微生物工程課程教學大綱(編輯修改稿)
2025-08-21 21:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 概念，生長動力學、基質(zhì)消耗動力學及生成動力學3． 問題與應用（能力要求）試述連續(xù)培養(yǎng)的優(yōu)點及實施（三） 實踐環(huán)節(jié)與課后練習實踐環(huán)節(jié)實驗四 谷氨酸發(fā)酵通過實驗，了解和掌握發(fā)酵罐的構造、工作原理及滅菌方法；了解和掌握發(fā)酵過程中部分參數(shù)的檢測及控制方法課后練習簡述第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型發(fā)酵類型的概念及特征試述連續(xù)培養(yǎng)的優(yōu)點及實施（四） 教學方法與手段多媒體教學，講授，實驗操作第十章 雜菌的防治（一） 目的與要求1． 了解并掌握雜菌污染的原因及防治方法（二） 教學內(nèi)容 第一節(jié) 發(fā)酵液染菌的原因、影響2. 主要內(nèi)容發(fā)酵液染菌的原因3. 基本概念和知識點染菌對發(fā)酵的影響4. 問題與應用（能力要求）簡述染菌對發(fā)酵的影響 第二節(jié) 雜菌的防治1． 主要內(nèi)容如何防止染菌2． 基本概念和知識點防止雜菌污染發(fā)酵過程3． 問題與應用（能力要求）試述防止染菌的措施（三） 實踐環(huán)節(jié)與課后練習實踐環(huán)節(jié)實驗四 谷氨酸發(fā)酵通過實驗，了解和掌握發(fā)酵罐的構造、工作原理及滅菌方法；了解和掌握發(fā)酵過程中部分參數(shù)的檢測及控制方法課后練習簡述第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型發(fā)酵類型的概念及特征試述連續(xù)培養(yǎng)的優(yōu)點及實施（四） 教學方法與手段多媒體教學，講授，實驗操作第十一章 微生物工程下游加工工程概論（一） 目的與要求1． 了解下游加工工程的特點及重要性，掌握基本原理及一般程序（二） 教學內(nèi)容 第一節(jié) 微生物工程下游加工工程的特點及重要性1． 主要內(nèi)容微生物工程下游加工工程的特點及重要性2． 基本概念和知識點通過講授，使學生初步了解微生物工程下游加工工程的特點及重要性3． 問題與應用（能力要求）簡述微生物工程下游加工工程的特點及重要性 第二節(jié) 微生物工程下游加工工程基本原理及一般程序1． 主要內(nèi)容講授微生物工程下游加工工程基本原理及一般程序2． 基本概念和知識點掌握微生物工程下游加工工程基本原理及一般程序3． 問題與應用（能力要求）簡述微生物工程下游加工工程基本原理及一般程序（三） 課后練習簡述微生物工程下游加工工程的特點及重要性簡述微生物工程下游加工工程基本原理及一般程序（四） 教學方法與手段多媒體教學，講授第十二章 發(fā)酵液的預處理和過濾（一） 目的與要求1． 了解和掌握發(fā)酵液預處理的方法（二） 教學內(nèi)容 第一節(jié) 發(fā)酵液的預處理1． 主要內(nèi)容高價無機離子、雜蛋白、色素及其他物質(zhì)的去除方法2． 基本概念和知識點通過講授，使學生理解及掌握發(fā)酵液的預處理的方法3． 問題與應用（能力要求）簡述雜蛋白的去除方法 第二節(jié) 發(fā)酵液的過濾及細胞破碎1． 主要內(nèi)容發(fā)酵液的過濾特性，影響因素及細胞破碎方法2． 基本概念和知識點通過本節(jié)講授，使學生理解并掌握發(fā)酵液的過濾特性，影響因素及細胞破碎方法3． 問題與應用（能力要求）簡述發(fā)酵液的過濾特性及影響因素（三） 課后練習簡述雜蛋白的去除方法簡述發(fā)酵液的過濾特性及影響因素（四） 教學方法與手段多媒體教學，講授第十三章 沉淀法（一） 目的與要求1． 了解并掌握各種沉淀法的原理及方法（二） 教學內(nèi)容 第一節(jié) 鹽析法及等電沉淀法1． 主要內(nèi)容原理及影響因素2． 基本概念和知識點Cohn方程式，使學生掌握鹽析法及等電沉淀法的原理及影響因素3． 問題與應用（能力要求）影響鹽析法的主要因素有哪些？ 第二節(jié) 有機溶劑沉淀法、非離子型多聚物沉淀法、聚電解質(zhì)沉淀1． 主要內(nèi)容各種沉淀法的原理及影響因素2． 基本概念和知識點通過講授，使學生掌握有機溶劑沉淀法、非離子型多聚物沉淀法、聚電解質(zhì)沉淀的原理及影響因素3． 問題與應用（能力要求）簡述有機溶劑沉淀法的原理及影響因素（三） 課后練習影響鹽析法的主要因素有哪些？簡述有機溶劑沉淀法的原理及影響因素（四） 教學方法與手段多媒體教學，講授第十四章 溶劑萃取法（一） 目的與要求1． 理解并掌握溶劑萃取法原理及影響因素（二） 教學內(nèi)容 第一節(jié) 基本原理及影響因素1． 主要內(nèi)容分配定律，有機溶劑的選擇，影響因素2． 基本概念和知識點掌握分配定律，有機溶劑的選擇，各種影響因素的影響3． 問題與應用（能力要求）什么是分配定律？ 第二節(jié) 乳化、萃取方法和理論得率計算1． 主要內(nèi)容乳化形成得原因及穩(wěn)定條件，各種萃取方法2． 基本概念和知識點掌握萃取方法和理論得率計算3． 問題與應用（能力要求）試述乳濁液形成得原因及穩(wěn)定條件（三） 課后練習什么是分配定律？試述乳濁液形成得原因及穩(wěn)定條件（四） 教學方法與手段多媒體教學，講授第十五章 雙水相萃取法（一） 目的與要求1． 了解和掌握雙水相萃取法得原理、影響因素及應用（二） 教學內(nèi)容 第一節(jié) 水相體系及分配理論1． 主要內(nèi)容水相的形成及分配理論2． 基本概念和知識點相圖，表面自由能及電荷的影響3． 問題與應用（能力要求）何為相圖？ 第二節(jié) 影響物質(zhì)分配的因素及應用1． 主要內(nèi)容影響物質(zhì)分配的因素，雙水相萃取技術的應用及技術發(fā)展2． 基本概念和知識點通過講授，使學生理解和掌握影響物質(zhì)分配的因素，
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