【文章內(nèi)容簡介】 的建設(shè)提供了堅實可靠的基礎(chǔ)。鹵蟲增養(yǎng)殖及其加工業(yè)異軍突起，叢業(yè)1000多人的鹵蟲增養(yǎng)殖和產(chǎn)品加工的專業(yè)村、專業(yè)戶與全國各地有關(guān)生產(chǎn)單位、購銷單位、技術(shù)部門建立了密切關(guān)系，其產(chǎn)品銷往全國各地，取得了較大的經(jīng)濟效益和社會效益。經(jīng)濟效益和社會效益顯著，鹵蟲加工業(yè)創(chuàng)造了擁有固定資產(chǎn)2500萬元，年產(chǎn)值2億元，得稅2000萬元的經(jīng)濟效益。并且?guī)恿搜睾ｐB(yǎng)殖業(yè)、運輸業(yè)、冷藏加工業(yè)、飲食服務(wù)業(yè)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蓬勃的養(yǎng)殖、加工業(yè)不但促進了全國各地養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，而且為**地區(qū)創(chuàng)造了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。成為我縣支柱產(chǎn)業(yè)，將促進環(huán)渤海區(qū)的經(jīng)濟高速增長。技術(shù)水平不斷提高。鹵蟲增養(yǎng)技術(shù)水平不斷提高，鹵蟲加工工藝不斷完善，推動了養(yǎng)殖、加工業(yè)向產(chǎn)業(yè)化、集約化邁進。三、廠區(qū)平面布置及建筑 總平面布置原則： ⑴、符合**市及**縣總體規(guī)劃要求并結(jié)合預(yù)征地具體情況 ⑵、符合國家有關(guān)消防安全設(shè)施 ⑶、布局力求簡潔、緊湊、節(jié)約用水 地質(zhì)條件：本場地位于**市東南部，現(xiàn)場地勢較為平整，本地區(qū)西高東低，南高北低，地勢較平坦。據(jù)臨近單位地質(zhì)勘探資料顯示：深度在0至15米內(nèi)，除表層土為Q4m1外，其余土層因年代均為Q4，土層主要分為耕土、粉土、粉質(zhì)粘土、粘土。該地區(qū)地震烈度為7度。場地內(nèi)地下水層潛水類型，受大氣降水和地表水補給和影響，蒸發(fā)為主要排泄途徑。該地區(qū)地層結(jié)構(gòu)下部較簡單，厚度穩(wěn)定，地層承載力特征在90120kpa之間，各層粉土為中壓縮性土，粘性土多為中等偏高壓縮性，地基均勻性較好，適宜建筑。本項目按自然條件和生產(chǎn)功能確定橫向布置和平面布置原則，符合經(jīng)濟合理和安全防護要求，確定廠區(qū)界址走向、內(nèi)部分區(qū)及各主要時期工序位置。該工程用地地勢平坦，采用平坡式布置，廠區(qū)內(nèi)雨水排放按地勢排泄，流出廠外。總平面設(shè)計主要指標(biāo)：（81666平方米）,總建筑面積51160平方米，其中高密度精養(yǎng)車間12760平方米(高8米)；研發(fā)辦公樓5740平方米；實驗樓6200平方米；食堂、文體活動1800平方米；職工公寓8400平方米；無菌干爆房1240平方米；車間及倉庫10000平方米(高8米)。其它配套設(shè)施1300平方米；冷庫3720平方米。并留有道路、綠化等用地。第六章 加工工藝過程與設(shè)備一、項目技術(shù)依據(jù)及可行性（1）已經(jīng)具備了一定的鹵蟲增養(yǎng)殖及其產(chǎn)品加工規(guī)模，取得了一些成功的經(jīng)驗，有牢固堅實的群眾基礎(chǔ)和較強的技術(shù)力量，有得天獨厚的資源優(yōu)勢。（2）有可靠的技術(shù)依托。該項目的實施，有**省水產(chǎn)老專家委員會協(xié)作，聘請了中國科學(xué)技術(shù)咨詢中心水產(chǎn)專家組組長，海水養(yǎng)殖專家王東石先生作為本項目的技術(shù)顧問。為各項技術(shù)先進性和可行性以及產(chǎn)品質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)、高水平提供了技術(shù)保證。（3）鹵蟲是高鹽水域中無敵害，生長快，繁殖率高，富營養(yǎng)的小型甲殼類，它食物鏈短，從陽光—藻類—鹵蟲的物質(zhì)轉(zhuǎn)達化速度快，當(dāng)天即可由陽光轉(zhuǎn)達化為蛋白蛋。為非選擇性濾食動物，除了可食用單胞藻外，還可以直接或間接地以各種價格低廉的農(nóng)副產(chǎn)品下腳料，如：雞類、米糠、麥麩、酵母、啤酒糟以及無機和有機肥以料作為餌料。利用制鹽水域荒廢鹽池、灘涂等高鹽水域放牧鹵蟲是低投資，高效益生產(chǎn)蛋白質(zhì)的新領(lǐng)域。利用沿海鹽田制鹽水域、灘涂進行鹵蟲人工增養(yǎng)殖，國內(nèi)外有成功的經(jīng)驗可借鑒。