等為首，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的 80%蔬菜通過該市場(chǎng)銷往省內(nèi)外。該市場(chǎng)于 1998年開通了全國大中城市 “菜藍(lán)子 ”信息網(wǎng)、農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)等。該市場(chǎng)已成為海東地區(qū)規(guī)模最大、輻射力最強(qiáng)、基礎(chǔ)設(shè)施最完善的產(chǎn)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。所以農(nóng)產(chǎn)品資源相當(dāng)豐富。在旺季，蔬菜可以向 xx和州縣市場(chǎng)供應(yīng)，并減少從外地調(diào)入量；在淡季，完全可以滿足當(dāng)?shù)厥卟斯?yīng)。本項(xiàng)目的建設(shè)恰恰平衡了淡 旺兩季的蔬菜供應(yīng)。 產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 從蔬菜的品質(zhì)看，不但有發(fā)展無公害冷藏保鮮菜的條件，而且擁有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 該產(chǎn)品在國內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的有利條件首先是原料無污染，病蟲害少，品質(zhì)優(yōu)，能夠確保產(chǎn)品質(zhì)量。 xx環(huán)境質(zhì)量好，尤其 xx產(chǎn)區(qū)為全省最大的無公害蔬菜基地，生產(chǎn)的蔬菜達(dá)到無公害蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。近年來， xx生產(chǎn)的白皮萵筍、胡蘿卜、荷蘭豆、西蘭花等品種，之所以走俏省內(nèi)外市場(chǎng)，一個(gè)重要原因就在于這些蔬菜的各項(xiàng)指標(biāo)均符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)。近年實(shí)施的香港特菜園計(jì)劃，進(jìn)一步證明 xx蔬菜產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。其次，xx地處海東地區(qū)，原材料供應(yīng)環(huán)節(jié)及生產(chǎn)銷售過程運(yùn)行費(fèi)較低，有利于降低產(chǎn)品成本，以適宜的價(jià)格參與競(jìng)爭(zhēng)。 二、蔬菜保鮮及租賃方案 1 蔬菜保鮮 該項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模為年保鮮蔬菜 4500噸。 2 租賃方案 面向市場(chǎng)商戶和當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人出租保鮮庫，經(jīng)噸價(jià)為基礎(chǔ)。 （ 1）要把蔬菜的市場(chǎng)營銷作為產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的先導(dǎo)性環(huán)節(jié)，樹立 “質(zhì)量第一，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)蔬菜 ”的現(xiàn)代營銷理念，千方百計(jì)滿足租賃者的需求。 （ 2）強(qiáng)化市場(chǎng)開拓能力和提高租賃利潤(rùn)水平。充分發(fā)揮勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)力成本低的優(yōu)勢(shì)，采用先進(jìn)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和蔬菜技術(shù)規(guī)范，進(jìn)一步提 高蔬菜保鮮品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，保證項(xiàng)目產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。 （ 3）要結(jié)合信息現(xiàn)代化建設(shè)加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)品保鮮網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，廣泛密切聯(lián)系經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，充分發(fā)揮專業(yè)協(xié)會(huì)服務(wù)功能，為生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、方便的信息服務(wù)。以現(xiàn)代化的信息手段為發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)化服務(wù)。 （ 4）在經(jīng)營過程中，要加大宣傳力度，加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者有關(guān)無公害蔬菜知識(shí)的宣傳和指導(dǎo)，提高自身保健意識(shí)，提高產(chǎn)品的知 名度、可信度，實(shí)現(xiàn) “品牌 ”優(yōu)勢(shì)，盡早占領(lǐng)市場(chǎng)，增加企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。 