【文章內(nèi)容簡介】 。山竹～㎏/個果實圓形，果皮厚而硬，紫黑色，果頂瓣鮮綠，輕按外皮，容易下陷，富有彈性；果肉為白色肉瓣，甜而微酸。果柄干枯、壓傷、過生（青白或粉紅），過硬（用手捏不開，果肉已變質(zhì)）；規(guī)格不符。車?yán)遄用肯渲?㎏果形圓而小，大小均勻，帶鮮綠果柄，有彈性，果肉鮮甜多汁，有紅、白兩種。疤痕、萎縮、破裂、腐爛、過熟、凍傷；規(guī)格嚴(yán)重不一致。番石榴～㎏/個外表完整；無裂口；無蟲眼。有裂口；有蟲眼；過熟變軟；規(guī)格不符。熱帶水果類（續(xù)）蟠香果每箱重30㎏，～㎏/個外表完整；無變色，無裂口。規(guī)格不符。其他杏每箱重12㎏果皮黃色或白色帶絨毛，果圓形，成熟后軟而多汁酸甜適口。萎縮，有蟲眼，疤痕。鮮紅柿每箱重30㎏色澤鮮艷；外表完整。裂口，過軟；變質(zhì)。甜柿餅每箱重15㎏塊狀完整，品質(zhì)良好；無澀味。發(fā)霉變質(zhì)、澀味濃；規(guī)格不符。青棗每箱重12㎏外表完整；無蟲眼。蟲眼，裂口，疤痕；規(guī)格不符。圣女果每箱重12㎏個頭均勻，色澤鮮艷；無變軟；無裂口。裂口，變軟，嚴(yán)重變色，規(guī)格嚴(yán)重不一致。阿心果每箱重12㎏外表完整；無裂口；氣味正常。裂口多；規(guī)格不符。脆香核桃每箱重50㎏外表完整；裂口適當(dāng)；個體均勻。發(fā)霉變質(zhì)，澀味濃。3. 0肉類收貨標(biāo)準(zhǔn)：3. 1精肉類別收貨標(biāo)準(zhǔn)拒收標(biāo)準(zhǔn)白條豬邊 白條豬邊分為良種豬、良雜豬（一級豬）等。良種豬是指純種長白豬等良種瘦肉型豬，瘦肉率達50%以上，白條豬總重量在65～90㎏之間。 良種邊豬的脂肪厚度（不含豬皮），以第六與第七根肋之間平行至脊背皮內(nèi)不超過12㎜，重量在65～75㎏,為測量標(biāo)準(zhǔn)，后腿肉肥厚；蓋有長方形紅色衛(wèi)生防疫檢驗章；一級邊豬的脂肪厚度（不含豬皮），以第六與第七根肋之間平行至脊背皮內(nèi)不超過12～18㎜、重量在70～85㎏為測量標(biāo)準(zhǔn)，后腿肉肥厚；蓋有長方形紅色衛(wèi)生防疫檢驗章；二級邊豬的脂肪厚度（不含豬皮），以第六與第七根肋之間平行至脊背皮內(nèi)不超過18～22㎜、重量在90㎏以上為測量標(biāo)準(zhǔn)，后腿肉肥厚蓋有長方形紅色衛(wèi)生防疫檢驗章； 豬邊體表無明顯傷痕，無片狀豬毛，后腿部蓋有“良”或“特”字級別印章，并蓋有“合格”橢圓型印章或?qū)掗L條肉檢合格驗訖印章。 豬邊表皮內(nèi)部存在短骨、淤血、膿包等時，應(yīng)拒收； 無相應(yīng)的合格驗訖印章； 規(guī)格不符。白條豬邊（續(xù)） 肌肉深紅色，色澤均勻，有光澤，脂肪潔白，肉表面微干有風(fēng)膜，微粘手，指壓后有彈性，具有新鮮豬肉的正常氣味。牛肉 新鮮的牛肉肌肉呈深紅色，有光澤。 肥肉部分接近白色。 用手背觸摸肉質(zhì)，若有黏手感覺，說明牛肉沒注水。 體呈黑褐色； 無光澤； 有酸臭味。雞肉 色澤呈淡黃紅色，有光澤。 肌肉有彈性和結(jié)實，無腥臭味，不黏滑。 骨髓色澤呈鮮紅色，變灰、變綠為品質(zhì)不佳。 白色、變灰色、灰綠色； 有酸臭味； 凡出現(xiàn)雞肉淤血、骨折、露骨、脫皮等現(xiàn)象，不可收貨。羊肉狗肉有《動物防疫衛(wèi)生檢疫證明》；無注水，無異味，眼球飽滿，皮膚有光澤，品種不同而呈淡黃色、淡紅色；指壓后有彈性，無斑痕疹塊，整個皮下內(nèi)腔無血液殘存現(xiàn)象。無檢疫證明；有斑痕疹塊，注水嚴(yán)重。牛肉片色澤深紅，無異味；手抓無明顯滴水，肉片厚薄均勻。有異味，滴水嚴(yán)重。豬肉片色澤正常，無異味，無肥肉，肉片厚薄均勻。有異味，肥肉多。3. 2內(nèi)臟類別名稱收貨標(biāo)準(zhǔn)拒收標(biāo)準(zhǔn)豬內(nèi)臟豬 肚品質(zhì)新鮮，外形完整，無潰瘍面及其他病變現(xiàn)象，無內(nèi)容物、無粘膜、無邊油。不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)豬 肝品質(zhì)新鮮，外形完整，色澤自然。不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)豬橫利品質(zhì)新鮮，外形完整，色澤自然。不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)豬 腰品質(zhì)新鮮，外形完整，無粘膜。不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)豬 心品質(zhì)新鮮、外形完整、無病變，除心房內(nèi)部瘀血外，無凝血塊、血污。