最新四季養(yǎng)生宴會(huì)設(shè)計(jì)(編輯修改稿)
2025-08-25 12:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨(dú)特的蟹香味。）上湯菠菜：（菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。）姜末熱藕：（中醫(yī)認(rèn)為藕性味甘寒，有除煩解渴、健脾開胃的功效。配上姜末，效果更好。）大蔥爆炒豬肝：（豬肝含有豐富的“鋅”元素，能促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育，是滋補(bǔ)氣血的佳品。還可防治視力模糊、兩目干澀，夜盲及目赤等眼疾。蔥白遇上豬肝，鮮嫩味美，勁爆夠味。）干貝扒油菜：（菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富。干貝，古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味?！笨梢姼韶愔r美非同一般。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能。）蠔油草菇燴面筋：（主料：草菇，油菜，面筋。油菜含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，起到明目的作用。草菇的維生素C含量高，同時(shí)也含有豐富的礦物質(zhì)。）荷蘭豆炒蝦仁：（荷蘭豆富含豐富的纖維，有預(yù)防便秘和清腸的作用。蝦仁蛋白質(zhì)也很豐富，肉質(zhì)比較松軟，易消化。）蒜苗口蘑：（蒜苗有點(diǎn)辣，有點(diǎn)辛，性溫，功效就是解毒殺蟲，降脂降壓，對(duì)三高人群最合適。同時(shí)對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。）（二）、菜品之夏篇夏季養(yǎng)生秘訣：養(yǎng)心解熱清心湯：此湯以名貴中藥犀角，金釵花，蓮須等組成，來源于古醫(yī)典籍《醫(yī)醇制義》化載而成，配以豬心引藥歸經(jīng)，是為夏季解暑熱，清心降火之良品。荷葉茯苓粥：（清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢（對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效。）八個(gè)涼菜：涼拌萵苣：（萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收。）熗拌蓮花白：（蓮花白為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一。含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)。）韓式?jīng)霭枞撸海ㄖ髁希呵嗉t椒、茄子和菠菜。茄子中含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。茄子可清熱解暑，菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。）芹菜葉拌花生米：（芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。）拌粉絲紫漢菜：（紫色漢菜即為莧菜，莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣。同時(shí)含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。）白玉金錢：（主料：蓮藕。蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。）涼拌毛豆：（毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。其營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成分。由于其具有補(bǔ)氣健脾的食療功效。）醬牛肉：（中醫(yī)認(rèn)為：牛肉補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。）十個(gè)熱菜：金盞蝦仁：（蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化。鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈。）苦瓜煎蛋：（苦瓜還具有很高的藥用價(jià)值，中國古代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍說：“苦瓜 ，苦寒無毒 ，降邪熱 ，解勞乏 ，清心明目 ，益氣壯陽?！闭f明苦瓜有健脾開胃，清 熱去暑，明 目止痢，涼 血解毒的作用。）醋溜土豆絲：（土豆又稱馬鈴薯，具有抗衰老的功效。它含有豐富
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