第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案 一、建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 根據(jù)目前 xx縣農(nóng)副產(chǎn) 品購銷情況，結(jié)合國家關(guān)于加快農(nóng)產(chǎn)品流通配套設(shè)施建設(shè)的指導(dǎo)意見，按照 xx縣的規(guī)劃要求并綜合考察，確定建設(shè)規(guī)模為：新建一座蔬菜保鮮庫 ,容量為 1000噸，容積為 5200立方米。年保鮮蔬菜 4500噸。項(xiàng)目主要保鮮蔬菜品種包括：胡蘿卜、大蒜、辣椒、西芹、洋蔥、青蘿卜、蒜苔、菜瓜、菜花、甘藍(lán)以及大頭菜、大白菜、農(nóng)家時(shí)令野菜等， 項(xiàng)目總建設(shè)面積 1095平方米，其中：蔬菜保鮮工程 1055平方米（包括保鮮庫 840平方米，儲(chǔ)冰室 50平方米，制冰室 50平方米，控制室 10平方米，設(shè)備間 30平方米，機(jī)房 50平方米，工具房 25平方米） ；電子磅房 40平方米；室外站臺(tái) 60平方米。同時(shí)購置安裝上述工程中所需的機(jī)械設(shè)備。 二、項(xiàng)目規(guī)劃和布局 總體規(guī)劃 項(xiàng)目按功能劃分為二個(gè)區(qū)：蔬菜保鮮工程區(qū)、后勤服務(wù)區(qū)，區(qū)與區(qū)之間要留有一定距離，并栽種灌木，形成人畜都無法逾越的隔離帶。除建筑和道路外，其余空地全部為人工綠地。道路布置要便于運(yùn)輸，滿足消防要求，利于人流、車輛通行。 （ 1）給排水 :工程給水由基地原有的蔬菜市場(chǎng)給水管網(wǎng)直接引入，水質(zhì)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，水源充足 ,保鮮管理人員、客戶及保鮮庫每日最大用水量為 5噸（按 50L/人 d），消防用水按15L/S一次 2小時(shí)計(jì)，消防最需水量為 108噸。根據(jù)《城市給水工程規(guī)劃規(guī)范》，本項(xiàng)目為一層，可不考慮供水水壓。所以配水管網(wǎng)可采用生活、消防合一的管網(wǎng)，經(jīng)計(jì)算，供水管徑為DN100的供水管可滿足保鮮庫用水要求。室外給水管采用鑄鐵管，給水管采用直埋式，埋沒深度不小于 。消防給水系統(tǒng)室外按規(guī)范設(shè)消防井，建筑物內(nèi)配置消火栓。建筑物排水采用雨污分流制，生活污水經(jīng)化糞池集中沉淀處理后排入項(xiàng)目區(qū)原有排水管網(wǎng)，建筑物屋頂雨水排向地面后與其它雨水一起排入項(xiàng)目區(qū)原有排水管網(wǎng)（保鮮庫排水管徑為 200mm），再排入城市排水管網(wǎng)。 常溫穿堂 和氨壓縮機(jī)房等地面設(shè)地漏，設(shè)備間和地磅坑等易于集水處應(yīng)有排水設(shè)施。 （ 2）供電 :保鮮庫用電主要為照明用電 35KW，動(dòng)力用電220KW，總電負(fù)荷為 255KW。電源從項(xiàng)目區(qū)現(xiàn)有變壓器直接接入，可以滿足保鮮庫的用電量。 保鮮庫照明開關(guān)均應(yīng)采用氣密開關(guān)或瓷質(zhì)防水拉線開關(guān)，開關(guān)應(yīng)裝于各冷間門外。電氣線路穿過建筑物的隔熱層時(shí)，必須采取可靠的防火和防止冷橋的措施。 保鮮庫、儲(chǔ)冰間、制冰間、機(jī)房的照明照度可采用 10～ 20勒克斯。保鮮庫內(nèi)需設(shè)置呼喚信號(hào)裝置。 （ 3）其它 氨壓縮機(jī)房室內(nèi)的采暖溫度宜采取 16℃。氨壓縮機(jī)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁 明火采暖。氨壓縮機(jī)房應(yīng)設(shè)事故排風(fēng)裝置，換氣次數(shù)應(yīng)取 8次／小時(shí)。排風(fēng)機(jī)宜選用防爆型。自然通用管應(yīng)兩端直通、并坡向室外。直通管段總長(zhǎng)度不應(yīng)大于 30米，其穿越冷間地面下的長(zhǎng)度不應(yīng)大于 24米。自然通風(fēng)管管徑宜采用內(nèi)徑 250或 300毫米的水泥管，管中心距離不宜大于 ，管口的管底宜高出室外地面 150毫米，管口應(yīng)加網(wǎng)柵。自然通風(fēng)管的布置宜與當(dāng)?shù)氐南募咀畲箢l率風(fēng)向平行。 項(xiàng)目總平面布局 蔬菜保鮮工程區(qū) :區(qū)內(nèi)建有保鮮庫、儲(chǔ)冰室、制冰室、控制室、設(shè)備間、機(jī)房等。蔬菜保鮮工程區(qū)設(shè)在項(xiàng)目區(qū)西北側(cè)沿南北方向布置，原有交易大 棚的西側(cè)。 電子磅房 :設(shè)在項(xiàng)目西側(cè)，蔬菜保鮮工程區(qū)的南側(cè)。 三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 蔬菜保鮮工程 生產(chǎn)原理：蔬菜在常溫下，尤其是在夏季高溫條件下，生理呼吸加劇，新陳代謝加快，在各種微生物作用下，很容易在短時(shí)間內(nèi)變質(zhì)、萎蔫甚至腐爛。在長(zhǎng)途運(yùn)輸中，由于蔬菜的呼吸放熱無法散失，導(dǎo)致溫度更高，加快了蔬菜的腐爛變質(zhì)，采用低溫貯運(yùn)技術(shù)，可以大大改善上述問題。在低溫（ ～ 4℃）條件下，蔬菜生理呼吸減弱，延緩了新陳代謝的速度，水分蒸發(fā)也相應(yīng)減緩，從而保證了蔬菜的新鮮度。在該條件下，各種生物的活性降低，其分解各種 營養(yǎng)成份的能力降低，從而最大