微生物工程課程教學(xué)大綱(編輯修改稿)
2025-08-21 21:13 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 概念，生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)、基質(zhì)消耗動(dòng)力學(xué)及生成動(dòng)力學(xué)3． 問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求）試述連續(xù)培養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)及實(shí)施（三） 實(shí)踐環(huán)節(jié)與課后練習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)實(shí)驗(yàn)四 谷氨酸發(fā)酵通過(guò)實(shí)驗(yàn)，了解和掌握發(fā)酵罐的構(gòu)造、工作原理及滅菌方法；了解和掌握發(fā)酵過(guò)程中部分參數(shù)的檢測(cè)及控制方法課后練習(xí)簡(jiǎn)述第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型發(fā)酵類(lèi)型的概念及特征試述連續(xù)培養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)及實(shí)施（四） 教學(xué)方法與手段多媒體教學(xué)，講授，實(shí)驗(yàn)操作第十章 雜菌的防治（一） 目的與要求1． 了解并掌握雜菌污染的原因及防治方法（二） 教學(xué)內(nèi)容 第一節(jié) 發(fā)酵液染菌的原因、影響2. 主要內(nèi)容發(fā)酵液染菌的原因3. 基本概念和知識(shí)點(diǎn)染菌對(duì)發(fā)酵的影響4. 問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求）簡(jiǎn)述染菌對(duì)發(fā)酵的影響 第二節(jié) 雜菌的防治1． 主要內(nèi)容如何防止染菌2． 基本概念和知識(shí)點(diǎn)防止雜菌污染發(fā)酵過(guò)程3． 問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求）試述防止染菌的措施（三） 實(shí)踐環(huán)節(jié)與課后練習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)實(shí)驗(yàn)四 谷氨酸發(fā)酵通過(guò)實(shí)驗(yàn)，了解和掌握發(fā)酵罐的構(gòu)造、工作原理及滅菌方法；了解和掌握發(fā)酵過(guò)程中部分參數(shù)的檢測(cè)及控制方法課后練習(xí)簡(jiǎn)述第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型發(fā)酵類(lèi)型的概念及特征試述連續(xù)培養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)及實(shí)施（四） 教學(xué)方法與手段多媒體教學(xué)，講授，實(shí)驗(yàn)操作第十一章 微生物工程下游加工工程概論（一） 目的與要求1． 了解下游加工工程的特點(diǎn)及重要性，掌握基本原理及一般程序（二） 教學(xué)內(nèi)容 第一節(jié) 微生物工程下游加工工程的特點(diǎn)及重要性1． 主要內(nèi)容微生物工程下游加工工程的特點(diǎn)及重要性2． 基本概念和知識(shí)點(diǎn)通過(guò)講授，使學(xué)生初步了解微生物工程下游加工工程的特點(diǎn)及重要性3． 問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求）簡(jiǎn)述微生物工程下游加工工程的特點(diǎn)及重要性 第二節(jié) 微生物工程下游加工工程基本原理及一般程序1． 主要內(nèi)容講授微生物工程下游加工工程基本原理及一般程序2． 基本概念和知識(shí)點(diǎn)掌握微生物工程下游加工工程基本原理及一般程序3． 問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求）簡(jiǎn)述微生物工程下游加工工程基本原理及一般程序（三） 課后練習(xí)簡(jiǎn)述微生物工程下游加工工程的特點(diǎn)及重要性簡(jiǎn)述微生物工程下游加工工程基本原理及一般程序（四） 教學(xué)方法與手段多媒體教學(xué)，講授第十二章 發(fā)酵液的預(yù)處理和過(guò)濾（一） 目的與要求1． 