【文章內容簡介】 XX超市的商品配送預計可以達到10000家，商品銷售額保守預計也在2億元，年實現利稅1600萬元以上。此外根據XXX超市對農村市場的調研結果，XXX超市在為農家店配送商品的同時，也在著手準備增加一項新的業(yè)務內容，即對各地土特農副產品進行收購，經過加工、包裝，再銷往城市，即把質優(yōu)價廉的商品送到農村，實現工業(yè)品下鄉(xiāng)，同時做到農副產品進城的一種商品雙向流通模式。這項業(yè)務待各方面條件成熟后，就會著手啟動。建立冷凍、冷藏食品物流配送在日常工作運行中，XXX超市發(fā)現還有很多需要完善和改進的工作，特別是現有的商品配送中心不能夠完全滿足各加盟店對商品配送的需求，尤其缺少冷凍、冷藏食品的供應。這是因為在組建商品配送中心時，由于受自然條件的限制，XXX超市沒能同時建立冷凍、冷藏庫。面對各個加盟店的需求，集團研究決定再建一個冷凍、冷藏食品儲備庫。于是在2006年末開始尋找可用于建冷凍、冷藏食品儲備庫的地址，并很快在竹林路地段選中一處地下室，經與房屋建設單位達成協議，確定以分期付款方式購買2100余平米的地下室，并先后付款195萬元。同時XXX超市購買了運貨的升降電梯，并對上下水和內外部用電設備設施進行了改造。由于當時該建筑的消防設施建設未達標，因此XXX超市的冷庫建設項目沒能及時投入。房屋承建單位將于近期對消防設施進行整改，XXX超市的冷庫項目也準備于近期啟動，并準備購買冷庫所需的設備設施。做為“萬村千鄉(xiāng)”市場工程的試點企業(yè)，XXX超市目前擁有470余家農村加盟店，這就是XXX超市的巨大的市場優(yōu)勢。按每周平均每個店送貨在300元計算，470多個店每周的銷售額就在14萬元左右。實現利稅40余萬元。由于冷凍、冷藏食品需要專門的運輸工具，受資金的限制，XXX超市所購買的運輸工具有限，所以冷凍冷藏食品的配送覆蓋率就無法和日用消費品相比。在送冷凍、冷藏食品下鄉(xiāng)的同時，通過XXX超市自身具有冷庫和冷藏保溫車的優(yōu)勢，對鮮活農產品進行運輸、儲藏、配送和銷售。如果條件允許，XXX超市可以進一步建立鮮活農產品加工企業(yè)。隨著配送中心規(guī)模的擴大，XXX超市已不再滿足原來的單一的僅僅是為各連鎖和加盟店配送貨的內部商品配送形式，而是要把它從超市體系中分離出來，建成一個具有第三方物流功能的商品物流配送中心。根據XXX超市的發(fā)展規(guī)劃，XXX超市制定了在XXX縣、北票市和建平縣80個鄉(xiāng)鎮(zhèn)800多個行政村的加盟店發(fā)展任務。按照這樣的數據XXX超市的農村加盟店最少要達到800家。通過這800家，XXX超市的輻射范圍會進一步增大。這就給XXX超市的農村物流的商品配送和冷凍冷藏食品的配送和農副土特產品、鮮活農產品的收購、加工儲藏、配送和銷售提供了優(yōu)越的市場條件。XXXXXX超市有限公司經過幾年的運營，積累了豐富的運營經驗，超市進入農村，提高農民生活質量，是國家支持地政策，得到了各級政府部門的大力支持。因此，該項目的建設實施也是十分可行的。第五章 冷藏冷凍庫建設方案一、方案確定依據國家國內貿易局編制的國家標準《冷庫設計規(guī)范》GB 500722001。二、項目選址標準中規(guī)定：庫址不宜選在居住區(qū)集中的地區(qū)；庫址應選擇在城市居住區(qū)夏季最小頻率風向的上風側；庫址周圍應有良好的衛(wèi)生條件，必須避開和遠離有害氣體、灰沙煙霧、粉塵及其他有污染源的地段；庫址應選擇在交通運輸方便的地方；庫址必須具備可靠的水源和電源；庫址宜選在地勢較高，干燥和地質條件良好的地方。本項目建設地點位于XXX市中山大街一段31號（原XXX縣塑料總廠），XXX縣塑料總廠始建于1972年，項目地點供水供電設等施齊全。地塊東鄰朝柴思益泵業(yè)有限公司，南側礦山配件廠，西鄰居民區(qū)，北鄰黃河路，周圍衛(wèi)生條件良好。該地塊地勢平坦，不受水害侵公路2km，距火車站5km，飛機場7k擾，交通便利，距市中心5km，距101國道500m，距京四高速2km，離居民住宅區(qū)較遠，地理位置優(yōu)越，適合該項目建設。 m2 (原XXX縣塑料總廠舊址)。三、經營規(guī)模及配送能力供貨規(guī)模農村超市10000戶（主要分布在XXX縣、建平縣、北票市的農村）貨物配送能力35000噸，計算冷凍冷藏能力5500噸（，計算密度430kg/ m179。）。注：計算噸位的確定是以冷藏間的公稱體積作為計算標準。四、項目建設內容及規(guī)模項目主要建設內容建設冷藏冷凍庫2座；配送中心用辦公用房、分裝車間、地中衡、庫房等；配置冷凍冷藏設備、物流配送中心所需設備。 