火鍋市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告(編輯修改稿)
2025-06-10 02:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)。風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合、參與性強(qiáng)，展示某種有特殊意義的活動(dòng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。（4）自助型： 自助型火鍋店是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。自助型火鍋店具有布局上實(shí)行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個(gè)品種為主、口味大眾化為好，價(jià)格上采取每人限定金額消費(fèi)，服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費(fèi)，充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。 火鍋店的經(jīng)營形式： （1）獨(dú)立經(jīng)營 （2）合伙經(jīng)營（3）特許經(jīng)營二、大學(xué)生火鍋市場(chǎng)現(xiàn)狀分析通過本次的問卷調(diào)查結(jié)果的數(shù)據(jù)分析可以得出以下幾點(diǎn)： 大學(xué)生們的生活費(fèi)相對(duì)來說較高可支配費(fèi)用也較充足，且花費(fèi)在餐飲飲食方面也是最多的； 同學(xué)們對(duì)校內(nèi)食堂的不滿意率較高，選擇校外中餐店、火鍋店的人數(shù)較多。因此開火鍋店的潛力很大； 同學(xué)們對(duì)火鍋店的要求較多，如服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生條件、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格幅度等；三、 大學(xué)生火鍋市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)性分析 對(duì)火鍋市場(chǎng)的影響因素： （1）經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會(huì)發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的
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