了解和掌握發(fā)酵液預(yù)處理的方法（二） 教學(xué)內(nèi)容 第一節(jié) 發(fā)酵液的預(yù)處理1． 主要內(nèi)容高價(jià)無(wú)機(jī)離子、雜蛋白、色素及其他物質(zhì)的去除方法2． 基本概念和知識(shí)點(diǎn)通過(guò)講授，使學(xué)生理解及掌握發(fā)酵液的預(yù)處理的方法3． 問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求）簡(jiǎn)述雜蛋白的去除方法 第二節(jié) 發(fā)酵液的過(guò)濾及細(xì)胞破碎1． 主要內(nèi)容發(fā)酵液的過(guò)濾特性，影響因素及細(xì)胞破碎方法2． 基本概念和知識(shí)點(diǎn)通過(guò)本節(jié)講授，使學(xué)生理解并掌握發(fā)酵液的過(guò)濾特性，影響因素及細(xì)胞破碎方法3． 問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求）簡(jiǎn)述發(fā)酵液的過(guò)濾特性及影響因素（三） 課后練習(xí)簡(jiǎn)述雜蛋白的去除方法簡(jiǎn)述發(fā)酵液的過(guò)濾特性及影響因素（四） 教學(xué)方法與手段多媒體教學(xué)，講授第十三章 沉淀法（一） 目的與要求1． 了解并掌握各種沉淀法的原理及方法（二） 教學(xué)內(nèi)容 第一節(jié) 鹽析法及等電沉淀法1． 主要內(nèi)容原理及影響因素2． 基本概念和知識(shí)點(diǎn)Cohn方程式，使學(xué)生掌握鹽析法及等電沉淀法的原理及影響因素3． 問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求）影響鹽析法的主要因素有哪些？ 第二節(jié) 有機(jī)溶劑沉淀法、非離子型多聚物沉淀法、聚電解質(zhì)沉淀1． 主要內(nèi)容各種沉淀法的原理及影響因素2． 基本概念和知識(shí)點(diǎn)通過(guò)講授，使學(xué)生掌握有機(jī)溶劑沉淀法、非離子型多聚物沉淀法、聚電解質(zhì)沉淀的原理及影響因素3． 問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求）簡(jiǎn)述有機(jī)溶劑沉淀法的原理及影響因素（三） 課后練習(xí)影響鹽析法的主要因素有哪些？簡(jiǎn)述有機(jī)溶劑沉淀法的原理及影響因素（四） 教學(xué)方法與手段多媒體教學(xué)，講授第十四章 溶劑萃取法（一） 目的與要求1． 理解并掌握溶劑萃取法原理及影響因素（二） 教學(xué)內(nèi)容 第一節(jié) 基本原理及影響因素1． 主要內(nèi)容分配定律，有機(jī)溶劑的選擇，影響因素2． 基本概念和知識(shí)點(diǎn)掌握分配定律，有機(jī)溶劑的選擇，各種影響因素的影響3． 問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求）什么是分配定律？ 第二節(jié) 乳化、萃取方法和理論得率計(jì)算1． 主要內(nèi)容乳化形成得原因及穩(wěn)定條件，各種萃取方法2． 基本概念和知識(shí)點(diǎn)掌握萃取方法和理論得率計(jì)算3． 問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求）試述乳濁液形成得原因及穩(wěn)定條件（三） 課后練習(xí)什么是分配定律？試述乳濁液形成得原因及穩(wěn)定條件（四） 教學(xué)方法與手段多媒體教學(xué)，講授第十五章 雙水相萃取法（一） 目的與要求1． 了解和掌握雙水相萃取法得原理、影響因素及應(yīng)用（二） 教學(xué)內(nèi)容 第一節(jié) 水相體系及分配理論1． 主要內(nèi)容水相的形成及分配理論2． 基本概念和知識(shí)點(diǎn)相圖，表面自由能及電荷的影響3． 問(wèn)題與應(yīng)用（能力要求）何為相圖？ 第二節(jié) 影響物質(zhì)分配的因素及應(yīng)用1． 主要內(nèi)容影響物質(zhì)分配的因素，雙水相萃取技術(shù)的應(yīng)用及技術(shù)發(fā)展2． 基本概念和知識(shí)點(diǎn)通過(guò)講授，使學(xué)生理解和掌握影響物質(zhì)分配的因素，
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