【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ／%?！?豬肉罐頭，%；，%；出口平均價(jià)2771美元/噸，比上年1922美元/%。――進(jìn)口：。其中：鮮凍豬肉、豬雜和肥豬肉分別占豬肉進(jìn)口量的40%、58%和2%。進(jìn)口主要國家：%、%、%，以上合計(jì)占88%?！?鮮凍豬肉主要進(jìn)口品種為鮮凍分割豬肉、帶骨豬前腿、豬后腿肉、其他凍豬肉。，；，；進(jìn)口平均價(jià)1402美元／噸，比上年大幅上漲后的1437美元／%?！?鮮凍豬雜主要進(jìn)口品種為鮮凍豬頭、豬蹄、豬尾、豬肚及其他豬雜碎。2008年鮮凍豬雜進(jìn)口54萬噸，增長(zhǎng)39%；，%；進(jìn)口平均價(jià)1033美元／噸，比上年883美元／%?！?肥豬肉主要進(jìn)口品種為肥豬肉及豬脂肪。，增長(zhǎng)4倍；進(jìn)口金額1616萬美元，；進(jìn)口平均價(jià)908美元／噸，比上年794美元／%。國際豬肉市場(chǎng)分析（1）豬肉生產(chǎn)和貿(mào)易增加，比上年略有增長(zhǎng)。其中，中國政府為推動(dòng)生產(chǎn)恢復(fù)實(shí)行了一系列補(bǔ)貼和保險(xiǎn)等措施，2008年豬肉生產(chǎn)能力逐漸恢復(fù)，產(chǎn)量出現(xiàn)增長(zhǎng)：歐盟生豬生產(chǎn)部門進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，產(chǎn)量受到一定影響；加拿大和美國生豬生產(chǎn)收益下降，一些養(yǎng)殖場(chǎng)縮小養(yǎng)殖規(guī)模，加大了生豬出欄量，拉動(dòng)了產(chǎn)量的增長(zhǎng)；由于擁有充足的飼料供應(yīng)，南美洲一些國家豬肉產(chǎn)量繼續(xù)增長(zhǎng)。2008年全球豬肉貿(mào)易量達(dá)到570萬噸，%。此次大幅增長(zhǎng)主要得益于中國作為進(jìn)口國的出現(xiàn)，為減輕國內(nèi)價(jià)格壓力，中國增加了豬肉進(jìn)口量；由于飼料成本較高，日本國內(nèi)豬肉生產(chǎn)相應(yīng)減少，導(dǎo)致豬肉進(jìn)口量增加。在豬肉出口方面，受中國和日本市場(chǎng)進(jìn)口需求增加影響，巴西和美國豬肉出口量增加；而歐盟豬肉出口量保持穩(wěn)定；墨西哥豬肉產(chǎn)業(yè)加強(qiáng)整合，提高了產(chǎn)量，進(jìn)口量有所減少。（2）豬價(jià)回落據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織報(bào)告，2006年6月份以來，國際豬肉價(jià)格指數(shù)持續(xù)上升，2008年8月份漲至近期最高ll0點(diǎn)(1998—2000=100)，上漲幅度為l7%。由于養(yǎng)豬收益減少，9月份之后，一些發(fā)達(dá)國家紛紛增加屠宰量，縮小養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致豬肉市場(chǎng)供給陡增，國際豬肉價(jià)格有所下滑。美國豬肉價(jià)格先漲后跌，12月份低于上年同期。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部資料．2008年1～8月份美國豬肉批發(fā)價(jià)格不斷上漲，多種產(chǎn)品創(chuàng)歷史新高。9月份后，豬肉價(jià)格陡然下降，環(huán)比跌幅大于l0%，低于上年同期價(jià)格。12月豬肉價(jià)格略有回升。其中，%，%；腰肉(14～19磅)環(huán)比下跌l．5%，%；腹肉(帶皮12～14磅)%，%；腿肉(20～23磅)%，同比下跌2．3%；豬肉修剪碎屑(72%新鮮)%，%。歐盟豬肉價(jià)格創(chuàng)歷史新高后持續(xù)回落。據(jù)歐盟委員會(huì)資料，2008年歐盟豬胴體批發(fā)價(jià)格(最高級(jí)E級(jí)．瘦肉率55％及以上)，%。其中，(截至l2月14日)，環(huán)比下跌0．