dbs610005-20xx食品安全地方標準陜西蓼花糖(編輯修改稿)
2025-08-10 16:05 本頁面
【文章內容簡介】 合GB/T 10463的規(guī)定?！?小麥粉：應符合GB 1355的規(guī)定?！?棕櫚油：應符合GB 15680的規(guī)定?！?大豆油：應符合GB 1535的規(guī)定?！?白砂糖：應符合GB 317的規(guī)定?！?果葡糖漿：應符合GB/T 20882的規(guī)定?！?白芝麻：應符合GB/T 11761的規(guī)定?！?黑芝麻：應符合GB/T 11761的規(guī)定?！?感官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1項 目要 求色澤表面呈黃棕色或棕色、外面沾有去皮白芝麻或黑芝麻氣味、滋味酥脆香甜，有突出的芝麻香味，無異味形態(tài)呈圓柱形，芝麻仁粘貼均勻、不塌面、不流糖，圓而光、不粘連、不變形。切開后內部呈白色網狀、細膩如蜂窩狀雜質無肉眼可見外來雜質 理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2項 目指 標水分/(g/100g)≤篩下物/(%)≤脂肪/(%)≥氯化鈉（以NaCl計）/(%)≤蔗糖/(g/100g)≤酸價（以脂肪計，KOH）/(mg/g)≤過氧化值（以脂肪計）/(g/100g)≤羰基價（以脂肪計）/(mg/kg)≤20總砷（以As計）/(mg/kg)≤鉛(Pb)/(mg/kg)≤鋁（干樣品，以Al計）/(mg/kg)≤50黃曲霉毒素B1 /(μg / kg）≤5 微生物指標微生物指標應符合表3的規(guī)定。表3項 目指 標菌落總數 /(cfu/g)
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