項目建設規(guī)模（1）土建工程項目建筑面積10535㎡，其中：①冷凍冷藏庫建筑面積5200㎡，庫體體積22360 m179。（凈值），公稱體積18000m179。（按庫體體積的80%），自然間28個。②配送中心建筑面積5335㎡，其中：綜合辦公樓1875㎡（三層框架），分裝車間1500㎡、地中衡50㎡、庫房1000㎡、變電室190㎡、車庫720㎡。（2）設備配置配置制冷機組及輔機、冷凍冷藏車、電力增容及配電系統等設備28臺/套。配置廂式貨車、普通貨車、預包裝商品加工設備、配送系統設備、倉儲貨架等物流配送設備43臺/套。五、技術方案冷庫庫房容量及儲藏噸位的確定 冷庫的大小要根據常年要貯藏農產品的最高量來設計。這個容量是根據貯藏產品在冷庫內堆放所必需占據的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定冷庫容量這后，再確定冷庫的長度與高度。 本項目根據國家標準《冷庫設計規(guī)范》GB 500722001及參考類似工程設計資料，確定冷庫建筑面積5200㎡，庫容22360 m179。，公稱體積18000m179。（按庫容的80%），自然間28個。冷庫保溫材料的選擇與敷設 冷庫保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經濟實用。冷庫隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據庫體安裝的需要選擇相應規(guī)格的庫板，高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的庫板，低溫冷庫及凍結冷庫般選用12厘米或15厘米厚的庫板；另一種冷庫可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到待建冷庫的磚或混凝土倉庫中，定形后既防潮又隔熱。隔熱材料有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但成本較高；聚苯脂吸水性強，隔熱性較差，但成本較低。冷庫冷卻系統的選擇冷庫冷卻系統的選擇主要是冷庫壓縮機與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機為主。因全封閉壓縮機功率小，價格相對便宜；中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主；大型冷庫選用半封閉壓縮機，在選用時，也可考慮選用氨制冷壓縮機，因為氨制冷壓縮機功率大，并可一機多用，但冷庫安裝及管理比較煩瑣。在蒸發(fā)器的選用時，高溫冷庫以選用冷風機為蒸發(fā)器，其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點是恒溫效果好，并能適時蓄冷。制冷工藝 （1）主要設計參數①室外計算溫度 27℃②室內計算溫度凍結間 23℃～25℃凍結物冷藏間 20℃冷卻物冷藏間 0℃③冷凝溫度 37℃④蒸發(fā)溫度低溫部分 33℃～35℃高溫部分 10℃（2）生產指標①凍結量 200噸/24小時②凍結物冷藏量 3000噸③保鮮冷藏量 3000噸（3）制冷系統①采用氨（R717）作為制冷工質。制冷系數分為三個，一個23℃～25℃系統，負責凍結間供冷；一個20℃系統，負責凍結物冷藏間供冷；一個0℃系統，負責冷卻物冷藏間供冷。所有系統均以氨為制冷工質，采用液氨冷卻螺桿壓縮機組。氨泵供液系統。凍結間 23℃～25℃凍結物冷藏間 20℃冷卻物冷藏間 0℃②分配站集中設置。③冷卻設備采用吊頂式冷風機，下進上出供液。④冷卻設備融霜采用熱氨和水相結合方式。⑤冷凝器機組采用蒸發(fā)式，冷凝器放置于機房屋頂上。（4）自動化程度①機器、設備安全保護。②立式低壓循環(huán)貯液桶、中間冷卻器自動供液，液位自動控制，液位超高報警、停機。③氨泵差壓保護。④庫溫自動遙測、顯示、打印。⑤自動放空氣。不同食品冷凍溫度控制表冷間名稱室溫(℃)相對濕度(%)適用食品范圍凍結物冷藏間15～2085～90凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等冷凍庫18～2390～95凍魚、蝦等貯冰間4～10塊冰六、工程方案設計依據（1）《建筑抗震設計規(guī)范》 GB500112001（2）《建筑結構荷載規(guī)范》 GB500092001（3）《砌體結構設計規(guī)范》 GB500032001（4）《混凝土結構設計規(guī)范》 GB500102002（5）《建筑地基基礎設計規(guī)范》 GB500072002（6）《冷庫設計規(guī)范》GB500722001其他國家及地區(qū)現行有關的設計規(guī)范及規(guī)程庫房的要求（1）庫房布置應符合下列要求：應滿足生產工藝流程要求，運輸線路要短，避免迂回和交叉；冷藏間平面柱網尺寸和層高應根據貯藏貨物的包裝規(guī)格、托盤大小、堆碼方式以及堆碼高度等使用功能確定，并應綜合考慮建筑模數及結構選型的合理；冷間應按不同的設計溫度分區(qū)、分層布置；冷間建筑的設計應盡量減少其隔熱圍護結構的外表面積。