97%，但高于上年同期水平，%。2008年8月份前，歐盟豬胴體價(jià)格持續(xù)上漲，8月份漲至歷史最高水平，每噸l739．65歐元，%。9月中旬至ll月中旬豬胴體價(jià)格連續(xù)10周下跌，%。（二）、北京市豬肉消費(fèi)狀況據(jù)北京市統(tǒng)計(jì)局和農(nóng)業(yè)局信息中心統(tǒng)計(jì)：北京市1400萬人口，年消費(fèi)豬肉65萬噸。，自給率為50％，其余50%依靠外地供應(yīng)。隨著人們生活水平的提高、健康消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)豬肉的質(zhì)量要求也越來越高，對(duì)安全肉的需求量逐漸增加。據(jù)1999年農(nóng)業(yè)部對(duì)北京地區(qū)市場(chǎng)上食用農(nóng)產(chǎn)品的抽樣調(diào)查表明，%；2001年7月，農(nóng)業(yè)部組織對(duì)北京市農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)畜產(chǎn)品“瘦肉精”和蔬菜農(nóng)藥殘留量抽驗(yàn)，%。豬肉品質(zhì)除受飼料、藥品、飼養(yǎng)管理和環(huán)境影響外，還受品種、屠宰加工、運(yùn)輸和銷售諸多環(huán)節(jié)影響，只有加強(qiáng)對(duì)這些因素的控制才能生產(chǎn)出安全無污染的放心豬肉。調(diào)查表明，100%的人都希望所吃的豬肉產(chǎn)品中不存在病害污染及超標(biāo)的有毒有害物質(zhì)，79%以上的消費(fèi)者希望購買綠色安全豬肉產(chǎn)品。為徹底解決北京市豬肉消費(fèi)安全問題，北京市開始實(shí)施安全放心肉工程，力爭(zhēng)將不合格肉菜從貨架上全部拿下，安全放心肉的市場(chǎng)占有量及總需求量將呈大幅增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。（三）、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析冷卻排酸肉、低溫肉制品將是肉制品的發(fā)展方向，無公害、綠色、無藥物殘留等將成為肉類食品生產(chǎn)和消費(fèi)的主流。公司根據(jù)國內(nèi)肉制品消費(fèi)市場(chǎng)的變化趨勢(shì)，完善資源安全豬肉產(chǎn)業(yè)鏈條建設(shè)，積極籌措、投資建設(shè)安全低溫肉制品，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)更加突出。品牌優(yōu)勢(shì)公司是全國最早提出“安全豬肉”概念的企業(yè)，是我國最早實(shí)施安全豬肉產(chǎn)業(yè)化工程的企業(yè)之一，已樹立起“益君資源安全豬肉”的形象和良好品牌，“益君”商標(biāo)也被評(píng)為北京市著名商標(biāo)，對(duì)益君資源安全豬肉的銷售必將起到良好的促進(jìn)作用。市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)目前，益君資源安全豬肉已經(jīng)進(jìn)入沃爾瑪、家樂福、華普、物美、普爾斯馬特等300多家大中型超市，并被中宣部、中組部、全國人大、中央黨校、中央警衛(wèi)局、中央電視臺(tái)、北京市委、市政府等國家機(jī)關(guān)團(tuán)體選定為專用豬肉，被北京市教委選定為北京市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐專用肉。2004年全球零售業(yè)巨頭家樂福公司通過長(zhǎng)達(dá)一年半的技術(shù)質(zhì)量評(píng)估后，正式采購資源安全豬肉（無需交納包括進(jìn)店費(fèi)在內(nèi)的任何費(fèi)用）。2005年4月，經(jīng)過一個(gè)多月的談判，公司正式與沃爾瑪簽約，本次簽約標(biāo)志著“資源安全豬肉”已成為大型外資零售企業(yè)的首選。