【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 況做打算。 市場(chǎng)目標(biāo)：通過(guò)本次策劃活動(dòng)的目的是為了讓更多的青年人認(rèn)可快樂(lè)時(shí)刻奶茶，提高他們的滿意度和品牌的美譽(yù)度，促使其重復(fù)性購(gòu)買(mǎi)。提高該店的銷(xiāo)售額和該區(qū)的市場(chǎng)占有率。 目標(biāo)顧客：以嘉興學(xué)院的校內(nèi)學(xué)生為主，附近的年輕居民為輔。（1）消費(fèi)者基本特征： 正在求學(xué)或做兼職工作， 敢于追求夢(mèng)想的一代， 沒(méi)有經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，靠父母提供的生活費(fèi)學(xué)習(xí)、生活等。消費(fèi)者個(gè)人收入特征：學(xué)生的生活費(fèi)用大部分集中在 1000 元以下消費(fèi)者職業(yè)狀態(tài)：大部分時(shí)間在校。生活方式描述：喜歡標(biāo)新立異，新鮮事物的第一個(gè)使用者，是購(gòu)買(mǎi)新產(chǎn)品的嘗試者，有非常強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，非理性，而且敢于超前消費(fèi) 。 （2）附近的居民消費(fèi)者基本特征： 剛進(jìn)入社會(huì)，有工作， 年輕有活力， 剛剛開(kāi)始獨(dú)立生活， 敢于嘗試新的東西。 消費(fèi)者個(gè)人收入特征：剛剛開(kāi)始依靠自己的收入生活，收入一般在 10003000 元，多半是月光族。 消費(fèi)者職業(yè)狀態(tài)：白天工作，晚上回家。 生活方式描述：喜歡標(biāo)新立異，敢于嘗試新鮮的事物，但是由于剛剛參加工作， 壓力比較大。有強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，消費(fèi)非理性，沒(méi)有消費(fèi)規(guī)劃。 顧客需求：對(duì)于某些學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。營(yíng)銷(xiāo)策略選擇（1）高校學(xué)生是奶茶店的目標(biāo)顧客，針對(duì)年輕人經(jīng)常上網(wǎng)的習(xí)慣，利用信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，建立針對(duì)各高校的信息溝通平臺(tái)，在此平臺(tái)上提供論壇區(qū)域讓學(xué)生針對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)提出意見(jiàn)和建議、及時(shí)在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)放最新促銷(xiāo)資訊。（2）人員促銷(xiāo)。必要時(shí)可以到各高校附近派發(fā)促銷(xiāo)傳單，這是最直接的宣傳手段．(3)提高重點(diǎn)消費(fèi)者的忠誠(chéng)度與重點(diǎn)培養(yǎng)消費(fèi)者的滿意度，建立加盟店，實(shí)行積分促銷(xiāo)。積分促銷(xiāo)一般設(shè)置價(jià)值一般的獎(jiǎng)品，消費(fèi)者通過(guò)多次購(gòu)買(mǎi)或多次參加某項(xiàng)活動(dòng)來(lái)增加積分以獲得獎(jiǎng)品或累積到一定分?jǐn)?shù)可以得到一杯奶茶；（4）提供商業(yè)贊助。多參與學(xué)校的大型活動(dòng)的贊助，以開(kāi)發(fā)飲料市場(chǎng)的主要目標(biāo)市場(chǎng)，提高在目標(biāo)市場(chǎng)的知名度。比如贊助學(xué)校運(yùn)動(dòng)會(huì)、贊助一次公關(guān)演講比賽等；（5）折扣。定期給顧客一些優(yōu)惠，這樣消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望才能得到最大的激發(fā)。如：五一、十一黃金周的時(shí)候給一些價(jià)格的折扣；（6）廣告促銷(xiāo) A．報(bào)紙、校園雜志。在各學(xué)校的周報(bào)和各學(xué)校雜志上投放廣告。優(yōu)點(diǎn)信息量大、便于攜帶、保存、閱讀率較高，它介紹的注重“大眾化”——使得讀者看了也學(xué)到了東西。B．宣傳單。在各學(xué)校、路邊印發(fā)宣傳單，提高品牌知名度． C．提供商業(yè)贊助時(shí)，在橫幅上注明店名．D．店面上增設(shè)宣小杯免費(fèi)品嘗奶茶，既可讓同學(xué)方便飲嘗，了解口味，又可讓學(xué)生留下良好印象，從而于人流中起宣傳作用，扮演間接促銷(xiāo)的角色，可謂一石二鳥(niǎo)．