【正文】 既可讓同學(xué)方便飲嘗，了解口味，又可讓學(xué)生留下良好印象，從而于人流中起宣傳作用，扮演間接促銷的角色，可謂一石二鳥．第三部分 成本與效益分析一兩臺冰柜兩千多、封口機(jī)兩百多、冰沙機(jī)兩百多、不銹鋼冰桶三個以上、煮珍珠用的電飯煲或電磁爐、燒開水的電熱水器爐、各種器皿幾個、漏勺幾把、吸管桶兩個、各種口味的果粉保存用的存儲瓶 ，冷水杯六個以上，果汁瓶幾個，奶茶平勺幾把（對應(yīng)冰桶數(shù)量），不銹鋼搖杯（中杯或大杯，咖啡吧勺，電風(fēng)扇/空調(diào)，塑料水桶，抹布拖把掃帚垃圾桶，剪刀/水果刀，各種燈，泡茶用的不銹鋼水桶，冰格二十個以上，凳子幾張，貨柜案板柜臺吧臺裝飾品等。如：五一、十一黃金周的時候給一些價格的折扣；（6）廣告促銷 A．報紙、校園雜志。積分促銷一般設(shè)置價值一般的獎品，消費者通過多次購買或多次參加某項活動來增加積分以獲得獎品或累積到一定分?jǐn)?shù)可以得到一杯奶茶；（4）提供商業(yè)贊助。根據(jù)季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。 消費者職業(yè)狀態(tài)：白天工作，晚上回家。消費者個人收入特征：學(xué)生的生活費用大部分集中在 1000 元以下消費者職業(yè)狀態(tài)：大部分時間在校。 市場目標(biāo)：通過本次策劃活動的目的是為了讓更多的青年人認(rèn)可快樂時刻奶茶，提高他們的滿意度和品牌的美譽度，促使其重復(fù)性購買。近年來，隨著國人生活水平的提高，喝奶茶品嘗物質(zhì)以外的愉悅，也逐漸成為一種時尚的流行。供應(yīng)商：作為消費者直接食用的東西，一定要選擇信譽良好的供應(yīng)商，同時還應(yīng)當(dāng)要求其貨源充足，價格合理，最好同時與多個供應(yīng)商保持聯(lián)系。（五）科技環(huán)境奶茶這一行業(yè)，本身就不需要高科技作為支撐，更多的是在制作工藝以及口味上的創(chuàng)新，只有不斷創(chuàng)新才能贏得消費者的長期青睞。奶茶業(yè)這一行業(yè)首先需要遵守的法律法規(guī)就是《中華人名共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》，《食品安全法》第三章第十八條規(guī)定“制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠”而在第二十條中對食品安全標(biāo)準(zhǔn)做了規(guī)定，內(nèi)容包括“（一）食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；（四）對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求；（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；（七）食品檢驗方法與規(guī)程；（八）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。奶茶的主要消費群體是以年輕人為主，這部分群體追求時尚的心理很強，在學(xué)校附近開奶茶店，也是較多創(chuàng)業(yè)者選擇的首選目標(biāo)。對于我們組的奶茶店來說，我們所處的位置則相當(dāng)于市場挑戰(zhàn)者，因為剛面向市場的奶茶店起步是比較困難的，既要在短時間內(nèi)建立起一定的顧客數(shù)量和信譽，又要保證銷售額的最低限度?！　‘a(chǎn)品包裝設(shè)計要有清晰品牌策略和創(chuàng)意策略的指導(dǎo)，包裝設(shè)計的個性化更突出，在視覺方面與香飄飄和優(yōu)樂美形成差異，在零售終端有更好的視覺沖擊力，容易讓消費者記憶和親近。