產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)公司按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，引進(jìn)國際先進(jìn)設(shè)備，建設(shè)國內(nèi)五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化的屠宰加工廠，采用電腦程序化控制、二氧化碳致暈、真空采血、立式蒸汽燙毛、電磁感應(yīng)式火焰燎毛胴體同步測(cè)定系統(tǒng)、兩段式預(yù)冷排酸系統(tǒng)、冷卻分割及貯存系統(tǒng)、多點(diǎn)同步獸醫(yī)衛(wèi)檢系統(tǒng)等多項(xiàng)世界新技術(shù)，設(shè)計(jì)與生產(chǎn)嚴(yán)格按照國際通行的HACCP標(biāo)準(zhǔn)及我國食品行業(yè)相關(guān)技術(shù)規(guī)程，并滿足出口歐盟、日本等國家的要求。同時(shí)，公司進(jìn)一步改進(jìn)了冷卻排酸豬肉的銷售形式，新增小包裝和高檔低溫熟食系列產(chǎn)品，為廣大消費(fèi)者提供更多、更好的高品質(zhì)的安全放心肉，進(jìn)一步在產(chǎn)品上增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)公司的業(yè)務(wù)涉及從種豬、飼料、商品豬基地到屠宰、分割、加工、配送、銷售等環(huán)節(jié)，形成了一個(gè)完整的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈，不僅有利于更好地提高消費(fèi)者對(duì)資源安全豬肉的信任程度，而且有利于降低企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本，從而獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。創(chuàng)新的營(yíng)銷模式——做中高端市場(chǎng)第一品牌（1）星火計(jì)劃——益君資源冷鮮肉專賣店公司計(jì)劃在北京市建設(shè)1000家益君資源冷鮮肉專賣店，把豬肉銷往終端，通過減少產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，增加利潤(rùn)空間，保證銷售的安全性、穩(wěn)定性和資金的及時(shí)回流，降低運(yùn)營(yíng)成本。（2）火炬計(jì)劃——益君感恩肉卡益君感恩肉卡是公司專門針對(duì)高端消費(fèi)市場(chǎng)而精心設(shè)計(jì)的一項(xiàng)健康服務(wù)，旨在為高端人士消費(fèi)高品質(zhì)健康豬肉提供持續(xù)的直供服務(wù)，由益君感恩卡及配套的益君感恩豬肉產(chǎn)品組成。持有益君感恩卡的會(huì)員只要打個(gè)電話，就可享受到公司益君感恩豬肉一路冷鮮送貨到家的服務(wù)。益君感恩豬肉來源于真正原生態(tài)的養(yǎng)殖場(chǎng)，從國外引進(jìn)優(yōu)良品種，采用公司與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)專家教授合作發(fā)明的益君菌原生態(tài)自然養(yǎng)殖模式，生豬在無蒼蠅、無臭氣、無污水、無藥物、自然的環(huán)境中生長(zhǎng)，健康而富有營(yíng)養(yǎng)，具有屠宰后肉色鮮艷、失水率低、肌內(nèi)脂肪含量低、氨基酸含量高、富含VE等一系列優(yōu)點(diǎn)。四、建設(shè)地點(diǎn)、規(guī)模與產(chǎn)品方案（一）建設(shè)地點(diǎn)北京市大興區(qū)黃村鎮(zhèn)西磁村村委會(huì)北350米，公司資源食品城院內(nèi)。， m2。公司所在的大興區(qū)，自秦置縣，定名于金，史稱“天下首邑”，地處北京南郊平原，是距離北京市區(qū)最近的遠(yuǎn)郊區(qū)，北部邊界距市中心直線距離不足10公里。大興連接南中軸線，橫跨北京東部發(fā)展帶和西部生態(tài)帶，是北京向華北地區(qū)輻射的前沿。