【正文】 分滿足工藝生產(chǎn)、操作和檢驗(yàn)的要求，符合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工及科研研發(fā)的要求。儀器與設(shè)備和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、真空干燥箱、餅干機(jī)等。（三）、補(bǔ)鐵餅干加工工藝鹵蟲(chóng)卵殼中鐵的含量很高，將其經(jīng)過(guò)凈化滅菌烘干磨碎過(guò)篩后，加入面粉、奶粉、淀粉、油脂、雞蛋、糖、碳酸氫鈉等輔料進(jìn)行調(diào)配處理后，制面團(tuán)，輥壓成型，烘烤等工序制成成品，經(jīng)檢驗(yàn)合格，包裝入庫(kù)。工藝流程：磨碎——酶解——抽濾——調(diào)配——脫氣——?dú)⒕b——入庫(kù)。（二）、氨基酸飲料加工工藝　　 豐年蟲(chóng)卵，經(jīng)過(guò)復(fù)合酶（木瓜蛋白酶、胰蛋白酶1：1）進(jìn)行水解，得到復(fù)合氨基酸水解液，通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)確定的最佳酶解條件下,獲得符合水解率條件的水解液。以每噸水放15g優(yōu)質(zhì)鹵蟲(chóng)卵的密度，一周內(nèi)可生產(chǎn)出20kg成蟲(chóng)(濕重)或2kg鹵蟲(chóng)干品。巴西和泰國(guó)分別用鮮活鹵蟲(chóng)投喂對(duì)蝦的后期幼體和遮目魚(yú)的稚魚(yú)，泰國(guó)、菲律賓及澳大利亞則有人工養(yǎng)殖的鹵蟲(chóng)出售。 鹵蟲(chóng)成體的應(yīng)用鹵蟲(chóng)成體有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含蛋白質(zhì)60%,灰分10%,除各種必需氨基酸和多聚不飽和脂肪酸外,用于多種水產(chǎn)動(dòng)物的幼體或成體(觀賞魚(yú)).鹵蟲(chóng)含有較多的脫皮激素,可促進(jìn)親蝦性成熟。對(duì)于初期仔魚(yú)或蝦蟹類的蚤狀幼體,剛孵出的無(wú)節(jié)幼體(大小約為400～500μm),仍嫌過(guò)大。  烘干后的鹵蟲(chóng)卵需立即吸皮過(guò)篩、包裝，在10℃以下的干燥環(huán)境中貯存。 （7）、烘干、包裝 將經(jīng)過(guò)浸泡脫水后的鹵蟲(chóng)卵經(jīng)過(guò)離心后脫去外部水分，再進(jìn)行烘干，烘干溫度在30~34℃之間。在氣溫過(guò)高時(shí)，可用棉被等保溫。當(dāng)孵化率低于80%時(shí)，需將該批鹵蟲(chóng)卵從冷庫(kù)中提出緩解后，重新提純、速凍、冷藏、卵化率檢驗(yàn)，一直到孵化率達(dá)到80%以上，再進(jìn)行烘干包裝。  30天后，鹵蟲(chóng)卵的孵化率可提高到80%以上。經(jīng)過(guò)1~2小時(shí)后將鹵蟲(chóng)卵撈出，再故人鹽度為70、pH值為8~9的鹽水中不停地?cái)嚢瑁瑫r(shí)要連續(xù)用放大鏡觀察，待卵體飽滿度達(dá)到70%~80%帆時(shí)立即速凍，冷藏貯存。根據(jù)當(dāng)時(shí)水溫情況可分不同的方法進(jìn)行。當(dāng)鹵蟲(chóng)卵積累到了一定數(shù)量后，可運(yùn)到加工廠作進(jìn)一步加工。 （2）、暫存腌漬  將經(jīng)過(guò)提純后的鹵蟲(chóng)卵故人盛有鹽度250的飽和鹽水的貯存池中暫存腌漬，暫存過(guò)程中要經(jīng)常攪拌。 豐年蟲(chóng)卵精加工工藝： （1）、 提純  將從池中撈取的鮮卵故人鹽度250的飽和鹽水中，充分?jǐn)噭?，?~5小時(shí)攪拌1次，經(jīng)過(guò)24小時(shí)之后，大部分雜質(zhì)沉淀，再將初步洗滌的干凈卵撈出重新放人干凈的鹽度250的飽和鹽水中，經(jīng)過(guò)24小時(shí)的攪拌、沉淀，將卵撈出。全國(guó)沿海育苗單位豐年蟲(chóng)卵幾乎都依賴進(jìn)口。（一）、豐年蟲(chóng)卵及成體加工工藝。使產(chǎn)品純度達(dá)95%以上，孵化率由60%提留到80%—90%，達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。