這樣做的目的是部分避開與現(xiàn)有奶茶強勢品牌的正面競爭，與這些強勢品牌形成有效的市場區(qū)隔。比如“農(nóng)夫山泉有點甜”和“好肉自然香”這樣經(jīng)典的品牌廣告語?，F(xiàn)在我們無論走到哪，都會看到各種各樣的飲品店，種類繁多，面臨越來越多的替代品的威脅，例如：立頓、快客、木子鐵一類的集果汁、茶、奶茶、咖啡等于一身的杯裝綜合飲品。定位主要是在年齡：15——25歲職業(yè)：學(xué)生以及青年白領(lǐng) 收入：中等偏下收入。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，替代品將越來越多，某一行業(yè)的所有企業(yè)都將面臨與生產(chǎn)替代品的其他行業(yè)的企業(yè)進(jìn)行競爭。另外，某些多元化經(jīng)營的大型企業(yè)還經(jīng)常利用其資源優(yōu)勢從一個行業(yè)侵入另一個行業(yè)。最后，由于消費者對奶茶的需要，這就決定了淡季的所在，在淡季很多消費者不會購買，這也是制約消費群需求增長的因素之一。需要按照規(guī)定，妥善管理好奶茶的食品安全問題。26%的消費者希望奶茶店有無線上網(wǎng)，12%的希望有外賣，20%的希望提供桌游和雜志，40%的希望有蛋糕點心等。奶茶購者一般是追求時尚，新潮的人，像學(xué)生以及青年白領(lǐng)居多。根據(jù)不同季節(jié)，推出不同種類的飲品，迎合當(dāng)季的購買情況。奶茶的購買者主要是1830歲的年輕人，主要是以學(xué)生居多，但其收入屬于中等偏下，在奶茶的價格定制時需價格合理、好喝便宜，同時也能適當(dāng)補充能量。這時就要針對可能購買的人進(jìn)行活動，例如可以考慮用同一品牌不同的品類或兩個不同的品牌分別針對這兩個不同細(xì)分市場的目標(biāo)消費群體，刺激消費者購買。對于奶茶一般在1835歲之間的人購買的次數(shù)居多，一般一星期會有12次的次數(shù)，尤其是年輕女性。例如，養(yǎng)樂多系列，檸檬系列等慢慢的出現(xiàn)在奶茶店中，在未來新鮮的水果飲品占據(jù)市場的可能性比較大。因此，用于個人休閑娛樂的產(chǎn)品如小吃，飲品等就有很大的需求。因此，這就使得奶茶必須得不停地更新?lián)Q代。每一個市場的成熟都免不了同質(zhì)化產(chǎn)品的出現(xiàn)，市場的成熟讓行業(yè)的秘密不再是秘密，一種產(chǎn)品做得很成功，馬上就會出現(xiàn)跟風(fēng)者，他們的產(chǎn)品并不比原有產(chǎn)品差，甚至?xí)戎暗母?。如果消費者發(fā)現(xiàn)奶茶美味的同時可以更綠色營養(yǎng)，那么他們一定會做出不同的選擇。，促進(jìn)奶茶原料的變更。在價格因素減弱的同時，奶茶的品牌影響力將逐漸增強。、朋友或愛人調(diào)配奶茶，您會嘗試嗎？74%9%17%（二）奶茶市場發(fā)展趨勢近幾年奶茶行業(yè)的持續(xù)火爆讓我們看到了奶茶的發(fā)展?jié)摿Γ@種火爆情況將會持續(xù)下去，奶茶的發(fā)展?jié)摿贿M(jìn)一步開發(fā)，市場的規(guī)模也隨之?dāng)U大。 在奶茶行業(yè)中，我們可以采用夸張的宣傳手法，在附近的城鎮(zhèn)街道上對其進(jìn)行宣傳，并在當(dāng)天免費提供奶茶給參加活動的消費者。在此次調(diào)查涉及的個人護(hù)理、食品飲料和消費電子產(chǎn)品所有14 個產(chǎn)品類別中，消費者列舉的前三位購買因素都是從功能方面考慮的，例如“質(zhì)量好”、“性價比好”因此，對于這一方面，對于我們開奶茶店也帶來了入門方便的好處。 而作為茶飲飲料的衍生產(chǎn)品奶茶，可謂是在短短幾年就風(fēng)靡了大半個中國。