大興處于環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈的中心，到天津新港只需90分鐘車程，是離海洋最近的北京郊區(qū)。大興全境屬永定河沖擊平原，面積為1036平方公里，～52米，屬暖溫帶半濕潤(rùn)大陸季風(fēng)氣候。大興的四季分明。大興區(qū)內(nèi)有永定河、新鳳河、大龍河等河流14條。大興交通發(fā)達(dá)，京津塘高速公路、京開高速公路和104國道縱貫?zāi)媳?，北京五環(huán)路橫穿東西。現(xiàn)代化交通體系的建立和豐富的自然資源，使大興成為中外企業(yè)家投資興業(yè)的沃土，成為首都新世紀(jì)的發(fā)展空間。（二）建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模建設(shè)內(nèi)容（1）新建四層的冷庫一座， m2，，， m2；（2）改建原有的分割加工間400m2和分割包裝間400m2，添置相關(guān)配套設(shè)備設(shè)施；（3）新修道路、 m2，采購冷藏車50輛；（4）升級(jí)物流信息管理系統(tǒng)、檢測(cè)系統(tǒng)，包括ERP物流管理軟件、財(cái)務(wù)管理軟件等，添置相關(guān)設(shè)備。設(shè)計(jì)規(guī)模（1）冷庫（10000T）設(shè)計(jì)低溫冷藏能力為10000噸，共分8間。（2）分割加工包裝車間設(shè)計(jì)分割加工、包裝能力50000噸/年。（3）物流配送年新增豬產(chǎn)品配送能力54000噸。冷庫設(shè)計(jì)參數(shù)（1）、室外計(jì)算溫度：+30℃（以北京市夏季通風(fēng)溫度計(jì)算）（2）、夏季室外平均每年不保證50小時(shí)的濕球溫度：+℃（3）、夏季室外計(jì)算相對(duì)濕度：63%（以北京市夏季通風(fēng)相對(duì)濕度計(jì)算）（三）、產(chǎn)品方案項(xiàng)目建成后，新增凍肉、下貨冷藏能力10000噸。項(xiàng)目建成后，新增屠宰能力60萬頭，年產(chǎn)生豬白條21000噸，豬副產(chǎn)品12000噸，白條分割品21000噸。五、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案（一）、技術(shù)方案制冷技術(shù)制冷劑：R717（氨）；載冷劑：乙二醇溶液；冷凍油：N46；制冷技術(shù)：33℃蒸發(fā)溫度系統(tǒng)（本系統(tǒng)為氨泵強(qiáng)制供液方式），采用液氨冷卻螺桿壓縮機(jī)制冷。物流管理軟件系統(tǒng)（1）財(cái)務(wù)用友系統(tǒng)軟件升級(jí)總體框架為：①、企業(yè)管理層：通過NC系統(tǒng)統(tǒng)一應(yīng)用平臺(tái)，對(duì)資源集團(tuán)公司財(cái)務(wù)核算基本信息統(tǒng)一分配下發(fā)給分子公司進(jìn)行集中管理；分子公司對(duì)集團(tuán)下發(fā)的統(tǒng)一核算信息進(jìn)行接收，并在此基礎(chǔ)上細(xì)化，進(jìn)行個(gè)性化修改和增加。②、會(huì)計(jì)核算層：通過總賬核算系統(tǒng)，建立全集團(tuán)集中財(cái)務(wù)核算體系，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)核算業(yè)務(wù)；通過固定資產(chǎn)管理系統(tǒng)，建立全集團(tuán)統(tǒng)一的固定資產(chǎn)核算體系，實(shí)現(xiàn)固定資產(chǎn)核算業(yè)務(wù)。③、報(bào)表報(bào)告層：自動(dòng)編制各個(gè)下屬企業(yè)的財(cái)務(wù)報(bào)表和工程項(xiàng)目管理報(bào)表；自動(dòng)匯總（逐級(jí)匯總和整體匯總）各下屬企業(yè)個(gè)別報(bào)表，生成各公司匯總報(bào)表和資源集團(tuán)匯總報(bào)表；自動(dòng)編制各公司的財(cái)務(wù)報(bào)表以及資源集團(tuán)的合并報(bào)表。