利用鹵蟲(chóng)吞食藥品（生物膠囊）為載體，投喂魚(yú)、蝦、蟹幼苗達(dá)到防治病害目的。探索了一套可行的加工工藝路線。二、主要研究?jī)?nèi)容及技術(shù)關(guān)鍵鹵蟲(chóng)成體，鮮品冷凍加工技術(shù)，采取不同方法避免鹵蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)成份的損失和活性物質(zhì)的降低，使其保留應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成份。鹵蟲(chóng)成體加工技術(shù)也逐步完善，沿海冷庫(kù)進(jìn)行鹵蟲(chóng)成體加工冷藏銷售取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益，有的產(chǎn)品已打入國(guó)際市場(chǎng)，鹵蟲(chóng)卵加工工藝較為成熟，設(shè)備業(yè)已完善，部分產(chǎn)品孵化率已達(dá)到90%以上。在國(guó)外1977年巴西僅在一個(gè)鹽場(chǎng)投放250克鹵蟲(chóng)卵當(dāng)年收獲蟲(chóng)卵6噸，第二年收獲蟲(chóng)卵25噸。利用制鹽水域荒廢鹽池、灘涂等高鹽水域放牧鹵蟲(chóng)是低投資，高效益生產(chǎn)蛋白質(zhì)的新領(lǐng)域。（3）鹵蟲(chóng)是高鹽水域中無(wú)敵害，生長(zhǎng)快，繁殖率高，富營(yíng)養(yǎng)的小型甲殼類，它食物鏈短，從陽(yáng)光—藻類—鹵蟲(chóng)的物質(zhì)轉(zhuǎn)達(dá)化速度快，當(dāng)天即可由陽(yáng)光轉(zhuǎn)達(dá)化為蛋白蛋。該項(xiàng)目的實(shí)施，有**省水產(chǎn)老專家委員會(huì)協(xié)作，聘請(qǐng)了中國(guó)科學(xué)技術(shù)咨詢中心水產(chǎn)專家組組長(zhǎng)，海水養(yǎng)殖專家王東石先生作為本項(xiàng)目的技術(shù)顧問(wèn)。第六章 加工工藝過(guò)程與設(shè)備一、項(xiàng)目技術(shù)依據(jù)及可行性（1）已經(jīng)具備了一定的鹵蟲(chóng)增養(yǎng)殖及其產(chǎn)品加工規(guī)模，取得了一些成功的經(jīng)驗(yàn)，有牢固堅(jiān)實(shí)的群眾基礎(chǔ)和較強(qiáng)的技術(shù)力量，有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)。總平面設(shè)計(jì)主要指標(biāo)：（81666平方米）,總建筑面積51160平方米，其中高密度精養(yǎng)車間12760平方米(高8米)；研發(fā)辦公樓5740平方米；實(shí)驗(yàn)樓6200平方米；食堂、文體活動(dòng)1800平方米；職工公寓8400平方米；無(wú)菌干爆房1240平方米；車間及倉(cāng)庫(kù)10000平方米(高8米)。本項(xiàng)目按自然條件和生產(chǎn)功能確定橫向布置和平面布置原則，符合經(jīng)濟(jì)合理和安全防護(hù)要求，確定廠區(qū)界址走向、內(nèi)部分區(qū)及各主要時(shí)期工序位置。場(chǎng)地內(nèi)地下水層潛水類型，受大氣降水和地表水補(bǔ)給和影響，蒸發(fā)為主要排泄途徑。據(jù)臨近單位地質(zhì)勘探資料顯示：深度在0至15米內(nèi)，除表層土為Q4m1外，其余土層因年代均為Q4，土層主要分為耕土、粉土、粉質(zhì)粘土、粘土。鹵蟲(chóng)增養(yǎng)技術(shù)水平不斷提高，鹵蟲(chóng)加工工藝不斷完善，推動(dòng)了養(yǎng)殖、加工業(yè)向產(chǎn)業(yè)化、集約化邁進(jìn)。成為我縣支柱產(chǎn)業(yè)，將促進(jìn)環(huán)渤海區(qū)的經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)。