2006年1－6月，中國規(guī)模以上全部飲料制造企業(yè)累計工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到182,730,025千元，％；累計資產(chǎn)總計達(dá)到372,473,％；累計產(chǎn)品銷售收入達(dá)181,768,265千元，％。而且，在商機(jī)無限的現(xiàn)代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費的主流。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個人創(chuàng)業(yè)榜首位。目錄一、 嘉興奶茶市場現(xiàn)狀分析 整體現(xiàn)狀 發(fā)展趨勢二、 奶茶店的消費者分析 消費者需求現(xiàn)狀及變化趨勢 消費群范圍及購買特點 消費者對需求的要求 制約消費者增長的因素三、 奶茶市場競爭者分析 認(rèn)識奶茶市場的主要競爭者 不同競爭者的性質(zhì)、類型 自身主要競爭策略等 四、 宏觀環(huán)境分析 嘉興學(xué)院附近人口狀況對奶茶市場的影響 經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r對奶茶市場的影響 社會文化對奶茶市場的影響 五、微觀環(huán)境分析競爭者對奶茶店的影響供應(yīng)商對奶茶店的影響顧客對奶茶店的影響六、目標(biāo)市場選擇與水果店可行性分析第一部分 項目概況 第二部分 規(guī)劃設(shè)計情況分析 第三部分 成本與收益分析 第四部分 swot分析七、奶茶店營銷策略產(chǎn)品策略價格策略渠道策略促銷策略結(jié)論附錄一: 信息來源附錄二：奶茶店的問卷調(diào)查附件三：問卷調(diào)查結(jié)果一、奶茶市場現(xiàn)狀分析（一）奶茶市場整體分析近幾年，中國飲料年產(chǎn)量以超過20％的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。我國茶飲飲料市場也增長迅速，2000年產(chǎn)量達(dá)185萬噸，市場份額直逼碳酸飲料、瓶裝水，成為我國飲料市場中的一道亮麗的風(fēng)景線。在受訪者當(dāng)中，表示會繼續(xù)購買目前所購品牌的比例，食品飲料類則下降了53%。他們開始要求產(chǎn)品宣傳除了資訊性外，還要有娛樂性的元素，偶然夸張一下也無妨。我們在開店的過程中可以增加這一模塊，為消費者提供更多的樂趣，也打響了我們奶茶店的名號，有助于讓更多的人知道我們這一家奶茶店，提高知名度。如果奶茶店繼續(xù)使用低價策略，將會失去競爭力。所以，這對我們今后的發(fā)展也有一定的幫助。消費者并不是不重視奶茶的綠色營養(yǎng)，他們在喝奶茶的過程中痛并快樂著，喝的時候只顧享受美味，忘記奶茶的不好，喝過之后再去糾結(jié)后悔。 奶茶產(chǎn)品的同質(zhì)化問題嚴(yán)重，進(jìn)一步加速奶茶產(chǎn)品的更新?lián)Q代。因為奶茶店的制作過程基本上都是開放的，消費者能清楚地看到奶茶的制作，如果有心人仔細(xì)觀察，那奶茶的調(diào)制對他來說是沒有秘密可言的。二、嘉興奶茶市場的消費者分析（一）消費者對奶茶需求的狀況及變化趨勢嘉興屬于一個比較安逸，舒適的居住地，生活方式比較休閑，朋友之間的關(guān)系也非常融洽。隨著生活水平的提高，從傳統(tǒng)的品種慢慢研發(fā)出新型的品種滿足當(dāng)代人的需要。奶茶只是普通的消費，一般收入的人群都能夠購買，購買力充足，不會由于價格的原因而受到限制。這兩類人的購買能力是不同的，年輕人在一星期里會購買多次但中青年人可能一星期里不會購買。 當(dāng)然，我們不會放棄一些潛在的客戶群，根據(jù)潛在消費群的特點去做出符合他們口味的產(chǎn)品。另外奶茶里面的果粒除了珍珠、椰果等口味外，品種也更加多樣化。