【文章內容簡介】 　　 動物營養(yǎng)與飼料課程目前開發(fā)出 13個基本的實踐項目，并以飼料質量檢測課程形式單獨開出，所有項目都在動物營養(yǎng)與飼料實驗室進行。目前與課程實踐教學相關的場地有： 　　 動物營養(yǎng)與飼料實驗室（2個），天平室（1個），標本室（1個） 　　 相關的教學設備有： 　　名　　稱 數(shù)量（臺） 投資費用（元） 干燥箱 2 2500 高溫電爐 1 1220 分析天平 1 2300 721分光光度計 1 1750 722分光光度計 1 3200 電熱板 1 1830 凱式定氮儀 1 8900 酸度計 3 1778 氧彈熱量計 1 2400 水浴鍋 1 563 粉碎機 1 700 顯微鏡 1 2063 日本進口飼料分析設備 1（套） 約 1000000 合計 1029204 （五）教學內容、方法與基本要求 　　 動物營養(yǎng)與飼料主要研究動物攝入和利用飼料中營養(yǎng)物質的過程與生命活動的關系，揭示和闡明動物利用營養(yǎng)物質的量變質變規(guī)律，常用飼料的營養(yǎng)價值和利用技術擊配合飼料的配制方法，生產工藝等內容。以理論講授為主，目前采用課程組自己開發(fā)的動物營養(yǎng)與飼料多媒體課件進行授課，形象而直觀，課堂氣氛活躍，學生學習積極性高，授課效果良好。 　　 飼料質量檢測及配方設計是動物營養(yǎng)與飼料配套的實踐環(huán)節(jié)，在動物營養(yǎng)與飼料實驗室進行，共有十三個項目，都可以高質量開出。該課程由兩名指導教師加一名實驗人員對學生進行分組指導，努力做到邊講邊練、講練合一?！　。┛己朔绞?　　理論課嚴格執(zhí)行教考分離的考核制度，既提高了學生的學習熱情，又提高教師的工作積極性，實踐環(huán)節(jié)采用分組抽簽，單人操作的現(xiàn)場考核方法。多年來學生該課程的學習成績一直保持良好。 　　 二、自評方式 　　 根據(jù)我院 2003年工作會議精神，本年度教研室的主要工作應以課程建設為切入點，帶動師資建設，教材和教師及實驗室建設，深化教學改革，全面提高教學質量。綜合考慮我們教研室課程的教學條件、教學質量等，確定《動物營養(yǎng)與飼料》課程作為本年度優(yōu)質課建設課程。 　　 動物營養(yǎng)與飼料課程組以河北省優(yōu)質課評估方案為標準，緊密結合課程特點，進行了認真而詳細的自評。主要從師資隊伍建設、教學內容、教學條件和教學效果四方面進行了自評。 　　 三、自評結果及評分依據(jù) 　　 (一) 自評結果： 96分。 　　 (二) 各項要素得分（見下頁表） 《動物營養(yǎng)與飼料》課程自評結果及各項評分依據(jù) 評估主要方面評價項目評分要素分 值等 級 評　分　依　據(jù) 師 資隊伍建設師 資 結 構 學歷學位比例 2A 級 具有研究生教師 2 人，比例為 30% (見附件1) 高級職稱教師比例 2A 級 具有副教授 2 人，比例為 30% (見附件1) 高級教師平均年齡 2A 級 平均年齡 42 歲 (見附件1) 中青年教師培訓 2A 級 中青年教師培養(yǎng)計劃科學合理，取得良好結果。 學 術 水 平 教師水評與風范 4A 級 課程負責人與主講教師師德好，學術造詣高，教學能力強，經驗豐富，特色鮮明。 (見附件2．3．4) 高級職稱教師授課率 5A 級 2 名副教授的授課率為 100% 指導研究生教師比例 2　 備注：我校目前沒有培養(yǎng)研究生的項目 科研立項和成果 B 級 參加省級科研項目 2 項（在研），人均年發(fā)表科研論文 篇。 (見附件2．3．4) 學術活動情況 B 級 校內定期開展學術活動，教師年開展學術活動８次。 (見附件5) 評估主要方面評價項目評分要素分 值等級評　分　依　據(jù) 教學內容課程 內容 課程內容設計 5A 級 教學內容新穎，信息量大；及時把教改教研成果或學科最新發(fā)展成果引入教學；課程內容的基礎性和先進性，經典與現(xiàn)代關系處理得當。本課程與相關課程內容關系處理得當。 教學內容組織與安排 教學內容安排 2A 級 理論聯(lián)系實際，融知識傳播、能力培養(yǎng)、素質教育于一體；課內課外結合；教書育人效果明顯。 實 踐 教 學 實踐教學內容與方法 2A 級 設計出的各類實踐活動能很好地滿足培養(yǎng)優(yōu)秀學生的要求；實踐教學在培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力方面已有顯著成效。(見附件6) 教學改革課程體系和教學內容改革 5A 級 教學思想活躍，教學改革有創(chuàng)意，有計劃，有措施，有特色，效果顯著，影響大。 (見附件7) 教學環(huán)節(jié)和方法改革 5A 級 在教學環(huán)節(jié)上特別是在教學實習基地的建設和教學方法改革，效果極為顯著。 (見附件7) 教學研究開展情況 5A 級 除參加院、校及校外的學術活動外，每周都進行教研活動，每學期活動 15 次。 (見附件5) 教學條件教學文件和教材建設 教學文件 5A 級 有符合教學要求的完備的教學大綱，教學日歷和教學總結及教學輔助資料，反映進一步要求及教改經驗，且執(zhí)行嚴格。 (見附件8) 教材建設 3B 級 自編或選用教材符合符合教學大綱基本要求 , 并具有質量較高的講義和教學參考書。 (見附件9) 教學手段網絡資源建設 2 A 級 網絡教學資源建設已經初具規(guī)模，并能經常保持更新，具備運行機制良好的硬件環(huán)境；選編制作了系列軟件資源。能滿足本課程的教學需要，在教學中確實發(fā)揮了作用。 現(xiàn)代化教學手段應用情況 3 A 級 有較系統(tǒng)的高質量音像資料和教具。具有較好的進行 CAI 教學的條件和研制開發(fā)、應用 CAI 課件的能力。充分、恰當使用現(xiàn)代教育技術手段，并在精簡授課學時、激發(fā)學生學習興趣和學習動機、提高教學效果方面取得實效。 評估主要方面評價項目評分要素分 值等級評　分　依　據(jù) 教學條件教學資料實驗室建設 基本實驗設備（資料）狀況 3 A 級具有符合開發(fā)基本實驗要求的全部設備（資料）狀態(tài)完備、全部投入實驗中。 (見附件10) 教學實驗（資料）數(shù)量水平 5 A 級能開發(fā)出基本實驗以外的綜合實驗飼料質量檢測，選修實驗飼養(yǎng)場的飼養(yǎng)效果分析等。 實驗(資料)人員配備 3 A 級有負責教學實驗（資料）建設的教師和符合定編的、水平較高的實驗人員。 實驗講義及指導書 3 A 級有完整、系統(tǒng)、能反應培養(yǎng)學生能力的自編實驗講義和指導書。 教 學 效 果 主要教學環(huán)節(jié)質量 輔導課 情況 2 A 級在理論教學和教學實習過程中，采取專題討論的方式啟發(fā)教學，所占比例為 10% 左右 作業(yè)習題實驗報告總結情況2 A 級所有教師都能認真批改作業(yè)和實驗、實習報告、批改量為 100% 考試情況2 A 級建立了完整的試題庫，有計劃地對考試形式、考試內容和方法進行了改革，并對歷年的考試成績進行分析，成績分布基本符合正態(tài)分布。 課外教學輔導2 A 級每學期指導學生參加飼料生產及家畜飼養(yǎng)實踐。 講課質量 課程教授效率2 A 級在規(guī)定的時間內，提前完成課程的全部教學要求。 講課質量5 A 級所有教師全部采用啟發(fā)式教學，將本學科內容與實踐緊密聯(lián)系在一起，給學生留有想象和思維空間，注重創(chuàng)造力和實踐能力的培養(yǎng)。 (見附件11) 教學態(tài)度教書育人 4 A 級備課認真，在課堂上注重教學的統(tǒng)一、課堂下注重學生的思想狀態(tài)和生活狀態(tài)，做到教書育人，學生反映良好。 (見附件11) 綜合評價 后續(xù)課程評價2 A 級根據(jù)養(yǎng)牛學、養(yǎng)羊學、養(yǎng)禽生產等課程的任課教師反映，學生的動物營養(yǎng)與飼料知識基礎比較扎實。 (見附件12) 畢業(yè)班學生反映2 A 級掌握了飼料質量檢測及飼料配合設計的基本理論和基本操作技能，通過實驗、實習提高了分析問題和解決問題的能力。 (見附件13) 自評等級A級 總分 96四、存在問題及整改意見 在學院和系的大力支持下，動物營養(yǎng)與飼料課程建設取得了很大的成績，但在某些方面還有一定的不足，具體表現(xiàn)在以下幾個方面： 1．隨著動物營養(yǎng)科學及生物技術的飛速發(fā)展，新的飼料原料及新型飼料添加劑越來越多，因此，課程的教學應該進一步、更深入的和行業(yè)結合，加大市場調研的力度，及時調整教學內容。 2．課程建設中題庫和動物營養(yǎng)與飼料多媒體課件的建設還要不斷地更新、完善，以適應行業(yè)的發(fā)展，進一步優(yōu)化授課的各個環(huán)節(jié)，努力建設出富有高職特色的課程體系。 《動物營養(yǎng)與飼料》課程教學大綱 一、 課程的地位 、作用 和任務　　《動物營養(yǎng)與飼料》是畜牧專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎課。是教導學生從一般基礎知識進入專業(yè)實踐技能培養(yǎng)的橋梁，一方面以化學 、 生物化學 、生理學等學科為基礎發(fā)展而來，一方面有助于學生掌握各種專業(yè)知識和技能?！　　秳游餇I養(yǎng)與飼料》將動物與飼料作為統(tǒng)一研究對象，將營養(yǎng)需要與營養(yǎng)源作為統(tǒng)一的研究中心，將動物生產性能與飼料生產效益作為統(tǒng)一的研究目的，并且通過對動物生長 、繁殖和生產全過程的營養(yǎng)需要和營養(yǎng)源利用的測定，確定了動物的營養(yǎng)需要量和飼料的營養(yǎng)價值，將動物研究成果應用于畜禽飼養(yǎng)實踐，從而推動了畜牧業(yè)生產的發(fā)展?！　?本課程的任務是在研究飼料中營養(yǎng)物質在動物體內轉化規(guī)律的基礎上，掌握飼料中營養(yǎng)物質的轉化與動物營養(yǎng)需要的關系，為動物生產者提供理論根據(jù)和實際指南，以提高動物對營養(yǎng)物質的利用率，達到以最少的飼料、最短的時間為人類提供量多質優(yōu)且安全的動物產品。二、課程的內容和教學要求第一章 緒論 教學內容 1 ．物營養(yǎng)與飼料學簡介 2 ．動物營養(yǎng)與飼料學的主要研究內容與學習方法 3 ．我