（2）每座庫房中冷間建筑的耐火等級為二級。冷間建筑內防火墻應將外墻、屋面、樓面和地面的可燃隔熱材料截斷。（3）冷藏間的分間符合：應按貯藏食品的特性及冷藏溫度等要求分間； 有異味的貯藏食品應設單間。（4） 庫房應設穿堂，其溫度應根據需要確定。（5） 庫房的公路站臺設計宜符合下列規(guī)定：（6） 庫房工作人員需要的辦公室、烘衣室、更衣室、休息室及衛(wèi)生間等輔助房間宜布置于穿堂附近并設在首層，衛(wèi)生間內應設自動沖洗的大小便器和洗手盆。建筑構造要求依據廠家工藝人員對車間平面尺寸及高度的要求，結合現行國家有關規(guī)范，建筑構造要求為：庫房屋面上應設置通風間層及隔熱層。庫房頂層隔熱層采用塊狀隔熱材料時，不宜再做閣樓層。僅用作鋪設松散隔熱材料的閣樓，設計應符合下列規(guī)定：——閣樓樓面不應留有縫隙，若采用預制構件時，其構件之間的縫隙必須填實；——松散隔熱材料的設計采用厚度應比計算厚度增加50%；——，℃/W，其外側應設置隔汽層，隔汽層外面不應再抹灰。庫房下列部位易形成冷橋：——由于承重結構需要連續(xù)，使隔熱層斷開的部位，如墻體、樓面與梁、板、柱的連接處；——門洞和設備管道穿墻、樓板四周部位；——門洞外面局部地面和樓面。凡存在冷橋的部位，均應采取適當增鋪隔熱層的構造措施，以減少其部位的熱交換，避免結露或結霜。嚴禁采用含水粘結材料粘結塊狀隔熱材料。帶水作業(yè)的冷間應有保護墻面、樓面和地面的防水措施。庫房屋面排水宜設置外天溝和墻外明裝雨水管。冷間建筑的地下室或地面架空層應防止地下水和地表水的浸入，并應設排水設施。外墻與閣樓樓面均采用松散可燃隔熱材料時，其相交處應設防火帶。冷庫庫房外墻與檐口及穿堂與庫房連接部分的變形縫部位應做好防漏水的構造處理。變電所車庫均采用混合結構。辦公樓采用框架結構，，樓梯設在中央，房間大小設置以廠家需要確定?；A設計按地質資料結論確定，現擬采用挖孔樁和毛石條形基礎二種形式，排架結構、框架結構采用挖孔樁基礎，混合結構采用毛石條形基礎。房屋抗震設計，按抗震設防烈度7度區(qū)設防。防火設計，車間生產火災危險性分類均屬戊類，建筑物耐火等級均為二級，采用建筑裝飾材料均為非燃燒體。車間出入口設置附合防火規(guī)范要求，安全疏散距離滿足防火規(guī)范限。詳細設計由規(guī)劃設計院按《冷庫設計規(guī)范》GB500722001相關條款進行。工程內容詳見下表：建構筑物一覽表序號建構筑物名稱平面尺寸建筑面積（m2）建筑結構1冷凍冷藏庫1002625200框架一層2綜合辦公樓5051875框架三層3分裝車間100151500磚混一層4地中衡10550磚混一層5庫房801000磚混一層車庫1206720磚混一層變電所385190磚混一層地面硬化150006綠化45007鐵柵欄720延長米七、設備方案設備選型原則設備選型的原則是技術先進、可靠和經濟適用（1）設備選型的原則與選擇的項目建設規(guī)模、產品方案和工藝技術方案相適應，滿足項目的要求，可獲得最大出力。（2）適應產品品種和質量的要求。（3）提高連續(xù)化、大型化程度、降低勞動強度，提高勞動生產率。（4）降低原材料、水、電、汽單耗，滿足環(huán)境保護要求。（5）強調設備的可靠性、成熟性，保證生產和質量穩(wěn)定。允許將不成熟或未經生產考驗的設備用于建設方案設計。（6）符合政府和專門機構發(fā)布的技術標準要求。（7）在滿足使用功能的條件下，力求經濟合理（含用料、制造、操作和維護保養(yǎng)）。盡可能立足于國內。（8）主要設備及輔助設備之間相互配套。設備選型：本項目生產設備包括：真空冷凍干燥設備、冷卻機、組合式氣調庫和冷庫、氨壓縮機、螺桿式制冷壓縮機組、供電設備、活塞式制冷壓縮機組、谷風式冷凍機組、屏蔽電泵、空氣分離器、立式蒸發(fā)器、冷藏運輸車，供水設備、通訊設備及其它。設備、工藝的先進性、安全性均居國內同行業(yè)領先地位，并執(zhí)行國家和行業(yè)標準。 推薦方案的主要設備清單：（詳見設備購置計劃表及運輸車購置計劃表） 冷藏設備購置計劃表 序號設備名稱型號產地數量1真空冷凍干燥設備BSNFD