在國外1977年巴西僅在一個鹽場投放250克鹵蟲卵當(dāng)年收獲蟲卵6噸，第二年收獲蟲卵25噸。國內(nèi)在80年代中期開始鹵蟲增養(yǎng)殖試驗，取得了畝產(chǎn)500公斤鹵蟲，25公斤蟲卵的收成。鹵蟲成體加工技術(shù)也逐步完善，沿海冷庫進行鹵蟲成體加工冷藏銷售取得了明顯的經(jīng)濟效益，有的產(chǎn)品已打入國際市場，鹵蟲卵加工工藝較為成熟，設(shè)備業(yè)已完善，部分產(chǎn)品孵化率已達到90%以上。抓好集中產(chǎn)區(qū)基地建設(shè)是行之有效的產(chǎn)業(yè)，成功的經(jīng)驗和強大技術(shù)隊伍為本項目實施提供可靠依據(jù)。二、主要研究內(nèi)容及技術(shù)關(guān)鍵鹵蟲成體，鮮品冷凍加工技術(shù)，采取不同方法避免鹵蟲營養(yǎng)成份的損失和活性物質(zhì)的降低，使其保留應(yīng)有的營養(yǎng)成份。鹵蟲蛋白粉加工技術(shù)研究。探索了一套可行的加工工藝路線。鹵蟲藥品載體技術(shù)研究及應(yīng)用。利用鹵蟲吞食藥品（生物膠囊）為載體，投喂魚、蝦、蟹幼苗達到防治病害目的。鹵蟲卵的科學(xué)采集加工及生產(chǎn)工藝研究。使產(chǎn)品純度達95%以上，孵化率由60%提留到80%—90%，達到國家標(biāo)準(zhǔn)。 三、 生產(chǎn)、加工工藝本項目采用三套加工工藝，一是豐年蟲卵及成體加工工藝，二是氨基酸飲料加工工藝，三是補鐵餅干加工工藝。（一）、豐年蟲卵及成體加工工藝。豐年蟲（鹵蟲）是魚蝦蟹等水產(chǎn)動物育苗的最佳開口餌料，也是水產(chǎn)養(yǎng)殖必不可少的生物餌料，需求量很大。全國沿海育苗單位豐年蟲卵幾乎都依賴進口。目前，進口卵價格昂貴，貨源緊張，缺口很大，致使假冒偽劣產(chǎn)品泛濫，影響了育苗及養(yǎng)殖生產(chǎn)的發(fā)展。 豐年蟲卵精加工工藝： （1）、 提純  將從池中撈取的鮮卵故人鹽度250的飽和鹽水中，充分攪勻，每4~5小時攪拌1次，經(jīng)過24小時之后，大部分雜質(zhì)沉淀，再將初步洗滌的干凈卵撈出重新放人干凈的鹽度250的飽和鹽水中，經(jīng)過24小時的攪拌、沉淀，將卵撈出。經(jīng)過以上2次洗滌的鮮卵，已基本提純。 （2）、暫存腌漬  將經(jīng)過提純后的鹵蟲卵故人盛有鹽度250的飽和鹽水的貯存池中暫存腌漬，暫存過程中要經(jīng)常攪拌。經(jīng)過此步驟后，鹵蟲卵的一大部分保護膜被去除，同時脫去卵體內(nèi)的部分水分，提高鹵蟲卵對外界物理反應(yīng)的敏感性。當(dāng)鹵蟲卵積累到了一定數(shù)量后，可運到加工廠作進一步加工。 （3）、冷凍加工  把經(jīng)過暫存腌漬后的鹵蟲卵在—15℃以下的溫度下速凍、冷藏。根據(jù)當(dāng)時水溫情況可分不同的方法進行。  當(dāng)水溫高于15℃時，首先將上述鹵蟲卵故人鹽度120的鹽水中不停地攪拌，使卵體吸入部分水分。經(jīng)過1~2小時后將鹵蟲卵撈出，再故人鹽度為70、pH值為8~9的鹽水中不停地攪拌，同時要連續(xù)用放大鏡觀察，待卵體飽滿度達到70%~80%帆時立即速凍，冷藏貯存。  當(dāng)水溫低于15℃時，可把上述鹵蟲卵直接故人鹽度為70、pH值為8~9的鹽水中攪拌觀察，待卵體達到要求飽滿度時速凍，冷藏貯存。  30天后，鹵蟲卵的孵化率可提高到80%以上。 （4）、孵化串檢驗  經(jīng)過冷凍后的休眠卵在冷藏室內(nèi)貯存30天以后，需要進行孵化率檢驗，當(dāng)孵化率達到80％以上時，即達到商品卵要求，可進行烘干包裝。當(dāng)孵化率低于80%時，需將該批鹵蟲卵從冷庫中提出緩解后，重新提純、速凍、冷藏、卵化率檢驗，一直到孵化率達到80%以上，再進行烘干包裝。 （5）、緩解  將經(jīng)過檢驗孵化率達到商品卵要求的鹵蟲卵從冷庫中提出緩解，緩解過程中解凍要慢，盡量保持內(nèi)外較小的溫差。在氣溫過高時，可用棉被等保溫。 （6）、浸泡脫水  將緩解后的鹵蟲卵故人鹽度為180的鹽水中浸泡24小時，將卵體中的部分水分脫去，以利烘干加工。 （7）、烘干、包裝 將經(jīng)過浸泡脫水后的鹵蟲卵經(jīng)過離心后脫去外部水分，再進行烘干，烘干溫度在30~34℃之間。烘干過程中需經(jīng)常檢測鹵蟲卵的含水量，當(dāng)含水量降至2帆時即可出爐，24小時后再次進入烘干爐烘干，當(dāng)含水量降至10%時，即達到商品卵要求。  烘干后的鹵蟲卵需立即吸皮過篩、包裝，在10℃以下的干燥環(huán)境中貯存。 年蟲幼體的加工與應(yīng)用：初孵幼體呈桔黃色,體內(nèi)含豐富卵黃,～10℃條件下(應(yīng)充氣以免窒息),如無節(jié)幼體的日常分離、撈取和保存需要大