【文章內(nèi)容簡介】 110：00點夜班離崗。流程序號作 業(yè) 流 程 圖作 業(yè) 要 求1234567不合格收尾工作營業(yè)中衛(wèi)生擦 鞋協(xié)助接待檢查清潔衛(wèi)生班前會8：30到崗，8：50參加班前會；2．清潔一樓公共區(qū)域，衛(wèi)生間；2．前廳頂部蛛網(wǎng)；中午12：00點當(dāng)班領(lǐng)班檢查；協(xié)助接待出鞋工作；對保健客人或有需求客人的鞋上油擦拭光亮；保持一樓公共區(qū)域、大廳地面、垃圾桶、衛(wèi)生間隨時干凈、整潔；將清潔工具放回指定地點；流程序號作 業(yè) 流 程 圖作 業(yè) 要 求1234記錄處理上交待領(lǐng)登記簽字核實記錄記錄保存通知上交處理普通物品貴重物品物品分類上交吧臺遺留物品 當(dāng)客人有物品遺留時，拾取人應(yīng)第理時間上次吧臺； 吧員接到客人遺留的物品時，需對物品進行分類，可把物品分為貴重物品和普通物品，如貴重物品，在對客人信息下了解的情況下應(yīng)該立即上交總辦，上交后吧員要有時間、物品類別、特征的記錄；如普通物品，在對客人信息了解的情況下，可以先把物品保存起來，然后吧員紀(jì)錄上客人遺失物品的時間，物品類別、特征，如果客人1個月還未來領(lǐng)取，由吧員上交部經(jīng)辦并記錄上交的時間，物品類別；（如一般小物品，例如指甲刀、發(fā)夾、游泳圈等）按相關(guān)處理文件執(zhí)行；如果遺留物品的是熟客，不管是貴重還是普通物品吧員都應(yīng)先聯(lián)系客人，如果客人來領(lǐng)取，吧員必須先核實客人的身份及物品，客人簽字后，方可將遺留物品領(lǐng)走央把物品領(lǐng)走后，吧員要把物品領(lǐng)走的時間記錄到相關(guān)記錄本，如客人沒有來領(lǐng)取，吧員應(yīng)先把物品保存起來，然后吧員記錄上客人遺失物品的時間，物品類別、特征，如果客人1個月還未領(lǐng)取，將由吧員上交總辦，并記錄上交的時間、物品類別；、泳區(qū)管理人員工作流程流 程編 號作 業(yè) 流 程 圖作 業(yè) 要 求12345678910到 崗交接班召開班前會水質(zhì)處理交接班接待客人填寫工作日志衛(wèi)生檢查整改臨時事件處理整改檢 查1．1白班8：40到崗；1．2夜班17：20到崗；與上班管理人員交接工作；傳達部門酒店相關(guān)通知文件及前一天工作總結(jié)；帶一名男員工進行水質(zhì)處理；對各區(qū)域在崗情況，員工工作進度進行檢查；完成上級交給的臨時任務(wù)與其它事件處理；對男、女賓、泳區(qū)、前廳衛(wèi)生檢查，對存在的問題整改；協(xié)助各崗位接待，處理客人投訴意見及建議；填寫當(dāng)天工作情況交經(jīng)理批閱；與接班人員交接。、泳區(qū)日常工作流程流 程編 號作 業(yè) 流 程 圖作 業(yè) 要 求123456789101112131415161718班前會交接班營業(yè)前準(zhǔn)備及衛(wèi)生清理送收布草離崗值 班衛(wèi)生清理檢查用 餐衛(wèi)生保持及巡視服務(wù)客人并詢問交接班衛(wèi)生檢查衛(wèi)生清理保潔及巡視同夜班班前會服務(wù)客人并詢問待 崗用 餐檢 查早班8：50在前廳門外集合召開班前會；開完班前會各自到崗位進行物品，信息時交接及衛(wèi)生的檢查；交接班后，值班人員離崗，白班人員對所差缺的物品（外賣品、低耗品）補齊，并對崗位衛(wèi)生進行清理，設(shè)施設(shè)備進行檢查；當(dāng)洗滌公司來時，白班人員對臟布草進行分類清點交于布草公司，檢查對方記錄，并雙方簽字，對干凈布草進行領(lǐng)取并分類清點，如差缺找對方寫下欠條，雙方檢查簽字；到11：00—12：00分兩批進行用餐；6．1打掃完衛(wèi)生及準(zhǔn)備后自行檢查，不合格處再進行清理；6．