不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)豬大腸品質(zhì)新鮮，無病變組織、無腸頭細(xì)毛、無內(nèi)容物，去凈粘膜。不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)豬肥腸品質(zhì)新鮮，無病變組織、無腸頭細(xì)毛、無內(nèi)容物，去凈粘膜。不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)豬 利品質(zhì)新鮮，無病變，無異物、外形完整。不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)豬 蹄品質(zhì)新鮮，去蹄殼，不帶蹄筋，刮除粗毛、細(xì)毛及趾間黑垢，無松香殘留。不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)蹄 筋品質(zhì)新鮮、無色透明、表面光亮，無油脂、無精肉、無充血現(xiàn)象、順直、干燥。不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)禽類內(nèi)臟雞 腎品質(zhì)新鮮、良好，無病變，無異物。不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)鴨 腎品質(zhì)新鮮、良好，無病變，無異物。不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)雞 肝品質(zhì)新鮮、良好，色澤自然。不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)雞 心品質(zhì)新鮮、良好，色澤自然。不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)3. 3冷藏肉（豬、牛、羊）類別特征收貨標(biāo)準(zhǔn)拒收標(biāo)準(zhǔn)豬、牛、羊外部形態(tài)表面有干膜。胴體的表面或者是明顯的發(fā)干，或者明顯地發(fā)濕或發(fā)粘，并且表面常常有霉。顏 色干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色，肉汁透明。表面灰色或微綠色；新切斷面的表面明顯地發(fā)粘和發(fā)濕，切斷面吐暗色、微綠色或灰色。彈 性有切斷面上肉是致密有彈性的，手指壓出的小窩可迅速地恢復(fù)原狀。在切斷面上，肉眼松弛，被手指壓出的小窩不能恢復(fù)原狀。氣 味該種牲畜特有的恰好的氣味。在較深的肉層內(nèi)，有顯著的腐敗氣味。脂 肪脂肪沒有酸敗或油污氣味，牛的脂肪呈白、黃或微黃色，并且是硬的。在受壓擠時變?yōu)榉鬯闋?。豬的脂肪呈白色，有時呈淡紅色，柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色，并且致密。脂肪灰色，略帶臟污色，并且有粘的表面，具有酸敗味或顯著油污味，在深度腐敗時有微綠色，并且臟污，結(jié)構(gòu)變?yōu)槟z粘狀。3. 4肉制品類別收貨標(biāo)準(zhǔn)拒收標(biāo)準(zhǔn)火 腿 類無脹氣“脫褲”現(xiàn)象（注：脫褲是指腸衣膜與腸體分離）。不符收貨標(biāo)準(zhǔn)無“鼠毛”現(xiàn)象，一頭呈圓錐形。不符收貨標(biāo)準(zhǔn)無“水褲”現(xiàn)象（注：“水褲”現(xiàn)象是指腸衣內(nèi)有大汁液）。不符收貨標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合堅實有彈性，內(nèi)部無氣泡。不符收貨標(biāo)準(zhǔn)灌腸類腸衣干燥，完整并與內(nèi)容物密切結(jié)合，堅實而有彈性，無粘液及霉斑。不符收貨標(biāo)準(zhǔn)切面堅實而濕潤，肉呈均勻的薔薇紅色，脂肪為白色。不符收貨標(biāo)準(zhǔn)無腐臭、無酸敗味。不符收貨標(biāo)準(zhǔn)丸子類豬肉丸具有商品本身的品質(zhì)特點，指壓后有彈性，表面有光澤，切割面有多而不均的氣孔，不粘手，有香味，無異味，無變質(zhì)。不符收貨標(biāo)準(zhǔn)牛肉丸魚 丸臘腸外表干爽，呈完整的條形；不發(fā)黃，臘香明顯，醇香濃郁，無異味；色澤棗紅或玫瑰紅；不返油，不粘手，無霉變，大小均一。不符收貨標(biāo)準(zhǔn)氣 味具有羊肉正常的氣味。稍有氨味或酸味。a） 總體收貨要求項目