第三部分 成本與效益分析一兩臺(tái)冰柜兩千多、封口機(jī)兩百多、冰沙機(jī)兩百多、不銹鋼冰桶三個(gè)以上、煮珍珠用的電飯煲或電磁爐、燒開(kāi)水的電熱水器爐、各種器皿幾個(gè)、漏勺幾把、吸管桶兩個(gè)、各種口味的果粉保存用的存儲(chǔ)瓶 ，冷水杯六個(gè)以上，果汁瓶幾個(gè)，奶茶平勺幾把（對(duì)應(yīng)冰桶數(shù)量），不銹鋼搖杯（中杯或大杯，咖啡吧勺，電風(fēng)扇/空調(diào)，塑料水桶，抹布拖把掃帚垃圾桶，剪刀/水果刀，各種燈，泡茶用的不銹鋼水桶，冰格二十個(gè)以上，凳子幾張，貨柜案板柜臺(tái)吧臺(tái)裝飾品等。 原材料：各種果粉每種兩袋（十多元/包），大包的32A奶精三百左右，椰果十幾塊一瓶，珍珠幾塊錢(qián)一包，麥香紅茶包十幾塊錢(qián)一包十袋，吸管一件，一次性杯子兩件，各種濃縮果汁十幾塊一瓶，袋裝紅茶，綠茶，等等。用完了馬上又要買(mǎi)。加上房租、水電、簡(jiǎn)單裝修、周轉(zhuǎn)資金，總共四萬(wàn)左右。第四部分 綜合分析及建議Swot分析機(jī)會(huì)：（1）現(xiàn)如今,經(jīng)濟(jì)慢慢增長(zhǎng),年青人敢用錢(qián),肯用錢(qián),注意感情,安享型消費(fèi)。（2）奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，即時(shí)消費(fèi)。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場(chǎng)。（3）門(mén)面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高。（4）開(kāi)奶茶店的技術(shù)門(mén)檻低，操作簡(jiǎn)單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般三個(gè)左右就可以了。威脅：（1）奶茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價(jià)位比較低，對(duì)部分消費(fèi)者有一定的吸引力。 （2）奶茶是可替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲品來(lái)代替奶茶。因而開(kāi)奶熊奶茶店不僅要和其他奶茶的競(jìng)爭(zhēng)，還要與其他種類(lèi)的飲品進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。優(yōu)勢(shì)：（1）奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，即時(shí)消費(fèi)。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場(chǎng)。 （2）奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂(lè)趣，其他飲品提供的添加物單一，無(wú)法與奶茶媲美。 （3）門(mén)面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高。 （4）開(kāi)奶茶店的技術(shù)門(mén)檻低，操作簡(jiǎn)單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般三個(gè)左右就可以了。 （5）產(chǎn)品種類(lèi)繁多，可選擇性強(qiáng)。奶熊奶茶有奶茶類(lèi)、果汁類(lèi)、茶飲類(lèi)、沙冰類(lèi)，還有咖啡系列。劣勢(shì)：（1）奶茶店資金技術(shù)門(mén)檻低，既是一個(gè)優(yōu)勢(shì)，也是一個(gè)劣勢(shì)。因?yàn)橘Y金技術(shù)門(mén)檻低，能夠開(kāi)奶茶店的人也多，奶茶市場(chǎng)很容易達(dá)到飽和狀態(tài)，競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)集中在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上。 （2）奶茶的附加價(jià)值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。 （3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買(mǎi)奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則，他們不會(huì)為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn)。 （4）店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來(lái)源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營(yíng)難以長(zhǎng)久。 （5）由于媒體的宣揚(yáng)，消費(fèi)者對(duì)奶茶的認(rèn)知存在誤差，認(rèn)為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。 （6）沒(méi)有研發(fā)原料的能力，只能被動(dòng)接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒(méi)有獨(dú)特性。七、制定水果店?duì)I銷(xiāo)策略（1）)產(chǎn)品種類(lèi)、定位及其品牌策略種類(lèi)：奶茶：原味奶茶、香芋奶茶、草莓奶茶、柳橙奶茶、菠蘿奶茶、哈密瓜奶茶、巧克力奶茶、青蘋(píng)果奶茶、港式奶茶、鴛鴦奶茶沙冰：摩卡沙冰、卡布奇諾沙冰、拿鐵沙冰、芒果沙冰、加州陽(yáng)光沙冰、芒果西番蓮沙冰、蔓越蔓沙冰、草莓沙冰、葡萄柚沙冰奶昔：芒果奶昔、覆盆子奶昔、黑加侖奶昔、蔓越莓奶昔、草莓奶昔、藍(lán)莓奶昔咖啡：摩卡咖啡、拿鐵咖啡、榛果咖啡、卡布奇諾咖啡、經(jīng)典咖啡果漾：藍(lán)莓果漾、芒果果漾、草莓果漾、黑加侖果漾果汁：葡萄柚果汁、水蜜桃果汁、芒果果汁、青蘋(píng)果果汁、蔓越莓果汁、覆盆子果汁、金桔檸檬果汁、柳橙果汁、藍(lán)莓果汁、荔枝果汁、桑葚果汁、葡萄果汁茶類(lèi)：葡萄綠柚茶、蜂蜜柚子茶、芒果阿薩姆、菊花雪梨茶、洛神花凍飲夏日特飲類(lèi)：冰酷黑加侖、鮮橘茶提神暖身系列：法式榛果咖啡、法式香草咖啡、椰香咖啡復(fù)方養(yǎng)生系列：果味相思奶（草莓相思奶、芒果相思奶、水蜜桃相思奶、葡萄柚相思奶）果味雪泡（草莓雪泡、柳橙雪泡、青蘋(píng)果雪泡、芒果雪泡、荔枝雪泡、金桔檸檬雪泡、桑葚雪泡、水蜜桃雪泡、葡萄雪泡、藍(lán)莓雪泡、葡萄柚雪泡、蔓越莓雪泡、覆盆子雪泡、芒果西番蓮雪泡）柚子茶麥香暖身系列：抹茶麥苗、胚芽紫米、田園玉米、紅米南瓜爽、海島椰風(fēng)定位：酷樂(lè)菲爾奶茶店主要是以便攜式奶茶經(jīng)營(yíng)為主要，以以上種類(lèi)奶茶經(jīng)營(yíng)為主。再加一些新穎的新鮮水果類(lèi)奶茶符合年輕消費(fèi)人群的要求，奶茶主要的消費(fèi)人群是針對(duì)年輕人，奶茶店是低成本的，收入也相對(duì)比較可觀，是適合小成本的投入。品牌：“酷樂(lè)菲爾”是自創(chuàng)品牌，是以“COOL FEEI”的諧音得來(lái)，商標(biāo)的圖案是個(gè)可愛(ài)的卡通蘑菇形象手里拿著一杯飲料，形象很貼近奶茶的要求。奶茶店的名稱(chēng)最要緊的是好記，能夠在第一時(shí)間被消費(fèi)者記住，下次提起奶茶的時(shí)候就會(huì)想起它。“COOL FEEL”代表的英文意思的涼爽的感覺(jué)，在炎熱的夏季喝上一杯冰涼的奶茶，那是一種透心涼的感覺(jué)，也會(huì)頗受大家的歡迎，特別是在夏季逛街的時(shí)候是一種最美好的事情。商標(biāo)主要以文字、字母和圖案組成，主題明確也讓人覺(jué)得親近。包裝：酷樂(lè)菲爾奶茶的包裝主要以黃白兩色為主色調(diào)，蘑菇形象的卡通人物加上手上的飲料用黃色作為主色，加上帶點(diǎn)玫紅的“酷樂(lè)菲爾”字體與“COOL FEEL”的裝飾，再加上白色的色調(diào)進(jìn)行協(xié)調(diào)。奶茶的包裝主要想表達(dá)的是自信，休閑，自信，活潑的個(gè)性，給人視覺(jué)上的沖擊，有一種一襲疲勞的感覺(jué)。夏天采用塑料透明的杯子，冬季采用白色的紙杯，符合健康的本質(zhì)，使奶茶不僅僅是夏天的專(zhuān)利。（2）價(jià)格策略1．企業(yè)狀況（1）資金狀況一是有自己積存的資金，二是得到了家人精神上以及物質(zhì)上的幫助。以及有向親朋好友或外界籌集資金的能力 ，因此，具備了一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。（2）規(guī)模大小根據(jù)我們的資金狀況，選擇店鋪規(guī)模大小為小型的20 m2店鋪經(jīng)營(yíng)模式，選在嘉院附近。不僅節(jié)約成本，也是為以后更好的發(fā)展?fàn)顩r做打算。（3）企業(yè)發(fā)展觀根據(jù)本地的市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)吸引顧客，以無(wú)可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)滿足顧客，以安全舒適的衛(wèi)生環(huán)境來(lái)方便顧客。讓奶茶的涼爽趨走夏日的酷暑，讓奶茶的溫暖趨走冬日的嚴(yán)寒。奶茶不僅味美，而且口感新鮮，現(xiàn)場(chǎng)制作，由多種可口的原料配成，純正的奶茶味道非常吸引人，品種多，口味佳，植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)豐富。隨著奶茶口味不斷的推陳出新，形成了眾多系列，消費(fèi)者選擇范圍相當(dāng)廣泛。例如奶茶有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等，添加物有珍珠、椰果、沙冰、刨冰等，當(dāng)然現(xiàn)做口味最佳。（1）設(shè)備成本預(yù)計(jì)共花費(fèi)4萬(wàn)