用友NC集團(tuán)版軟件系統(tǒng)的應(yīng)用，解決了集團(tuán)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的集中管理及有效監(jiān)控，其作用主要表現(xiàn)在：①規(guī)范集團(tuán)財(cái)務(wù)管理體系；②實(shí)現(xiàn)集團(tuán)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)集中管理；③建立完善的資產(chǎn)管理體系；④建立集團(tuán)統(tǒng)一的報(bào)表管理和財(cái)務(wù)分析評(píng)估體系；⑤建立起一套科學(xué)、完整、有效的內(nèi)部控制制度體系；⑥建立高度共享、適應(yīng)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的信息系統(tǒng)平臺(tái)。（2）ERP物流管理軟件應(yīng)用總體規(guī)劃圖：ERP物流管理軟件系統(tǒng)建設(shè)包括分銷管理子系統(tǒng)、生豬收購子系統(tǒng)和采購管理子系統(tǒng)的建設(shè)。①、B2分銷管理系統(tǒng)分銷業(yè)務(wù)作為肉食品加工銷售行業(yè)的重要一環(huán)，在整個(gè)行業(yè)中有著舉足輕重的作用。作為一條龍企業(yè)，銷售及庫存管理是企業(yè)的重中之重，其穩(wěn)定性和質(zhì)量直接關(guān)系到終端客戶的訂單交期和產(chǎn)品質(zhì)量，包括訂單的合理分配，因此，如何有效地控制和加強(qiáng)庫房及銷售的管理是肉食品生產(chǎn)加工銷售一條龍企業(yè)必須面對(duì)的問題。管理的手段是決策，決策的依據(jù)是及時(shí)準(zhǔn)確的信息，快速準(zhǔn)確地掌握此環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)信息就成為管理好此環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)的一個(gè)重要因素。B2分銷管理系統(tǒng)，支持包括集團(tuán)統(tǒng)一銷售、獨(dú)立的單廠銷售、及集團(tuán)和單廠銷售共存的等多種經(jīng)營(yíng)模式；實(shí)現(xiàn)從新開客戶申請(qǐng)審批及客戶管理、價(jià)格管理、訂單申請(qǐng)、訂單信用審批、物流派車、備貨和發(fā)貨管理、財(cái)務(wù)記賬、收款和核消、銷售發(fā)票、費(fèi)用管理、集團(tuán)內(nèi)部往來業(yè)務(wù)模塊、內(nèi)部出入庫和盤點(diǎn)等全過程管理，滿足肉食品行業(yè)企業(yè)對(duì)這一環(huán)節(jié)的信息化管理需求，實(shí)現(xiàn)分銷管理的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、自動(dòng)化。加強(qiáng)整個(gè)業(yè)務(wù)流程管理，對(duì)分銷管理中幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)（如訂單的信用審批、 送貨差異）進(jìn)行有效的監(jiān)控，減少人為因素的作用，同時(shí)減輕各環(huán)節(jié)人員的工作量。②、B2生豬收購子系統(tǒng)B2生豬收購管理系統(tǒng)，支持包括頭皮肉計(jì)價(jià)、胴體計(jì)價(jià)等多種計(jì)價(jià)方式；實(shí)現(xiàn)從供應(yīng)商計(jì)劃管理、價(jià)格管理、毛豬過磅、宰殺計(jì)劃、量標(biāo)定級(jí)、胴體稱重、副產(chǎn)品稱重、急宰管理、獎(jiǎng)罰設(shè)置、財(cái)務(wù)核算、開具收購發(fā)票等全過程管理，滿足生豬屠宰行業(yè)企業(yè)對(duì)這一環(huán)節(jié)的信息化管理需求，實(shí)現(xiàn)生豬收購管理的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、自動(dòng)化。加強(qiáng)整個(gè)業(yè)務(wù)流程管理，對(duì)生豬收