巧克力市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告(編輯修改稿)
2024-08-30 12:22 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 齡逐步遞減的規(guī)律，低頻次購(gòu)買(mǎi)正好相反。青少年是巧克力消費(fèi)群中極其重要的環(huán)節(jié)。30歲以下的購(gòu)買(mǎi)者自己消費(fèi)的巧克力比例很高，尤其是1524歲的人群為自身消費(fèi)的主要群體，而35歲以上的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品絕大多數(shù)是為青少年購(gòu)買(mǎi)，特別是3544歲的人群，%。由此可見(jiàn)，中國(guó)市場(chǎng)中的巧克力主要消費(fèi)者是：青少年。最重要的產(chǎn)品為DIY手工巧克力，進(jìn)口巧克力，國(guó)產(chǎn)巧克力，東南亞休閑食品，巧克力飲品、蛋糕。競(jìng)爭(zhēng)（1）當(dāng)前產(chǎn)品組合的競(jìng)爭(zhēng)地位：當(dāng)前沒(méi)有與我們相近的行業(yè)，故不存在直接的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。（2）我們主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：奶茶店，蛋糕店，漢堡店等。這個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中等，與我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手比較我們的優(yōu)勢(shì)與弱點(diǎn)（區(qū)域、大小、聲譽(yù)、服務(wù)、產(chǎn)品、價(jià)格、包裝、分銷(xiāo)渠道、人員）。（3）優(yōu)勢(shì)與弱點(diǎn)產(chǎn)品主要是巧克力方面的價(jià)格相對(duì)比其他的貴店內(nèi)環(huán)境好，氛圍比較浪漫、安靜，適合情侶房租方面、裝修花費(fèi)大，增加了成本可以做醇正口味的巧克力食品，專(zhuān)業(yè)化程度高夏季的話(huà)巧克力保存比較困難競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少知名度小，要進(jìn)行大量的宣傳服務(wù)人員素質(zhì)高，態(tài)度好增加成本所買(mǎi)的產(chǎn)品可以說(shuō)是獨(dú)家經(jīng)營(yíng)可能有人會(huì)模仿著開(kāi)第二家巧克力店四、建議策略（1）我們產(chǎn)品所面對(duì)的客戶(hù)為青年，主要為大學(xué)生，根據(jù)他們的消費(fèi)水平制定適當(dāng)?shù)目梢越邮艿膬r(jià)格。（2）手工巧克力坊在該地區(qū)應(yīng)該算是一個(gè)新興事物，應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行大量的宣傳，如剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，發(fā)傳單，在網(wǎng)上（如BBS）上宣傳，提高知名度，在顧客心里留下好的印象。（3）選址要好，人流量要大。（4）對(duì)于現(xiàn)在的年輕人，要的是個(gè)性，特別。尤其是手工巧克力，客戶(hù)就是沖著獨(dú)一無(wú)二來(lái)的，所以要提供多的制作巧克力的模具，給顧客更多的自由發(fā)揮的空間。（5）定期要推出新產(chǎn)品（6）每一行業(yè)都有它的黃金時(shí)段，巧克力手工吧也是如此。目前巧克力手工吧最大的風(fēng)險(xiǎn)正是在于它較為明顯的淡旺季差異。每年的九月到次年四月是巧克力的銷(xiāo)售旺季。這時(shí)候的客人比較集中，這就需要有相當(dāng)?shù)娜肆白銐虼蟮目臻g。但在淡季時(shí)，生意就冷清很
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