2中午12：00后由當(dāng)班管理員進行檢查，不合格處再進行整改；檢查整改完后，到固定崗位準(zhǔn)備等待上客；當(dāng)客人到來時，對客進行服務(wù)（相關(guān)文件）并詢問客人意見，并作好記錄，男賓、泳區(qū)將對泡池、沖浪池進行每小時檢查（水質(zhì)及處理）；當(dāng)客人消費后，對區(qū)域衛(wèi)生進行清理，并巡視客人需求及設(shè)備的完好情況；夜班17：25在員工通道集合召開班前會；1夜班人員到崗并對白班人員的物品及衛(wèi)生情況進行檢查，不合格進行整改；1白、夜班進行信息交接，并由白班人員時垃圾進行清除；1同上8；1同上9；1到夜間23：00—24：00分兩批進行用餐，特殊情況可提前到22：30開始用餐；123：30或24：00夜班人員對區(qū)域衛(wèi)生及計劃衛(wèi)生（見計劃衛(wèi)生表）進行用餐清整；1清理完后再自檢，不合格處整必再由管理者進行檢查，不合格處整改；1凌1：30不值班人員則可離崗，值班人員進行待崗。流 程編 號作 業(yè) 流 程 圖作 業(yè) 要 求1234567891011121314到 崗交接班營業(yè)前準(zhǔn)備衛(wèi)生清理收 尾檢 查離 崗交 接 班開 會服 務(wù)用 餐服務(wù)客人并詢問待 崗檢 查在中午12：00之前用餐完畢，12：00到崗；與白班人員進行外賣物品交接，以及吧員飲品，小吃房物品交接；準(zhǔn)備浴足房客用飲品、茶水以及杯具，水果和小吃房所需的蔬菜等物品，做報表；清理吧臺和小吃房的衛(wèi)生、以及物品擺放；檢查衛(wèi)生是否清理干凈，物品是否備齊，合格后，再由當(dāng)班管理人員檢查，若不合格，再重新清理，或把設(shè)備的物品備齊；衛(wèi)生和物品都已處理好，就開始待崗，并在下午2：00之前報表交于財務(wù)室；做好營業(yè)中的顧客服務(wù)工作，包括：7．1顧客物品寄存吧臺的服務(wù)工作，將顧客的手牌號記下，并提醒客人臨走時記得領(lǐng)，客人領(lǐng)物品時，對號將物品交于顧客，請客人檢查；7．2引領(lǐng)顧客的服務(wù)工作；7．3提供、制作顧客所需物品、水果、小吃的制作；下午5：25參加夜班班前會；班前會后結(jié)束用餐；用餐完畢后，上崗、服務(wù)工作同7；1在不忙的情況下，10：00之后，可進行收必工作，請點物品和清理吧臺以及小吃房的衛(wèi)生；1整理好之后，在檢查，若不合格再重新清理；122：50時與值夜班服務(wù)人員交接班；111：00交接完畢之后離崗。流 程編 號作 業(yè) 流 程 圖作 業(yè) 要 求12345678910到 崗班前準(zhǔn)備及衛(wèi)生清理檢 查開 會服 務(wù)用 餐服務(wù)客人并詢問待 崗離 崗檢 查健身教練下午2：00到崗；到崗后，對設(shè)施設(shè)備、器械進行檢查，區(qū)域衛(wèi)生進行清理；清理完后，先自檢，再由負責(zé)人進行檢查清合格，則進行整改；當(dāng)客人到來時健身教練給客人介紹，健身器械，推介適合客人的器械，并詢問客人的所需及建議；把客人反饋的意見記錄并反饋給負責(zé)人，以避免客人下次來從新介紹，給客人安排鍛煉課程；下午6：00到員工食堂用餐；同上4；同上5；晚22：30開始，對健身房的區(qū)域衛(wèi)生進行清理，對客用品進行歸位，器械檢查；晚23：00關(guān)閉健身房電器設(shè)備、鎖好門，離崗；流 程編 號作 業(yè) 流 程 圖作 業(yè) 要 求12345678收取信息傳遞信自己檢 查制 作輸 單收餐具外 送清 洗收到客人需要小吃的信息，詢問清楚小吃的類別，并做好記錄；將收到的信息及時傳遞給游泳池制作小吃人員（小吃師傅、吧員、領(lǐng)班）制作人員得到信息后，立即進入小吃房，在5分鐘內(nèi)完成；制作完成后，制作人員對食品再次進行檢查，質(zhì)量不能保證時重機關(guān)報再次制作；由游泳池當(dāng)班服務(wù)員送出，制作人員告知明確地點；6．