經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著，鹵蟲(chóng)加工業(yè)創(chuàng)造了擁有固定資產(chǎn)2500萬(wàn)元，年產(chǎn)值2億元，得稅2000萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)效益。目前在我縣已構(gòu)成我國(guó)鹵蟲(chóng)、鹵蟲(chóng)卵較大的銷售市場(chǎng)，豐富的資源優(yōu)勢(shì)，為本項(xiàng)目的建設(shè)提供了堅(jiān)實(shí)可靠的基礎(chǔ)?！弊匀毁Y源豐富。**縣地處沿海開(kāi)放區(qū)，也是環(huán)***黃金地帶。漁網(wǎng)業(yè)年?duì)I銷額３０００萬(wàn)元，有８?jìng)€(gè)專業(yè)村和近５千個(gè)專業(yè)戶，產(chǎn)品占領(lǐng)沿海、江、湖、泊地區(qū)，成為名符其實(shí)的網(wǎng)具生產(chǎn)基地。以漁粉、豐年蟲(chóng)卵、漁網(wǎng)、體育器材、窗紗、毛襪加工業(yè)為特色的個(gè)體私營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，其中漁粉業(yè)成為全國(guó)三大基地之一，從業(yè)人員２萬(wàn)人，加工廠家７８?jìng)€(gè)，有專業(yè)市場(chǎng)６個(gè)，年?duì)I銷額６億元，利稅５６００萬(wàn)元，是我國(guó)北方最大的動(dòng)物蛋白基地。產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)**市是中國(guó)重要的化學(xué)工業(yè)基地之一，鋼制彎頭，電線電纜等加工行業(yè)蓬勃發(fā)展，為橡膠行業(yè)建設(shè)新廠培養(yǎng)了技術(shù)人才和管理干部。有海水精養(yǎng)面積２萬(wàn)畝，鹽業(yè)汪子管養(yǎng)４萬(wàn)畝，海產(chǎn)品總量５６３１噸，淡水養(yǎng)殖面積５萬(wàn)畝，境內(nèi)有鹽田面積９０萬(wàn)公畝，設(shè)計(jì)原鹽產(chǎn)量４０萬(wàn)噸。**電話網(wǎng)程控電話裝機(jī)總?cè)萘恳堰_(dá)20萬(wàn)門，SDH光纖通訊電纜遍布全市，移動(dòng)通訊迅速發(fā)展，為各類企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了條件。市區(qū)東北部15公里處有已開(kāi)通貨運(yùn)業(yè)務(wù)的機(jī)場(chǎng)。氣象條件①氣溫：年平均氣溫：℃℃℃②溫度：年平均相對(duì)濕度53℃ 月平均最高相對(duì)濕度8082% 月平均最低相對(duì)濕度4045%③雨水：月平均最大降水量425mm④雪： 最大積雪厚度12cm⑤最大凍土深度：53cm⑥風(fēng)： 最大風(fēng)速23m/s102pa⑦氣壓：105pa105pa105pa交通通訊**市交通條件十分發(fā)達(dá)，京滬，京九兩條大動(dòng)脈穿市而過(guò)。地處溫帶，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)性氣候，四季分明，溫度適中，月平均最大降雨量425毫米，無(wú)霜期200天。地理位置**縣位于**市東南部，縱貫全縣，成為**地區(qū)的黃金通道，交通快捷便利。內(nèi)陸洼大村稀，河流縱橫，坑塘棋布，發(fā)展淡水養(yǎng)殖得天獨(dú)厚。第五章 廠址選擇一、公司選址地基本概況：水產(chǎn)品最高年產(chǎn)達(dá)3144噸，海產(chǎn)品3039噸，其對(duì)蝦、螃蟹、毛蝦、梭魚(yú)、海蜇被譽(yù)為“五大名鮮”。勞動(dòng)力：該項(xiàng)目管理干部和技術(shù)工人共需500人，其中管理人員和技術(shù)工人，由公司面向社會(huì)，招聘具有管理及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員，其他人員按照公司業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，從當(dāng)?shù)丶?