1外送人員負責(zé)收取客人結(jié)賬方式，手牌結(jié)賬，轉(zhuǎn)單或現(xiàn)金；6．2顧客要求轉(zhuǎn)單時，再由外送人員將費用轉(zhuǎn)到顧客所在部門，由收銀員簽字確認；7．1由當(dāng)班游泳池服務(wù)員收回，未收回的餐具做好與下班次的交接工作，由接班人員收回，餐具收回放于小吃房；8．1由吧臺清洗；8．2吧臺休假，下班后，由當(dāng)班服務(wù)員清洗。、杯具清洗流程 流 程編 號作 業(yè) 流 程 圖作 業(yè) 要 求1234567收 回清 理消 毒擦 試清 洗檢 查放回原處吧員將其收集到小吃房；2．1將菜渣與殘渣倒入垃圾桶內(nèi)；2．2在庫存不夠用時；2．3在下班前；清洗后進行消毒；4．1用洗潔劑水清洗；4．2再用清水清洗；用干凈的干抹布擦掉水漬與印跡；有印跡、水跡重新清洗，擦試；7．1餐具放在小吃房擺放整齊；7．2杯具放在吧臺擺放整齊；流 程編 號作 業(yè) 流 程 圖作 業(yè) 要 求12345水 質(zhì) 維 護維護類型沉淀物渾濁漂浮物清理現(xiàn)場不合格投放藥物清 理檢 查不合格準(zhǔn)備工具由當(dāng)班領(lǐng)班與服務(wù)員完成；2．1漂浮物備沙布1根；2．2沉淀物備吸管1根；2．3水質(zhì)渾濁備桶、瓢各1人，夜間24點后由男員工完成；3．1當(dāng)班兩名員工站水池兩邊，將沙布放于水面，對漂浮物打撈；3．2將吸管捆于棒上，筐內(nèi)灌滿引水，封堵筐口一端放入排溝，另一端在水內(nèi)進行吸塵；3．3將沉淀劑分兩次共9瓢放入桶中稀釋，均勻撥于水中，進行沉淀；操作人員進行檢查；工具收回歸位。、保養(yǎng)流程流 程編 號作 業(yè) 流 程 圖作 業(yè) 要 求12345督促故障安裝結(jié)束運行故障清洗檢查維修、保養(yǎng)1． 每月15號、30號由機房負責(zé)人進行保養(yǎng)。2． 備盆、木棒1根2．1．將水泵濾網(wǎng)蓋用木棒達開，取出濾網(wǎng)放入盆中清洗掉上面的毛發(fā)雜物等。2．2．對故障水泵先由機房負責(zé)人檢查、維修，不能處理時通知工程部，工程部不能處理時，機房負責(zé)人聯(lián)系采供部發(fā)往供貨商處維修。2．3．維修期間機房負責(zé)人督促在最短時間內(nèi)修好并送回。3．機房負責(zé)人安裝。4．1．對清洗、維修的水泵開啟運行、檢查是否正常。4．2．不能正常運行時，檢查安裝是否正確或是否完全修復(fù)。流 程編 號作 業(yè) 流 程 圖作 業(yè) 要 求12345結(jié)束客人需求指導(dǎo)了解與推銷信息傳遞1． 在客人需求相關(guān)知識指導(dǎo)時進行2． 游泳池服務(wù)員將客人需求告之當(dāng)班救生員。3． 救生員對需求客人進行基本的水性了解，介紹游泳所需相關(guān)產(chǎn)品。4． 1. 講解游泳基本知識與原理，進行相關(guān)動作試范，并協(xié)助客人完成。4．2．指導(dǎo)過程中多給客人鼓勵，增加其自信心。 、沖浪池換水流程流 程編 號作 業(yè) 流 程 圖作 業(yè) 要 求1234567不合格無水關(guān)閉電源測量水溫檢查清洗加水排水檢查 1． 水池、沖浪池水質(zhì)渾濁、池底有沉淀物時進行。1．2．在晚上1：00由當(dāng)班領(lǐng)班執(zhí)行。2．1．池中由男賓夜班服務(wù)員清理。2．2．沖浪池由泳區(qū)與女賓夜班服務(wù)員清理一下池子。3．當(dāng)班領(lǐng)班對清洗后的池面、池底進行檢查，不干凈的地方帶動員工重新清洗。4．1．早班當(dāng)班領(lǐng)班或會機房操作人員進行。4．2．在白班班前會結(jié)束后進行。4．3．進入機房將游泳池加熱泵閥門轉(zhuǎn)換至男賓泡池管道，將泳池加熱泵與換熱器同時開啟4．4．將泳池加熱泵關(guān)閉，